שרלוט על קפיר עם תפוחים בסיר איטי: מתכון, טיפים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שרלוט היא אחת הפשטידות הפשוטות והטעימות שקיימות. גם מי שמעולם לא עשה אפייה לפני כן יכול להתמודד עם הכנתו. למרות שקל מאוד להכין שרלוט, יש דרך לפשט את התהליך הזה פי כמה! אֵיך? כמובן, בעזרת עוזר מטבח הכרחי עבור כל המארחות המודרניות - multicooker. טכניקה חכמה תמנע מהעוגה שלך להישרף מבחוץ ולהישאר גולמית מבפנים, כפי שקורה לרוב אצל מי שאופה קינוח בתנור רגיל. כדי להפוך את המעדן טעים, רך ושופע, אתה צריך לבחור מתכון בצק מוכח. נסו לבשל שרלוט על קפיר עם תפוחים בסיר איטי. יש לו את כל היתרונות הגלומים באפייה איכותית. טעם אלוהי, ארומה מסחררת, הבצק הכי עדין שנמס בפה ומראה מעורר תיאבון - אלו המאפיינים האופייניים לו.

סט מרכיבים קלאסי

שרלוט על קפיר עם תפוחים בסיר איטי מסתברשופע וטעים מאוד, ובכן, המתכון זמין לכולם. כל המוצרים הדרושים להכנתו, ככלל, תמיד יימצאו במטבח של כל עקרת בית. המרכיב העיקרי הוא קפיר, זה חייב להיות טרי. המוצר החמוץ ייתן לעוגה טעם לוואי לא נעים. אבל תכולת השומן של קפיר היא אדישה לחלוטין. אתה מוזמן להשתמש בזה שיש לך במקרר.

תצטרכו גם ביצי עוף, קמח, חמאה, סוכר, סודה או אבקת אפייה. כל הרכיבים האלה הם סטנדרטיים עבור כל אפייה, אז לא צריך להיות שאלות.

ואחרון חביב, המרכיב הוא תפוחים. אתה יכול להשתמש בכל פרי, אבל את התוצאה הטובה ביותר ניתן להשיג עם פירות הסתיו.

יש להם מבנה צפוף, ארומה עשירה וטעם חמוץ מתוק עז. שרלוט שופע על קפיר עם תפוחים בסיר איטי יתברר כיפי ומעורר תיאבון אם תכינו את הפרי מיד לפני הנחתם בפשטידה. אם תחתכו את הפירות לפני כן, הם יתכהה, מה שישפיע לרעה על מראה המעדן.

מכל שאר הבחינות, תהליך יצירת הפשטידה הוא כל כך פשוט שאפילו נער שרוצה לעזור לאמו במטבח יכול להתמודד עם זה.

מתכון לשרלוט עם תפוחים על קפיר בסיר איטי

הדרך הזו להכנת מאפים פופולריים הפכה מזמן לקלאסיקה. למרות שהוא שונה בתכלית מהמתכון לשרלוט גרמני אמיתי. בגרמניה מכינים קינוח מלחם לבן, תפוחים, רפרפתשמנת, ביצים ומשקאות חריפים. למעדן כזה, ללא ספק, יש טעם ומראה טעימים. עם זאת, הפרשנות המודרנית של העוגה, המוכרת לכל אדם שחי במדינות הפוסט-סובייטיות, אינה גרועה מהקינוח הגרמני הפופולרי.

שרלוט זוהר על קפיר עם תפוחים תהיה תוספת נהדרת לכוס קפה או תה ארומטיים. ואם אתם ניגשים בצורה יצירתית לעיצוב שלו, אז מאפים יכולים לקשט בקלות שולחן ערוך להגעתם של אורחים יקרים.

המוצרים הדרושים להכנת עוגה טעימה

מה צריך כדי להכין את המנה הזו? קח את המרכיבים הבאים:

• כוס וחצי יוגורט;
• שלוש כוסות קמח חיטה פרימיום;
• חצי חבילת חמאה (100 גרם);
• כוס וחצי של סוכר מגורען;
• שלוש ביצי תרנגולת מהקטגוריה הגבוהה ביותר (גדולה);
• 1.5 כפית סודה;
• שלושה תפוחים חמוצים ומתוקים גדולים.

תצטרכו גם חתיכת חמאה קטנה כדי לשמן את התבנית.

