תפוחי אדמה בתנור: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתה צריך לבשל תוספת מיוחדת לבשר, אז תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף מתאימים למדי. המנה יוצאת רכה ומתפוררת מבפנים. לעתים קרובות, עקרות בית מעדיפות לבשל, למשל, פילה עוף, חזיר או ירכיים במקביל לתפוחי אדמה. פטריות, בצל, שומן חזיר הם גם פופולריים. במקרה זה, אתה מקבל ארוחת ערב מלאה במינימום זמן. המאמר מתאר כיצד לבשל תפוחי אדמה בתנור. מתכונים לצליית פקעות שלמות וכמה המלצות בישול ניתן למצוא גם בסקירה שלנו.

הכנת פקעות לאפייה

הזנים של הירק הזה מגוונים מאוד. כדי לבשל תפוחי אדמה שלמים בתנור, צריך לבחור תפוח אדמה שיעמוד בדרישות מסוימות:

• תכולת עמילן גבוהה. זה יעניק למנה פירוריות וטעם ייחודי.
• שימו לב לקילוף ולצורה. תפוחי האדמה צריכים להיות אחידים, ללא נזקים וכתמים. יש לשטוף את המשטח היטב,אם זה אמור לבשל ירק עם קליפה. אפשר גם לקלף ולחתוך לפרוסות או לשניים.

תפוח אדמה הוא פרי רב תכליתי, הוא משתלב היטב עם כל תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים. את המנה המבושלת מומלץ לצרוך חם, מוגש עם סלטי ירקות טריים, חמאה או עשבי תיבול.

זמן ושיטת בישול

זמן הבישול של תפוחי אדמה בתנור תלוי במידה רבה בסוג הפרי ובמרכיבים נוספים.

• אם מכינים תפוחי אדמה כמנה עצמאית, חתוכים לפרוסות או עיגולים, אזי יקדיש פחות זמן - כחצי שעה.
• אם הפרי מבושל שלם, זה ייקח בערך 40 דקות.
• אבל כשמוסיפים מרכיבי בשר למתכון, הזמן יגדל לשעה אחת כשהתנור מחומם ל-200 מעלות.

יש הרבה מתכוני תפוחי אדמה לתנור - בשמנת חמוצה, בנייר כסף או בשרוול. ולכל אחד יש את הכישרון שלו. אבל קודם אתה צריך ללמוד את היסודות, כולל בהדרגה את הדמיון שלך. להלן כמה מתכונים פשוטים עם הוראות שלב אחר שלב.

רדיד תפוחי אדמה אפויים עם חמאה ושום

אחד המתכונים הקלים ביותר הוא תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף בתנור עם מלית. למילוי אפשר לקחת לא רק שום ושמן, אלא גם בשרים מעושנים מתובלים בתבלינים.

תזדקק ל:

• 4 תפוחי אדמה;
• 50 גרם חמאה;
• 4 שיני שום;
• 20גרם מלח.

שיטת בישול:

1. שטפו תפוחי אדמה תחת מים חמים. שימו לב במיוחד לפילינג - כדאי לנקות אותו עם מברשת. מחלקים את הפירות לשני חצאים.
2. חתוך את נייר הכסף לריבועים כך שיתאים.
3. שים חצי אחד על פיסת נייר כסף נפרדת. מניחים 1 כפית לתוך החתך. חמאה, שום ומלח לפי הטעם.
4. דקור בעזרת מזלג.
5. למעלה עם חצי שני ועוטפים בנייר כסף. עשה את אותו הדבר עם שאר גידולי השורש.
6. מניחים על תבנית אפייה. אופים בתנור ארבעים דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות.

פקעות תפוחי אדמה בנייר כסף עם בשר

זו מנה מאוד מזינה ועתירת קלוריות. טעמו תלוי ישירות באיזה סוג בשר הוחלט לאפות יחד עם ירק. אם זה כבש או חזיר, אז תפוחי אדמה ספוגים בשומן שלהם יהיו עסיסיים ומעוררי תיאבון. ובמקרה של צליית בקר, האוכל יהיה הרבה יותר בריא לקיבה. מתכון דומה לתפוחי אדמה לתנור מוצג להלן.

