איך לתבשיל כרוב עם בשר: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרוב מבושל עם בשר הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב טעימה ומשביעה מאוד. אתה יכול לבשל אותו במחבת, בסיר (או קדרה) או בסיר איטי, כמו גם בתנור. כאן למארחת יש מבחר גדול למדי. תכונה ייחודית של המנה הזו היא שאין לה צורך בתוספת כלל. ישנן מאות אפשרויות שונות כיצד לתבשיל כרוב עם בשר. לדוגמה, אנו יכולים להציע מספר מתכונים מעניינים.

כרוב מבושל עם בשר במחבת

כדי להבין איך לתבשיל כרוב עם בשר, תחילה צריך לבחור את המנות שבהן המנה תתבשל. כפי שמראה בפועל, עם נפחים קטנים, הכי קל לעשות זאת במחבת. כדי לעבוד, אתה יכול להשתמש ברכיבים הבאים:

• 1 ראש כרוב;
• 800 גרם של חזיר;
• 2 נורות;
• פלפל גרוס;
• 1 גזר;
• 100 גרם רסק עגבניות;
• חצי כוס חמאהירק;
• ירוקים (פטרוזיליה ושמיר);
• 4 גרם סוכר;
• מלח.

איך לתבשיל כרוב עם בשר מהמוצרים האלה:

1. ראשית, יש לשטוף את כל המרכיבים, לנקות (אם יש צורך), ולאחר מכן לקצוץ. יש לחתוך את הבשר לחתיכות בינוניות. קוצצים את הכרוב, מגררים את הגזר, ופשוט קוצצים דק את הבצל.
2. במחבת בשמן רותח מטגנים את הבשר עד חצי בישול.
3. מוסיפים לו בצל וגזר ומערבבים. ברגע שהאוכל מטוגן מעט, יוצקים עליהם מים (100 מיליליטר) ומבשלים עד שהבשר מבושל לחלוטין.
4. שופכים את הכרוב למחבת ומטגנים עד שהוא נהיה רך.
5. הכנסו את שאר החומרים והוסיפו עוד חצי כוס מים. מבשלים בדיוק 10 דקות.

אז אתה צריך להסיר את המחבת מהכיריים, לכסות אותה במכסה ולתת למנה להתבשל במשך 35-45 דקות.

תבשיל כרוב עם בשר בסיר איטי

הבעלים של מכשירי בישול רבים יהיו מעוניינים ללמוד כיצד לתבשיל כרוב עם בשר באמצעות מכשירי מטבח מודרניים. יש מתכון אחד פשוט הכולל את המרכיבים הבאים:

• 350 גרם עיסת בקר;
• 1 קילו כרוב לבן;
• מלח;
• 0, 7 ליטר מים;
• 1 גזר גדול;
• 90 גרם של רוטב עגבניות (אתה יכול לקחת "Krasnodar");
• 1 בצל;
• 50 גרם של שמן חמניות מזוקק;
• פלפל גרוס.

תהליך בישולכרוב כזה מורכב מכמה שלבים עוקבים:

1. חתכו את הבשר באופן אקראי לחתיכות קטנות והכניסו אותם לקערת רב-הבישול. מלא אותם בשמן.
2. הגדר את מצב הפאנל "טיגון" (או "אפייה"). הגדר את הטיימר ל-10 דקות. במהלך הטיגון, יש להפוך את הבשר מעת לעת כדי שלא יישרף.
3. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. לאחר אות הטיימר, מעבירים את המוצרים לקערה עם הבשר ומוסיפים את רוטב העגבניות. מבשלים במשך 3 דקות באותו מצב.
4. שופכים את החומרים המטוגנים במים רתוחים. מבלי לשנות את המצב, המשך בעיבוד למשך 15 דקות נוספות.
5. קוצצים גס את הכרוב.
6. שים אותו בקערה, הוספת מלח ופלפל לפי הטעם.
7. הגדר את מצב "כיבוי" והמתן כחצי שעה.

