כמה דקות להרתיח ביצים: עצות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ביצים עשירות בחלבון. לכן, השימוש בהם חשוב בתזונת האדם. ביצים נצרכות לרוב מבושלות. הם מכילים הרבה יסודות קורט וויטמינים שימושיים: חומצה פולית, לאוצין, כולין וכו'. לכן, אתה צריך לדעת באיזו צורה הם הכי שימושיים להשתמש וכמה דקות אתה צריך להרתיח את הביצים עד לבישול.

אפשרויות ביצה

טיפול בחום הורס חומרים שימושיים רבים. לכן, אתה צריך לשקול באיזו צורה עדיף לאכול ביצים - טריות או מבושלות.

מכיוון שהבסיס של מוצר זה הוא חלבון, עליך להבין כיצד טיפול בחום משפיע עליו. מסתבר שהחלבון מביצים מבושלות נספג לחלוטין בגוף, ומהביצים הגולמיות הוא נשאר בו חלקית. שאריות חלבון עלולות להוביל לבעיות קיבה. בעת בישול, כמות קטנה מהוויטמינים הכלולים במוצר הגולמי מתמוססת. אבל רוב אבות המזון נשארים. לכן, בטוח יותר לבני אדם לאכול את המוצר הזה מבושל.

בעיה נוספת היא כמה דקות להרתיח ביצים. זמן הבישול תלוי בתוצאה הרצויה. חולק שלושהאפשרויות להכנתם: רך, קשה, בשקית. בנפרד, יש לשקול כיצד לבשל ביצי שליו.

כמה דקות להרתיח ביצים רכות

עבור אפשרות זו, אתה צריך לקחת רק ביצים טריות. כדי לגלות את מידת הטריות שלהם, אתה צריך לשים אותם בסיר עם מים קרים. אם הם צפים אל פני השטח, סביר להניח שהם רקובים. אם הם שוקעים לתחתית, אז הם טריים. אם המוצר צף באמצע, אז אפשר לאכול אותו, אבל לא נא ורך.

כדי לדעת כמה דקות להרתיח ביצים רכות לאחר הרתיחה, עליך לבחור שיטת בישול. ישנן מספר דרכים להכנת ביצים מבושלות: שיטת הקביעה הקרה ושיטת ההקפאה החמה.

אם אתה משתמש בשיטה הראשונה, יש לשים את האוכל בכלי מלא במים קרים, ולאחר מכן לשים על הכיריים. בדרך זו, יש להרתיח אותם במשך שלוש עד ארבע דקות לאחר הרתיחה.

אם אתה משתמש בשיטה השנייה, יש לטבול את האוכל במים רותחים ולבשל במשך דקה אחת, ולאחר מכן להשאיר במים חמים למשך חמש עד שש דקות נוספות. כל אחד בוחר לעצמו את דרך הבישול. אבל הרבה תלוי בכמה דקות לבשל ביצים רכות לאחר הרתיחה.

זמן בישול לכל שקית

כדי לגלות כמה דקות להרתיח ביצים בשקית, אתה צריך להבין איך שיטת הבישול הזו שונה. אפשרות ה"שקית" מתקבלת כאשר החלבון מתקשה, והחלמון נשאר נוזלי. לכן, זמן הבישולממוצע.

שיטת הבישול קובעת גם כמה דקות להרתיח ביצים בשקית. לבישול קר, מבשלים מזון במשך ארבע עד חמש דקות לאחר הרתיחה.

כדי לבשל בשיטת הסימניות החמות, יש להשרות שתי דקות במים רותחים, ולאחר מכן להשרות במים למשך שש עד שבע דקות נוספות.

כמה דקות להרתיח ביצים קשות

באפשרות זו, ניתן להשתמש גם בביצים טריות וגם בביצים שאינן מונחות בתחתית. אם האוכל ירד מעט מתחתית המחבת, זה אומר שהם נהרסו לפני שבועיים-שלושה, והם עדיין לא התקלקלו. תאריך ההטלה אינו משפיע על כמה דקות להרתיח ביצים קשות.

