קישואים ברוטב עגבניות: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניסית פעם קישואים ברוטב עגבניות? לֹא? לאחר מכן נסקור כמה מתכוני בישול קלים שיעזרו לך להכין מנה שנייה טעימה, כמו גם חטיף חריף לחורף.

קישוא ברוטב עגבניות: מתכון לקטיף לחורף

אם אתה תושב קיץ מושבע ויש לך קציר מוצלח של קישואים, אז למען בטיחותו אנו מציעים לשמר אותם ברוטב עגבניות. בחורף, כאשר המתאבן רווי בכל התבלינים והתבלינים, ניתן להגיש אותו בבטחה לשולחן יחד עם כל מנה שנייה או ראשונה.

אז איך מכינים קישואים בעגבניה? שימור של ירק כזה כרוך בשימוש במרכיבים הבאים:

• קישוא צעיר עם עור רך - 2.5 ק"ג;
• רוטב עגבניות תוצרת בית או בחנות - 500 מ"ל;
• חול דק-סוכר - כוס מלאה;
• שמן צמחי משחרר ריח - 200 מ"ל;
• חומץ שולחן תפוחים (רצוי 6%) - כ-100 מ"ל;
• שום - ראש אחד גדול;
• מלח בגודל בינוני - כף קינוח אחת;
• גרגירי פלפל שחור - כ-20 חתיכות

הכנהמרכיבים

לפני שמירת קישואים ברוטב עגבניות, יש לעבד את כל הרכיבים. ירקות צעירים יש לשטוף היטב במים חמים ולאחר מכן לייבש במגבות. לאחר מכן, יש לחתוך אותם לקוביות בגודל 1.2 על 1.2 סנטימטר. יחד עם זאת, אין צורך לקלף את המוצר מהקליפה. אבל זה רק אם הירקות נרכשו צעירים או רק הוסרו מהגינה.

בישול רוטב עגבניות

קישואים ברוטב עגבניות מאוד עסיסיים וטעימים. כדי לעשות כזה ריק, אתה צריך להכין את הבסיס. כדי לעשות זאת, אתה צריך לפתוח צנצנת של רוטב עגבניות ולשפוך אותו לתוך מחבת אמייל. לאחר מכן, יש לשים את הכלים על הכיריים ולאט לאט להביא את התוכן לרתיחה. לאחר שרוטב העגבניות מתחיל "להתפח", הוסף שמן צמחי משחרר ריח, ראש שום כתוש, כמו גם גרגירי פלפל, מלח בגודל בינוני וסוכר מגורען.

טיפול בחום של חטיפים

לאחר המסת המרכיבים בתפזורת, יש צורך לשים את הקישואים הקצוצים קודם לכן באותו מיכל. מומלץ לבשל אותם על אש נמוכה חצי שעה. לפני כיבוי הכיריים, יש להוסיף לחטיף גם חומץ שולחן.

עקר את המיכל

כדי לשמור את הקישואים ברוטב עגבניות ללא שינוי עד סוף האביב, יש להניח אותם רק בצנצנות מעוקרות. לשם כך, מומלץ לקחת מיכלים של מספר ליטר, למלא אותם ½ במים רגילים ולהכניס אותם למיקרוגל.לֶאֱפוֹת. יש לעקר את הצנצנות בצורה זו בעוצמה מקסימלית למשך מספר דקות. לגבי מכסי המתכת, רק צריך להרתיח אותם במים.

תהליך תפירה

לאחר הכנת המיכל, כמו גם ירקות מבושלים ברוטב עגבניות, עליך להמשיך לשימור הישיר שלהם. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך את הבסיס החם לתוך צנצנות ומיד לגלגל אותם. הפוך את המיכלים על פיה, אתה צריך לחכות שהם יתקררו לחלוטין, ואז לשים אותם בחדר קריר. מומלץ לאכול חטיף לאחר מספר חודשים. במהלך הזמן הזה, הירקות יספגו תבלינים ותבלינים, יהפכו אפילו יותר עסיסיים וטעימים יותר.

להכין קישואים מבושל ברוטב עגבניות

אם אתה לא רוצה לשמר קישואים, אז אתה יכול פשוט לתבשיל ולהגיש אותם עם בשר. כדי להכין מנה כזו, אנחנו צריכים:

• קישוא טרי צעיר - 2 יחידות;
• רסק עגבניות - כף מלאה גדולה;
• עגבניות בשרניות גדולות - 2 יח';
• adjika - כף גדולה;
• מים - ½ כוס;
• שיני שום בינוניות - 5 חתיכות;
• תבלינים שונים (לדוגמה, טימין, כשות סונילי, גם מלח) - השתמשו לפי שיקול דעתכם.

