איך לתבשיל כרוב טעים: מתכונים עם תמונות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

ידוע שאפשר להכין מכרוב הרבה מנות טעימות ובריאות. ירק זה נחשב בצדק לאוניברסלי, מכיוון שהוא מגיב באותה מידה לסוגים שונים של טיפול בחום. בנפרד, כדאי לשים לב לכרוב המבושל. עסיסי וריחני, זה יכול להיות גם מנה עצמאית וגם תוספת מעולה, כמו גם מילוי אידיאלי לפנקייק או פשטידות. לפני תחילת העבודה, אתה צריך לדעת מראש איך לתבשיל כרוב כך שהוא לא מימי, פריך בינוני ומעורר תיאבון. לשם כך, תוכל להשתמש באחד מהמתכונים המתוארים להלן.

כרוב עם גזר ועגבניות

לרוב, כרוב מבושל משמש כתוספת לבשר. אפשרות זו ידועה לרבים מילדות. לכן, עקרות בית מתחילות לפעמים שואלות איך לתבשיל כרוב כך שהוא באמת ישלים את המנה העיקרית. במקרה זה, עליך להשתמש במתכון הפשוט ביותר, שעבורו תצטרך:

• 1 כרוב (גודל בינוני);
• עלה דפנה;
• 1 בצל;
• 70 גרם של רסק עגבניות רגיל (או כוס מיץ עגבניות);
• מלח;
• 1 גזר גדול;
• פלפל;
• שמן חמניות.

לאחר שכל המרכיבים מורכבים, אפשר להתחיל להבין איך מכבים את הכרוב. זה ייקח קצת זמן בשביל זה. תצטרך לעשות את הפעולות הבאות:

1. תחילה מנקים את ראש הכרוב מהעלים העליונים, ולאחר מכן שוטפים וקוצצים.
2. שים כרוב מגורר לסיר, מפזרים מלח, מערבבים ונותנים לו לעמוד 10 דקות. לוקח לה זמן לשחרר את המיץ. לתבשיל עדיף להשתמש בכלי נירוסטה או אלומיניום. במחבת עם אמייל, הכרוב בהחלט יישרף. בתחתית אתה צריך לשפוך מעט שמן. אתה יכול גם להוסיף כמה כפות מים.
3. שים את הסיר עם הכרוב על אש קטנה ומבשלים מכוסה.
4. הכינו בנפרד את החומרים לטיגון. ראשית, קוצצים דק את הבצל הקלוף, ולאחר מכן משפשפים בעדינות את הגזר על פומפיה גסה.
5. מחממים את השמן במחבת. מטגנים בו קלות את הבצל. לאחר מכן מוסיפים את הגזר וממתינים עד שהירקות רכים מספיק. אז אתה צריך לשים את רסק העגבניות. מטגנים את כל זה על אש גבוהה עד שלא נשארת לחות עודפת במחבת.
6. במשך הזמן הזה, הכרוב כבר רתח מעט. עכשיו צריך להוסיף לו את הטיגון, לערבב ולבדוק אם יש מלח.
7. משמר חשוף עד לסיום. הוסף תבלינים כמה דקות לפני הסוף.

זו הדרך הפופולרית והפשוטה ביותר לתבשיל כרוב לתוספת. למרות שיש כאלה שאוהבים לאכול את זה פשוט עם שמנת חמוצה,כמנה עצמאית.

כרוב עם פטריות בסיר איטי

בעלים מרובי כיריים יתעניינו ללמוד איך לטעים כרוב עם פטריות. כדי לעבוד תצטרך:

• 1 קילו כרוב לבן;
• 3 שיני שום;
• 2 נורות;
• 300 גרם של פטריות (רצוי שמפיניון);
• 2 גזרים;
• 2 עגבניות;
• greens;
• 35 גרם שמן חמניות;
• תבלינים.