אם מבשלים את המוצר במים קרים, לאחר הרתיחה יש לשמור אותו על האש עוד שמונה עד תשע דקות, תלוי בכמות המים ובעוצמת הכיריים. אם תרתיח אותו במים חמים, זמן הבישול הכולל יהיה 10 דקות. לאחר זמן זה יש להוציא ביצים מבושלות לקירור ולניקוי. אם מורידים אותם לאחר בישול במים קרים, יהיה קל יותר להסיר את הקליפה. בדרך זו תוכלו לבשל מנה בריאה למבוגרים ולילדים כאחד.

טיפים מועילים

כאשר כל השאלות לגבי כמה דקות להרתיח ביצים נפתרות, עליך לשקול את תכונות ההכנה שלהן.

1. יש לשטוף ביצים במים וסבון לפני פיצוח לאוכל. לפני המכירה הם לא נשטפים, כדי לא לקצר את חיי המדף, הם רק נמחקים. לכן, יש צורך רק לנגב את הלכלוך מהמוצרים הנרכשיםלפני הכנסתו למקרר. ולשטוף רק לפני הבישול.
2. אם יש לפחות סדק קטן על הקליפה, לא ניתן לאכול מוצר כזה. חיידקים שנכנסים לסדקים הם נשאים של סלמונלוזיס. אפילו טיפול בחום לא יכול להרוס אותם לחלוטין.



3. ביצים קשות לא יהיו גומייות כשהן מתקשות. המוצר יתחמם באופן שווה וטעמו הרבה יותר טוב.
4. ביצים רכות הן הטובות ביותר כשהן טובלות במים מחוממים ל-82 מעלות, כאשר בועות רק מופיעות בתחתית.
5. בחום נמוך, החלבון יהיה רופף, והחלמון יהיה קשה, עם אש חזקה, להיפך. על אש בינונית, החתיכות ייראו צפופות באותה מידה. זה לא תלוי בכמה דקות להרתיח את הביצים לאחר הרתיחה.
6. כדי שהקליפה לא תיסדק במהלך הבישול, יש לשטוף תחילה את המוצרים במים קרים, ולהכניס למים כף או שתיים של מלח.
7. כדי להקל על קילוף הקליפה, יש להכניס מזון מבושל מיד למים קרים. אפשרות נוספת היא לשבור בעדינות את הקליפה כך שמים ייכנסו פנימה. אין לקחת רק מים מהברז.
8. ניתן להרתיח ביצה במיקרוגל על ידי ניקוב החלמון. אז הלחץ בפנים לא יצטבר, ושום דבר לא יתפוצץ.
9. ביצים מקושקשות יהיו אווריריות אם מוסיפים מעט מים קרים ומקציפים הכל היטב.
10. ניתן להפריד את החלבון מהחלמון באמצעות בקבוק פלסטיק. אתה צריך לסחוט אותו, להביא את הצוואר לחלמון ולשחרר את הלחץ. החלמון יהיה בבקבוק, והחלבון יישאר בפניםקיבולת.
11. יהיה קל יותר להכות את החלבון אם הוא יתקרר קודם ויוסיפו לו שתיים או שלוש טיפות של מיץ לימון או קורט חומצת לימון.
12. הקצפת החלמון תהיה קלה יותר אם תחממו תחילה לטמפרטורת החדר.
13. יש לאחסן ביצים עם קצה קהה כלפי מטה כדי לשמור אותן יותר זמן.
14. בדוק אם ביצה גולמית או מבושלת על ידי סיבובה על השולחן. המוצר המבושל יסתובב במשך זמן רב, אך המוצר הגולמי לא יסתובב.
15. לנקות ביצה שבורה זה הכי קל אם מפזרים עליה מלח וממתינים שתי דקות. אז אתה יכול בקלות לאסוף את מסת הביצים.

ביצי שליו

זהו מוצר טעים ובריא מאוד המכיל ויטמינים וחומרי הזנה רבים. הם יכולים להיות מטוגנים, מבושלים, אפויים או לאכול גלם. היתרון שלהם הוא שגם לאחר טיפול בחום, חומרים מזינים לא נעלמים.

