קפיר 1 אחוז: תכולת קלוריות והרכב. תכונות שימושיות ונזק של מוצר חומצת חלב. עובדות מעניינות על קפיר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הכפיר מקורה בצפון הקווקז. בתחילה, המשקה הוכן באופן הבא: פטריות הונחו בקליפת יין ומלאו בחלב טרי, מצוננים מראש. המיכלים נוערו מדי פעם. קפיר הבשיל, פטריות שמרים התפתחו. המשקה נעשה קרמי בעקביות שלו, וטעמו קיבל חמיצות ונוצצת מוזרה. בעתיד החלו לייצר קפיר במיכלים מיוחדים, תוך שימוש בחלב חם כבר כחומר גלם. טכנולוגיית הייצור המודרנית אפשרה להפוך את טעם המשקה לרך ועדין יותר.

מדוע 1% קפיר כל כך שימושי, שתכולת הקלוריות שלו נמוכה ביותר, האם ניתן להשתמש בו על ידי אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול? מהי תכולת הקלוריות של מוצר חלב מותסס? שאלות אלו ואחרות ייענו להלן.

יוגורט דל שומן בקלוריות

יש כמה סוגים של קפיר. המשקה יכול להיות נטול שומן, ללא שומן ונוֹעָז. המוצר עתיר הקלוריות הוא 3.2% שומן. כל השאר נחשבים תזונתיים. קפיר 1%, שתכולת הקלוריות שלו נמוכה במיוחד, מכילה רק 1% שומן. הערך התזונתי והאנרגטי של 3.2% מהמשקה הוא כ-56 קק"ל ל-100 גרם של המוצר. זה הגבוה ביותר מבין שלושת הסוגים. אז, במוצר חלב דל שומן יש כ-30 קק"ל, במוצר דל שומן יש כ-40 קק"ל. האפשרות הטובה מביניהם נחשבת למשקה של 1 אחוז. בכוס קפיר של מאתיים גרם תכולת הקלוריות תעמוד על 80 קק"ל בלבד. אני חייב לומר ש-100 גרם מהמוצר הבריא הזה מכיל כמעט שלושה גרם חלבון וארבעה גרם פחמימות.

הרכב המוצר

כל מוצרי החלב טובים לבריאות, במיוחד מוצרי חלב מותססים. חייבים לאכול אותם כל יום. קפיר מכיל כמות עצומה של ויטמינים B, A, C, E, PP, יש בטא-קרוטן, פולאטים.

בנוסף, המשקה רווי ביסודות מינרלים, חומצות אורגניות ושאר יסודות שימושיים, ביניהם בולט סידן. אחרי הכל, ליטר קפיר מכיל את התעריף היומי של אלמנט זה. תכולת קלוריות נמוכה (קפיר 1%), ההרכב הכימי והערך התזונתי של המוצר הופכים אותו לחיוני לבני אדם.

היתרונות של משקה חלב מותסס

כפי שהוזכר בהתחלה, כעת משקה החלב החמוץ הזה מיוצר על ידי תסיסה של חלב עם מנה ראשונה על בסיס פטריות. הערך העיקרי של קפיר טמון בחלבון מיוחד,היתרון בו הוא שהוא נספג בגוף האדם מהר מאוד. המשקה עוזר לשפר את תפקודם של אברי העיכול, בעוד שהוא למעשה אינו מגדיל את תכולת הקלוריות הכוללת של התזונה היומית. למוצר חלב מותסס יש השפעה מועילה על תהליך חילוף החומרים.

אנשים שאלרגיים לחלב לא צריכים להימנע משתיית קפיר, מכיוון שבמקרה הספציפי הזה, החלבונים של המשקה הזה נספגים בצורה מושלמת בגוף ואינם גורמים לתגובות אלרגיות.

אם תכלול את המוצר הזה בתזונה שלך, המערכת החיסונית ומערכת העצבים שלך יתחזקו, רמות הכולסטרול ירדו, עבודת הכבד, הכליות ודרכי העיכול תתייצב, רעלים יוסרו מהגוף. קפיר דל שומן 1% (תכולת קלוריות, תכונות שימושיות, היתרונות שלו מתוארים בפירוט על ידי מומחים) מומלץ לצרוך לעתים קרובות. כמובן, אתה לא צריך להשתמש בו לרעה.

