קרם קרם: מתכון לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוצה ללמוד איך להכין קינוח פשוט, קל, בריא וטעים במיוחד? אז אנו מציעים לך להכיר את המתכון של קרם קרם. המוצר הוא גם רב-תכליתי - זהו מנה עצמאית קלילה, ושכבה נהדרת בעוגות ביסקוויטים ופנקייק, וקרם עדין ללחמניות וופל ורוטב לפירות.

מרכיבי קרם קרם קלאסי

הצגת המתכון לקרם גבינת קוטג', נתחיל בפירוט המרכיבים הדרושים:

• גבינת קוטג' 9% שומן - 300 גרם
• חמאה - 70 גרם
• סוכר (אבקת סוכר) - 450 גרם
• ונילין - 7 גרם.

ב-100 גרם של מוצר מבושל - 326 קק ל. תקדישו 15-20 דקות ליצירת הקרם. נתחיל?

קלאסי: בישול

והנה המתכון לקרם קרם לעוגה או לכל קינוח אחר:

1. הנח גבינת קוטג', חמאה רכה וקורט וניל בקערה עמוקה.
2. עכשיו קח מיקסר - אתה צריך לערבב את החומרים עדשמנת סמיכה ואוורירית הומוגנית.
3. מכבים את המיקסר, מוסיפים סוכר. עדיף להשתמש באבקה במקום חול לשמנת.
4. מערבבים את הסוכר עם השמנת כבר עם כף.
5. עכשיו קח שוב את המיקסר והקציפ את המסה עד לאווריריות במשך 2-3 דקות.

זה הכל, הנה קרם קרם קליל וטעים.

קרם קרם עם ג'לטין: מרכיבים

המתכון המתאים ביותר לקרם קרם לעוגת ספוג. תקבלו שכבה עדינה וקלילה לקינוח.

מה תצטרך:

• גבינת קוטג '8% שומן - 500 גרם
• מים מבושלים מסוננים וכבר צוננים - 150 גרם
• סוכר, אבקת סוכר - 200 גרם
• ג'לטין מגורען - 20 גרם

תכולת הקלוריות נמוכה - 181 קק ל ל-100 גרם שמנת. הבישול ייקח בממוצע 40 דקות.

קרם עם ג'לטין: הכנה

והנה המתכון לקרם גבינת קוטג' עם תמונה:

1. קודם כל יוצקים ג'לטין לקערת מתכת - יוצקים עם מים קרים. לפני שהמסה מעובה לחלוטין, צריכות לעבור 40 דקות.
2. שימו את הג'לטין בצד וקחו את הקוטג'. את המוצר משפשפים במסננת, ולאחר מכן מקציפים בבלנדר או במיקסר במהירות בינונית.
3. עכשיו אנחנו צריכים להמיס את הג'לטין המוקשה עד שהגרגירים נמסים לחלוטין. הוא מתקרר באופן טבעי, בשום מקרה במקרר!
4. מערבבים את סופלה החמין עם אבקת סוכר, יוצקים למסה כברג'לטין צונן.
5. קרם לפני שכבת עוגה, רצוי 15 דקות להחזיק במקרר.

סופלה כרמל טוב מאוד לקינוחים בשכבות, הוא נראה יפה בחיתוך.

קרד-שמנת חמוצה: מרכיבים

מצאתם מתכון לעוגת פנקייק עם קרם קרם? אנו מזמינים אתכם להתנסות מעט - החליפו את הסופלה בקרם העדין והקל להכנה הזה. נסה זאת! המרכיבים לקרם הקינוח פשוטים:

• גבינת קוטג' 8% שומן - חבילה אחת (1 ק"ג).
• שמנת חמוצה (כדאי לבחור את השמנה ביותר) - 400 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כוס.

תכולת קלוריות של 100 גרם סופלה - 234 קק ל. לוקח בערך 20 דקות לבשל.

