איך לבשל ריאות טלה וכבד: עצות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבש הוא בשר ספציפי. אבל עוד פחות ידוע לרוב על גיבולי החיה הזו. איך לבשל ריאה וכבד טלה, ורק מעטים יודעים בכלל. אבל למעשה, מדובר במרכיבים טעימים מאוד, שניתן להגיש לצד תוספת של תפוחי אדמה או ירקות. ראוי לציין גם את היתרונות של מוצר זה. ריאות טלה הן מחסן של חלבון. יש להם אותה כמות כמו בשקדי בקר, והמחיר נמוך בהרבה. בשל עובדה זו, הריאות הן המומלצות לשימוש על ידי ילדים וקשישים, הן קלות יותר לעיכול, וגם אינן מכילות כולסטרול.

איך לבשל פסולת? רשימת מרכיבים

איך לבשל ריאה ולב של טלה? די פשוט וטעים! פסולת טלה כוללת באופן מסורתי את המרכיבים הללו, כמו גם את הכבד והכליות. כדי להכין גולאש טעים, אתה צריך לקחת:

• kg פסולת, ניתן להשתמש בכל יחס;
• 50 גרם שמן זית;
• as much Calvados;
• בצל אחד;
• 200 מ"ל יין לבן יבש;
• תבלינים לפי הטעם, אך לא יותר מ-10 גרם, כדי לא להפריע לטעםמוצרים.

המתכון הזה אומר לך איך לבשל ריאות טלה וכל שאר החלקים כך שהבית שלך ישמח.

בישול גיבולים

כל הגיבולים נשטפים ביסודיות. יש לחתוך שומן ולהשליך, זה לא יועיל. הריאה נחתכת לחתיכות של כשלושה סנטימטרים. שמן מוזג למחבת וחתיכות של הריאה נשלחות לתבשיל. זה ייקח כעשרים דקות.

כל שאר המרכיבים, מלבד הכבד, נשלחים לסיר עם מים רותחים ומרתיחים אותם. לאחר עשרים דקות גם את החומרים המבושלים חותכים לחתיכות ומוסיפים לריאה. קוצצים דק את הבצל ומתבשלים בנפרד עד לריכוך. הוסיפו לשאר המרכיבים, שימו מלח ותבלינים.

את הכבד חותכים לחתיכות ומוסיפים לגבוליים. מבשלים עוד חמש דקות. יוצקים אלכוהול, משאירים עוד חמש דקות, כדי שמחצית מהיין יתאדה.

תפוחי אדמה מבושלים או מבושלים יכולים להיות תוספת מצוינת. שמים אליו פסולת, מוזגים עם הרוטב שנוצר של מרק בשר ויין.

איך להרתיח ריאה?

איך לבשל ריאות טלה? האפשרות הקלה ביותר היא להרתיח אותו. עם זאת, יש לעשות זאת בצורה נכונה. קודם כל, כשחותכים את הפסולת הזו, חותכים את קנה הנשימה, ואז כל ריאה מחולקת לשלוש או ארבע חלקים. לאחר מכן הריאה נשטפת היטב במים, שמה בסיר, נלחצת למעלה בעזרת לחיצה ואז שופכת במים. כך הריאה ספוגה.

איך לבשל ריאות טלה? הם מתבשליםמספיק זמן, החל משעה וחצי. במקרה זה, יש לנקז את המים הראשונים לאחר הרתיחה. כאשר המוצר רותח, עלול להיווצר קצף על פני השטח, שעדיף להסירו.

גולאש טעים עם עגבניות

מה אפשר לבשל מריאות טלה? האפשרות הקלה ביותר היא גולאש. בשבילו אתה צריך לקחת:

• 500 גרם בהיר;
• בצל גדול;
• זוג עגבניות בשלות;
• כמה כפות קמח;
• כל תבלינים;
• שמן צמחי לטיגון.

מלכתחילה מבשלים את הריאות במשך שעתיים. נשארו כמה כפות מהמרק לבישול נוסף.

הריאה המוגמרת נחתכת לקוביות קטנות. יוצקים שמן צמחי למחבת, רצוי ללא ריח. קוצצים דק את הבצל, מוסיפים לאור, מפזרים קמח ותבלינים, מערבבים היטב. מטגנים כמה דקות.

עגבניות מקולפות, מכוסות במים רותחים. קצוץ דק או עבר במטחנת בשר להכנת פירה. מעבירים את הריאות לסיר, יוצקים פנימה כמה כפות מהמרק ולשים את רסק העגבניות. מבשלים עוד רבע שעה. מוגש עם תוספות של דגנים או פירה.

מנה טעימה בסיר איטי

איך לבשל ריאות טלה בסיר איטי? כדי לעשות זאת, קח:

• 300 גרם בהיר;
• אותו לב;
• 300 גרם של כבד;
• זוג בצלים;
• גזר אחד גדול;
• ארבע עגבניות;
• תבלינים לפי הטעם, כמו פלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה.

כל ערכת הפסולת נשטפת, חותכים שומן וחותכים לחתיכות קטנות. הם נשלחים לקערת רב-הכיריים.

בצל מקלפים וקוצצים דק, משפשפים גזר על פומפיה גסה, מקלפים עגבניות וחותכים לקוביות. מוסיפים מלח, את התבלינים הדרושים ומערבבים היטב. הכל מבושל בתוכנית "כיבוי" במשך שעה וחצי. מערבבים עוד כמה פעמים במהלך הבישול. היתרון של המנה הזו הוא שכל המרכיבים מבושלים במיץ, מה שנותן להם את הטעם והארומה. בעת ההגשה, הקפד להשתמש ברוטב שנוצר.

ארוחות טעימות בבית - זה קל. אז אתה יכול לבשל ארוחת ערב טעימה ומזינה מפסולת, למשל, מריאות טלה או כבד. כל סוגי הפסולת משולבים בצורה מושלמת גם עם עגבניות ובצל. ירקות אלו מעניקים לבשר עסיסיות ורכות. ראוי לציין גם את היתרונות של הריאות. למוצר זה יש תכולת קלוריות נמוכה, בעוד שהוא מכיל כמות עצומה של חלבון, מה שהופך את המרכיב הזה לחיוני למי שמנסה להיפטר מקילוגרמים מיותרים. פסולת מבושלת עם ירקות מייצרת לעתים קרובות הרבה מיץ, שהופך לרוטב עדין לקישוט.