הטכנולוגיה של תהליך זה פשוטה:

1. מיינו את הפטריות, שוטפים וחותכים בזהירות לפרוסות דקות.
2. הכניסו אותם לקערת המולטי-קוקר, הוסיפו מעט שמן לפני כן. הגדר את המצב החם בפאנל. מבשלים את הפטריות עד שכל הלחות מתאדה מהקערה.
3. קולפים, שוטפים וקוצצים דק את הבצל עם הגזר.
4. עשה את אותו הדבר עם כרוב.
5. ברגע שהפטריות מטוגנים מעט, מוסיפים את הבצל הקצוץ.
6. לאחר 5-6 דקות, הוסף גזר.
7. ממליחים מעט את הכרוב ומועכים בידיים. אז יש לשלוח אותו גם לבישול האיטי. הגדר את מצב "התבשיל" ומבשלים כחצי שעה מתחת למכסה.
8. הופכים עגבניות בפומפייה לרסק. ניתן לזרוק את העור שנותר לאחר מכן.
9. לאחר שהטיימר מצפצף, מוסיפים את העגבניות והתבלינים לקערה ומבשלים את הירקות עוד 20 דקות.
10. עכשיו נשארו רק ה"נגיעות" האחרונות. 10 דקות לפני סיום תהליך התבשיל, מוסיפים לתבשיל ירקות קצוצים ושום קצוץ דק.

לאחר שלמדתי את המתכון הזה בפועל, כל עקרת בית יכולה לומר זאת בבטחההיא יודעת לתבשיל כרוב בצורה טעימה. זאת ועוד, מותר לאכול מאכל כזה גם בצומות דתיים.

מילוי לפשטידות

זה לא סוד שכרוב מהווה מילוי מדהים לפנקייק או לפשטידות. אבל בשביל זה, המתכון הרגיל, למשל, עם עגבניות, לא יעבוד. כאן אתה צריך תערובת אחרת לגמרי. אתה יכול לשקול אפשרות פשוטה מאוד, אך מעניינת למדי כיצד לתבשיל כרוב כראוי על מנת להשתמש בו כמילוי ריחני ונימוח. תזדקק לסט מינימלי של מרכיבים:

• 500 גרם של כרוב טרי;
• 3 קורט מלח;
• 2 קורט פלפל שחור;
• 1 בצל.

שיטת הכנת מילוי כזה מורכבת מכמה שלבים:

1. קודם כל קוצצים את הירקות. עדיף לקצוץ את הכרוב דק. בצל חתוך לחצאי טבעות או קוביות. כרוב מוקדם אינו דורש עיבוד נוסף. זני חורף קשים יותר. תחילה יש לכתוש אותם, לפזר קלות במלח.
2. מטגנים את הבצל המוכן בשמן במחבת.
3. הוסף כרוב. הוצא אותו מעט מתחת למכסה על אש נמוכה.
4. לאחר 8-10 דקות הוסף מעט מים והמשך בעיבוד. במקביל, ניתן להוסיף פלפל ולבדוק את כמות המלח.
5. בעוד 20 דקות, הכרוב יהיה כמעט מוכן. עבור זני חורף, זה ייקח יותר זמן, בערך שעה.

ברגע שהכרוב המבושל מתקרר מעט, אפשר למלא איתו פנקייקים או פשטידות. יוצא טעים מאוד. ומתיאם רוצים, אפשר לצרוך כרוב כזה גם בצורה של סלט חם.

כרוב עם בשר טחון

ירקות מאודים הם האופציה המושלמת לארוחת ערב קלילה וטעימה. ובמחבת הם מתבשלים הרבה יותר מהר מאשר בסיר. בנוסף, ניתן להפוך את המנה למשביעה ומזינה יותר על ידי הוספת מעט בשר. לדוגמא טובה, כדאי לשקול כמה טעים לתבשיל כרוב במחבת עם בשר טחון. מהמוצרים שתזדקק ל:

• 1 מזלגות של כרוב לבן במשקל 1.4 קילוגרמים;
• 1 בצל;
• חצי כוס מים;
• מלח;
• 0.5 קילוגרם של בשר טחון;
• 2 עלי דפנה;
• פלפל גרוס;
• 1 גזר;
• 2 עגבניות;
• 50 גרם מכל שמן צמחי.