יתר על כן, יהיה צורך רק לערבב את המנה המוגמרת ולהגיש אותה לשולחן, לפזר אותה על צלחות.

תבשיל כרוב בתנור

איך עוד אפשר לתבשיל כרוב עם בשר? המתכון הוא סוג של קדרה. במקרה זה, תזדקק למרכיבים שונים נוספים:

• 1 קילו בשר בקר (ללא עצמות);
• 2 כרובים;
• 0, 5 ליטר רוטב עגבניות;
• 15 גרם שום ואותה כמות תיבול יבש לבשר;
• 2 עלי דפנה;
• 5 גרם מלח;
• 4 גזרים גדולים;
• 100 גרם רסק עגבניות;
• 1-2 גרם פלפל גרוס;
• 100 מיליליטר שמנת כבדה;
• שמן זית.

איך מכינים את המנה הזו:

1. קוצצים את השום הקלוף ואז מערבבים אותו עם שאר התבלינים.
2. קוצצים גס את הבשר. אורך כל חלק חייב להיות לפחות 2.5 סנטימטרים. אפשר להשרות מראש את הבשר. זה יהפוך אותו לרך יותר.
3. שים את הבשר בקערה עמוקה, מפזרים עליו תבלינים, מערבבים ומניחים בצד.
4. קוצצים את הכרוב לרצועות, ומשפשפים את הגזר על כל פומפיה.
5. עדיף לקחת סיר חרס לתבשילים. ראשית, צריך למלא אותו בשלושה רבעים מהנפח בירקות, הנחת גזר וכרוב בשכבות.
6. מחממים היטב את השמן במחבת ומטגנים את הבשר המוכן ובתוכו תבלינים.
7. שים אותו בסיר, עושה חריטה קטנה במרכז.
8. מפסטה, רוטב ושמנת מכינים תערובת ארומטית. יוצקים אותו לסיר על הבשר.
9. מחממים את התנור ל-180 מעלות. הכניסו לתוכו סיר וכוונו את השעון ל-60 דקות.
10. הנמיך את הלהבה ל-150 מעלות והמשך לבשל עוד כשלוש שעות.

לאחר מכן יש לערבב את תכולת הסיר. אתה יכול לאכול כרוב כזה מיד. אבל עדיף שהוא יישאר בתנור עוד כמה דקות.

כרוב עם תפוחי אדמה ונקניקיות

אם תוסיפו תפוחי אדמה לכרוב תוך כדי תבשיל, המנה תצא משביעה עוד יותר. אפשרות זו מוכרת היטב לסטודנטים שבישלו את ארוחותיהם באכסניה. היה להם רעיון קצת שונה איך לתבשיל כרוב עם תפוחי אדמה ובשר. בדרך כלל למנה כזו לקחו את המוצרים הבאים:

• 500 גרם כרוב ותפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• מלח;
• 0, 4 קילוגרמים של נקניקיות (רצוי חלבי);
• 60 גרם רסק עגבניות;
• תערובת פלפל גרוס;
• 1 גזר;
• עלה דפנה;
• תיבול הופ סונלי.

הכנת מנה כזו לא תהיה קשה:

1. בהתחלה, אתה צריך לקצוץ את כל המוצרים הזמינים. יש להסיר נקניקיות מהקליפה, ולאחר מכן לחתוך באופן אקראי לחתיכות. קוצצים גזר לקוביות, תפוחי אדמה לקוביות ובצל לטבעות. הכרוב חייב להיות קצוץ או פשוט מגורר.
2. קודם כל מטגנים קלות נקניקיות, גזר ובצל במחבת.
3. ברגע שהם אדומים, מוסיפים את הכרוב. מטגנים מעט את המוצרים יחד.
4. שופכים את תפוחי האדמה למחבת. המשך לבשל.
5. כשהירקות מוכנים, מנמיכים את האש ומוסיפים את כל שאר המרכיבים. מבשלים עוד כ-20 דקות.

