מתכונים קלים לסלט עוף. תיאור ותמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטי עוף הם אחד הפופולריים ביותר בקרב עקרות בית. זה מוסבר בפשטות: הבשר של הציפור הזו משולב עם מוצרים רבים, ובו בזמן הוא קל ולא קלורי. מתכונים קלאסיים ידועים, הנפוצים בכל העולם. אבל על מה אתה יכול לחשוב אם אתה רוצה חטיף מקורי? הנה כמה מתכונים קלים לסלט עוף.

וריאנט פילה לחם

התערובת של לחם דגנים מלאים וקמח תירס משובחת מעניקה לפילה העוף קרום פריך, אך לא משתמשת בטיגון עמוק של הבשר. הרוטב כאן עשוי מחלב. זוהי דוגמה מצוינת למתכון קל לסלט עוף. בשביל זה תצטרך:

• כוס וחצי של חמאה מעורבבת עם כפית אחת של אבקת שום;
• 1¼ כפיות פלפל גרוס;
• 500 גרם פילה עוף;
• שליש כוס מיונז;
• 3 כפות בצל טרי טחון ו/או שמיר;
• ¾ כוס פירורי לחם מדגנים מלאים;
• 3 כוס קמח תירס משובח;
• רבע כוס חמאת בוטנים;
• 2 ראשי חסה;
• 2 עגבניות בינוניות, כל אחת חתוכה ל-8 טריזים;
• כוס וחצי של גרעיני תירס צעירים (מ-2 קלחים גדולים).

איך מכינים סלט פילה לחם?

מערבבים כוס חמאה, כפית כל אחת מאבקת שום ופלפל וחצי כף מלח בקערה רדודה. מוסיפים עוף קצוץ גס, טובלים בשלמותו ומשרים במשך 15 דקות.

בינתיים, יוצקים פנימה את המיונז ומניחים את הבצל (ו/או השמיר) בקערה קטנה ומערבבים עם יתרת החמאה ו-1/4 כפית מכל אבקת שום, פלפל ומלח. הנח בצד.

לשלב פירורי לחם וקמח תירס בקערה רדודה. מוציאים את העוף מהמרינדה ומגלגלים בתערובת המוכנה. מחממים שמן במחבת גדולה ועבה על אש בינונית. מוסיפים פילה ומטגנים 3 עד 5 דקות. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל את העוף עד להשחמה, 5 עד 7 דקות נוספות. מחלקים את החסה, העגבניות, התירס והעוף בין 4 קערות הגשה גדולות ומטפטפים את הרוטב השמורה.

הגרסה המקורית של "קיסר"

כולם מכירים את החטיף האמריקאי הזה עם קרוטונים ואנשובי. עם זאת, יש מתכון קל לסלט קיסר עם עוף בווריאציה שונה ומקורית יותר. הפילה במקרה זה צלוי, ובתוכואבוקדו ועגבניות שרי משמשות כמרכיבים סודיים. רשימת הרכיבים המלאה נראית כך:

• 2 חזה עוף ללא עצמות וללא עור;
• 2 כפות שמן זית;
• 2 כפיות תיבול איטלקי;
• מלח ים ופלפל;
• 4 כוסות חסה רומאנית, קצוצה;
• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות;
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות;
• 1 כוס קרוטונים;
• חצי כוס פרמזן מגוררת דק;
• פלפל שחור.

לתדלוק:

• 1 כפית חרדל דיז'ון שחור;
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר;
• 1 שן שום, כתושה;
• ½ כפית פלפל שחור;
• רבע כוס מיונז;
• רבע כוס שמן זית;
• חצי כוס גבינת אסיאגו, מגוררת.

בישול "קיסר" שונה

מחממים את הגריל לבינוני-גבוה. למרוח עוף בשמן זית, תיבול איטלקי, פלפל ומלח. מבשלים אותו מכל צד במשך 2-4 דקות עד שהפילה רך ואינו ורוד. חותכים את העוף ומניחים אותו בצד להתקרר.

מתכון לסלט קיסר עוף קל זה כולל את השלבים הבאים. בקערה גדולה מערבבים את הפילה, הרומיין, האבוקדו, עגבניות השרי, הקרוטונים, הפרמזן המגורר ומערבבים היטב. מגישים עם רוטב גבינת אסיאגי תוצרת בית.