שיטת הכנת מנה כזו כוללת מספר שלבים:

1. קלפו ושטפו היטב ירקות.
2. קוצצים דק את הבצל. כרוב עדיף לקצוץ. מגררים בעדינות את הגזרים ומועכים את העגבניות בעזרת מזלג.
3. מחממים שמן במחבת.
4. מזיעים בו קלות את הבצל.
5. הוסף בשר טחון ועם ערבוב מתמיד מטגן אותו במשך 8-10 דקות.
6. לאחר מכן, ניתן להמליח ולפלפל את המסה.
7. יוצקים למחבת גזר קצוץ. מטגנים מזון יחד במשך כ-5 דקות.
8. יש להוסיף כרוב במנות. כל חתיכה צריכה להתבשל כ-2 דקות. במהלך הזמן הזה, יהיה לה זמן להפעיל את המיץ, להתרכך מעט ולהקטין בנפח. רק אחרי זהאתה יכול להוסיף את החלק הבא.
9. ביחד עם שאר הכרוב מוסיפים עגבניות, יוצקים מים, שמים את עלה הדפנה ומערבבים. בהרכב זה, מתחת למכסה, ירקות צריכים להזיע במשך 5 דקות. אם הכרוב עדיין נשאר חריף, יש להאריך את הטיפול בחום.

המנה מתגלה כיפה מאוד, ריחנית, כמו גם לבבית ודי טעימה.

כרוב עם נקניקיות

הגרמנים אוהבים לתבשיל כרוב עם נקניקיות רגילות. הם רואים בזה המאכל הלאומי שלהם. זה קל להכנה. עם זאת, כדי לעשות זאת נכון, אתה צריך מתכון ברור שלב אחר שלב. איך לתבשיל כרוב במחבת עם נקניקיות? הצעד הראשון הוא לאסוף את כל הרכיבים הדרושים על שולחן העבודה:

• ½ כרוב בינוני;
• 150 מיליליטר מים;
• 2 גזרים;
• 10 גרם מלח;
• 4 נקניקיות;
• 60 גרם רסק עגבניות;
• 10-15 גרם סוכר;
• עלה דפנה.

מתכון הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

1. קוצצים חצי ראש כרוב דק, ולאחר מכן מועכים מעט את הכרוב עם הידיים. היא בהחלט תיתן את המיץ. העבירו את הכרוב המעובד למחבת.
2. מוסיפים גזר קצוץ על פומפיה גסה, ממליחים, יוצקים שמן, שמים עלה דפנה ומערבבים. שים את המחבת על האש. בהתחלה, הלהבה חייבת להיות גדולה מספיק. אז הכרוב יתרכך מהר יותר. זה ייקח לא יותר מחמש דקות.
3. עכשיו מוסיפים את הפסטה, המים והסוכר. בכזהירקות עם ערבוב מתמיד יש לתבשיל עוד 10 דקות.
4. חותכים את הנקניקיות המקולפות לטבעות.
5. מטגנים אותם בשמן רותח במחבת אחרת במשך 3 דקות.
6. להכניס אותם לכרוב ולערבב.

המנה מתבשלת מהר מאוד ותהיה טעימה גם חמה וגם קרה.

כרוב עם עוף

איך עוד אפשר לתבשיל כרוב במחבת? המתכון עם בשר עוף בהחלט ימשוך את מי שעוקב אחר מספר הקלוריות היומיות הנצרכות. עבור אפשרות זו, עליך לקחת:

• 300 גרם של בשר עוף;
• 1 גזר;
• קורט סוכר;
• 1 בצל;
• מלח;
• 1 פלפל מתוק;
• 60 גרם מכל רסק עגבניות;
• שמן צמחי;
• 1 ראש כרוב.