קפיר לירידה במשקל

בדיאטולוגיה, גם קפיר הוכיח את עצמו כמצוין. אנשים שצופים בדמות שלהם, המוצר הזה הוא חובה. למי שרוצה לרדת במשקל אפשר להמליץ בבטחה לאכול קפיר ולבשל על בסיסו מנות דלות קלוריות טעימות.

אבל דעו שאסור להסתפק בקפיר בלבד, אי אפשר להשתמש בדיאטת מונו-דיאטה יותר משלושה ימים ברציפות. זה הרבה יותר שימושי לדבוק בתזונה הבאה במקרה זה: יום אחד אתה שותה רק קפיר1 אחוז (תכולת הקלוריות שלו מאפשרת לעשות זאת), ובשנייה אפשר לאכול כרגיל. כמובן, אתה לא צריך להתעלל בכל מיני נקניקים ועוגות, אחרת אתה יכול לבטל את כל המאמצים שלך. תוך 14 ימים בלבד, אתה יכול לרדת עד שישה קילוגרמים על ידי אכילה כזו.

יש התוויות נגד

כמובן, כל מוצרי החלב המותססים שימושיים ביותר לגוף האדם, ליתר דיוק, למבוגר. ילדים צריכים להשתמש בקפיר לעתים רחוקות, ותינוקות מתחת לגיל שנה בדרך כלל אסורים לתת אותו. חלק מהמבוגרים עלולים לחוות צרבת כתוצאה משימוש לרעה במוצר זה. יש לציין שתכולת הקלוריות הנמוכה של 1% קפיר (כוס משקה מכילה כ-100 קק ל) כלל אינה מעידה על כך שיש לשתות אותו בכמויות גדולות. בכל מה שאתה צריך לדעת את המידה.

איך לאחסן

כל מוצרי החלב מתקלקלים די מהר, אז בקנייה כדאי לשים לב לתאריכי התפוגה המצוינים על האריזה. אם אתה פתאום קונה בטעות קפיר 1% באיכות נמוכה, שתכולת הקלוריות שלו אינה עולה על 40 קק ל, ואוכלים אותו, אתה יכול להרעיל ברצינות ולבלות מספר ימים במיטת בית חולים.

לעולם אל תקנה מוצרי חלב מותססים שפג תוקפם ותשמור אותם מחוץ למקרר. כדאי להשאיר שקית או בקבוק קפיר על השולחן לכמה שעות בלבד, מכיוון שהוא יהפוך לחלוטין לא מתאים לאוכל. בחום הזמן הזה מצטמצם לשעתיים. מספיקתקופת יישום קצרה מאפשרת לקנות רק קפיר טרי 1%. תכולת הקלוריות, היתרונות והנזקים של מוצר זה ידועים לך כעת.

עובדות מעניינות

יש אגדות אמיתיות על מקורו של קפיר. מאמינים שהנביא מגומד הציג משהו דומה במראהו לכרובית כמתנה לאנשי הרמה. זה היה קפיר. אנשי הרמה העניקו לו את השם "דוחן הנביא". תושבי צפון אוסטיה וקברדינו-בלקריה עדיין מתווכחים היכן בדיוק נמצאת מקום הולדתו של משקה החלב המותסס הזה.

לכן, הקווקזים שמרו בקפידה על המתנה שהתקבלה, ולא אפשרו לאף אחד להשתלט על הנס הזה. אבל בתחילת המאה הקודמת, "הגויים" הצליחו להשיג את המתכון להכנת קפיר. העובדה היא שהיופי הצעיר סחרובה הגיע לקווקז כדי לגלות את סוד ייצור המשקה. נסיך מקומי התאהב בה ואף חטף אותה.

כל כוחות הז'נדרמריה הושלכו בחיפוש אחר היופי. סחרוב שוחרר, אך הנסיך אוים במשפט. הילדה סלחה לו, וביקשה תריסר פטריות כפיצוי. ייצור קפיר בקנה מידה תעשייתי החל בשנת 1913.