שרלוט על קפיר: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אולי כל עקרת בית יודעת היטב שקפיר שרלוט עם תפוחים בתנור הוא מאכל מהיר וקל מאוד לבישול בעל טעם מדהים, ארומה מעוררת תיאבון ומראה מושך. בנוסף, הקינוח המפורסם הזה עשוי מהמוצרים הפשוטים ביותר שנמצאים לרוב בכל בית. אבל גם אם אין לך את החומרים הנכונים במלאי, אתה בהחלט יכול למצוא אותם בכל חנות קרובה.

אז היתרונות של שרלוט על קפיר הם באמת עצומים. ובכל זאת, לא בכדי היא נחשבת למנה האהובה על כל המומחים לקולינריה המקומית. אם אתה רוצה לפנק את משק הבית שלך עם מעדן כלשהו, שרלוט שופע על קפיר תהיה כנראה האפשרות הטובה ביותר לשתיית תה. בנוסף, לא ייקח הרבה זמן להכין את העוגה הזו.

מתכון פשוט לשרלוט עם תפוחים על קפיר

הקינוח הזה בהחלט ימשוך את אלה שמעדיפים פשטידות לחות שפשוט נמסות בפה. אפייה זו אינה דורשת מאמצים עצומים וכל מרכיב אקזוטי. אם הקפיר מעופש במקרר שלך, הקפד לדאוג להצלתו. חמש את עצמך במיקסר או מטרפה, כמו גם מתכון טוב לשרלוטקפיר, שיעזור לכם להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית בבית.

פאי מוצרי החלב החמוץ שונה מהקינוח הקלאסי במבנה עדין ואוורירי יותר. בניגוד לגרסה המבוססת על ביצים, תקבלו מאפים עדינים ורכים במיוחד עם טעם עדין נעים וארומה תפוח יוצאת דופן. נכון, הקרום של ביסקוויט כזה לא יהיה פריך כמו זה של פשטידה ללא שמרים. אבל אתה יכול בקלות לפצות על החוסר הזה פשוט על ידי קישוט המאפים שלך באבקת סוכר, אגוזים קצוצים או הפירות המסוכרים האהובים עליך.

מרכיבים לבישול

אז, אם אתם רוצים לרצות את המשפחה שלכם עם שרלוט קפיר טעים בתנור, הכינו את כל המוצרים הדרושים מראש:

• כוס יוגורט;
• 2 כפות. - קמח;
• 6 כפות סוכר;
• 2 ביצים;
• 120 גרם חמאה;
• מספר תפוחים גדולים;
• כפית סודה לשתייה או אבקת אפייה;
• שקית ונילין;
• קינמון לפי הטעם.

עם מספר זה של מרכיבים, תקבלו כ-8 מנות של פשטידה ריחנית. אתה יכול להשלים את הקינוח שלך עם מגוון רחב של מוצרים לפי שיקול דעתך. לדוגמה, פירות יער שונים, אגוזים, פירות מסוכרים, גרידת תפוז ולימון, בננות ושוקולד משולבים מצוין עם מאפי תפוחים. הבחירה היא אך ורק שלך. אגב, אתה לא יכול לפחד לשים כמה שיותר פירות.- עוגה כזו לא תתיישב. ועוד מגוון תבלינים ותבלינים ארומטיים: למשל ג'ינג'ר טחון, קינמון, הל, וניל יוסיפו ניחוח למאפים.

בישול

מתכון שארלוט קפיר הוא פשוט כמו כל שיטת אפייה אחרת, ולכן אינו דורש מיומנויות מיוחדות כלל. הסוד העיקרי של ההכנה המוכשרת של אפייה ממוצר חלב מותסס טמון בעובדה שהמרכיב העיקרי חייב להיות חם מספיק. זו הדרך היחידה להבטיח תגובה איכותית של קפיר עם אבקת אפייה או סודה. וכך תוכלו בקלות להעניק לקינוח שלכם פאר של ממש. יש עוד עדינות אחת: רצוי לתת עדיפות לתפוחים מתוקים במקום פירות חמוצים. למרות שכאשר מכינים אפייה מסורתית, ההמלצות הן בדיוק הפוכות. אגב, התהליך עצמו ייקח כשעה.

הכן את כל המרכיבים הדרושים. קודם כל, מחממים את הקפיר: הוא צריך להיות חם מספיק, אבל בשום מקרה לא חם. מוסיפים כפית אבקת אפייה או סודה, מערבבים היטב. המסה תתחיל להקציף ולבעבע כמעט מיד.