תזדקק ל:

• potato - 1 קילוגרם;
• בשר - 0.5 קילוגרם;
• בצל ירוק;
• שמן צמחי;
• מלח ותבלינים.

תהליך בישול:

1. חתוך פקעות קלופות לעיגולים.
2. מכינים את הבשר: שוטפים, מסירים מעט משכבת השומן, חותכים למנות, ממליחים, מפזרים כמון ופלפל לפי הרצוי.
3. מניחים דף נייר כסף על תבנית אפייה.
4. שים עליו בשרחתיכות ותפוחי אדמה. מעל בצל ירוק קצוץ ומטפטפים שמן.
5. עטפו את נייר הכסף במעטפה.
6. אפה במשך 60-90 דקות ב-200 מעלות.
7. לאחר הזמן הזה, פתחו מעט את נייר הכסף. מבשלים עוד 10 דקות עד להשחמה.

תפוח אדמה עם בשר עוף

זה ייראה נהדר על שולחן חגיגי אפוי בנייר כסף או בתפוח אדמה שרוול עם עוף. אתה יכול לקחת לא רק את השד, אלא גם את הרגליים או הירכיים. גבינה ושום מגוררים יוסיפו טעם מיוחד למנה הזו. מגישים עם סלט ירקות.

תזדקק ל:

• 6 פקעות תפוחי אדמה;
• 3 שיני שום בינוניות;
• 3 שוקי עוף;
• 1 בצל;
• 60 גרם גבינה;
• מלח.

תהליך בישול:

1. חותכים שיני שום לפרוסות.
2. כרעי עוף, רגליים או פילה חזה חתוכים בסכין במקומות מסוימים. מניחים שום קצוץ בחריצים.
3. מגררים את הבשר עם מלח ותיבול.
4. חותכים את ראש הבצל לטבעות.
5. חתוך תפוחי אדמה לחתיכות מלבניות.
6. גבינה מגרדת (גס).
7. לשים על יריעת נייר כסף: טבעות בצל, תפוחי אדמה, בשר עוף, גבינה מגוררת. אפשר להוסיף מעט מלח לתפוחי האדמה.
8. עטפו את נייר הכסף. אופים בתנור 50-60 דקות בחום של 190 מעלות. כדי לבשל תפוחי אדמה בתנור עם קרום, אתה צריך לפתוח את נייר הכסף 10-15 דקות לפני סוף הבישול ולתת את המנהחום.
9. אם משתמשים בשרוול לאפייה, התבשיל ייצא עסיסי יותר. זמן הבישול יהיה גם כשעה.

תפוח האדמה הז'קט הידוע

לפי המתכון הזה, ניתן לבשל תפוחי אדמה בתנור במהירות רבה. זוהי מנה דיאטטית, שהיא כמובן תוספת מעולה לכל בשר.

תזדקק ל:

• 10 תפוחי אדמה;
• rosmary;
• 1 כפית שמן צמחי;
• מלח.

בישול:

1. שוטפים את השורשים היטב עם הקליפה.
2. קוצצים דק ירקות רוזמרין ומערבבים עם שמן צמחי.
3. שים תפוחי אדמה נקיים על נייר הכסף. לטפטף אותו בשמן.
4. סגור הכל. מבשלים על רשת בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כשעה.
5. סרקו את תפוחי האדמה המבושלים ומפזרים גבישי מלח גדולים מעל.

פקעות אפויות עם שכבת שומן חזיר מלוח

טיגון תפוחי אדמה בתנור עם שומן חזיר הוא הליך שלא כולם יודעים עליו. עם זאת, יש אנשים שמבשלים כך את תפוחי האדמה האהובים עליהם. המנה מסוגלת לספק את התיאבון התובעני ביותר. אבל אתה לא צריך להיסחף עם זה יותר מדי, כדי לא להכביד על הכבד. אתה יכול למלא תפוחי אדמה עם בייקון.

תזדקק ל:

• 8 חתיכות תפוחי אדמה;
• 150 גרם שומן;
• 4 שיני שום.

בישול:

1. שטוף פקעות וחתוך לחצאים.
2. חותכים את השומן החזיר ללא מלח לשכבות של 4-5 מ"מ.
3. מגררים חתיכות תפוחי אדמה עם מלח ושום כתוש.
4. הכנסו את החצאים יחד, לאחר הנחת צלחת שומן חזיר או בייקון ביניהם.
5. עטפו הכל בשכבה כפולה של נייר כסף.
6. אפה 45 דקות ב-180-190 מעלות.