אפשרות בריאה עם ענבים

זהו מתכון לסלט עוף קל וטעים,מה שניתן לייחס לתזונה בריאה. ענבים עסיסיים, תפוחים טריים ואגוזי פקאן פריכים בציפוי יוגורט יווני להנאתם של דיאטנים. אפשר להגיש את הסלט בפני עצמו או להשתמש בו כמילוי לטארטלטים או כריכים למזנון או פיקניק.

ממש לא כדאי להשתמש במיונז בשבילו, אפילו דל שומן ועשוי משמן זית. היוגורט היווני נראה נהדר כאן, והוא דל שומן ועתיר חלבון. זה בדיוק מה שהופך את המתכון הקל הזה לסלט עוף לכל כך בריא.

בנוסף, בשביל המנה הזו צריך לבשל חזה עוף על הגריל ללא שמן או אדים. אין להשתמש בבשר שהושרה במשך זמן רב, שכן הדבר עלול להשתלט על הטעם העדין של הפרי.

בנוסף לאמור לעיל, ברצוני לציין שהמתכון למטה עם תמונה של סלט עוף קל אינו כולל תוספת של רכיבים המכילים גלוטן. זה מוסיף עוד טיעון בעד הדיאטה של המנה. אז כל מה שאתה צריך זה:

• 2 כוסות פילה עוף חתוך לקוביות, מבושל ללא שומן או תבלינים;
• כוס ענבים אדומים, חצאים (יש להסיר אבנים);
• 1 כוס תפוח חתוך לקוביות (הכי טוב זן מתוק);
• חצי כוס אגוזי פקאן קצוצים;
• חצי כוס סלרי קצוץ;
• חצי כוס יוונית רגילה ללא שומןיוגורט;
• חצי כף. חומץ תפוחים;
• 1 כפית טרגון מיובש;
• 1 כפית סוכר;
• חצי כפית מלח כשר;
• רבע כפית חרדל דיז'ון מתוק.
• להגיש עם תרד או עלים ירוקים אחרים.

בישול ארוחה דיאטטית

המתכון הקל הזה של סלט עוף שלב אחר שלב הוא כדלקמן. בקערה בינונית, מערבבים עוף, ענבים, תפוחים, אגוזי פקאן וסלרי, מערבבים בעדינות לאיחוד כל החומרים.

בקערה קטנה, טורפים יחד יוגורט יווני, חומץ תפוחים, טרגון, סוכר, מלח כשר וחרדל. יוצקים את היוגורט לתערובת העוף ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של הרוטב. מגישים כרצונכם, בקערת סלט, כתוספת לכריך או על קרקרים.

וריאנט עם ליים וכוסברה

זהו גם מתכון לסלט עוף קל וטעים. הכנתו תיקח לך לא יותר מעשרים דקות. בשביל זה תצטרך את הדברים הבאים:

• 2 חזה עוף;
• 2 כפית זרעי כוסברה (או טחונים);
• 3 כפות. שמן זית;
• 1 ליים, בשל ועסיסי;
• 1 בצל אדום, קצוץ דק;
• 1 קופסת חומוס משומר;
• 150 גרם של פלפלים אדומים מבושלים, מתוקים, מסוננים וקצוצים;
• חופן פטרוזיליה עלים שטוחים, קצוצים;
• ענף קטן של כוסברה, קצוץ דק.

איך להכין את המנה החריפה הזו?

שים את חזה העוף על צלחת.מועכים קלות את זרעי הכוסברה עליהם ומשפשפים אותם לתוך הפילה יחד עם שמן זית ומיץ ליים משני הצדדים. מפלפלים ומניחים בצד למשך 10 דקות למרינדה.

כפי שאתה יכול לראות, זהו מתכון קל ומהיר לסלט עוף. ניתן ליישם אותו בדרך הבאה. מחממים מחבת על אש גבוהה ומטגנים את הפילטים 2-3 דקות מכל צד עד שהם מזהיבים וכבר לא ורודים. השאירו בצד למשך 5-10 דקות.

