מה לבשל מבשר חמוץ: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא פעם קורה שגבינת קוטג', ששכבה כמה ימים במקרר, מתחילה להתקלקל. עקרות בית רבות וחסרות ניסיון פשוט זורקות מוצר חמוץ אך לא עובש, אפילו לא חושדות שאפשר להיפטר ממנו בדרך אחרת לגמרי.

עוגה תוצרת בית

למי שלא יודע מה לבשל מבשר חמוץ, מומלץ להקדיש תשומת לב מיוחדת למתכון הפשוט הזה. זה מכין קאפקייק עדין וריחני להפליא, שיהווה תוספת נהדרת למסיבת תה משפחתית. הפעם תצטרך:

• 200 גרם של קצף חמוץ.
• כוס סוכר.
• 3 ביצים טריות.
• ½ כוס חלב.
• 150 גרם חמאה ללא מלח.
• כמה כוסות של קמח חיטה טוב.

אחרי שהבנתם מה אפשר לבשל ממגורה חמוצה, עליכם להבין בדיוק איך עושים זאת. את המוצר שהחל להתקלקל משפשפים במסננת ומשולבים בחמאה רכה. חלב מתווסף למסה המתקבלת וביצים טרופות מראש. שם, לאט לאט, מפזרים את הקמח המנופה ומעט אבקת אפייה. הכל מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. אפשר להוסיף צימוקים מאודים או קקאו לבצק המוגמר. את המסה המתקבלת מניחים בתבנית ומכניסים לתנור. עוגה זו נאפית בטמפרטורה סטנדרטית. מידת המוכנות של המוצר נבדקת בעזרת מקל עץ.

Casery

אל תתעצבן כשאתה רואה שהקמח חמוץ על המדף של המקרר שלך. מה אפשר להכין ממנו, תגלו כבר עכשיו. מוצר מעט מקולקל שכבר לא ניתן לאכול בצורתו הטהורה יהווה בסיס מצוין לתבשיל טעים. כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• 500 גרם של קצף חמוץ.
• ½ כוס סולת.
• זוג ביצי עוף.
• כוס סוכר.
• 50 גרם חמאה טובה.

עכשיו, כשאתם מבינים מה לבשל מבשר חמוץ, כדאי שתתמודדו עם הטכנולוגיה עצמה. בשלב הראשוני, אתה צריך להתמודד עם המרכיב העיקרי. משפשפים אותו דרך מסננת, ולאחר מכן משולבים עם סוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. למסה המתקבלת מוסיפים חמאה רכה וביצים. הכל מעורבב היטב במיקסר. יוצקים סולת לתוך הבצק כמעט מבושל ולשים הכל עם הידיים. המסה המתקבלת מונחת בצורה עקשנית, שקירותיה משומנים ומכניסים לתנור. המוצר נאפה במאה וארבעים מעלות. בדרך כלל זמן להישארבתנור אינו עולה על שעה. מגישים קדרה כזו עם ריבה, ריבה או שמנת חמוצה.

עוגות גבינה

אפשרות זו בוודאי תעניין את אלה שעדיין לא החליטו מה לבשל מבשר חמוץ. המתכון למנה הזו הוא כל כך פרימיטיבי שכל מתחיל יכול להשתלט עליו ללא בעיות. להכנת עוגות גבינה טעימות וקלות, הצטיידו מראש בכל הרכיבים הנדרשים. במקרה זה, עליך להיות בהישג יד:

• 500 גרם של קצף חמוץ.
• ביצת תרנגולת.
• ½ כוס סוכר.
• 3 כפות קמח לבן.
• 70 גרם חמאה.
• חופן של צימוקים.
• ונילין ושמנת חמוצה.

בקערה אחת עמוקה שלבו גבינת קוטג' וסוכר מגורען. נשלחים לשם גם ביצה טרופה ומעט וניל. אחריהם, צימוקים מאודים וקמח מנופה מוכנסים למסת החמין. הכל מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. עוגות גבינה נוצרות מהבצק המוגמר ומטגנים משני הצדדים עד שמופיע קרום זהוב יפהפה. הם מוגשים עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

סופגניות

אפשרות זו בוודאי תעניין את אלו שעדיין לא החליטו מה אפשר להכין מבשר חמוץ. מתכונים למנות כאלה מאופיינים בפשטות מרבית ודורשים נוכחות של מרכיבים תקציביים. כדי להכין סופגניות אווריריות קלות תזדקק ל:

• 600 גרם גבינת קוטג'.
• 5 ביצי עוף גולמיות.
• 8 כפות סוכר.
• 3 או 4 כוסות חיטה טובהקמח.
• ½ כפית סודה מרווה.
• ונילין ושמן צמחי.

מלכתחילה, גבינת קוטג' וסודה מבושלת משולבים בקערה אחת. לאחר מכן מוסיפים להם סוכר, ביצים, ונילין וקמח מנופה. הכל מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מהבצק המוכן צובטים חתיכות קטנות ויוצרים מהן כדורים. המוצרים המוגמרים למחצה המתקבלים טבולים בקפידה בשמן צמחי רותח. הסופגניות המטוגנות מונחות על מגבות נייר, ואז מפזרים בנדיבות אבקת סוכר ומוגשות לצד תה.