קרד-שמנת חמוצה: הכנה

ועכשיו המתכון לקרם גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה:

1. אנחנו מתחילים בשפשוף בקפידה את הקצפת דרך מסננת כדי שלא יישאר גרגר אחד גדול.
2. כעת, ערבבו את הסוכר המגורען עם השמנת החמוצה במיכל נפרד עד שהגבישים נמסים.
3. בשלב הסופי, מאחדים את החמין והשמנת החמוצה, מקציפים עם בלנדר או מיקסר עד לקבלת תערובת סמיכה, קלה ואוורירית.

המוצר הכי קפריזי כאן הוא שמנת חמוצה. אם תנצח אותו, לא תקבל קרם אוורירי, אלא גוש קרם נוזלי.

הטעם יהיה עשיר יותר במידה ניכרת אם תוסיפו חבילת ונילין במהלך הבישול. אגב, שמנת חמוצה במתכון הזה בהחלט אפשר להחליף בהיוגורט פירות סמיך! הסופלה שיתקבל יפתיע אתכם בקלילות ובטעמו העדין.

קרם גריל הדרים: מרכיבים

המעדן הזה מושלם גם בפני עצמו וגם כשכבה לעוגה. זה מה שאתה צריך כדי להכין את הקינוח הזה:

• גבינת קוטג '10% שומן - 300 גרם
• לימון - פרי בינוני.
• חבילה של ג'לטין מגורען - 15 גרם
• סירופ סוכר - 70 מ"ל.
• קרם - 350 מ"ל.
• האגוזים האהובים עליך - 50 גרם
• סוכר רגיל - 100 גרם
• ונילין - 7 גרם.
• החלק העליון של קליפת התפוז הוא הגרידה.

עבור 100 גרם של מוצר כזה - 207 קק ל. תבזבז 30-40 דקות מזמנך הפנוי בהכנתו.

עכשיו בואו ניצור משהו טעים!

קרם גריל הדרים: הכנה

המתכון לקרם קרם עם תווי הדרים ואגוזים הוא כדלקמן:

1. ללוש היטב את הנתח. אפשר להשתמש בשיטת הסבתא - מסננת דקה. אפשרות נוספת היא מיקסר או בלנדר.
2. מערבבים סוכר עם וניל, מוסיפים לסוכר. עכשיו אנחנו מקציפים עם מיקסר למצב של סופלה שופע.
3. קוצצים את האגוזים, מטגנים במידת הצורך, ואז מוסיפים להרכב הכולל.
4. אנחנו מגררים את קליפת התפוז דק מאוד. לאחר מכן, יש לשלב אותו עם שמנת.
5. קלפו את הלימון (אם רוצים סופלה מתוק יותר, אז החליפו את הפרי בתפוז), חתכו לפרוסות קטנות. את הפרי כותשים במיקסר או בבלנדר לנוזלסטטוס.
6. הוסף סירופ סוכר למיץ הדרים.
7. עכשיו שלבו את כל הרכיבים שהתקבלו בקערה משותפת, ואז מקציפים בבלנדר עד לסופלה חלק ועדין.

מרכיבי קרם אננס קורד

ועוד מתכון נהדר לקרם קרם לקינוח ביסקוויט. זה מה שאתה צריך כדי להכין אותו:

• גבינה - חבילה אחת (500 גרם).
• אננס משומר מקופסת שימורים - 100 גרם
• קרם כבד - 300 מ"ל.
• אבקת סוכר - 60 גרם
• ג'לטין מגורען - 20 גרם
• ונילין - 10 גרם

100 גרם של סופלה קרם אננס יכיל 291 קק ל. הכנת המנה אורכת 25 דקות (+30 דקות לקירור הג'לטין).