בינתיים מערבבים את הבצל, מיץ הליים ומעט מלח בקערה נפרדת. מניחים לעשר דקות, או עד שהבצל מתרכך מעט והמיץ הופך לוורוד. מסננים ומייבשים את החומוס.

מסיים מתכון קל לסלט עוף ככה. מניחים בקערה עם הבצל את גרגירי החומוס, הפלפלים, השמן ועשבי התיבול, מערבבים היטב. פורסים את העוף ומניחים את החתיכות מעל. מגישים מיד.

סלט וולדורף

מתכון לסלט עוף קל זה כולל אבוקדו, גבינת עיזים, חמוציות חמוציות, תפוחים ואגוזי מלך פריכים. כרוטב משתמשים ברוטב דל שומן חריף. לכן, מנה זו היא אופציה נהדרת לארוחת צהריים או ערב בריאה וטעימה. סלט זה שונה ממנות ראשונות אחרות הן במרקם והן בטעם. בשביל זה תצטרך:

• 1 מזלגות כרוב צעיר (כ-6-8 כוסות קצוצות דק);
• 1 תפוח מתוק גדול, חתוך לקוביות;
• חצי כוס ענבים אדומים ללא גרעינים, חתוכים לשניים;
• רבעוןכוס חמוציות מיובשות;
• 1/4 כוס גבינת עיזים, מפוררת;
• חצי אבוקדו בינוני בשל, חתוך לקוביות;
• 2 חזה עוף בגריל (250 גרם), קוביות קטנות;
• רבע כוס אגוזי מלך, חצאים.

לתדלוק:

• 2 כפות. שמן זית;
• 2 כפות. חומץ בלסמי;
• 1 שן שום, קצוצה;
• 1 כפית חרדל דיז'ון שחור;
• מלח ים ופלפל לפי הטעם.

איך מכינים סלט עוף עם פירות יער ופירות?

אז, להלן מתכון שלב אחר שלב לסלט עוף קל. מחממים את התנור ל-190 מעלות. מורחים את אגוזי המלך על תבנית אפייה בשכבה אחת וצולים אותם בתנור במשך 8 דקות. הם צריכים להתחיל להפיץ ניחוח ולהזהיב בצבע. מוציאים מהתנור, מצננים ואז חותכים לחתיכות קטנות.

בקערה קטנה מערבבים יחד שמן זית, חומץ בלסמי, שום וחרדל דיז'ון. אתה אמור לקבל מסה הומוגנית לחלוטין. מוסיפים מלח ים ופלפל לפי טעמכם. הנח בצד לעת עתה.

בקערה גדולה מניחים כרוב, תפוחים, ענבים וחמוציות. יוצקים פנימה את אותו מיץ שבולט כשחותכים מפירות ורוטב. מערבבים את כל החומרים. שכבות גבינת עיזים, אבוקדו, עוף ואגוזי מלך קלויים מעל. מגישים מיד.

גרסת אגס ואגוז

מתכון לסלט קל זה עםעוף מציע לבשל ארוחת ערב מהירה וטעימה תוך כחצי שעה. הוא כולל שילוב מרענן מעניין של פילה עוף ואגסים מתוקים עסיסיים. כל מה שאתה צריך זה את הדברים הבאים:

• 4 חזה עוף;
• כוס כרוב אדום, קצוץ דק;
• כוס כרוב ירוק, קצוץ דק;
• כוס גזר, קצוץ;
• כוס וחצי של ענבים אדומים ללא גרעינים;
• כוס אגוזי מלך מרוסקים;
• כוס אגסים עסיסיים מתוקים, קוביות קטנות;
• מעט רוטב סויה מתוק.

בישול חטיף אסייתי מתוק

אתה יכול לשחזר את המתכון הקל הזה לסלט עוף במהירות ובקלות. מטגנים את פילה העוף ללא שמן על הגריל. המתן עד שיתקרר ואז חתוך לקוביות.

מערבבים את החזה הפרוס עם כל שאר המרכיבים אם אתם מתכננים להגיש את המנה מיד. אחרת, מוסיפים את האגסים והאגוזים ממש לפני ההגשה. אחרת, הפרי עלול להתייבש והאגוזים יהפכו גולמיים. את הרוטב יש למזוג גם ברגע האחרון.