עוגיות אגוזים

הקינוח העדין הזה עם טעם נעים וארומה קלילה בוודאי יעורר עניין של מי שעדיין חושב מה לבשל עם גבשושית חמוצה. העוגיות הללו יהיו תוספת נהדרת להתכנסויות ידידותיות על כוס תה צמחים או קפה חזק. הוא מכיל מרכיבים פשוטים ונגישים, שרבים מהם זמינים תמיד בכל בית. כדי לאפות את הקינוח הזה, תזדקק ל:

• 215 גרם של קצף חמוץ.
• כפית סודה.
• 110 גרם של אגוזים קלופים.
• חצי חבילת חמאה.
• 255 גרם של קמח חיטה.

גבינת קוטג' מעוכה היטב משולבת עם חמאה מומסת, סודה ואגוזים קצוצים. את הקמח מנופה מראש דרך מסננת יוצקים לתוך המסה שנוצרה וללוש באינטנסיביות עד לקבלת תערובת חלקה. בצק מוכן לחלוטין עטוף באוכללצלם ולהכניס למקרר. לאחר כמעט שעתיים קוטפים ממנו חתיכות קטנות, יוצרים מהן כדורים, משטחים וטובלים בסוכר. העוגה שהתקבלה מקופלת לשניים, שוב מורידה לחול מתוק ונשלחת לתבנית מכוסה בנייר אפייה. מוצרים נאפים במאתיים מעלות. בדרך כלל, זמן השהייה בתנור אינו עולה על עשרים דקות. עוגיות מוגשות עם תה, קפה או חלב.

עוגיות שומשום מלוחות

הגרסה הזו בוודאי תחדש את האוסף הביתי של אלה שאוהבים מאפים מלוחים ואינם יודעים מה לבשל מבשר חמוץ. כדי ללוש את הבצק תצטרך:

• 115 גרם חמאה.
• ביצת עוף גולמית.
• 225 גרם של קצף חמוץ.
• כפית מלח.
• 125 גרם שומשום.
• 325g קמח חיטה.

בקערה אחת שלבו גבינת קוטג' ומלח רגיל. יוצקים שם גם קמח מנופה וחמאה צוננת. הכל קצוץ דק בסכין, ולאחר מכן ללוש בידיים. הבצק המוגמר נשלח למקרר ונשאר שם במשך עשרים וחמש דקות. לאחר מכן מרדדים אותו בשכבה דקה וחותכים דמויות. את החסר שהתקבל מניחים על תבנית אפייה, משמנים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ומכניסים לתנור. אופים מוצרים במאתיים ועשרים מעלות במשך כעשרים דקות.

לחמניות פרג עם ריבת תפוחים

ניתן להכין את הקינוח הזה על ידי גילוי שהקמח חמוץ נמצא במקרר שלך (מה לבשל מהמוצר הזה,תגלו על ידי קריאת הפרסום של היום). ניתן להגיש בייגל כזה לא רק לארוחת בוקר משפחתית, אלא גם להגעת האורחים. כדי להכין אותם תצטרך:

• 270 גרם של קצף חמוץ.
• זוג ביצי עוף.
• 55 גרם סוכר.
• כפית סודה.
• 180 גרם מרגרינה.
• 380g קמח חיטה.
• 170 גרם של ריבת תפוחים.
• 65g פרג.
• שמן צמחי, מלח ואבקת סוכר.

בקערה אחת עמוקה מערבבים מרגרינה קצוצה וביצים טרופה. כל זה מלוח ומעורבב. למסה המתקבלת מוסיפים סודה, סוכר, קמח חמוץ וקמח מנופה. הכל ללוש באינטנסיביות עד לקבלת מרקם חלק. הבצק המוגמר מחולק לארבעה חלקים שווים. כל אחד מהם מגולגל בשכבה דקה וחותך לשמונה מגזרים. מורחים ריבת תפוחים על קצה רחב, יוצקים מעט פרג ונוצרים בייגל. אופים מוצרים בטמפרטורה סטנדרטית. לאחר כרבע שעה מוציאים אותם מהתנור, בוזקים אבקת סוכר ורק אז מגישים

עוגיות מקוריות

המתכון הזה עשוי למשוך את אלה שתוהים מה לבשל עם קצפת חמוצה ושמנת חמוצה. כדי ללוש את הבצק תצטרך:

• כוס גבינת קוטג'.
• 100 גרם עוגיות שנרכשו בחנות.
• כוס שמנת חמוצה תוצרת בית.
• זוג ביצי עוף.
• 5 כפות סוכר.

בתחתית תבניות קטנות, משומנות בירקותחמאה, יוצקים מעט עוגיות חנות מפוררות. מעל מניחים מילוי המורכב מגבינת קוטג', שמנת חמוצה, ביצים וסוכר. כל זה שוב מפזרים פירורים ומסירים בצד. עשר דקות לאחר מכן מכניסים לתנור את התבניות עם העוגיות העתידיות. מוצרים נאפים במאה ושישים מעלות לא יותר מחצי שעה.