פשטידות שזיפים. מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות שזיפים הן קינוח מקורי שאתה ובני משפחתך תאהבו. תלמדו מתכונים למאפים מתוקים מהמאמר שלנו.

פשטידות שזיפים מטוגנות

בסוף עונת הקיץ, כל עקרת בית מנסה לרצות את אהוביה עם מאפים טעימים עם מילויים העשויים מירקות ופירות טריים. אז לא עמדנו מהצד והצענו לכם לנסות פשטידות מטוגנות עם שזיפים. כדי להכין אותם תצטרך:

• ללוש בצק צפוף מ-200 גרם גבינת קוטג', ביצה אחת, שקית אבקת אפייה וכוס וחצי קמח. הניחו את המוצר המוגמר בשקית והשאירו אותו לבד למשך רבע שעה.
• 300 גרם של שזיפים טריים חתוכים, מגולענים ומפוזרים סוכר.
• לגלגל את הבצק, להשתמש בתבנית כדי לחתוך עיגולים.
• שים כף מלית במרכז כל ריק וקורט. כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה, כדאי להדק את הפשטידות כמו כופתאות (לעשות קצוות פתוחים).

מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים פשטידות עם שזיפים משני הצדדים. הגישו את המנה המוגמרת חמה עם תה או קפה.

פשטידות שיכורותלנקז

הקינוח הטעים הזה ירשים את החברים והמשפחה שלך. הכינו אותו לשולחן חגיגי או למסיבת תה משפחתית מסורתית ושמחו את יקיריכם עם מנה טעימה. נבשל עוגות שזיפים בתנור כך:

• 20 שזיפים גדולים טריים, חתוכים לשניים ומגולענים. יוצקים מעט קוניאק בתוך כל ריק, ומפזרים עליו סוכר מעל. מסדרים את חצאי הפירות החתוכים כלפי מעלה על צלחת הגשה, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-12 שעות.
• להכנת מרציפן מעבירים 150 גרם אגוזי מלך במטחנת בשר, מערבבים עם אבקת סוכר מנופה (100 גרם) וטוחנים הכל שוב. מוסיפים שתי כפות חמוציות מיובשות, שתי כפות רוטב פירות יער מוכן (להשיג בחנות), וחצי חלבון מוקצף אחד. מערבבים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק, עוטפים את המרציפן המוכן בניילון ומכניסים למקרר ל-12 שעות (או יום). כשחלף הזמן המתאים, מוציאים אותו, מחממים לטמפרטורת החדר ומחלקים ל-20 חלקים. מגלגלים כל ריק לכדור ומניחים במקרר לחצי שעה.
• ייבשו את השזיפים, שמים מרציפן בתוך כל חצי ומכסים בחצי הפנוי.
• 500 גרם של בצק עלים מוגמר מחלקים ל-20 ריבועים, שכל אחד מהם צריך להיות מגולגל ולפזר סוכר. מניחים את המילוי על הבצק, יוצרים את השקיקים על ידי צביטה של הקצוות במרכז. מברישים את הקציצות בחלמון וחורצים חור בחלק העליון כדי לתת לאדים לצאת.

אפים את הקינוח בתנור עד להזהבה.תנו לו להתקרר מעט והגישו.

עוגות פירות

המאפה הטעים הזה העשוי מבצק רך בהחלט ישמח אותך ואת יקיריכם. לכן, שימו בצד את כל ענייניכם והכינו אותו למסיבת תה בערב או לפגישת אורחים. איך מכינים עוגות שזיפים בתנור:

• לדלל חצי כוס חלב חם עם 25 גרם שמרים טריים.
• לערבב בנפרד את אותה כמות חלב עם שתי כפות סוכר וביצה.
• מנפים 500 גרם קמח לבן, מוסיפים לו מעט מלח וחמש כפות שמן חמניות.
• לשלב את כל החומרים ולשים את הבצק. המוצר המוגמר צריך להיות עבה מספיק כדי לא להידבק לידיים שלך.
• משאירים את הבצק במקום חמים למשך שעה-שעתיים. אל תשכח לחבק אותו כשהוא עולה.
• קלפו את התפוחים והסירו את הגרעינים. חותכים את השזיפים לשניים ומסירים את הגלעינים. חותכים את הפירות לקוביות קטנות ומפזרים עליהן מעט סוכר.

מהבצק ומהמילוי מעצבים את הפשטידות, מניחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה ומשמנים כל אחת בביצה טרופה. אופים עד להזהבה ומגישים מיד.