גרסת פילה מעושן

מתכון לסלט עוף טעים וקל זה מושלם לארוחת צהריים או ארוחת בוקר. מגישים אותו על עלה כרוב אדום או סלט ירוק עם פרוסת לחם טרי בצד. בסך הכל תצטרך את הדברים הבאים:

• 125 גרם של אטריות זכוכית או אורז;
• 2 פילה חזה עוף ללא עור (סה"כ 250 גרם),מרוסק;
• 2 גזרים, פרוסים דק;
• 1 פפריקה אדומה, פרוסה דק;
• 1 צ'ילי אדום ארוך, הוסרו זרעים, קצוצים דק;
• כוס וחצי (90 גרם) של נבטי שעועית;
• חצי כוס כוסברה טרייה;
• חצי כוס נענע;
• 3 כוס (80 מ"ל) מיץ ליים;
• 2 כפות אבקת סוכר;
• 2 כפות רוטב דגים.

איך מכינים את מתאבן הרוטב המתוק הזה?

המתכון לסלט קל עם עוף מעושן הוא כדלקמן. משרים את האטריות בקערת מים רותחים, או מרתיחים לפי ההוראות. לאחר מכן ממלאים אותו במים קרים, מסננים ומייבשים. מניחים בקערה גדולה עם עוף, גזר, פפריקה, צ'ילי, נבטי שעועית ועשבי תיבול.

אז, להלן מתכון קל לסלט עוף (עם תמונה). מערבבים בקערה קטנה מיץ ליים, אבקת סוכר ורוטב דגים, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. יוצקים את הרוטב על הסלט, ואז מערבבים היטב כדי לאחד את כל הטעמים מיד. מגישים מיד.

אפשרות ים תיכונית

זה עוד מתכון לסלט עוף קל וטעים. הוא מוכן עם שמן זית, חומץ, זיתים, צלפים, בצל ועשבי תיבול.

אנשים רבים אוהבים להכין סלט עוף כי הוא כל כך תכליתי. אתה יכול בקלות להכין אותו מבעוד מועד ולקחת אותו איתך. אתה יכול לאכול אותו ממש על הצלחת שלך, על לחם או טוסט, כתוספת לכריך, או מעורבב עם פסטה. למתאבן הזהתזדקק לדברים הבאים:

• חצי כוס בצל אדום טחון;
• 2 כפות חומץ יין אדום;
• 500 גרם חזה עוף ללא עור ועצם;
• מלח שולחן;
• 2 כפות שמן זית;
• 3/4 כוס זיתים מעורבים וזיתים קצוצים;
• 1 קורט פתיתי צ'ילי אדום;
• 1 כף אורגנו או בזיליקום טרי קצוץ;
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

בישול מנה ים תיכונית

מתכון לסלט עוף זה קל, הוא נעשה בכמה שלבים. קודם כל כדאי להשרות את הבצל בחומץ. לשם כך, ערבבו את שני המרכיבים הללו בקערה והניחו בצד.

שני, הכינו את העוף. מביאים לרתיחה ליטר וחצי מים ומוסיפים לזה כשתי כפות מלח. חותכים את חזה העוף לשניים לרוחב ומניחים אותם במים. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים על רתיחה נמוכה מאוד במשך 10-15 דקות.

לשלב את שאר מרכיבי הסלט: בזמן שהעוף מתבשל, שלבו את שמן הזית, הצלפים, הזיתים, הזיתים השחורים, פתיתי הצ'ילי והאורגנו בקערת סלט גדולה.

כשהפילה מוכן, הניחו אותו על קרש חיתוך כדי שיצטנן. מוסיפים את הבצל לקערה עם הזיתים. לאחר שהעוף מתקרר מספיק כדי להתמודד, חותכים אותו לקוביות.

מערבבים פילה קצוץ ופטרוזיליה עם שאר מרכיבי הסלט. מוסיפים מלח ים ופלפל שחור לפי טעמכם. ניתן להגיש את המנה הזו חמימהבטמפרטורת החדר או מקורר.