תפוחי אדמה עם בשר בקר בשרוול

מזון ועתיר קלוריות, אבל יחד עם זאת אוכל די דיאטטי הוא בשר בקר רזה מבושל בשרוול בתנור עם תפוחי אדמה עסיסיים.

תזדקק ל:

• תפוחי אדמה - 300 גרם;
• בקר - 180 גרם;
• ראש בצל;
• מלח, פלפל.

בישול:

1. הסר את הוורידים מהבשר, חתוך לחתיכות.
2. קצוץ חצי בצל לטבעות.
3. קלפו תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות.
4. טפלו בנייר כסף בשמן.
5. מניחים עליו נתחי בשר מלוחים ומפולפלים.
6. מכסים בתפוחי אדמה. סגור את הקצוות של נייר הכסף.
7. לבשל 50 דקות כשהסיר מחומם ל-190 מעלות.

בישול פקעות בשמנת חמוצה: מתכון לתפוחי אדמה לתנור

אחד המתכונים הפופולריים ביותר לבישול תפוחי אדמה כמאכל עצמאי הוא אפייתם בשמנת חמוצה. מנה כזו אפשר לבשל בשרוול או בקערת ברווז מתחת למכסה.

תזדקק ל:

• 0.5 קילוגרמים של תפוחי אדמה;
• 1 גזר (גדול);
• 2 שיני שום (בינוניות);
• 200 גרם שמנת חמוצה (רצוי שמנה יותר);
• 250 מיליליטר מים;
• בצל ירוק;
• מלח ותבלינים.

בישול:

1. קלפו תפוחי אדמה, שוטפים, פורסים לפרוסות ומכניסים לתבנית או נייר כסף.
2. חותכים גזר לטבעות, מוסיפים לתפוחי אדמה.
3. דחוף את השום דרך בית השום, הוסף שמנת חמוצה, מלח, תבלינים.
4. יוצקים מים, מערבבים.
5. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות במשך 20 הדקות הראשונות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים עוד 40 דקות. מפזרים בצל.

תפוח אדמה עם גבינה

מתכון פופולרי וקל לבישול תפוחי אדמה שלמים בתנור עם גבינה. טעם לוואי רך ומשיי וריח מקורי של אורגנו יהפכו את הפינוק הזה ליוצא דופן למדי. ותפוחי אדמה כאלה יוסיפו ניגוד לבשר או דגים אפויים. יש לקחת גבינה מזנים קשים.

תזדקק ל:

• תפוחי אדמה - 7 חתיכות;
• שמן זית - 2 כפות;
• גבינה - 10 גרם;
• חמאה;
• אורגנו, מלח, עשבי תיבול.

בישול:

1. שמן זית לערבב עם אורגנו כתוש יבש ומלח.
2. שוטפים את תפוחי האדמה, מורחים בתערובת של חמאה ותיבול.
3. עטפו כל ירק בנייר נייר כסף נפרד.
4. להכניס לתנור ל-20 דקות ב-t-180 מעלות.
5. קוצצים את הגבינה על פומפיה גסה.
6. קוצצים את ירקות השמיר דק.
7. הרחב את הפקעות, בצע חתך צלב. שים 1 כפית לתוכו. חמאה ומפזרים גבינה.
8. לבשל עוד 7 דקות. מפזרים את המנה בעשבי תיבול.

תפוחי אדמה כפריים בנייר כסף

דרך נוספת לאכול ארוחת ערב או ארוחת צהריים טעימה היא לבשל תפוחי אדמה בתנור עם קרום. אפשר גם להכין איתו רוטב.

תזדקק ל:

• potatoes - 1 קילו;
• שמן זית ¼ כף;
• ירוקים, כורכום, מלח.

בישול:

1. שטוף תפוחי אדמה. חותכים ל-4 חתיכות.
2. מפזרים שמן זית. מפזרים עשבי תיבול וכורכום.
3. מניחים על תבנית משומנת קלות. למעלה בנייר כסף.
4. מכניסים לתנור ל-15 דקות ב-180 מעלות. לאחר שחלף הזמן, חושפים את תפוחי האדמה ונותנים להם להשחים עוד 10 דקות.
5. לשימוש עם כל רוטב ומלפפונים טריים ועגבניות.