מעבד רכיבים

לפני שאתה מוציא את הירקות, יש לעבד אותם כראוי. יש לשטוף קישואים צעירים, לאחר מכן לייבש במגבת ולחתוך לקוביות. אותו הדבר צריך להיעשות עם עגבניות בשרניות. עם זאת, יש לקלף אותם,מילוי מראש במים רותחים.

תבשיל על הכיריים

תבשל קישואים ברוטב עגבניות קל ומהיר מאוד. לשם כך, שים את הירקות בסיר, ולאחר מכן יוצקים מי שתייה, מכסים ומבשלים בצורה זו במשך 12 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף למוצרים עגבניות טריות, רסק עגבניות, אדג'יקה ותבלינים שונים. מבשלים את כל המרכיבים הנקובים יחד במשך 28 דקות. לאחר שהקישואים רכים מוסיפים להם שיני שום כתושות ומערבבים היטב. בשלב זה, הכנת התוספת נחשבת כמושלמה במלואה.

מוגש כהלכה לארוחת ערב

קישוא מאודה ברוטב עגבניות ישמש כתוספת מצוינת לבשר מטוגן או מבושל. אם מקררים את המנה הזו בטמפרטורת החדר או במקרר, אז אפשר לאכול אותה גם כנשנוש. לשם כך, יש להניח אותו על פרוסת לחם ולהגיש אותו לשולחן יחד עם ארוחת צהריים חמה. תהנה מהארוחה שלך!

תכינו מנת קישואים טעימה

קישוא מטוגן ברוטב עגבניות הוא מנה פשוטה וטעימה להפתיע שניתן להגיש גם לשולחן חגיגי וגם יומיומי. כדי להכין את זה בעצמך, אנחנו צריכים:

• קישוא צעיר עם עור רך - בערך 3 חתיכות;
• רוטב עגבניות תוצרת בית או קנייה בחנות - 100 מ"ל;
• שמן צמחי משחרר ריח - 100 מ"ל;
• גזר ובצל - ירק אחד גדול כל אחד;
• שיני שום - 2 יחידות;
• מלחבגודל בינוני - כף קינוח אחת;
• גבינה מגוררת - כ-80 גרם.

הכנת הרכיבים

לפני שמתחילים לבשל מנה כזו, כדאי לשטוף היטב את הקישואים, לאחר מכן לייבש ולחתוך לחתיכות בעובי 2 סנטימטר. לאחר מכן, יש להסיר כל ירק מהליבה ולהשאיר רק קצוות עבים. לגבי גזר ובצל, יש לקלף אותם ולאחר מכן לגרד ולקצוץ, בהתאמה.

הכנת המילוי

למילוי קישואים מטוגנים, כדאי להכין מלית ירקות טעימה. כדי לעשות זאת, לטגן גזר ובצל בכמות קטנה של שמן צמחי, ולאחר מכן להוסיף להם מלח ורוטב עגבניות. לאחר שהמרכיבים מתחילים "להתפח", מוסיפים להם את שיני השום המגוררות ומסירים מהכיריים.

צליית קישואים

קישואים מטוגנים בעגבניה נעשים די מהר. לאחר שמילוי הירקות מוכן, יש לשים את הטבעות שהוכנו קודם לכן של המוצר על מחבת חמה עם שמן ולטגן משני הצדדים. לאחר מכן, יש להסיר אותם ולהניח על מפית. אז הקישוא יאבד כמה שיותר שמן.

יצירת המנה וטיפול החום שלה בתנור

לאחר טיגון הקישואים ומניעת שמן, יש להניח את הירקות על תבנית אפייה, ולאחר מכן לשים באמצע כל מלית שהוכנה קודם לכן. למעלה כל המוצרים שנוצרו יש לפזר גבינה מגוררת ולהכניס מיד לתנור. מומלץ לאפות את המנה הזו עבורלמשך 20 דקות בטמפרטורה של 210 מעלות. במהלך תקופה זו, יש לבשל את הקישואים במלואם ולכסות אותו במכסה גבינה יפה.

להגיש כמו שצריך לארוחת ערב

לאחר אפיית הקישואים יש להסירם מיד ולחלקם על צלחות. אפשר להגיש אותם חמים לשולחן גם כמנה עצמאית וגם כתוספת לבשר. בכל מקרה, אף אחד מבני משפחתך לא יסרב לארוחת ערב כזו לכלום. בתיאבון!