מה ההבדל בין סושי ללחמניות? בואו נבין את זה ביחד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה ההבדל בין סושי ללחמניות? שאלה זו מעניינת אנשים רבים שאוהבים לפנק את עצמם במנות מזרחיות. על מנת לענות עליה באופן חד משמעי, אנו מביאים לידיעתכם תיאור מפורט של יצירות קולינריות אלו, כמו גם הרכבן, שיטת הייצור וכו'.

סושי

מה ההבדל בין סושי ללחמניות? לפני שנענה על שאלה זו, יש לציין שסושי הוא מאכל יפני מסורתי. הוא כולל שני מוצרים עיקריים, דגים ואורז.

בהתחלה, סושי היה תוצאה נפוצה של קציר פירות ים, כאשר הגריסים שימשו כחומר משמר, ולאחר מכן פשוט נזרק לפח. רק לקראת סוף המאה ה-15 הפסיקו היפנים לזרוק אורז והחלו לאכול אותו יחד עם דגים. ואחרי כמה מאות שנים, המנה הזו השתנתה, ובמקום דגים משומרים החלו להשתמש רק במוצר טרי.

רולס

ההבדל בין סושי ללחמניות קטן. הרי רולים הם רק אחד מסוגי הסושי, שיש היום הרבה מאוד מהם.יתר על כן, סוג זה של מאכלים מזרחיים זכה להכרה רבה והוא נפוץ למדי בקרב הצרכנים. לרוע המזל, מידע על מי שהגה לראשונה את הרעיון של גלגול לחמניות לא נשמר עד היום. עם זאת, זה לא מנע מהמנה שהוצגה לכבוש את לבבותיהם של האנינים המתוחכמים ביותר של הפלנטה שלנו.

מה ההבדל בין סושי ללחמניות?

מומחים מציינים שההבדל בין סוגי המאכלים המזרחיים האלה הוא:

• shape;
• composed;
• עקרון הייצור.

Shape

1. כיום יש מספר מדהים של סוגי סושי, הנבדלים זה מזה לא רק במרכיבים העיקריים, אלא גם בצורה. עם זאת, ראוי לציין כי מנה קלאסית כזו היא עוגה אליפסה או מלבנית מאורז, שעליה מניחים לאחר מכן חתיכת דג טרי, ולאחר מכן קושרים ברצועה של אצת נורי.

2. המונח "לחמניות" הגיע למטבח המזרחי מאנגלית ומתורגם כ"טוויסט". כך, אורז וקצת מילוי מונחים על יריעת נורי, שאותה עוטפים ברולדה ("נורי-מאקי"). אגב, אם האצה נמצאת בתוך המנה, ומעליו מונחים הדגנים, שעליהם מפזרים קוויאר דגים או שומשום, אז לחמניות כאלה נקראות "uro-maki".

Composition

לאחר ששאלתם שאלה למומחה למטבח מזרחי מה ההבדל בין סושי ללחמניות, תוכלו לשמוע את התשובה הבאה: המרכיבים העיקריים של המנות הללו הם אורז מיוחד בעל תכולה גבוההגלוטן, כמו גם סוכר מגורען, מלח, רוטב סויה, חומץ אורז ופירות ים. כמו כן, יצירות קולינריות כאלה מוצגות בנוסף עם חתיכות ג'ינג'ר כבוש ורוטב חרדל בשם ווסאבי, המסוגל להרוג את כל החיידקים המצויים בדגים נאים. עם זאת, להכנת סושי, שפים משתמשים רק בסלמון טרי, טונה, שרימפס, צלופח מעושן או תמנון. לגבי הלחמניות, כדי ליצור אותם, מומחים חייבים בהחלט לרכוש אצות נורי דחוסות. כמילוי למנה כזו משתמשים בפירות, ירקות, בשר, גבינה או פירות ים. מגוון של לחמניות חמות הוא גם די פופולרי.

שיטת ייצור

לחמניות וסושי, שההבדל ביניהם טמון בהרכבם ובצורתם, נבדלים גם באופן הכנתם. לדוגמה, סושי מאורז מבושל נעשה על פי טכנולוגיה מיוחדת: עוגה נוצרת מדגנים בידיים רטובות, ואז מניחים עליה דג נא.

אבל הכנת לחמניות דורשת מיומנות מסוימת מהשפים. אז, אורז וקצת מלית צריך להיות ממוקם על סדין של אצות, ולאחר מכן לעטוף עם מחצלת במבוק (makisu). את הגליל שנוצר יש לחתוך למספר חתיכות בעובי של עד 1-2 סנטימטרים. יחד עם זאת, המרכיבים על החתך צריכים להיות אחידים וכמה שיותר יפה.