פאי עם פירות יער

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במשך זמן רב, נוכחות פשטידה על השולחן הייתה ערובה לרווחה, ולכן לימדו את הבנות לאפות אותן מילדות. במשך זמן מה, מאפים כאלה אפילו היו מוערכים יותר מלחם, וכיום הם לא איבדו את הפופולריות שלהם. לאחרונה, על השולחן הביתי של עקרות בית רבות, אתה יכול למצוא יותר ויותר פשטידה עם פירות יער או מילוי פירות. יש לו טעם נהדר, מראה יפה וארומה עדינה, וכן מכיל ויטמינים ומיקרו-מאקרו-אלמנטים שונים, כך שהוא שימושי למבוגרים ולילדים כאחד. יש לומר שהאחרונים מאוד אוהבים לאכול אותו עם שמנת, נשטף עם לפתן או תה טרי.

פאי עם פירות יער עשיר במתכונים, מכיוון שיש הרבה אפשרויות למילוי ולבצק. פירות יער כגון דומדמניות, לינגון, אוכמניות או דומדמניות משמשים לאפיית פשטידות פתוחות, בעוד שדובדבנים, פטל ותותים משמשים בסגורים (לרוב עלים).

בואו נסתכל על כמה מתכונים כיצד לאפות פאי פירות יער.

פאי קוניאק דובדבנים

מרכיבים: מאתיים גרם חמאה, שש מאות גרם קמח, שלוש חלמונים, מאה גרם סוכר, חצי כוס שמנת חמוצה, חבילה אחת של אבקת אפייה, כף אחת של עמילן. מילוי: שבע מאות גרם דובדבנים, מאתיים גרם סוכר, שתי כפות קוניאק.

קודם כל, צריך להכין את הבצק. לשם כך, החמאה מתרככת ומשפשפת בקמח. מקציפים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים שמנת חמוצה, קמח עם חמאה, עמילן, אבקת אפייה, ללוש את הבצק ולהשאיר אותו לארבעים דקות במקום קר.

בינתיים מכינים את המלית. לשם כך מערבבים דובדבנים עם סוכר.

לאחר הזמן הבצק מחולק לשני חלקים (לא שווה). אחד גדול מונח בצורה משומנת, עושה דפנות, דובדבנים מונחים מעל, מפזרים קוניאק. ואז הבצק הנותר מחולק לשני חצאים שווים, מאחד הם יוצרים סריג על הפאי, ומהשני - אוזן, המחוברת לאורך קצוות המוצר. מאפים מכניסים לתנור לארבעים דקות.

עוגה קצרה עם פירות יער

מרכיבים: חצי קילו אוכמניות, מאתיים גרם סוכר, שתי כוסות קמח, ביצה אחת, חלמון אחד, מאתיים גרם חמאה, שקית וניל אחת.

גרגרים נשטפים, מפזרים סוכר ומשאירים לשעה. בינתיים מוסיפים לביצה והחלמון שתי כפות סוכר, וניל, חמאה רכה, קמח ולשים את הבצק.

את הבצק המוכן מניחים במקום קר למשך חצי שעה, לאחר מכן מניחים רבע ממנו, ואת השאר מרדדים ומניחים בתבנית משומנת, מכינים דפנות. מֵעַליוצקים את פירות היער ומכסים בבצק שנותר, יוצרים ממנו סריג. המוצר נאפה במשך ארבעים דקות.

פאי עם גבינת קוטג' ופירות יער

מרכיבים: 70 גרם חמאה, 150 גרם ביסקוויטים, 230 גרם גבינת קוטג' שמנה, 1 כף וניל, 4 כפות אבקת סוכר, 300 גרם שמנת חמוצה, 3 כוסות דובדבנים, 8 כפות דומדמניות ריבה.

פירורי ביסקוויטים משולבים בחמאה מומסת מראש, מערבבים היטב, מניחים בתבנית ומניחים במקום קר לחצי שעה.

בינתיים מקציפים את הקוטג', מוסיפים אבקת סוכר, וניל ומערבבים שוב היטב. שמנת חמוצה מוקצפת גם עם מיקסר עד שהיא שומרת על צורתה, ואז מוסיפים לקרוסטה. את התערובת שהתקבלה מניחים בתבנית (על גבי הפירור) ושוב שמים לחצי שעה במקום קר.

לאחר הזמן מורחים דובדבנים על שכבת שמנת חמוצה ויוצקים ריבת דומדמניות. פאי פירות היער מוכן.