כדי להכין שרלוט עם קפיר, ראשית יש להמיס חמאה. ניתן לעשות זאת באמצעות מיקרוגל או אמבט מים. מוסיפים שמן נוזלי לקפיר. לאחר מכן טורפים את הביצים לתוך התערובת ומערבבים. שלח סוכר גם לכאן. אם נראה לכם שהקפיר חמוץ מדי, אפשר להעלות את מינון החול המתוק. לבסוף, מוסיפים קמח וללוש את הבצק עד לקבלת עקביות הומוגנית. כתוצאה מכך, התערובת אמורה להתברר סמיכה למדי, באשר להכנת פנקייקים.

אגב, בתהליך זה בכלל לא הכרחי להשתמש במכשירים מיוחדים, למשל, מיקסרים. אפשר לערבב את כל הרכיבים עם מטרפה או אפילו כף פשוטה. זהו הבדל נוסף בין קפיר שרלוט לעוגת תפוחים מסורתית, שעבורו יש לטרוף היטב את הבצק.

Baking

מכינים את התבנית: משמנים את כל פניה בשמן, ומפזרים את התחתית במעט קמח. יוצקים מחצית מהבצק עשוי ומניחים עליו מקולף מראש וחתוך לקוביות קטנות תפוחים. לאחר מכן מוסיפים את יתרת המסה ומכניסים לתנור. אופים את העוגה 40-50 דקות בחום של 180 מעלות. הזמן תלוי בצורה בה משתמשים ולכן יש לבדוק כמובן את מוכנות האפייה. אתה יכול לקשט את השרלוט עשוי באבקת סוכר, שוקולד צ'יפס או קונפיטור.

פאי מלוח

שרלוט על קפיר משתלב היטב עם גרידת לימון ושטרויזל. מאפים כאלה הם ריחניים בצורה יוצאת דופן, מזינים, עסיסיים ונימוחים באמת. אם אתה אוהב קינוחים יוצאי דופן ומלוחים, המתכון הזה בהחלט יהיה שימושי.

Composition

כדי להכין פשטידה טעימה, אתה צריך קצת השראה וסט קטן של מרכיבים פשוטים במחיר סביר. הכן מראש:

• 0.5 ק"ג תפוחים;
• lemon;
• 2 ביצים;
• 200 גרם סוכר;
• כפית ונילין;
• 200 מ"ל קפיר;
• 350 גרם קמח;
• כפית אבקת אפייה או סודה;
• 100 מ"ל שמן צמחי מזוקק.

וכדי להכין שטרויזל פריך תצטרך:

• 50 גרם חמאה;
• 70 גרם קמח;
• 20 גרם שקדים ואותה כמות סוכר.

תהליך בישול

מסירים את הגרידה מההדרים. קולפים את התפוחים, חותכים את הליבות וחותכים אותם לקוביות קטנות. לטפטף פירות במיץ לימון. בעזרת מיקסר טורפים ביצים עם סוכר ווניל עד לקבלת תערובת תפוחה. המסה צריכה לגדול בנפח ולרכוש גוון כמעט לבן. לאחר מכן מוסיפים קפיר ומערבבים את החומרים.

בכלי נפרד מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה או סודה, מוסיפים למסת הביצים. יוצקים פנימה את השמן הצמחי ומערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. טוחנים את גרידת הלימון בפומפייה דקה ויוצקים לתוך הבצק. מערבבים שוב היטב ומעבירים לתבנית משומנת. כרגיל, מניחים את התפוחים הפרוסים באמצע. ניתן לפרוס פירות בנוסף למעלה.

תוספת לעוגה

עכשיו אתה יכול להתחיל להכין שטרויזל פריך. מגררים את החמאה הקרה על פומפיה, מוסיפים לה קמח וסוכר. טוחנים היטב את החומרים יחד עד לקבלתפירורים. מכסים את העוגה העתידית במסה שהתקבלה, ומפזרים מעל שקדים קצוצים. במהלך האפייה השטרויזל יתייבש ויהפוך לפריך. שרלוט אמורה להידחק בתנור כשעה בטמפרטורה של 180 מעלות. מוכנות, כרגיל, בדוק עם קיסם.

קינוח כזה בכלל לא צריך להיות מעוטר נוסף - המעדן הזה כבר מאוד יוצא דופן, ריחני וטעים. אם כי אם תרצו, כמובן, תוכלו להגיש מאפים עם ממתקים אחרים. במקרה זה, תוספת קרמל, ריבת אפרסקים או אבקת סוכר יבואו להציל אותך.