השיטה הבאה משמשת להכנת המנה:

1. תחילה, יש לקצוץ באקראי בשר עוף ובצל לחתיכות, ולאחר מכן לטגן במחבת עם שמן. אסור לעשות את הלהבה גדולה מדי. אחרת, האוכל עלול להישרף.
2. בזמן זה, קוצצים דק את הכרוב והגזר בנפרד, בעזרת פומפיה מיוחדת לשם כך. שמים את המוצרים בקערה, מוסיפים סוכר, מעט מלח ומשפשפים אותם קלות עם הידיים. לאחר עיבוד כזה, הם בהחלט ישחררו את המיץ.
3. חותכים את הליבה של הפלפל המתוק ומוציאים את כל הגרעינים. חותכים את העיסה שנותרה לרצועות.
4. הוסף את כל המוצרים המוכנים לבשר במחבת.לטעם, אתה יכול להוסיף כל תבלינים. מבשלים מכוסה במשך 35-40 דקות.

המנה המוגמרת תצטרך רק לקשט בעשבי תיבול קצוצים ותוכלו לשאת אותה בבטחה לשולחן.

כרוב עם אורז

בעלים של גזרה דקיקה יתעניינו במתכון נוסף שלב אחר שלב. איך לתבשיל כרוב עם אורז? רבים בטוחים שמוצרים אלה משולבים רק בלחמניות כרוב. נכון, במקרה זה מכינים אותם ללא בשר. אפשר לקרוא למנה הזו "לחמניות כרוב עצלניות צמחוניות". כדי להכין טעים שכזה תצטרך:

• 1 קילוגרם של כרוב;
• 90 גרם של רסק עגבניות;
• מלח;
• 200 מיליליטר מים;
• 1 גזר;
• 225 גרם אורז ארוך;
• 1 בצל;
• ½ כפית כל אחד מעשבי תיבול פרובנס ופלפל גרוס;
• 1 ענף פטרוזיליה;
• 35 גרם של שמן חמניות.

טכנולוגיית תהליך:

1. שוטפים את הכרוב ואז קוצצים או חותכים לרצועות דקות.
2. שפוך אותו לסיר עם תחתית עבה, יוצקים מים ומניחים על הכיריים. מבשלים מכוסה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. בהדרגה, הכרוב צריך להיות רך מספיק ולא פריך.
3. בזמן זה, אורז צריך להיות מבושל בסיר אחר. כדי לעשות זאת, יש לשטוף את הדגנים, לשפוך ליטר מים, מלח ולשים על אש קטנה. בסוף האורז המוגמר, כל שנותר הוא לסנן.
4. חותכים את הבצל לקוביות ומעבירים אותו בשמן עד שהוא רך.
5. הוסף גזר מגורר. מטגנים מעט את המוצרים יחד. צריך גם גזרלהיות רך יותר ולשחרר מיץ.
6. הוסף צלי לכרוב יחד עם פסטה, מלח ותבלינים. מבשלים את האוכל במשך כ-5-6 דקות.
7. יוצקים פנימה אורז מסונן ומערבבים היטב.

לפני האכילה, יש להחדיר את המנה המוגמרת. זה ייקח לא יותר מרבע שעה. עכשיו אפשר להניח אותו על צלחות ולהגיש אותו מעוטר בעשבי תיבול טריים.

כרוב עם תפוחי אדמה

יש עקרות בית שמאמינות שירקות חלוטים ללא תפוחי אדמה הם רק סלט. זה יכול להיות ריחני ואפילו טעים מאוד. אבל לארוחת ערב מלאה, הירק העיקרי לא מספיק. לכן, כולם בוודאי ירצו לדעת איך מכבים כרוב ותפוחי אדמה. זה יכול להיעשות בדרכים שונות. האפשרות הקלה ביותר דורשת את המרכיבים הבאים:

• ½ כרוב בינוני;
• 1 נורות;
• 300 מיליליטר מים;
• 5 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• פלפל גרוס;
• 60 גרם רסק עגבניות;
• cumin;
• שמן חמניות.

