בישול קציצות פייק: כמה מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר פייק נחשב למוצר תזונתי בריא. הערך והטעים ביותר, על פי מומחים קולינריים, הם דגים קטנים עד 2.5 ק ג. הבשר שלהם רך מאוד ועסיסי, וקציצות פייק עדינות. דג זה, בהשוואה לשאר תושבי מים מתוקים, מכיל את הכמות הנמוכה ביותר של עצמות.

בנוסף, הוא מכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שונים בעלי חשיבות רבה להתפתחותו התקינה של האדם. והיתרון האחרון הוא שהבשר של הדג הזה הוא דל קלוריות, כך שכולם יכולים לצרוך אותו (רק 89 קק ל ל-100 גר'). לא נעמיק בתיאור מפורט יותר של יופי המים המתוקים, עדיף להכין קציצות פייק מזינות עם חזיר.

קנה קילו פילה דג. תזדקק גם לפריטים הבאים:

- חלב (150 מ ל);

- סולת (50 גר');

- לחם לבן (2 פרוסות);

- בשר חזיר (200 גר');

- ביצה;

- מלח, פלפל.

טובלים לחם בחלב ומניחים להתרככות. אנחנו מעבירים את פילה הדג והחזיר דרך מטחנת בשר, עדיף כמה פעמים כדי שכל העצמות יסתובבובמחית. אנו דוחפים ביצה לתוך מסת הדג והבשר, מתבלים בתבלינים ומוסיפים קמח כדי להפוך את הבשר הטחון להומוגני ולא מימי. לאחר מכן, אנו יוצרים קציצות מפייק ומטגנים בשמן. מגישים אורז מבושל או תפוחי אדמה עם שמיר כתוספת.

קציצות פייק מאודות בפירורי לחם

מרכיבים:

- פייק טרי;

- שתי ביצים;

- בצל;

- שמנת חמוצה (10 גר');

- גזר;

- לחם לבן (2 פרוסות);

- שום (2 שיני);

- קמח (20 גר');

- שומשום;

- כוסברה;

- מלח, פלפל.

מעיים את הדג, חותכים את הראש, הסנפירים והזנב, שוטפים, מפרידים את החלציים ומגללים במטחנת בשר עם בצל, לחם ושום. מוסיפים לתוכן גזר מגורר, שמנת חמוצה, ביצים, כוסברה קצוצה דק, מלח, פלפל שחור ושומשום - מערבבים היטב.

כדי להוסיף אווריריות, צריך להקציף את המסה על השולחן, ואז לעצב קציצות עגולות, לגלגל בפירורי לחם ולשלוח לסיר כפול לחצי שעה. מנה קלה ודלת קלוריות שומרת על כל אבות המזון. קציצות פייק טחונות שהוכנו בצורה זו ניתנות גם לילדים יחד עם פירה.

שלישי, מתכון לא פחות טעים לדגי מים מתוקים עם גבינה. כדי להכין קציצות, תזדקק לסט המוצרים הבא:

- חצי קילו פילה פייק;

- גבינה (200 גר');

- ביצים (2 יח');

- בצל;

- חמאה (50 גר');

- סולת (20 גר');

- פירורי לחם;

- שמיר, פלפל אדום ומלח אדיגה (לפי הטעם).

מסירים את העור מהדג, מפרידים מהעצמות, שוטפים וטוחנים מספר פעמים. יש לחתוך בצל לקוביות, לגרד גזר ולערבב עם בשר טחון. סוחטים כך שהכוס תהיה נוזלית מיותרת, ומוסיפים גבינה מגוררת, חמאה, עשבי תיבול, ביצים טרופה עם מלח ופלפל, מוסיפים סולת.

הרטיבו ידיים במים והכינו קציצות אובליות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ושולחים אותן למחבת מחוממת. אנחנו מטגנים משני הצדדים. מורחים את קציצות הפייק המוגמרות על עלי חסה ירוקים, יוצקים מעל מיץ לימון ומפזרים עשבי תיבול טריים. בתיאבון!

ניתן להוסיף כל מרכיב לטעמכם בבשר טחון. או שאפשר לפזר דג שלם בהרבה מלח ולאפות בתנור. מתחת ל"מעיל המלח" הבשר מקבל עסיסיות, רכות מיוחדת וארומה מדהימה. תיהנו ממנות טעימות מהדג המדהים והיקר הזה.