מרק אפונה עם עוף וירקות מוקפצים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרק אפונת עוף מהיר וטעים. ראוי לציין שניתן להגיש מנה כזו לשולחן גם כארוחת צהריים דשנה וגם כארוחת ערב קלה. אחרי הכל, תכולת הקלוריות של המרק הזה נקבעת לפי מה בדיוק הוא צורך על ידי אדם (עם קרוטונים מתוצרת עצמית, לחם חיטה, או פשוט עם עשבי תיבול טריים).

איך להכין מרק אפונת עוף טעים

מרכיבים נדרשים:

• אפונה מפוצלת (לא משומרת) - 1.5 כוסות;
• מרק עוף (חצי אחד) - 300 גרם;
• תפוחי אדמה קטנים צעירים - 1-2 חתיכות;
• גזר בינוני טרי - 1 יחידה;
• נורה קטנה - 1 יחידה;
• כורכום טחון - חצי כפית קינוח;
• מלח בישול - לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• עלי דפנה - 2 יחידות;
• שמן חמניות - להקפצת ירקות.

תהליך עיבוד בשר

יש להכין ממנו מרק אפונה עם עוף בלבדעופות, שמיועד במיוחד למרק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת 300 גרם של בשר, לשטוף אותו היטב, לנקות אותו מכל האלמנטים המיותרים, ולאחר מכן לחתוך אותו למנות (כדי שהוא יתבשל מהר יותר).

תהליך עיבוד שעועית

יש למיין אפונה מפוצלת יבשה (במידת הצורך), לשים במסננת ולשטוף היטב מתחת למים זורמים חמימים, לשפשף כל הזמן עם הידיים. לאחר מכן, אתה צריך להניח אותו בקערה, לשפוך מים רגילים ולהשאיר לפחות שעה. במהלך זמן זה, מוצר השעועית יתרכך מעט ויתבשל הרבה יותר מהר על הכיריים.

תהליך עיבוד ירקות

מרק אפונה עם עוף כרוך בשימוש לא רק במרכיבים המוזכרים, אלא גם בירקות שונים. לפיכך, נדרש לשטוף תפוחי אדמה חדשים קטנים, גזר בינוני ובצל קטן, ולאחר מכן יש לקלף ולחתוך לקוביות (רצוי לגרד את הגזרים).

טיפול בחום של המנה

את העוף המעובד יש להניח בסיר יחד עם האפונה המושרת, ולאחר מכן לשפוך עליהן מי שתייה, להוסיף מלח, עלי דפנה שבורים, להביא לרתיחה, להסיר את הקצף ולבשל כ-40 דקות.

מרק אפונה עם עוף ייצא הרבה יותר טעים וארומטי אם תוסיפו לו ירקות שחומים. כדי לעשות זאת, שים גזר מגורר ובצל קצוץ במחבת. הם חייבים להיות בטעם מלח, חמניותשמן ופלפל שחור. לטגן את כל המוצרים רצוי עד להופעת קרום חום.

השלב האחרון בבישול

לאחר שהבשר והאפונה מתבשלים, מוסיפים להם תפוחי אדמה קצוצים. כשהמנה מוכנה לגמרי, צריך להסיר אותה מהכיריים, להוסיף לה ירקות שחומים וכורכום טחון.

הגשה נכונה

מרק אפונה עם עוף, שתמונתו מוצגת למעלה, יש להגיש חם. כמו כן, מומלץ להכין למנה זו קרוטונים מלחם חיטה או שיפון. למי שצופה בדמותו, במקום מוצר קמח, ניתן להציע עשבי תיבול טריים ריחניים של שמיר, כרישה או פטרוזיליה.