איך לתבשיל כרוב עם נקניקיות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כאשר אנו עומדים בפני המשימה להאכיל את ביתנו בטעים ומשביע, אנו יכולים לתבשיל כרוב עם נקניקיות. כפי שכולם יודעים, הירק הזה אינו בין המוצרים היקרים. ולמרכיב החשוב השני של המנה, נקניקיות, יש כמה קטגוריות מחיר. אם תרצה, הם מוחלפים באופן חופשי בנקניקיות. בחר אילו לקנות ואתה מוכן ללכת. אבל לפני שאתה מוציא כרוב עם נקניקיות, אתה צריך גם לדעת את המתכון. נעזור גם כאן. השתמש בכל המופיע במאמר. בהתאם למתכון, נבחר בכרוב כבוש או כרוב טרי. נלמד גם כיצד לתבשיל נקניקיות עם כרוב באמצעות עוזרי מטבח שונים. מחבת, סיר או, למשל, סיר לבישול איטי - בכל המקרים, לטעם המנה יש גרידה משלו.

תבשיל כרוב לפי המתכון הקלאסי

הראשון שראוי להפוך לדרך להשביתכרוב עם נקניקיות בסיר. מתכון קלאסי במנה לא פחות קלאסית. עדיף לא לקחת אמייל. אנחנו צריכים אחד שתחתיתו עבה ואינו שורף אוכל. מתאים, למשל, אלומיניום, כאפשרות התקציבית ביותר.

ובכל זאת, לפני שאתם מבשלים כרוב עם נקניקיות בצורה הרגילה והקלאסית, כדאי לבדוק את זמינות ערכת המכולת הבאה. נצטרך:

• כרוב לבן - 1.5-2 קילוגרם (בערך מזלג ממוצע);
• נקניקיות - 3-6 חתיכות (קצת יותר או, להיפך, פחות);
• בצל - ראש בינוני אחד;
• רסק עגבניות - 1-3 כפות (אנחנו לוקחים את הכמות המדויקת לפי ריכוז המוצר: ככל שהעגבנייה דקה יותר, כך צריך יותר במתכון);
• לטיגון, אתה צריך שמן רזה ללא טעם - 2-5 כפות;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול ארומטיים ועלי דפנה הם אופציונליים.

איך לתבשיל כרוב עם נקניקיות: מתכון שלב אחר שלב לבישול

1. השלב הראשון הוא הכנת המרכיבים. שוטפים את הכרוב מתחת לברז במים קרים. נגב את הראש עם מגבת נייר. לאחר מכן קוצצים את הירק. אל תהיה חסר אנוכיות מדי. העובדה היא שהוא יורד מאוד בנפח במהלך טיפול בחום. זכור זאת.
2. צעד שני. תסתכל על נקניקיות. אם הם במעטפת טבעית, פשוט חותכים לחתיכות ברוחב 2 ס"מ. אחרת, הסר את השכבה העליונה ורק אז חותך את מוצר הנקניק.
3. שלישישלב. אנחנו מנקים את הבצל ושוטפים אותו במים. אנחנו גם קוצצים אותו לא גדול מדי.
4. שלב רביעי. יוצקים שמן לסיר. מורחים את כל הכרוב המוכן. בואו נמליח אותו כך שיפעיל במהירות את המיץ. ראשית, מוסיפים מעט מים קרים למחבת. ממש כך שהיא תכסה את התחתית בכרוב ב-5-7 מילימטרים.
5. הפעל את הכיריים לטמפרטורה מתונה. מכסים את המחבת היטב במכסה ומבשלים את הכרוב כשבע דקות עד שהוא הופך רך ויורד בנפחו. כעת נשלח לשם בצל ונקניקים מוכנים. מבשלים עוד 18-25 דקות. חמש דקות לפני המוכנות, אנו מציגים רסק עגבניות, עלה דפנה ואת התבלינים והעשבים הדרושים. בתהליך הבישול עלול לקרות שהכרוב אינו עסיסי כמצופה. במצב זה, הוסף מעט מים רותחים חמים.