גרסה ירוקה עם פילה מעושן

המתכון הזה לסלט חזה עוף מעושן יכול להיות מסווג גם כמתכון דיאטטי. השילוב של ירקות פריכים ותפוח משלים בצורה מושלמת שמנת חמוצה עדינה, המעניקה למתאבן טעם מעניין. כל מה שאתה צריך:

• 1 תפוח;
• 1 אבוקדו;
• 1 לימון;
• 300 גרם של חזה עוף מעושן;
• 1 פלפל אדום מתוק;
• 2 צרורות של בצל ירוק;
• לתדלוק:
• רבע כוס שמנת חמוצה ללא שומן;
• 2 כפות פסטו בזיליקום;
• מלח ים ופלפל גרוס.

בישול סלט ירוק רך

קלפו את התפוח והאבוקדו וחתכו אותם לקוביות. סוחטים עליהם מיץ לימון ומערבבים היטב כדי שהמרכיבים הללו לא ישחימו.

חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות, מערבבים עם המרכיבים שלעיל. הוסף בצל ירוק קצוץ.

מערבבים שמנת חמוצה ופסטו ליצירת רוטב חלק. מוסיפים מלח ים ופלפל לפי טעמכם. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב. מגישים על עלי סלט ירוק.

וריאנט אננס

זהו סלט עדין ופשוט שמאיר כל שולחן. זה אהוב במיוחד על נשים וילדים. השילוב של חזה עוף מעושן ואננס הופך את המנה הזו לבלתי נשכחת. בשביל זה תצטרך:

• 250 גרם עוף מעושן;
• 300 גרם של אננס משומר;
• 150 גרם של כל חצי קשהגבינה;
• 100 גרם של אגוזי מלך;
• 2 כפות של שמנת חמוצה;
• 2 כפות מיונז;
• 2 שיני שום.

איך עושים את זה?

עוף מעושן יש לחתוך לקוביות קטנות. מסננים את הנוזלים מצנצנת האננס וחותכים אותם לחתיכות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית, מפוררים את האגוזים.

מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז ושום. שמים את החזה, האננס, האגוזים והגבינה בקערת סלט עמוקה. מלח קלות. מתבלים בתערובת מיונז ושמנת חמוצה. אתה יכול לקשט את המנה הזו בטבעות אננס.

וריאנט של מנגו

הסלט הזה עשוי בסגנון המטבח הווייטנאמי. זה כולל שילוב של ציפור עם מנגו מתוק. בשביל זה תצטרך:

• 4 ס"מ חתיכת ג'ינג'ר טרי, קלוף, פרוס דק;
• 6 גבעולי כוסברה;
• 310 מ"ל חלב קוקוס;
• 4 (כ-800 גרם) פילה חזה עוף;
• 2 כפות מיץ ליים;
• 1 כף רוטב דגים;
• 1 כף סוכר דקלים מגורר דק;
• 2 מנגו טרי, קלוף, פרוס דק;
• 1 אבוקדו, קלוף, חתוך לקוביות דקות;
• 1 פלפל אדום, פרוס דק;
• 3 שאלוט, טחון;
• 1 צ'ילי אדום טרי ארוך, פרוס דק באלכסון;
• חצי כוס עלי נענע טריים;
• חצי כוס עלי כוסברה טריים;
• אגוזי קשיו קלויים.

בישול סלט וייטנאמי

כפי שאתה יכול לראות, זהו מתכון קל מאוד לסלט עוף. איך להכין במהירות את החטיף הזה? הוסף ג'ינג'ר,כוסברה ו-250 מ ל (1 כוס) חלב קוקוס במחבת עמוקה, מחממים על אש נמוכה. מוסיפים עוף. מבשלים במשך 15 דקות או עד שמוכן. הסר מהכיריים. מניחים בצד לחמש דקות, מעבירים בעזרת מלקחיים לצלחת. מניחים בצד כדי לתת לפילה להתקרר, ואז פורסים.

בינתיים, שלבו בקערה קטנה מיץ ליים, רוטב דגים, סוכר דקלים ושאר חלב הקוקוס. מערבבים עוף, מנגו, אבוקדו, פלפל, שאלוט, צ'ילי, חצי נענע וחצי עלי כוסברה בקערה גדולה. מפזרים אגוזי קשיו ושאר עשבי התיבול.