הטכנולוגיה הבאה משמשת למנה זו:

1. תחילה יש לקלף תפוחי אדמה, גזר ובצל. ואז הם צריכים להיות קצוצים דק. לאחר מכן יש לשטוף את תפוחי האדמה בנפרד מספר פעמים. פעולה זו תסיר עודפי עמילן מפני השטח שלו.
2. במחבת, בנפרד בשמן רותח, מטגנים את תפוחי האדמה עד חצי בישול.
3. שים אותו על צלחת נפרדת.
4. מטגנים את הבצל והגזר באותו שמן.
5. הוסף אליהםכרוב ומערבבים.
6. לאחר 5 דקות מוסיפים מים ומבשלים היטב.
7. הוסף תפוחי אדמה, כל התבלינים ורסק עגבניות מדולל במים לירקות רותחים. כעת נותר רק להביא את המנה למוכנות.

כרוב זה מומלץ להגיש חם. למרות שגם קר זה יהיה לא פחות טעים.

כרוב מבושל עם שעועית

לפי טבלת התאימות, ירקות משתלבים היטב עם קטניות. לכן, אתה יכול, למשל, לתבשיל כרוב עם שעועית. המתכון למנה המקורית והדי לבבית הזו, למעשה, גם הוא לא קשה במיוחד. תזדקק לסט עלוב של מוצרים:

• 200 גרם של שעועית (לבנה או אדומה);
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 קילוגרם של כרוב;
• 2 שיני שום;
• 1 כפית כוסברה;
• מלח;
• 1 גזר;
• 60 גרם רסק עגבניות;
• 25-30 גרם שמן צמחי;
• רבע כפית הל;
• ירקות שמיר.

עכשיו אתה יכול להבין בפירוט איך לתבשיל כרוב במחבת עם כל המרכיבים האלה. בשביל זה אתה צריך:

1. השרו את השעועית למשך הלילה. בבוקר, אתה צריך להרתיח אותו במשך שעה אחת, ולאחר מכן להחזיק אותו מתחת למכסה עוד 20 דקות ולאחר מכן לסנן אותו.
2. בזמן זה, חתכו את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות, ואת הגזר לחצאי טבעות.
3. בשמן רותח מטגנים תחילה את השום עם הל. לאחר 3 דקות, מוסיפים לו גזר. ברגע שהוא מקבל גוון זהוב נעים, מוסיפים תפוחי אדמה, מערבבים ומטגנים,ערבוב מתמיד, כ-4 דקות.
4. קוצצים את הכרוב דק ומוסיפים אותו למחבת עם שאר הירקות.
5. לאחר 5 דקות, הוסיפו את רסק העגבניות המדולל ברבע כוס מים וממשיכים לבשל מתחת למכסה.
6. הכניסו את השעועית לכלי כמעט מוכן. מבשלים הכל יחד במשך 6-7 דקות.

הניחוח יוצא הדופן והטעם המקורי של המנה הזו לא ישאירו אף אחד אדיש.

כרוב בחלב

למרבה ההפתעה, מסתבר שאפשר לתבשיל כרוב טעים מאוד בחלב. במקרה זה, מתכון עם תמונה בהחלט נחוץ בעיקר עבור עקרות בית מתחילות. את השאר אפשר להבין בקלות, עם רק תיאור מפורט לפניהם. ראשית עליך להכין את הרכיבים העיקריים:

• 150 מיליליטר חלב;
• מלח;
• 300 גרם של כרוב;
• 20 גרם חמאה;
• 2 שיני שום;
• פלפל שחור;
• קורט אגוז מוסקט טחון;
• פטרוזיליה.

הכנת המנה פשוטה באופן מפתיע:

1. השלב הראשון הוא לקצוץ את הכרוב ולשפוך אותו למחבת.
2. הוסף שום מגורד, יוצקים מעל חלב ומניחים על הכיריים.
3. להבשל על אש נמוכה.
4. לאחר 10 דקות, הוסף את כל שאר המרכיבים. צריך לבשל את הכרוב עד שהחלב מתאדה לגמרי ממנו.

לפני ההגשה, יש לפזר את המנה הזו בנדיבות בעשבי תיבול קצוצים או ביצה מגוררת. כרוב רך וריחני מאוד ימשוך לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.אגב, תבלינים כמעט לא מורגשים כאן. הם רק מדגישים את הארומה הקרמית הנעימה של המנה המוגמרת.