למה דבש סוכר כל כך מהר? כיצד אוכל לשחזר אותו למצבו המקורי?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למה דבש סוכר כל כך מהר? כי הוא איכותי או להיפך, כבר לא כדאי לרכוש מראה כזה? התגבשות למעדן זה הוא תהליך רגיל, והעובדה שלאחר זמן מה מופיעות בו חתיכות סוכר רק מדברת על איכותו. ובכל זאת, בואו נסתכל מקרוב על מדוע דבש מסוכר במהירות, ומה ניתן לעשות כדי להחזיר אותו לעקביות הרגילה שלו.

מידע כללי

ישנם מספר זנים של פינוקים טבעיים המיוצרים על ידי דבורים. ולכל אחד מהם יש גלוקוז בהרכבו, כלומר סוכר, שעבורו ההתגבשות היא תהליך טבעי. וככל שהוא יותר בדבש, כך הוא יהיה מסוכר מהר יותר. אם ברצונך להימנע מכך, מומלץ לרכוש מוצר דל גלוקוז.

כמה מהר מתקשה הדבש הטבעי?

קריסטלים בפינוק עשויים להופיעתוך חודשיים או שלושה. בכמה זנים, עם פחות תכולת גלוקוז, קצת מאוחר יותר.

מה לעשות? דבש מסוכר במהירות

אל דאגה, יש שתי דרכים לפתור את הבעיה הזו.

מחמם מיכל דבש באמבטיה או בסאונה

הטמפרטורה הרצויה להליך זה היא לפחות 35 מעלות. בסביבה כזו, גבישי הסוכר יתמוססו לחלוטין לאחר 20 דקות. בשום מקרה אל תשאיר דבש לזמן ארוך יותר, מכיוון שאתה מסתכן בהשמדת כל החומרים המועילים שבו. לשיטה זו אין מגבלות נפח.

מחממים מיכל דבש באמבט מים בבית

אנו מציינים מיד שבדרך זו כדאי להמיס סוכר בכמויות קטנות, שכן לאמבט מים אין אותה טמפרטורה כמו אותה אמבטיה או סאונה. חימום מתרחש כדלקמן. יוצקים מים לסיר אחד גדול יותר, שמים מעל סיר קטן יותר, אבל כדי שלא יגע בתחתית הראשון. מיכל דבש מונח במיכל שני ונמס עד שהעקביות הופכת נוזלית. לאחר יישום שיטה זו, מומלץ לאכול דבש בפעם הבאה אם אינך רוצה לראות בו שוב גבישי סוכר.

איך לזרז את תהליך ההסוכר?

אם לא אכפת לך מהשאלה למה הדבש מסוכר מהר, ולהפך, אתה מאוד אוהב דבש עם גבישי סוכר ולא יכול לחכות עד לאחרונההדבש הנרכש מכוסה בהם, אז אנחנו מוכנים לתת לך עצות יעילות שיזרזו משמעותית את תהליך ההסוכר. תצטרך דבש שכבר מכוסה בסוכר בשביל זה. יש לערבב עם נוזל. אחסן את ההרכב במיכל אחד וערבב אותו מדי יום. בעוד שבוע תיהנו מטעם בלתי נשכח.

עכשיו אתה יודע למה הדבש הסתכר במהירות. האם להשתמש בו במצב זה או להביא אותו למצבו המקורי על ידי חימום תלוי בך. אחרי הכל, זה לא מאבד תכונות שימושיות, טעם וארומה אפילו במצב מגובש. וסוכר מהיר מדבר על הטבעיות שלו ותכולת הגלוקוז הגבוהה שלו, וזה נורמלי לחלוטין לדבש.