תפוחי אדמה ממולאים אפויים בנייר כסף

המתכון לתפוחי אדמה ממולאים אפויים בתנור ימשוך אפילו אנשים תובעניים. המנה הזו נהדרת לארוחת ערב.

תזדקק ל:

• 3 פקעות גדולות;
• 1 בצל;
• 100 גרם חזה מעושן;
• 100 גרם של גבינה רוסית;
• 100 גרם חמאה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

בישול:

1. לשטוף ולקלף תפוחי אדמה.
2. חלקו את תפוחי האדמה לפרוסות, אבל לא לגמרי.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
4. חותכים את הבשר המעושן לצלחות דקות.
5. בנתחים שהתקבלו, הניחו את החזה והבצל.
6. מניחים את הפקעת הממולאת על יריעת נייר כסף. למעלה לשים 1 כפית.חמאה. סגור נייר כסף. מניחים על נייר אפייה.
7. אפה 45 דקות ב-t - 180 מעלות.
8. כשזמן הבישול נגמר, הוציאו את המעטפות עם תפוחי האדמה. פותחים בזהירות, מפזרים את התוכן בגבינה מגוררת ופטרוזיליה קצוצה.

סירות תפוחי אדמה אפויים ובייקון נייר כסף

תפוחי אדמה עם מיונז בתנור בשקית (שרוול) ניתן לבשל בצורתו המקורית.

דרוש עבור 4 מנות:

• 8 תפוחי אדמה בינוניים;
• 100 גרם בייקון;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• 100 גרם גבינה מגוררת;
• 50 גרם מיונז;
• 3 שיני שום;
• מלח לפי הטעם, עשבי תיבול אופציונלי.

בישול:

1. הכן תפוחי אדמה לאפייה. לשטוף היטב. שימו לב במיוחד לניקיון העור. חותכים את הפקעות לחצאים. פירס בכמה מקומות.
2. לכל פרוסה, שימו 1 כף. ל. תערובות של מיונז, שום וגבינה.
3. בייקון מחולק לפרוסות דקות. חוט אותם על קיסמים בצורת מפרש. נועצים את ה"מפרש" במחצית מתפוח האדמה.
4. מרפד תבנית בנייר כסף משומן קלות בשמן צמחי.
5. לחלק "סירות" מוכנות על תבנית אפייה. למעלה עם עוד דף נייר כסף.
6. אפה במשך 40 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
7. לאחר האפייה, פותחים את נייר הכסף. שמים חתיכת חמאה על כל "סירה" ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות.

תכונות פשוטות אך חשובות של בישול תפוחי אדמה אפויים

לכל עקרת בית חשוב לדעת כמה היבטים ששפים מנוסים חולקים ברצון לבישול תפוחי אדמה אפויים בתנור בפרוסות או שלמות.

הנה הם:

1. הדבר הכי חשוב הוא לבחור זן טוב ועמילני.
2. העובר חייב להיות נקי מנזקים וכתמים, חתכים.
3. לפני הבישול, צריך להחזיק את תפוחי האדמה במים קרים לזמן מה.
4. כדי להעניק למנה מקוריות ומקוריות, ניתן להוסיף לגידולי שורש מוצרים כמו בשר (כל), בשרים מעושנים, שומן חזיר, חתיכות בייקון. אפשר להוסיף גם פטריות מטוגנות, גבינה, ירקות אחרים, בשר מעוות עם עשבי תיבול.
5. שמיר טרי, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום יתקבלו בברכה.
6. תבלינים יבשים: פלפל מתוק גרוס, כשות סונאלי, קארי.
7. אם מוצרי דגים עדיפים, אז אתה יכול לקחת דגים כמו פולוק, הליק, פורל, קרפיון, מקרל.

תפוחי אדמה אפויים הם מאכל אהוב על משפחות רבות. זה פשוט לביצוע ולא לוקח הרבה זמן יקר. בישול אפשרי בהרבה דרכים: בפרוסות או בשלמות, במגוון מילויים, בנייר כסף או בשרוולים. צריך רק לבחור את המתכונים הנכונים ולשמח את יקיריהם עם פינוק.