המנה נימוחה, מעוררת תיאבון וטעימה מאוד. עדיף לאכול אותו חם.

גולאש טרנסילבניה בסיר

אין צורך להשתמש רק בכרוב טרי לתבשיל. למשל, בטרנסילבניה מעדיפים שהמנה תהיה בעלת חמיצות מסוימת. לכן, התושבים המקומיים לוקחים כרוב כבוש כמרכיב הראשוני לגולאש קלאסי. יתר על כן, כלים עמוקים יותר משמשים לעבודה. חובבי מתכונים יוצאי דופן יתעניינו לדעת איך לתבשיל כרוב עם בשר בסיר"בטרנסילבנית". תזדקק לכמה מוצרים:

• 1 קילוגרם של חזיר ואותה כמות של כרוב כבוש;
• 210 גרם שמנת חמוצה;
• מלח;
• 400 גרם של בצל;
• 2 שיני שום;
• 1 גרם שמיר טרי;
• 1 כפית כל אחת של כמון ופפריקה;
• קצת מים.

הגולאש הזה מוכן בשלבים:

1. חותכים את הבשר באופן אקראי לחתיכות ומכניסים אותם לתבנית עמוקה.
2. מוסיפים שום כתוש במכתש, כמון, כמו גם בצל ושמיר קצוצים דק. יוצקים מים על כל זה ומבשלים על אש בינונית.
3. ברגע שהבשר חצי מבושל, מוסיפים מיד כרוב עם פפריקה ומעט מלח.
4. כסו את הסיר במכסה והמשיכו לבשל על אש נמוכה.
5. במנה המוגמרת שמים שמנת חמוצה, מערבבים ומביאים את המסה לרתיחה. כעת ניתן לכבות את האש.

גולאש מקורי זה מוגש בדרך כלל עם עשבי תיבול טריים. ומי שאוהב יותר שמנת חמוצה יכול להוסיף אותה ישירות לצלחת שלו.

כרוב מבושל עם בשר טחון וירקות

כדי לא לבזבז זמן בעיבוד בשר, אפשר לקחת בשר טחון מוכן. המנה עצמה תהפוך ריחנית עוד יותר אם, בנוסף לכרוב, משתמשים בירקות אחרים. יש אפשרות אחת פשוטה אך מעניינת מאוד, שתדרוש:

• 4 תפוחי אדמה;
• 250 גרם בשר טחון (בשר בקר טהור או מעורב);
• חצי כרוב;
• מלח;
• 1 תרמיל בולגריפלפל;
• שמן חמניות;
• 1 בצל;
• כל תבלינים.

איך לתבשיל כרוב עם בשר? מתכון שלב אחר שלב מורכב מכמה שלבים עוקבים:

1. קוצצים את הכרוב דק ככל האפשר.
2. שפוך אותו למחבת, ולאחר מכן, הוספת מעט שמן, מבשלים במשך 8 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה.
3. לאחר שנגמר הזמן, הוסיפו מעט מים והגדילו את האש. המשך לבשל כ-5 דקות נוספות.
4. ברגע שכמעט כל הנוזל התאדה, הוסף עוד שמן.
5. מוסיפים בשר טחון לכרוב, מערבבים הכל היטב ומבשלים 5 דקות.
6. להכניס תפוחי אדמה קלופים, שטופים וחתוכים לחתיכות גדולות לתוך המסה הרותחת. יחד איתו מוסיפים את הבצל חתוך לקוביות קטנות. המשך לבשל עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.
7. מקלפים את תרמיל הפלפלים מהזרעים, לאחר שמוציאים ממנו את הזנב והליבה. חותכים את העיסה הנותרת לקוביות ומוסיפים למחבת עם מזון רותח.