כאשר קונים ביצי שליו, עליך לוודא שהן טריות. כדי לעשות זאת, עליך להסתכל על מיקום האחסון ותאריך התפוגה. במקרר הם נשמרים שלושה חודשים, בחדר בטמפרטורת החדר - חודש. אם הם קלים מדי למשקל, אז הם כבר לא טריים. משקלו של מוצר טרי הוא 12 גרם. למרות שהוא הרבה יותר קטן מעוף, הוא עולה יותר. אבל חייבים לצרוך אותם.

ביצי שליו: טובות או רעות?

צריכה יומית של מספר חתיכות של ביצים כאלה משפרת את פעילות המוח, מחזקת את המערכת החיסונית, מזינה את הדם עם יסודות קורט שימושיים וויטמינים, מסירהכולסטרול. מוצרי שליו אלה מכילים חלבון, אשר בכל צורה שהוא נספג בגוף האדם ב-70-80%. בנוסף, הם דלים בקלוריות.

הקליפה גם שימושית. ניתן לאבקה ולאכול עם כמות קטנה של שמן דגים. שיטה זו עוזרת לגוף לספוג יותר סידן וחלבון.

התכונות המזיקות כוללות את היכולת לכווץ את כיס המרה. זה משפיע על העובדה שהאנזימים עוזבים יותר גרוע, וזה מזיק מאוד לאנשים עם מחלת כבד. בנוסף, תכולת הכולסטרול שלהם מחמירה סוכרת וטרשת עורקים.

תכונות של בישול ביצי שליו

לפני שאומרים כמה דקות לבשל ביצי שליו, כדאי לומר שתהליך הבישול שלהן שונה מעט מבישול עוף. במהלך הבישול הקפידו להוסיף מלח. בנוסף, כדי שהקליפה לא תיסדק, יש להוציא תחילה את הביצים מהמקרר לחימום.

יש להמליח ולהביא את המים בסיר לרתיחה, ולאחר מכן מניחים בזהירות את הביצים כך שהמים יכסו אותן לגמרי. אם כלל זה לא יקופד, הקליפה עלולה להיסדק.

מבשלים אותם על אש בינונית. אפשרויות הבישול כמעט זהות לאלו של עוף.

זמן בישול

כדי לענות על השאלה כמה דקות לבשל ביצי שליו, כדאי להחליט איך לבשל אותן, רכות או קשות.

בגלל שביצי שליו קטנות בהרבה מביצי עוף, הן מתבשלות קצת יותר מהר. ללהרתיח אותם רכים, זה לוקח רק שלוש דקות. ייקח חמש עד שש דקות לרתיחה קשה.

ביצים מבושלות יש להוציא מיד מהמים החמים כדי שהטעם שלהן לא יתדרדר. לאחר מכן יש לטבול אותם במים קרים כדי להאיץ את תהליך הקירור ולהקל על הקילוף.

מנות ביצי שליו

אי אפשר להתעלם מהמתכונים של ביצי שליו בריאות ועשירות בוויטמינים. סלט כבד בקלה טעים מאוד. בשבילו, אתה צריך לקחת צנצנת של כבד בקלה ו 8-10 ביצי שליו מבושלות. קוצצים את החומרים לחתיכות קטנות ומערבבים. לאחר מכן, הוסיפו מלח, פלפל שחור ותבלינים אחרים לפי טעמכם. בנוסף, אתה צריך להוסיף שם ירקות קצוצים דק. היא תיתן למנה טעם עז.

אפשר להפוך את הסלט הזה לדיאטטי יותר. לשם כך, החלף את כבד הבקלה בגבינה.

אפשר גם להכין ביצי שליו כבושים. העיקר בתהליך זה הוא להכין כראוי את המרינדה. מכינים אותו מ-100 מ ל חומץ, שתי כוסות מים, מלח וסוכר (לפי הטעם). גם תבלינים ותבלינים כמו עלה דפנה, ציפורן, קארי, קינמון ועוד ישלימו את הטעם, תחילה יש להרתיח ולנקות ביצים ולאחר מכן לטבול במרינדה המוגמרת למשך יומיים. הטעם והארומה של מנה כזו ייזכרו לאורך זמן.

ביצים מבושלות הן מאוד טעימות ובריאות, ללא קשר לאופן בישולן. העיקר לא לאכול יותר מדי. צריכה מופרזת של ביצים, כמו כל מזון אחר, עלולה להשפיע לרעה על בריאות האדם.