פיצה עם מולים: מתכון ביתי
פיצה עם מולים: מתכון ביתי
Anonim

פיצה עם מולים היא פינוק פשוט וטעים. עם המנה הזו תוכלו להפתיע את יקירכם, חברים קרובים, אורחים ובני בית. מאמר זה מכיל מתכונים מקוריים שישתלבו בצורה הרמונית בתפריט של אוהבי תענוגות יוצאי דופן.

פיצה מושלמת: קרום דק דמוי פיצרייה בבית

קמח, מלח, מים ושמרים - מה המשותף למרכיבים הפשוטים האלה? הם מתאחדים כדי ליצור את הבסיס המושלם לכל פיצה טובה!

בצק פיצה דק
בצק פיצה דק

להלן מתכון פשוט שיעזור לכם להכין בצק דק.

מוצרים משומשים:

  • 600 גרם קמח לכל מטרה;
  • 200 מ"ל מים חמים;
  • 50 מ"ל שמן זית;
  • שמרים יבשים.

מערבבים כוס קמח עם מים חמימים, חמאה, שמרים ותבלינים. מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח לקבלת בצק יציב. ללוש 5-7 דקות או עד שהמסה חלקה ואלסטית. את כל. אז אתה יכול להכין עוגות פיצה ותוספות.

ארוחת ערב יוקרתית תוך 15 דקות. מתכון לעקרות בית עסוקות

פינוק איטלקי טעים מושלם לארוחה משפחתית קיצית. בתהליך יצירת המנה רצוי להשתמש בחומרים טריים ולא קפואים או משומרים. איך לבשל במהירות פיצה עם מולים?

המתכון המקורי לחטיף לבבי
המתכון המקורי לחטיף לבבי

מוצרים משומשים:

  • 200 גרם בשר סרטנים;
  • 150 גרם מוצרלה מגוררת;
  • 110 גרם שרימפס מבושלים;
  • 3-4 מולים קלופים;
  • שום דחוס;
  • פרמזן מגורר;
  • בסיס פיצה.

מטגנים שום בשמן זית במשך כמה דקות. מוסיפים שרימפס ובשר סרטנים, מערבבים היטב עם תבלינים. מפזרים על הבצק גבינה קצוצה, מניחים את המילוי. אופים 10-15 דקות בחום של 200 מעלות. מגישים פיצה עם מולים לאחר הרתחתם במים רותחים (2-4 דקות).

פירות ים. מתאבן גורמה עם דגים ופירות ים

פיצה עם מולים משומרים היא מנה ראשונה מקורית שחובבי פירות ים יאהבו! הטעם של המעדן הזה בהיר ובלתי נשכח. המרכיב משתלב במיוחד עם ויטמין טונה, אבוקדו רך ועגבניות עסיסיות.

מוצרים משומשים:

  • 120 גרם טונה משומרת;
  • 100 גרם מולים משומרים;
  • 70 גרם גבינה מגוררת;
  • 2 עגבניות;
  • 1 אבוקדו;
  • בסיס פיצה.

מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. חותכים עגבניות ואבוקדו לפרוסות דקות. להניח פרוסות מסודרות על הבצק המוגמר,לפזר באופן שווה את הדגים והמולים. מפזרים גבינה מגוררת (אפשר גם קשה וגם רכה, למשל מוצרלה). אופים במשך 8-10 דקות עד שמרכיב החלב נמס.

פיצה לבנה: מעדן פירות ים עסיסי

השתמשו בעלי בזיליקום, רוטב בשמל חריף כתבלינים. אם רוצים, מעל הפיצה שרימפס, טבעות קלמארי.

פיצה ריחנית עם מולים ובשמל
פיצה ריחנית עם מולים ובשמל

מוצרים משומשים:

  • מולים (מבושל מראש);
  • צנוברים;
  • רוטב בשמל;
  • בצק פיצה מוכן.

בצק ממרח ברוטב צרפתי שמנת. לאחר מכן מניחים את המולים, מפזרים אגוזים קצוצים. מבשלים 2-3 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

קוקטייל ים: פיצה עם מולים, קלמארי ושרימפס

דיונון מטוגן מתוק ומלוח, איולי שמנת ופלפל אדום כתוש… פירות ים הם עיטור בהיר של מאכל איטלקי מסורתי. שאריות איולי יכולות לשמש כרוטב לירקות או כממרח לכריכים.

