איך להכין עוגת בננה עם חתיכות פרי טרי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת בננה ניתן להכין לכל אירוע. עם זאת, ילדים הכי אוהבים את קינוח הפירות הזה. אחרי הכל, הוא מכיל לא רק ביסקוויט עדין, שמנת מתוקה וציפוי, אלא גם חתיכות של בננה בשלה.

איך להכין עוגת בננה טעימה

מרכיבים נדרשים עבור ביסקוויט:

• שמנת חמוצה 20% - 170 גר';
• ביצי עוף בינוניות - 3 יח';
• קמח חיטה - כוס מלאה;
• בננה בשלה - 2 יחידות;
• סוכר מגורען - 1.5 כוסות;
• סודה לשתייה וחומץ תפוחים - ½ כפית קטנה כל אחד.

תהליך לישה של בצק

עוגת בננה אפשר להכין מכל בסיס, אבל הקינוח הזה הכי טעים מבסקוויט רך ורך. כדי להכין אותו צריך לשבור את הביצים ולהפריד את החלבונים מהחלמונים. את הראשונים צריך להקציף במטרפה, ואת השני לשים יחד עם סוכר מגורען, שמנת חמוצה ו-2 בננות קלופות בבלנדר ולטחון עד לקבלת דייסה הומוגנית. לאחר מכן, יש לשלב את שתי המסות, ולאחר מכן, תוך ערבוב קבוע, להוסיף להן קמח חיטה. על מנת שעוגת הבננה תצא גדולה ויש להוסיף סודה שופעת לשתייה לבצק הביסקוויטים, אותו יש להרוות עם חומץ תפוחים.

אפיית העוגה

יש לשפוך את הבצק שנוצר לתבנית אפייה, לשמן בשמן, ולאחר מכן לשלוח לתנור למשך 45 דקות. לאחר זמן זה יש להסיר את ביסקוויט הבננה מהכלי, לשים על קרש חיתוך ולקרר באוויר. בינתיים אפשר להתחיל להכין קרם חמאה.

מרכיבים נדרשים:

• חלב מרוכז - פחית אחת;
• בננה בשלה - 2 יח'. עבור שמנת ו-2 יחידות. למילוי;
• חמאה טריה – 170 גר'.

תהליך הכנת קרם

עוגת בננה מתגלה כטעימה יותר אם משתמשים בשמנת לא רק בחלב מרוכז, אלא גם בפירות טריים. לפיכך, כדאי לשפוך לקערה צנצנת חלב מרוכז, לשים שם חמאה מומסת ו-2 בננות בשלות. יש לערבב את כל המוצרים באמצעות בלנדר ואביזרי סכין. לאחר קבלת תערובת חמאה מתוקה הומוגנית, אתה יכול להמשיך בבטחה לפיזור הביסקוויט.

עיצוב קינוח

עוגת שמנת חמוצה-בננה צריכה להיווצר רק לאחר שהביסקוויט התקרר לחלוטין. לאחר מכן, יש לחתוך לשלוש עוגות (אם הגובה מאפשר), ולאחר מכן לשים חלק אחד על תבנית העוגה ולשמן בנדיבות בקרם. על מנת שהקינוח ייצא מקורי, רצוי לפרוס על גבי כל עוגהפרוסות דקות של בננה טרייה. צריכה להיות לך עוגה גבוהה מספיק עם שמנת מתוקה ופירות.

רצוי לכסות את פני הקינוח בציפוי לבן. לשם כך, ממיסים שוקולד חלב בהיר יחד עם שתי כפות חלב וחמאה. לאחר מכן יש לשפוך ציפוי חם על העוגה, ועד שהיא קפאה, לשים עליה פרוסות בננה.

הגשה נכונה

עוגת ביסקוויטים בננה צריכה להיות מוגשת רק לאחר שהיא ספוגה לחלוטין בשמנת. לשם כך, מומלץ להכניס את הקינוח למקרר למשך 9-12 שעות. לאחר מכן יש לחתוך אותו לחתיכות ולהגיש לאורחים על צלוחיות נפרדות יחד עם תה חם.