מיני פשטידות

הקינוח הקל והטעים הזה אהוביכם יבקשו מכם לבשל יותר מפעם אחת. לכן, קראו את המתכון ותבשלו איתנו פשטידות שמרים עם שזיפים:

• בקערה גדולה שמים 7 גרם שמרים ו-100 גרם סוכר. יוצקים מוצרים150 מ"ל חלב חם ומערבבים.
• מנפים בנפרד 400 גרם קמח ומערבבים עם מעט מלח.
• לשלב מזון מוכן, להוסיף להם שתי ביצים טרופה ו-50 גרם חמאה רכה.
• לו את הבצק על הלוח בידיים לבצק אלסטי, מחזירים לקערה, מכסים ומניחים לתפיחה חמה למשך שעה וחצי.
• הכינו ועבדו 600 גרם שזיפים טריים. לאחר מכן, חותכים אותם לשניים, מסירים את האבנים וחותכים את הבשר לקוביות קטנות.
• מניחים את השזיפים בקערה עמוקה, מכסים אותם ב-200 גרם סוכר ושתי כפות עמילן. ערבבו היטב את המלית העתידית.
• מחוררים את הבצק, מוציאים אותו ולשים שוב על משטח העבודה של השולחן. חלקו אותו ל-10 או 12 חלקים שווים, ולאחר מכן גלגלו כל אחד דק מספיק.
• שמים כף וחצי של מילוי במרכז כל ריק, משכו את שולי הבצק למרכז ויוצרים פשטידות עגולות.

מניחים קלף על תבנית עם נייר אפייה, מעליו מניחים פשטידות ומניחים לתפיחה של רבע שעה. לאחר מכן, מברישים אותם בביצה ואופים בתנור שחומם מראש עד לבישול.

פשטידות שזיפים קפיר

הנה עוד מתכון מעניין שתוכלו ליישם בקלות במטבח שלכם. תיאור להלן:

• בקערה מתאימה, ערבבו כוס קפיר אחת, חצי כוס שמן צמחי, מלח, כף סוכר, סוכר וניל, ולאחר מכן העלו את המיכל על האש וחממו אותו מעט.
• מנפים שלוש כוסות קמח ו-11 גרם שמרים יבשים.
• לאחד את החומרים, ללוש את הבצק הדביק, לכסות אותו ולהשאיר אותו לבד למשך 30 דקות.
• למילוי לוקחים 300 גרם שזיפים, מעבדים אותם, מסירים את האבנים וחותכים למספר חתיכות. מפזרים את המילוי בשתי כפות סוכר וחצי כפית עמילן.
• כשהבצק תפח מספיק, חלקו אותו לחלקים שווים, מותחים כל חלק בידיים וממלאים במלית.

אופים את קציצות השזיפים עד מוכנות בתנור.

בצק עלים

המתכון הזה יהיה שימושי אם אתה צריך להכין במהירות פינוק, למשל, לאורחים לא צפויים:

• שוטפים את השזיפים, חותכים לחצאים ומסירים את הגלעינים. מפזרים על הבשר מעט סוכר ונותנים לו לשבת כמה דקות.
• הפשיר את הבצק המוגמר, מרדדים אותו וחותכים לריבועים שווים.
• שים חצי שזיף בצד אחד, סוגרים אותו בצד השני וצובטים את הקצוות.

מניחים את הפשטידות על תבנית מכוסה בנייר אפייה, משמנים אותן בשמן צמחי ואופים עד שהן מוכנות.

עוגות מתוקות

המתכון הזה מושלם לבראנץ' של יום ראשון. היא קלה להכנה, מה שאומר שתבזבזו לא מעט זמן ומאמץ על פשטידות עם שזיפים. מתכון:

• חלקו את בצק השמרים המוגמר (500 גרם) למספר חלקים, שכל אחד מהם יש לרדד בצורת רצועות, ולאחר מכן לגלגל לצרורות.
• 400 גרם של שזיפים לשטוף ולחתוך לשניים.
• קפלו את הצרורות לשניים, מהדקים את הקצוות וחופפים את חצאי השזיפים במרכז.

אפים פשטידות עד שהם מוכנים ומגישים עם תה חם.

מסקנה

קציצות שזיפים, שאת המתכונים שלהן למדת מהמאמר שלנו, מכינים במהירות ובקלות. אנו מקווים שתיהנו מהמאפים הטעימים שלנו ותכינו אותם במטבח שלכם לעתים קרובות יותר.