מה עשיר בתפוחי אדמה? ערך תזונתי והשפעתו על גופנו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לעיתים קרובות אנו מחפשים מידע על היתרונות של מזונות מסוימים עבור הגוף שלנו. אנחנו תוהים מה עשיר בפילה מנגו וסלמון, בשר סרטנים או תאנים. אבל לפעמים אנחנו מקדישים מעט תשומת לב לאוכל שמגיע לצלחת שלנו כמעט כל יום. אבל היא זו שקובעת כמה תזונה טובה הגוף שלנו מקבל. היום נדבר על מוצר שאנו, הסלאבים, מכנים לפעמים "הלחם השני". וזה נכון: בין אם זה קיץ או חורף, מטרופולין ענק או כפר צנוע, המוצר האהוב עלינו, תפוחי אדמה, מופיע על השולחנות בתדירות מעוררת קנאה. הערך התזונתי של ירק כה מוכר עד כאב הוא למעשה חשוב מאוד. הוא לא רק ממלא את התפקיד של מזון שמשביע רעב, אלא גם ממלא אותנו באנרגיה, ויטמינים ואפילו יכול לרפא באמת.

אוכל בריא

אכילה בריאה תלויה בעיקר עד כמה היא מאוזנת. יש צורך להרכיב את התפריט בצורה כזו שהמרכיבים ישלימו לא רק את הטעם של זה, אלא גםתרכובת כימית. עם מילוי לא מספיק של ויטמינים או חומרים שימושיים אחרים בגוף, אתה יכול לא רק להרגיש גרוע יותר, אלא גם להיות חולה קשה.

עלינו לשים לב גם למה שאנחנו אוכלים. המוצר חייב להיות איכותי, טרי, מאוחסן ומוכן כהלכה. אי הקפדה על הכללים עלולה להפוך כל מזון, אפילו את המזון הרגיל ביותר, לרעל עבור הגוף שלנו. בואו נקדיש קצת זמן למה זה תפוח אדמה. ערך תזונתי, הרכב כימי, יתרונותיו ונזקי הגוף שלנו, איך לאכול נכון את המוצר הזה - אלו הנושאים העיקריים שנגע בהם היום.

הוא ממריץ

תפוח אדמה הוא המוביל הבלתי מעורער בתכולת עמילן. אבל זה לא רק מקדם עיכול מתון, אלא גם מתפרק בהשפעת אנזימים לפוליסכרידים. הם אלה שנותנים לנו כוח ומרץ. כדאי לדעת שפקעות מזנים מאוחרים (חורף) מכילות יותר עמילן מאשר פקעות מוקדמות. אבל זה לא האלמנט היחיד שתפוחי אדמה עשירים בו. הערך התזונתי של מוצר זה נקבע גם על פי תכולת החלבונים, ומכאן גם חומצות האמינו הדרושות לנו כדי להצעיר את הגוף, בעזרתן הגוף שלנו בונה מחדש תאים חדשים. ביניהם חלבון, אלבומין, גלובולין ופפטון. מבחינת תכולת חלבון, תפוחי אדמה נחותים רק במעט ממוצרי בשר וביצים.

מינרלים

ההרכב הכימי של תפוחי אדמה רווי במרכיבים מאקרו ומיקרו, עשיר בויטמינים. אשלגן הוא המוביל בין המינרלים - 427מ"ג, זרחן - 58 מ"ג ומגנזיום - 22 מ"ג ל-100 גרם פקעת. כדי להרוות את הגוף במלוא האלמנטים האלה, מספיק למבוגר לאכול 300 גרם תפוחי אדמה ליום.

ההרכב הכימי של תפוחי אדמה כולל גם:

• choline - 13mg;
• סידן - 11 מ"ג;
• נתרן - 6 מ"ג;
• ברזל - 0.8 מ"ג;
• סלניום - 0.4 מ"ג.

מיקרו-אלמנטים כוללים אבץ, נחושת, ברום, קובלט, בורון, מנגן, יוד ועוד רבים אחרים.

ויטמינים

תפוח אדמה מכיל תכולה גבוהה של ויטמינים, במיוחד הרבה חומצה אסקורבית (ויטמין C) - 11 מ ג ל-100 גרם מוצר. בזכותו הצליחו מדינות אירופה להביס את מגיפת הצפדינה בבוא העת. הוא גם עשיר בויטמיני B - B1, B2, B3, B6 ו-B9. הפקעות מכילות גם ויטמין K, והוא רחוק מלהיות מצוי תמיד במזון צמחי. ערכו חשוב מאוד - הוא שומר על מצב הדם, וכל מערכת הלב וכלי הדם כולה, תקינה.

השפעה על הגוף

לתפוח אדמה נא יש ערך תזונתי גבוה בהרבה מזה של מבושל. רוב הוויטמינים נהרסים בתהליך הבישול, לכן עליכם לנסות לבשל את המנה במהירות האפשרית. למיץ תפוחי אדמה טרי יש סגולות מרפא והוא טוב למערכת העיכול: הוא יכול לרפא דלקות קיבה ואפילו כיבים. מנות תפוחי אדמה מנרמלות את עבודת הקיבה, המעיים ויש להן אפקט משתן קל. ההשפעה החיובית שלוגם מצב הלב וכלי הדם גבוה מאוד.

השימוש בתפוחי אדמה טמון ביכולת לרפא כל פצע, כיב וכוויות. מגררים כמה תפוחי אדמה גולמיים על פומפיה דקה ומורחים על הכוויה (הפצע), לאחר כמה "מפגשים" כאלה כל פצע, אפילו המורכב ביותר, יתחיל להחלים, ולא יהיה זכר לכוויה. זוגות של "מדים" מבושלים שימושיים מאוד למחלות של דרכי הנשימה העליונות.

הטבה, לא נזק

הריכוז העיקרי של חומרים מזינים בפקעת נמצא מתחת לעור. אנו, ככלל, נפטרים מהם, ולכן אנו מונעים מעצמנו את רוב יסודות הקורט שתפוחי האדמה כה עשירים בהם. הערך התזונתי שלו יהיה הרבה יותר גבוה אם מבושל עם העור. לא תמיד אפשר ליישם את זה על זנים מאוחרים של תפוחי אדמה, כי הקליפה שלהם די צפופה, אבל עבור צעירים זה די. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומרתיחים או אופים בצורה זו. וגושים קטנים של תפוחי אדמה הם הרבה יותר בריאים מאשר גדולים, והם מתבשלים הרבה יותר מהר. השתדלו לא למלא את תפוחי האדמה הקלופים במים, עדיף לבשל אותם מיד. רוב הויטמינים נשטפים בקלות ומומסים במים.

אל תאכלו תפוחי אדמה שיש להם כתמים ירקרקים על הקליפה או שהם נבטו. פקעות כאלה רוויות בסולנין, חומר מסוכן לבריאות. אם שמתם לב שתפוחי האדמה החלו לנבוט, היפטרו מהנבטים והניחו אותם במקום קריר (מקרר או מרתף).

כפי שאתה יכול לראות, לא רק מוצרים בחו ל מביאים יתרונות לגוף שלנו, אלא גםשלנו, כל כך יקר ואהוב על כולם. היו קשובים לבריאותכם, והיא בהחלט תענה לכם בהכרת תודה. בריאות לך וליקיריך!