פירות מסוכרים - איזה מעדן זה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מעדן מזרחי, חדוות המתוקה, היתרונות המרוכזים של פירות, ירקות ופירות יער - כך ניתן לתאר פירות מסוכרים. איזה סוג של מעדן זה, אנשים רבים יודעים. אבל אילו יתרונות, בנוסף להנאה גסטרונומית, הם מביאים, רק כמה.

על ההטבות ולא רק

במובן הרחב, פירות מסוכרים הם חתיכות של ירקות מתוקים, פירות ו/או פירות יער מבושלים בסירופ סוכר. תהליך הכנתם הגיע מהמזרח, שם הם נחשבו ועדיין נותרו למעדן אהוב. למעשה, פירות מסוכרים החליפו שם את הממתקים, מכיוון שלמרות תכולת הקלוריות הגבוהה ותכולת הסוכר הגבוהה, הם שומרים לא רק מינרלים, אלא גם ויטמינים, שביניהם קבוצות B, A, PP ו-C מובילות, צריך גם אל תשכח מסיבי מזון שממתקים רגילים לא יכולים להתפאר בהם. אבל הם עלולים להזיק אם אתה לא יודע איך לבחור את הפינוק הנכון.

לכן, סימן ההיכר של כל הפירות המסוכרים הוא הצבע הפסטלי שלהם, גם אם השתמשו בסלק, תותים או גזר להכנתם. צבע זה נובע מהעובדה שהחתיכות מבושלות במשך זמן רב ולאחר תהליך ייבוש. לכן, אתה צריך לסרב לקנות מעדנים בהירים כאלה, כי, קרוב לוודאי, הם היו צבועים בחומרים מיוחדים.

אבל המראה עצמו יספר על איכות המוצר. כל חלק צריך להיות מופרד בקלות מהאחר, תוך שמירה על צורה אופיינית. זה לא המצב, והפרוסות נצמדות זו לזו, מה שאומר שלא פעלו על פי טכנולוגיית הייצור והייבוש.

אל תתביישו לבדוק את הגמישות של מעדן כזה כמו פירות מסוכרים. מה זה? האם הם לא מתכווצים, או שהם לא חוזרים לצורתם המקורית לאחר הדחיסה? עליך לסרב לקנות אותם, כי אינדיקטורים כאלה מצביעים על אי ציות לנוהל האחסון.

למה אתה צריך לדעת את כל הדקויות האלה של בחירה? התשובה פשוטה - את הממתקים האלה אפשר לתת לילדים, והם אחד המרכיבים העיקריים להכנת עוגת פסחא.

קוליץ' עם פירות מסוכרים - מתכון פשוט

כדאי להזכיר מיד שאפשר לבשל אותו גם בתבנית אחת גדולה וגם בתבניות מאפינס, תוך כדי קבלת עוגת פסחא קלאסית או מאפינס קטנים. לכן, להכנתו תזדקקו לקמח (כ-600 גרם), סוכר (200 גרם, או כוס רגילה אחת), ארבע ביצים, חמאה - חבילה אחת של 200 גרם, וניל, מלח, אבקת אפייה, תפוזים ופירות מסוכרים.

מהו המתכון הזה כל כך תכליתי שאפשר להשתמש בו בצורה כה רחבה? הסוד הוא בקלות ההכנה. אז, הצעד הראשון הוא ללוש את הבסיס. בשביל זה, חצינפח הסוכר שצוין נטחן עם חמאה שחוממת לטמפרטורת החדר ומוסיפים וניל בהתאם להעדפות אישיות. לאחר מכן, חלמונים טרופים, הסוכר הנותר, מיץ התפוזים והגרידת מוכנסים לתערובת זו. עכשיו רק להוסיף קמח ואבקת אפייה. עדיף לעשות זאת רק לאחר ניפוי הקמח. פירות מסוכרים מוסיפים אחרונים לבצק. מה זה? מניחים חלקי פירות מסוכרים באמצע הבצק ומערבבים בצורה אחידה.

הצורה של עוגת הפסחא העתידית משומנת בשמן, אם נדרש, ומלאה בבצק. האפייה צריכה להיות בחום של 180 מעלות לתנור גז ו-200 מעלות לתנור חשמלי למשך ארבעים דקות. יש לקשט את עוגת הפסחא רק כשהיא התקררה, באמצעות זיגוג משלך או ייצור תעשייתי לשם כך.