איך להסיר חומצה מבורשט: שיטות מוכחות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך להסיר חומצה מבורשט? שאלה זו מדאיגה עקרות בית רבות, כי במוקדם או במאוחר מתעורר מצב דומה לכולם. בהתחשב בעובדה שבורשט היא אחת המנות הראשונות האהובות ביותר במשפחות רבות, והמרכיבים לה הם תענוג יקר, מתברר מדוע כל כך רוצים לתקן את הטעם של האוכל המקולקל. חמין יכול לצאת חמוץ לא רק בגלל החומץ. עגבניות טריות או רסק עגבניות יכולים גם להשפיע על הטעם של המנה המוגמרת.

אם נראה שהאוכל מקולקל ללא תקנה, אל תתפסו את ראשכם ושפוך את תכולת המחבת לפח האשפה. המידע הבא יגיד לך כיצד להסיר חומצה מבורשט מחומץ, עגבניות או רסק עגבניות.

שורשי הגזר יבואו להצלה

ירק עסיסי בהיר יש טעם מתוק. לכן הוא מסוגל לסלק חלקית את החומצה. יש לקלף גזר, לשטוף ולקצוץ על פומפיה גסה. לאחר מכן, הירק מונח על מחבת שחוממת מראש ויוצקים מעט מים. גזרלא צריך לטגן, אלא לתבשיל. כשהירק הופך רך, יש לשלוח אותו לבורשט יחד עם הנוזל שנותר במחבת. לאחר מכן מכסים את הסיר בכלי הראשון ומבשלים את תכולתו במשך 5-7 דקות. הטעם של בורשט לאחר הליך זה ישתפר באופן משמעותי.

מלח יתקן את המצב

שיטה זו טובה אם מרכיב זה עדיין לא הוסף לבורש או שכמותו אינה גדולה מדי. כדאי לקחת מלח סלעים רגיל ולהניח אותו בכוס מים חמים. לאחר שכל הגבישים נמסים, ניתן לשפוך את הנוזל שנוצר לבורשט רותח. מלח יפחית באופן ניכר את הטעם הלא נעים.

ביצי תרנגולת יבטלו בקלות את הצרות

איך להסיר חומצה מבורשט חמוץ אם כבר יש בו מספיק מלח וגזר? שפים מנוסים רבים ממליצים להשתמש בביצי עוף מבושלות. יש לקלף ולחתוך אותם לקוביות קטנות, ואז להוסיף לבורשט 5 דקות לפני שהוא מוכן. המנה הראשונה תפטר מהחומצה האובססיבית. כמות המוצר החוסך תלויה בנפח הסיר עם בורשט (צריך 2 ביצי עוף ל-3 ליטר).

סוכר מסלק עודפי חומצה

זו אולי השיטה המפורסמת והנפוצה ביותר שבה משתמשות עקרות בית כבר שנים רבות. על ידי הוספת כמה כפות סוכר (ל-5-6 ליטר), תוכלו להתאים בקלות את הטעם של המנה האהובה עליכם. אגב, מרכיב זה לא רק יעזור לחסל חומצה, אלא גם להכין בורשטעשיר יותר ומואר יותר.

מים ישמרו את טעם המנה

איך להסיר חומצה מבורשט אם כל השיטות הקודמות לא עבדו מסיבה כלשהי? כמובן, השתמש במים רגילים! כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך את הבורשט לסיר גדול ולהוסיף שם נוזלים מבושלים עד שהטעם של המנה משתפר. לאחר הליך כזה, המזון יהפוך פחות עשיר ויותר נוזלי. אתה יכול לתקן את זה עם שעועית, פטריות, בשר וירקות.

תרופה מהירה של סודה לשתייה

דרך נוספת שתגיד לך איך להסיר חומצה בורשט. כל עקרות הבית יודעות שסודה נכבית עם חומצה. במקרה זה, מרכיב חיוני במטבח פועל בדיוק ההפך. אם תוסיפו מעט סודה לשתייה (ממש 1/3 כפית) לסיר עם בורשט, זה יכבה את החומצה. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר עם רכיב זה. לסודה יש תכונה מדהימה: אם תגזימו קצת עם הכמות שלה, המנה תאבד מהטעם האישי הבוהק שלה.

אורז יעשה לך שירות טוב

האהובים לא רק על הסינים, אלא גם על עמים רבים אחרים, לדגנים יש גם תכונות קסומות באמת. אורז מסוגל להסיר עודפי חומצה על ידי ספיגתה. יש לשטוף היטב את הדגנים בכמה מים כדי להיפטר מהעמילן. לאחר מכן, יש להניח אורז בגזה או בתחבושת, וליצור מהם סוג של שקית. יש להוריד את המכשיר שנוצר לסיר עם בורשט ולהרתיח עד שהוא מלא.מוכנות של דגנים (20-30 דקות). לאחר מכן יש להסיר את השקית עם כף מחוררת ולזרוק. זהו, אתה יכול ליהנות מהטעם ללא דופי של בורשט לגמרי לא חמצמץ!