לפני הוצאת המנה המוגמרת מהכיריים, מפזרים עליה עשבי תיבול קצוצים ומערבבים שוב.

כרוב עם בשר ופטריות

שפים מנוסים אומרים שאפשר לתבשיל כרוב עם מגוון מוצרים, ובכל שילוב. רק אל תפחד להתנסות. לפעמים הפתרון הכי יוצא דופן יכול לתת תוצאה מצוינת. לכל עקרת בית מנוסה חייבת להיות מתכון ייחודי משלה כיצד לתבשיל כרוב עם בשר בצורה טעימה. לדוגמה,אתה יכול לנסות דרך מעניינת אחת שעבורה תצטרך:

• 1 כרוב צעיר;
• 5 עגבניות טריות;
• 0, 4 קילוגרמים של פטריות כלשהן;
• 2 גזרים;
• מלח;
• 500 גרם של בקר;
• 2 נורות;
• תבלינים;
• חתיכה קטנה של שומן חזיר.

לבשל מנה כזו זה בכלל לא קשה:

1. קודם כל, אתה צריך לנקות, לשטוף ולאחר מכן להרתיח את הפטריות.
2. לאחר מכן, מפוררים באקראי את המוצרים המקוררים.
3. בשר עם בייקון חתוך לחתיכות.
4. מחממים מחבת היטב על הכיריים. ראשית, לטגן עליו שומן חזיר.
5. תביאו את הפצפוצים, והכניסו את הבשר לשומן הרותח.
6. קוצצים את הבצל הקלוף וקוצצים את הגזרים על פומפיה גסה. הוסף אותם למחבת עם הבשר המטוגן.
7. שים שם עגבניות קצוצות שרירותיות ופטריות מוכנות. ממליחים, מוסיפים את שאר התבלינים ומטגנים 10 דקות.
8. אחרון הכל, הוסף כרוב מגורר. מבשלים מכוסה עד לבישול מלא.

לפני ההגשה בצלחת, רצוי לפזר מנה כזו בעשבי תיבול קצוצים ולצקת מעל שמנת חמוצה. יוצא טעים מאוד.

כרוב עם אורז

לחילופין, ניתן להכין את הבשר בנפרד לפי כל אחד מהמתכונים המוכרים. נותר רק להכין לו תוספת טובה. במקרה כזה, כרוב מבושל עם אורז הוא אידיאלי. לוקח קצת זמן להכין. כן, והמוצרים יצטרכו את הרגילים ביותר:

• 1 מזלגותכרוב לבן;
• מלח;
• 90 גרם של רסק עגבניות;
• 1 בצל;
• 35 גרם שמן חמניות;
• 1 גזר;
• 225 גרם אורז (בהכרח ארוך גרגר);
• 1 כוס מים;
• ½ כפית פלפל גרוס ועשבי תיבול פרובנס כל אחד;
• 1 ענף פטרוזיליה טרייה.

איך לתבשיל כרוב בלי בשר עם אורז? יש צורך לבצע את הפעולות הבאות אחת אחת:

1. תחילה יש לשטוף את הכרוב ולאחר מכן לקצוץ לרצועות. לאחר מכן שים אותו בסיר, יוצקים מים רגילים ומבשלים על אש בינונית. כרוב מוכן לא צריך להתקלקל.
2. להרתיח את האורז בנפרד. צריך להכין אותו לפירורי.
3. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים את המוצרים בשמן רותח במשך מספר דקות.
4. לשלב ירקות מוכנים עם כרוב, להוסיף תבלינים ולבשל אותם יחד כ-5-6 דקות.
5. להציג אורז ולערבב היטב.
6. כסו את המחבת במכסה, כבו את האש תחתיו והניחו למנה להתבשל במשך 15 דקות.

כרוב שהוכן כך יכול לשמש גם כמנה עצמאית. למעשה, אלו הן לחמניות כרוב עצלניות לצמחונים.