כמה עוף ובשר בקר טחון מטוגנים. כללי בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות של בשר טחון - זוהי אפשרות תורנית לכל עקרת בית. בעזרתו תוכלו לבשל עשרות אפשרויות שונות לארוחת ערב משפחתית. בשר טחון מועיל במיוחד אם חזרתם מהעבודה וצריכים להכין במהירות משהו לאכול. היום נדבר על כמה עוף ובשר טחון מטוגנים. זה יאפשר לך לנהל את הזמן שלך כראוי.

זהה ושונה

במבט ראשון, העיסה המרוסקת נראית זהה, מה שאומר שהטעם צריך להיות דומה. למעשה, לכל סוג בשר יש טעם וארומה מקוריים, כך שהמנות שיכינו מהם יהיו שונות מאוד זו מזו. גם מבנה הסיבים שונה, אז צריך לשקול כמה עוף ובשר בקר טחון מטוגנים. עבור הראשון, 15 דקות בלבד מספיקות, ואילו את השני יהיה צורך להוציא עוד קצת זמן.

בשר עוף טחון רך וצמיג, כאשר הלישה הוא מתנהג כמו משחה.בשר חזיר הוא די שומני, אשר לא יכול אלא להשפיע על המאפיינים של המנה המוגמרת. בשר בקר הוא המוצר הטוב ביותר לבישול רוב המנות. לא שמנוני מדי, טעים, ריחני. השלילי היחיד הוא הסיבים הנוקשים, מה שמרמז על הצורך בכיבוי.

הבדלים עיקריים

כשאתה לוקח בשר כזה או אחר, אתה צריך לקחת בחשבון את התכונות שלו כדי לא לקלקל את המנה. כמה זמן הבשר הטחון מטוגן תלוי באיזה סוג בשר לקחתם. עוף טחון צריך להתבשל לא יותר מ-15 דקות, מכיוון שהוא רך מאוד. עבור 500 גרם, אתה צריך 180 גרם של בצל, אשר חייב להיות מטוגן תחילה בתערובת של 30 גרם שמן צמחי ו-35 גרם חמאה. לאחר שהנוזל התאדה, הוסיפו מעט עשבי תיבול דה פרובאנס, פלפל שחור ומלח.

כמה זמן מטגן בשר בקר טחון? כדי שהמנה תהיה טעימה, היא חייבת להיות מבושלת. מטגנים את הבשר הטחון במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן סוגרים את המכסה, מוסיפים מעט מרק ומבשלים עוד 17-20 דקות.

הכנה

אם מדברים על כמה טחון עוף ובקר מטוגנים, כדאי להתחיל עם הכללים הבסיסיים. אין הרבה כאלה, אבל מומלץ ללמוד לפני שמתחילים בהליך הבישול.

• יש לטגן כל בשר טחון עם בצל. זה ייתן רוך וניחוח יוצא דופן. אם אתה לא אוהב את הירק הזה, אתה יכול לנסות לקצוץ אותו דק מאוד.
• ראשית, בצל נשלח למחבת. כמה עוף ובשר טחון מטוגן, נדבר עוד, אבל הדבר החשוב ביותר הוא זה מבושל לפנישקיפות, הקשת כמעט בלתי נראית. אבל למרות זאת, הוא ישחק את תפקידו במנה המוגמרת.
• בצל בינוני אחד מספיק ל-500 גר' בשר טחון. אם אתה מתכנן לבשל פסטה בדרך ימית, אז אתה יכול לקצוץ גזר אחד נוסף. זה ייצא טעים להפליא. העיקר לטגן עד להזהבה ולהקפיד שלא יישרף.
• חשוב מאוד להפשיר בשר טחון מראש. כעת ניתן לשלוח אותו לירקות.
• מערבבים מדי פעם כדי להפריד את כל החלקים.
• ועכשיו הדבר החשוב ביותר הוא כמה עוף ובשר בקר טחון מטוגנים. לאחר שהבשר התכהה, צריך להנמיך את האש למינימום ולכסות את המחבת במכסה. לאחר חמש דקות אפשר להוסיף 100 מ"ל מים כדי שהבשר לא יישרף. הבשר הטחון מבושל במשך 20 דקות. זה למען ביטחונך.

איך לטגן קציצות

כדי שיהיה טעים, אתה צריך לקחת בשר עם שומן. אז המנה תהיה עסיסית. השתמש בתוספים שונים, שבזכותם האוכל ייצא טעים עוד יותר. לחם לבן או לחמנייה מושלמים למטרה זו. משרים אותו בחלב ומערבבים עם המסה הכוללת. אפשר להוסיף בצל מטוגן, אבל כבר מקורר, תבלינים ומיונז.

ניתן להכין קציצות מהמסה שהתקבלה. לשם כך, יש לגלגל אותם בקמח או בפירורי לחם. מטגנים צריכים להיות במחבת חמה, במרחק קטן אחד מהשני. כאשר נוצר קרום זהוב, יש להפוך את הקציצה לצד השני. כמה זמן קציצות מטגנים במחבת טחון?כ-7 דקות מכל צד. ניתן לבדוק את העשייה על ידי לחיצה על הקציצה מלמעלה בעזרת מרית. אם יוצא ממנו מיץ שקוף, המנה מוכנה.

בחר מנות

תהליך הבישול תלוי באותה מידה באיזה סוג בשר וכלים אתה משתמש. אם המחבת היא מאלומיניום, עם תחתית דקה, אז זה יהיה הרבה יותר קשה לטיגון. כדי שהבשר יתחמם בצורה אחידה, יש לבשל אותו במחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה. זה מספק חימום אחיד. במקרה זה, אפילו מארחת מתחילה יכולה לבשל מנה טעימה וריחנית.

במקום מסקנה

תלמיד בית ספר יכול גם לטגן בשר טחון, להוסיף לו כל דגני בוקר או פסטה. לכן, אפשרות זו של ארוחת צהריים או ערב אקספרס לעולם לא תאבד את הרלוונטיות שלה. היום דיברנו על איך נכון לטגן בשר טחון. בעזרת כללים פשוטים, תמיד תקבל את התוצאה הטובה ביותר במינימום מאמץ. לסיום, אני רוצה לומר שבשל מניפולציות עם תיבול, אתה יכול לקבל טעם חדש בכל פעם, ייחודי ובהיר. אפשר להוסיף חמאה, מיונז ושמנת חמוצה לבשר טחון, לדלל בחלב.