כרובית: המרינדה צריכה להיות טעימה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרובית צריכה לתפוס את אחד המקומות המובילים בתזונה שלנו. הוא שימושי מאוד, בעל הרכב תזונתי עשיר ואף שייך למנות תזונתיות. בנוסף לכל האמור לעיל, לזן זה יש גם טעם מעולה. לכן כרובית צריכה להיות על השולחנות שלנו. מרינדתו פשוטה מאוד, כך שתוכלו להכין את המוצר הזה לחורף.

בישול קל

תחילה, קחו בחשבון את המתאבן המקורי, שניתן להכין במהירות רבה וללא כל מאמץ נוסף. כדי לעשות זאת, אתה צריך 2 ק ג של כרובית, 2 פלפלים, שני גזרים בינוניים, שני שליש כוס שמן צמחי, 3 כפות גדולות של חומץ (9%), כמה שיני שום, 3 כפות גדולות של סוכר, מלח, פטרוזיליה טרייה, עלה דפנה ופלפל. כרובית כבושה משומרת מכינים לפי המתכון הבא. ראשית, לשים סיר ולערבב בו 2 ליטר מים עם שתי כפות מלח. מביאים את התערובת הזו לרְתִיחָה. אנחנו מפרקים את הכרוב לחתיכות ומכניסים אותו למים.

כבו מיד את האש והשאירו את הכרוב במים למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, אתה יכול לחתוך את החומרים הדרושים. את הפלפל מנקים מזרעים וקוצצים לרצועות. אנחנו מנקים את הגזרים ושלושה על פומפיה עם קש דק וארוך (כמו עבור מנות קוריאניות). קוצצים את השום ועשבי התיבול הטריים. עכשיו אנחנו מוציאים את הכרוב מהמים ומחכים עד שעודפי הנוזלים יתנקזו. שמים בקערה ומערבבים עם שאר הירקות ועשבי התיבול. מוסיפים מלח ופלפל. במלח הנותרים מוסיפים סוכר, שמן צמחי וחומץ. אנו מפזרים את הכרוב במיכלים המוכנים, מרתיחים את המרינדה וממלאים אותה בתכולת הצנצנות. אם נכין את המנה הזו לחורף, אז מגלגלים בחוזקה את המיכל עם מכסים. אבל אפשר לכבוש כרוב במשך 4 שעות בחדר, ואז להוציא אותו לקור ל-10 שעות, לאחר מכן, הכרובית תהיה מוכנה. אתה לא צריך להשרות אותו במשך זמן רב ואחרי הזמן שנקבע אתה יכול לנסות את זה.

כרוב עם פלפל

השילוב של שני הירקות האלה נותן תוצאות יוצאות דופן. כרובית כבושה עם פלפל היא מתאבן נהדר, רך ומלוח בו זמנית. קח קילוגרם פלפל מתוק, 200 גרם כרובית, 150 גרם פטרוזיליה ושורשי סלרי, 5 שיני שום ותבלינים לפי הטעם.

למרינדה תצטרכו ליטר מים, 800 מיליליטר חומץ (9%), שתי כפות מלח וסוכר ו-2 עלי דפנה. לאחר 16 שעות, הכרובית תהיה מוכנה. להשרות אותו כ-15שעות ומבשלים שעה. אנחנו מנקים וחותכים את הפלפל לכמה חלקים. אנחנו מחלקים את הכרוב לחתיכות קטנות, וקוצצים את השורשים החריפים והשום. אנחנו לוקחים מיכל להמלחה ומניחים מעט שום בתחתית. בהמשך מגיעים ירקות וכרובית. אתה יכול לחמוץ באמצעות כל תבלינים. יש לפזר שכבות של ירקות פלפל, תבלינים ומלח. מורחים מעל את יתרת השום. לוחצים קלות על כל החומרים. אנחנו מכינים את המרינדה ממים, מלח, סוכר מגורען וחומץ. יש להרתיח ולשפוך על כרוב ופלפל. אנו משאירים את המנה למשך 12 שעות. לאחר מכן, מסננים את הנוזל מהפחים ומרתיחים אותו שוב. אנו ממלאים את הצנצנות למשך חצי שעה, ואז מסננים שוב את המרינדה. מרתיחים ומוזגים שוב את הנוזל לצנצנות. לאחר מכן הם צריכים להתחמם במשך כ-15 דקות. לאחר מכן, פלפלים וכרובית יהיו מוכנים. אפשר גם לכבוש ירק במיכלים גדולים ולחורף עדיף לסגור אותו בצנצנות זכוכית.