בישול כרוב במחבת

כלי בישול זה יכול לבשל כרוב בצורה כזו שהאוכלים יבקשו יותר. תבשיל כרוב עם נקניקיות במחבת, כפי שהתברר, הוא אפילו קל יותר. המנה מתגלה כמעוררת תיאבון. המחבת מעניקה למרכיבים טעם מיוחד וארומה בהירה יותר. רשימת המוצרים הנדרשים והכמות שלהם:

• נקניקיות - 6-7 חתיכות;
• מזלגות בינוניים של כרוב טרי;
• נורה - 1-2 חלקים;
• גזר טרי - 1-2 גידולי שורש;
• עגבניות - 2-3 חתיכות;
• רסק עגבניות או קטשופ - 3-4 כפות (זכור את ריכוז המוצר);
• 6 כפות שמן צמחי, ללאניחוח;
• סוכר, מלח, תבלינים ועשבי תיבול - אופציונלי ולפי הטעם.

טיפול מקדים של מרכיבים

מתחילים ליישם את המתכון, איך לתבשיל כרוב עם נקניקיות במחבת, יש צורך לעבד מראש את המוצרים.

עם ראש כרוב אנחנו עושים אותו דבר כמו במקרה הקודם. קוצצים דק את הבצל לחצאי טבעות או חותכים לקוביות קטנות.

נקניקיות מנקות או משאירות בקליפה, אם היא עשויה מרכיבים טבעיים. נחתוך גם את מוצר הנקניקיות לחתיכות של 1.5-3 סנטימטרים.

עגבניות נשטפות, מקולפות בדרך הבאה. לטבול אותם למשך 2-3 שניות במים רותחים. אנחנו מוציאים ומסירים בקלות את הקליפה המקולפת בסכין. לאחר מכן קוצצים דק את העגבניות.

גזר גם ידרוש מעט תשומת לב, אבל הוא יהפוך את המנה לעשירה יותר. אנחנו שוטפים את השורשים. מסירים את העור בעזרת קולפן או סכין. לאחר מכן, בואו נעשה כרצוננו עם הגזר: או שפשפו אותו דרך פומפיה מכל חלק או חתוך אותו באופן שרירותי.

תהליך טכנולוגי

ובואו ניגש לשיעור הכי מעניין - יישום המתכון, איך לתבשיל כרוב עם נקניקיות באמצעות מחבת. רצוי שלכלים יהיו דפנות גבוהות, אז זה יהיה הרבה יותר נוח לבישול.

שפוך לתוכו שמן צמחי והגדר להתחמם. מטגנים את הבצל עד להזהבה. לאחר מכן אנו מציגים גזר ולאחר שהקטינו את האש, אנו ממשיכים להקפיץ עד לרכות של יבול שורש זה. אנחנו מוציאים את הירקות המוכנים. בוא נשלח נקניקיות למחבת. מטגנים אותם עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם. גם אזלהוציא, לשלוח לירקות.

החלפת הקודמים היא כרוב טרי. אם יש צורך, ניתן להוסיף שלוש כפות מים רותחים חמים אם הירק יבש. אל תפחדו שבהתחלה לא הכל נכנס למחבת. הדלקנו אש בינונית. אנחנו מכסים במכסה ורואים איך, אחרי דקה בלבד, הכרוב מאבד נפח. מבשלים אותו יחד עם העגבניות עד לריכוך, מוסיפים מלח.

10 דקות לאחר התוספת האחרונה של הכרוב, ייתכן שיש הרבה מיץ בקערה. פותחים את המכסה ומערבבים מדי פעם, לאדות את החצי. הוסף רסק עגבניות ועוד תבלינים ותבלינים נוספים.

לאחר חמש דקות של רתיחה מתונה ללא מכסה, מוסיפים את הירקות והנקניקיות המטוגנים. אנחנו מערבבים. לאחר כיסוי במכסה, ממשיכים לבשל עוד חמש דקות, מנמיכים את האש למינימום ומכסים את המחבת במכסה.

להגיש לבד או עם תוספת מתאימה כמו תפוחי אדמה, אורז או פסטה.

תבשיל כרוב כבוש

ניתן להכין את המנה הזו לא רק מכרוב טרי. כרוב כבוש נהדר אם אין ירק טרי. ועכשיו נלמד איך לתבשיל כרוב כבוש עם נקניקיות באמצעות מחבת.