קרם אננס: הכנה

ועכשיו נספר לכם איך להכין את השכבה המדהימה הזו לעוגה:

1. שופכים ג'לטין עם נוזל, הכי טוב עם חלב. ייקח חצי שעה להתנפח.
2. את תערובת הג'לטין הקפואה ממיסים באמבט מים (חשוב לא להביא את המוצר לרתיחה!). לאחר מכן מצננים באופן טבעי למשך חצי שעה.
3. הוסף ונילין לאבקת סוכר, יוצקים את ההרכב לקרם.
4. מעוך את הקוטג' מבלי להשאיר גרגירים גדולים, לשלב עם שמנת מתוקה ולהקציף את המסה במיקסר.
5. מבלי לעצור את המיקסר, יוצקים את הג'לטין שכבר מקורר לתוך ההרכב בזרם דק.
6. מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת אוורירית.
7. חותכים את האננסים לקוביות קטנות.
8. שלח את הפירות לקערה, מערבבים בעדינות את סופלה האננס עם כפית.
9. למוכנות מלאה, אנו ממליצים לשלוח את הקרם למקרר לחצי שעה.

מה טוב סופלה הפירות הזה? זה מדגיש בצורה מושלמת את הטעם של לא רק ביסקוויט, אלא גם של לחם שורט ובצק עלים.

קרם גבינת שמנת: מרכיבים

הצגת עוד מתכון פופולרי לקרם גבינת שמנת. זה דורש מרכיבים פשוטים מאוד:

• גבינת קרד - 300 גרם
• אבקת סוכר - 90-100 גרם
• חמאה (תכולת שומן - לא פחות מ-80%) - 100-120 גרם.
• ונילין - 1 צביטה.

קרם גבינת שמנת: הכנה

ועכשיו בואו נבין איך להכין את הסופלה העדין ביותר:

1. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות, משאירים חם לריכוך.
2. טורפים את החמאה הרכה במיקסר. הוסף אבקה ווניל בדרך.
3. המשך להקציף עד שהתערובת חלקה ולבנה.
4. הציגו גבינת גבינה במנות קטנות.
5. היכו עוד כשתי דקות.

זה הכל, סופלה הקרם העדין מוכן! אגב, בנוסף לוניל אפשר להשתמש בטעמים אחרים, להוסיף צבעים טבעיים

סודות של סופלה עם בשר אמיתי

כדי להכין קינוח או שכבה טעים, בריא ויפה לעוגה, פעלו לפי הכללים הבאים על סמך ניסיונם של קונדיטורים:

• תמיד בחרו מזונות עם תכולת השומן המומלצת במתכון. זה משפיע ישירות על הטעם. במקרה של קרם קרם, שמנה יותר לא משמעה טוב יותר, שכן מדובר במוצר דיאטטי.
• גבינת קוטג' ארוזה לא מספיק טובה למתכונים שלנו. הכי מתפורר, תוצרת בית היא אידיאלית.
• קונדיטורים אומרים שההדר של סופלה שמנת חמוצה יעניק את הדברים הבאים: מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר מראש ונותנים לה להתבשל במקרר.
• ג'לטין היא הדרך הטובה ביותר לשמור על הצורה של שכבת הקצפת העדינה.
• אנו ממליצים לך לשים את שכבות השמנת החמוצה והקצפת-יוגורט במקרר לפני בישול עוגת הביסקוויטים. זה יגרום לקרם להידבק חזק יותר, מה שיעזור לכל הקינוח לשמור על צורתו.
• להקצפת המסה עדיף לפנות למיקסר או לבלנדר. עם מטרפה או מזלג, למרות כל המאמצים, קשה להשיג אווריריות, צפיפות ואחידות ההרכב.
• אין להחליף חמאה בממרח או במרגרינה - רכיבים אלה יקלקלו את טעם הסופלה.

קרם קרם הוא מעדן טעים, שטוב גם כתוספת לפירות לארוחת בוקר, וגם כשכבה לעוגות - ביסקוויט, פחזנית, שורט. אנו ממליצים לך לנסות וריאציות של פירות וסופלה עם גבינה.