מדריך מפורט להכנת בצק פאי

כדי לאפות שרלוט טעים על קפיר, הוציאו מראש את החמאה ומוצר החלב המותסס מהמקרר. עדיף לעשות זאת 60 דקות לפני תחילת הבישול. במהלך הזמן הזה, החמאה תתרכך מספיק, והקפיר יתחמם לטמפרטורת החדר.

קח קערה עמוקה שבה יהיה לך נוח ללוש את הבצק. שלבו חמאה רכה עם סוכר בכלי לבחירתכם. מועכים היטב את החומרים בעזרת מזלג, לקבלת מצב אחיד.למטרות אלו, אתה יכול גם להשתמש במיקסר, ולהפוך את המוצרים למסה לבנה שופעת.

בבסיס החמאה-סוכר של הבצק, טורפים שלוש ביצי עוף גדולות. שפשפו את כל המרכיבים היטב שוב עם מזלג או מיקסר.

יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לתערובת שהתקבלה. מערבבים קלות את הבלילה עם כף.

בקערה נפרדת מערבבים סודה לשתייה וקמח חיטה. מנפים את החומרים היבשים לקערה עם הבלילה. ללוש את הבצק בפעם האחרונה. העקביות שלו צריכה להיות חלקה ואחידה. מכסים את הקערה בבצק לשרלוט קפיר פשוט במגבת ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.

הכנת פירות

בזמן הזה אתה יכול לעבוד על תפוחים. שוטפים את הפירות במים קרים, ולאחר מכן משחררים אותם מהליבות. אתה יכול להסיר את הקליפה, ואז העוגה תהיה רכה עוד יותר. עם זאת, תפוחים לא קלופים יהפכו את השרלוט לריחנית יותר ואת טעמה לעשיר יותר. חותכים את הפירות לקוביות בגודל של כ-1-1.5 ס מ.

קינוח לעיצוב ואפייה

תחתית ודפנות קערת ה-multi-cooker משמנים עם חתיכת חמאה צוננת. הנח את חתיכות הפרי. בעזרת מרית סיליקון, מפזרים את התפוחים באופן שווה על פני תחתית הקערה.

שופכים את הבצק המנוח לתבנית פירות משומנת.

סגור את מכסה ה-multi-cooker. בחר במצב "אפייה" וקבע את הזמן - 50 דקות.

לאחר שנשמע הצפצוף, פתח את מכסה המכשיר. עם זאת, אל תמהרו להוציא את האפייה המוגמרת. השאירו את הפאי בסיר לבישול איטילעוד 15 דקות. במהלך הזמן הזה הוא יתרגל לטמפרטורת הסביבה, שבזכותה הוא לא ישקע, אך יחד עם זאת יתרחק בקלות מדפנות הקערה.

לאחר 15 דקות מוציאים את העוגה מהתבנית. השאר אותו בטמפרטורת החדר עד להתקררות מלאה.

שרלוט יוקרתי על קפיר עם תפוחים ניתן לפזר אבקת סוכר, לשפוך מעל בציפוי פירות או לעטר בקצפת עבה על בסיס חמאה.

טריקים של המסחר

יש כמה טריקים קולינריים שיעזרו לך להשיג את האפקט האקספרסיבי ביותר בעת הכנת הקינוח הזה. איך לתבל מנה:

• ניתן לגוון את הטעם של שרלוט עם וניל, קינמון, הל, אגוז מוסקט או גרידת לימון.
• קורט קטנטן של פלפל שחור גרוס או ג'ינג'ר, שנוסף לבצק במהלך הלישה, יוסיף תו מקסים באמת לפשטידה. למרות שרק לעתים רחוקות נעשה שימוש בתבלינים אלה ליצירת מאפים תוצרת בית, שפים מנוסים השתמשו בהם זה מכבר כדי ליצור את יצירות המופת שלהם.
• לאחרונה, מתכונים יוצאי דופן להכנת שרלוט צוברים פופולריות. המקוריות של שיטות אלה טמונה בעובדה שמגוון פירות משמשים ליצירת פשטידה. זה יכול להיות בננות, משמשים, אגסים, אפרסקים, קיווי ואפילו מלונים. נסה להתנסות במטבח שלך ותופתע מהתוצאות.
• אפשר להגיש את שארלוט עם כדור גלידה שמנת. הטעם המרהיב של הקינוח ידהים אותך ואת יקיריכם.



• שרלוט עם שמנת חמוצה גם ראויה לתשומת לב רבה. מגישים את שני המטעמים הללו בנפרד. את הקרם אפשר לשים בקערות קטנות או בכלי אחד גדול. לטפטף פרוסת פשטידה ברוטב שמנת חמוצה ממש לפני האכילה.