עבור ארבע מנות תזדקק ל:

• כרוב כבוש - 1 ליטר;
• נקניקיות או נקניקיות - 5-10 חתיכות;
• גזר - דגימה גדולה אחת;
• בצל - ראש אחד;
• לטיגון רכיבים - שמן צמחי (כמותקח בהתאם לנסיבות);
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• עגבנייה או קטשופ - אופציונלי;
• סוכר, אם צריך לרכך את הטעם החמצמץ של הכרוב - 1-2 כפיות.

עיבוד כרוב כבוש

נקודה חשובה במתכון היא הכנת המרכיב העיקרי. יש כאן ניואנסים, אם נזכור אילו, נכין מנה טעימה.

מסננים את המלח לקערה נפרדת. מניחים את הכרוב בקערה עמוקה. משרים במים קרים כ-15 דקות. לסחוט, לטעום. אם זמן השרייה זה לא הספיק, חזור על ההליך. מוצר מוכן היטב לא צריך להיות חומצי מדי.

מתכון לבישול

מחממים את המחבת ומטגנים את הבצל בשמן עד לריכוך. מוסיפים גזר מגורר או קצוץ. מטגנים אותו בטמפרטורה מתונה עד לריכוך.

הוסף נקניקיות קצוצות. מערבבים עם ירקות. אנחנו ממשיכים לטגן עד לקבלת קרום על נקניקיות.

עכשיו אפשר להיכנס לכרוב הספוג והסחוט. מערבבים את כל החומרים ממש במחבת. הוסף עגבניה אם תרצה. מכסים את הקערה במכסה ומבשלים את הכרוב במשך עשר דקות. לפעמים יש צורך לערבב את תכולת המחבת כדי שהתבשיל לא יידבק לתחתית.

בתהליך הבישול מוסיפים סוכר, מלח, עלה דפנה ופלפל גרוס. כמו כן, כדאי להוסיף שמיר מיובש. כתוצאה מכך, כרוב מבושל לא צריך להיות יבש. מכסים את התבנית במכסה. הורד את טמפרטורת הכיריים למינימוםערך, ואחרי שלושים דקות אתה יכול להגיש את המנה לשולחן.

בסיר האיטי

כמה טעים עוד לתבשיל כרוב עם נקניקיות? אתה יכול להשתמש במולטי כיריים. במהלך הבישול, המכשיר מאפשר לך להפחית באופן משמעותי את התוכן של שמן צמחי במנה המוגמרת. אנשים רבים אוהבים את האפשרות הזו.

ראשית, בואו לבדוק אם יש לנו הכל במלאי ובכמות הנדרשת. מה אתה צריך כדי ליישם את המתכון:

• ראש כרוב סטנדרטי. בהתאם לנפח הקערה של המכשיר שלך, אתה יכול לקחת קצת פחות או קצת יותר. אין כאן פרופורציות קפדניות.
• תצטרכו גם בצל - ראש אחד או שניים.
• גזר לוקח בכמות של 1-2 חתיכות.
• נקניקיות - 6-10 חתיכות.
• רסק עגבניות - 2 כפות;
• מלח לפי הטעם.
• אם רוצים, השתמשו בתבלינים, תבלינים, עשבי תיבול ריחניים, עלי דפנה.

בסיר לבישול איטי בתוכנית "טיגון" אנחנו מחזיקים את הבצל הקצוץ והגזר המגורר. ראשית, יוצקים כמות קטנה של שמן לתחתית הקערה. אל תשכח שניתן לחתוך גם גזר. מערבבים את החומרים לבישול אחיד. זמן הבישול של ירקות הוא 10 דקות. לאחר מכן, אנו מציגים להם נקניקיות וממשיכים לטגן אותם עוד 5-8 דקות. בטל את התוכנית.

קוצצים את ראש הכרוב ושולחים אותו לטיגון. ממליחים, מוסיפים תבלינים ועלה דפנה עם רסק עגבניות. בתוכנית "תבשיל" אנו מעמידים את הכרוב עם שאר המרכיבים למשך שלושים דקות. לאחר אות סיום התוכניתאתה יכול להתחיל לדגום.