מהם פירות מסוכרים ועם מה הם אוכלים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתה עדיין לא ממש מקצוען בבישול, אז השאלה היא: "מהם פירות מסוכרים?" די נורמלי עבורך אחרי הכל, חתיכות סוכר אלה אינן משמשות לעתים קרובות כל כך בהכנת מנות שונות, כך שהן עשויות להיות לא מוכרות לחלוטין לעקרות בית מתחילות. ירקות ופירות מיובשים בצורה מקורית יש כמה מוזרויות של שימוש. למשל, לפני שמוסיפים לבצק עדיף להשרות אותם מראש. כפתרון, לא רק מים ניתן להשתמש, אלא גם משקאות אלכוהוליים - רום, קוניאק, יין. לאחר מכן, במהלך תהליך האפייה, אדי האלכוהול מתאדים, והארומה הספציפית נשארת. כדי ללמוד עוד על מה הם פירות מסוכרים, נסה להכין איתם קונדיטוריה. הבצק הרווי בתוספים שונים מתאים ביותר לאפיית חג הפסחא. מאמר זה מציע מתכון לעוגת פירות מסוכרים, העשויה לפי הדרך האיטלקית. הספציפיות של הכנת המנה טמונה בהוספה רב-שלבית של מוצרים במהלך תסיסת הבצק.

עוגת פסחא איטלקית עם פירות מסוכרים

לאפייה לפי המתכון המוצע, נדרשת טופס נייר מיוחד בצורת צלב. אתה יכול גםלהשתמש בסיבוב רגיל. מאפייני הטעם של המנה לא ישתנו כלל.

מרכיבים נדרשים

לבדיקה תזדקק למוצרים הבאים:

- קמח - 350 גרם;

- סוכר - חצי כוס;

- חמאה - 100 גרם;

- שתי ביצים וחלמון;

- שמרים טריים - 20 גרם;

- מים - 20 מ ל;

- חלב - 50 מ ל;

- פירות מסוכרים - 65 גרם;

- צימוקים - 50 גרם;

- גרידה מלימון אחד;

- קורט מלח;

- חבילת ונילין.

לקישוט:

- שקדים קלופים - 50 גרם;

- סוכר - 50 גרם;

- חלבון ביצה;

- אורז תופח - 80 גרם.

בישול

1. שמרים מתפוררים לקערה ויוצקים חלב חם. יוצקים מעט קמח (50 גרם) לתוך המסה. לאחר ערבוב, לשים במקום חמים למשך חצי שעה.
2. הוסף שתי ביצים, חצי כוס קמח, מים חמימים והניח לעוד ארבעים וחמש דקות.
3. לאחר שהבצק מתאים, צריך להוסיף שוב חלק מהמוצרים. יוצקים קמח (75 גרם), מחצית מהסוכר ומוסיפים חמאה רכה. לאחר ערבוב בכף מניחים לתסיסה נוספת של חצי שעה.
4. השרו צימוקים ופירות מסוכרים במים למשך 10 דקות. לאחר ניקוז במסננת, יוצקים אותם לתוך הבצק. מוסיפים שם גם את שאר המוצרים: סוכר, חלמון, קמח, חמאה, מלח, גרידת לימון, וניל.
5. חלקו את הבצק החלק הלוש היטב לשני חלקים כדי שיהיה קל יותר להניח אותו בצורת צלבטופס. לאחר הנחת המסה בזהירות, מכסים את הכנת עוגת הפסחא במגבת. הבצק צריך להכפיל את נפחו. זה עשוי להימשך עד שעה וחצי.
6. בזמן שהעוגה תופחת, מכינים את הציפוי. לשם כך, מקציפים את השקדים עם סוכר וחלבון ביצה במעבד מזון.
7. לפני האפייה מורחים את מסת האגוזים המוכנה על גבי הבצק ומקשטים באורז תופח ובדגנים מלאים.
8. אפה במשך 45 דקות ב-180-200 מעלות.
9. לא ניתן לשחרר עוגת פסחא מוכנה מטופס נייר מיוחד. אם משתמשים בכלים אחרים, העבירו בזהירות את המאפים ללוח עץ להתקררות.

מאפים ריחניים

לאחר שהכנתם עוגת פסחא, למדתם בפועל מה זה פירות מסוכרים, איך להשתמש בהם באפיית מאפינס מתוקים. הם יכולים להיות גם בהרכב של מוצרים אחרים - לחמניות, מאפינס או פשטידות. לאחר בישול של מספר מנות שונות, לא תשאלו יותר מהם פירות מסוכרים, אלא תוכלו לחלוק טיפים שימושיים בעצמכם.