המרכיבים המשמשים (לרוטב):

  • 1 חלמון ביצה;
  • 285 מ"ל שמן זית;
  • 60 מ"ל מיץ לימון;
  • 30g חרדל דיז'ון;
  • 1/2 שיני שום.

למילוי:

  • 1 עגבניה;
  • 1/2 פלפל;
  • 170 גרם קלמארי מקולף (הגוף חתוך לרוחבו);
  • מולים, שרימפס לפי הטעם;
  • זעפרן, מיורן, פטרוזיליה;
  • בסיס פיצה.

איךלהכין את הרוטב? מקציפים את החלמון עם החרדל, ואז מוסיפים בהדרגה את השמן. כשהתערובת מסמיכה מוסיפים מיץ לימון ומתבלים בשום טחון.

מרכיבי רוטב איולי
מרכיבי רוטב איולי

תהליכי הכנת פיצה:

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  2. מחממים את יתרת שמן הזית במחבת.
  3. מוסיפים קלמארי, מתבלים במלח ופלפל שחור, מבשלים על אש גבוהה כ-20-30 שניות.
  4. מטגנים מולים במשך 8-10 דקות, שרימפס במשך 10-12 דקות.
  5. לגלגל את בצק הפיצה על משטח עבודה מקומח קלות.
  6. פיזור שווה של פלפל חריף קצוץ, פרוסות עגבניות דקות, פירות ים.
  7. אפה 5-8 דקות.

מניחים פינוק מוכן על משטח עבודה, מטפטפים 3 כפות איולי. השתמשו ברוטב הנותר להלבשת סלטים דיאטטיים (עם ירקות, דג אדום), תוספות (אורז, תפוחי אדמה). מקשטים עם ענפי פטרוזיליה, זעפרן, מיורן.

איך מתבלים מעדן איטלקי. מתכון לרוטב

איך אתה יכול לגוון את המתכון הקלאסי לפיצה מולים? בבית, קל להכין רוטב עדין המשלים בהרמוניה את הטעם של פינוק איטלקי מסורתי.

רוטב מושלם עבור מולים
רוטב מושלם עבור מולים

מוצרים משומשים:

  • 200 מ"ל יין לבן יבש;
  • 150 מ"ל קרם;
  • 60 גרם חמאה;
  • בצל קצוץ;
  • פטרוזיליה, צ'ילי.

להמיס פנימה את החמאהמחבת, לטגן את פתיתי הבצל. מוסיפים יין לבן ומבשלים עד לצמצום בשני שליש. יוצקים את השמנת, מערבבים היטב, מבשלים 1-3 דקות. בשלבי הבישול האחרונים מתבלים במיץ לימון, ענפי פטרוזיליה, אבקת צ'ילי חריף.

פתרון גורמה. פיצה עם חלמון ביצה ופירות ים

בצק פריך, מילוי מעולה, קרום גבינה מומס… המעדן הזה יכבוש אפילו את האסתטיקות התובעניות ביותר! מקשטים את הפיצה המוכנה עם מולים, פרוסות דקות של צנון, עלי קארי.

המנה הטובה ביותר למסיבות משפחתיות
המנה הטובה ביותר למסיבות משפחתיות

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

  • 850 מ"ל מים;
  • 500 גרם קמח;
  • מלח.

למילוי:

  • 100 גרם מולים (קלופים);
  • 8-10 שרימפס;
  • 2-3 טבעות דיונונים;
  • 30 מ"ל יין אורז;
  • שום קצוץ;
  • גבינת מוצרלה.

לרוטב:

  • 120 מ"ל שמן צמחי;
  • 2-3 חלמונים;
  • 1 ביצת עוף;
  • גרידת לימון או ליים.

מערבבים קמח עם תבלינים. מוסיפים מים לאט, ללוש את הבצק. משאירים למשך 30 דקות ומרדדים לצורה ולעובי הרצויים. חותכים את פירות הים לקוביות, מחממים את השמן במחבת, מטגנים את החומרים 8-12 דקות. מתבלים בשום, יין.

בבלנדר מערבבים חלמונים, ביצה ותבלינים. הגדר את הבלנדר לרמה הנמוכה ביותר ויוצקים לאט את השמן הצמחי. שמים שכבה דקה של רוטב על הבצק. מפזרים את המילוי בצורה אחידה, מפזרים גבינה קצוצה.אופים את פיצת המולים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 7-10 דקות (כשהמוצרלה נמסה והזהיבה).

מוּמלָץ: