כרוב מבושל: מתכון ותכונות בישול

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

אם אתה רוצה לחדש את ספר הבישול שלך במנות ירקות חדשות, הקפד לשים לב לכרוב. ירק שזמין בכל עונות השנה, אפשר לטגן, לתבשיל, לאפות, להכין ממנו את קציצות הכרוב המפורסמות או פשוט להוסיף אותו לסלטים. במאמר שלנו, נסתכל על מספר מתכונים למנות כרוב טעימות ודשנות שתוכלו לבשל, למשל, לארוחת ערב.

תבשיל כרוב: מתכון עם בשר

מנה זו תהיה חריפה במיוחד אם תקחו להכנתה לא רק ירק טרי, אלא גם כרוב כבוש. זה ייתן חמיצות קלה וידגיש בצורה מושלמת את הטעם של בשר בקר או חזיר. לארוחה גדולה לכל המשפחה תצטרכו:

• חצי קילו פילה בקר או חזיר;
• 2 בצלים גדולים;
• 400 גרם כרוב כבוש ו-800 גרם טרי (בערך חצי מזלג גדול);
• כמה כפות של רסק עגבניות טבעי;
• תבליני בשר, מלח ומעט דפנהעוזב.

קוצצים את הבצל דק ומכניסים אותו למחבת עם שמן צמחי. מטגנים עד שקיפות, ואז מוסיפים את פילה הבשר חתוך לקוביות קטנות. מבשלים כ-5 דקות, ואז מוסיפים את הכרוב הכבוש. טיפ: אם הירקות הכבושים חומציים מדי, הכניסו אותם למסננת ושטפו במים זורמים לפני הבישול. סוגרים את המחבת במכסה ומבשלים את התבשיל רבע שעה על אש בינונית, זכור לערבב מדי פעם. לאחר מכן לשים כרוב טרי, כמו גם רסק עגבניות ולבשל עד שהבשר רך. תלוי באיכות שלו, זה עשוי לקחת שעה וחצי. בסוף מוסיפים למנה עלי דפנה, ממליחים ומפזרים תבלינים בזהירות. מכבים את האש ומבשלים מתחת למכסה עוד 15 דקות, כרוב מבושל, שהמתכון שלו כל כך פשוט, יהיה אחלה מנה לארוחת ערב. יש להגיש חם, להגיש עם סלט ירוק בהיר או פשוט ירקות עונתיים פרוסים. כמובן שאפשר להשתמש רק בכרוב טרי למנה הזו, אבל כרוב כבוש יעניק לו פיקנטיות מיוחדת - נסו את השילוב הזה, בהחלט תאהבו אותו.

כרוב מאודה: מתכון עם תמונה

ואתה יכול לבשל ירקות באופן הבא, קח:

• חצי קילו פילה עוף ללא עור ועצמות;
• חתיכה קטנה של 100 גרם של חזה מעושן;
• 50-70 גרם מכל גבינה מעובדת - ויולה, הוכלנד או כל גבינה אחרת תתאים;
• 200 גרם שמפיניון טרי;
• חצי ראש קטן של כרוב;
• בצל, כמה שיני שום ותבלינים.

חותכים את החזה לרצועות ומטגנים בכמות קטנה של שמן, יש לטהר ממנו את השומן. מוסיפים למחבת בצל קצוץ דק ומטגנים כמה דקות. לאחר מכן שמים את פילה העוף חתוך לקוביות ומטגנים אותו קלות - הנתחים צריכים להלבין. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות - אם הן גדולות מספיק, תחילה יש לחתוך אותן למספר חתיכות, ניתן לשים דגימות קטנות שלמות. מבשלים את התערובת לא יותר מחמש דקות, ואז מניחים את הכרוב הקצוץ. אגב, אם אתם רוצים שהירק ייצא עסיסי במיוחד, לאחר החיתוך, ממליחים אותו קלות וזכרו בידיים. לאחר שהכרוב מטוגן מעט, מוסיפים גבינה למחבת, יוצקים שליש כוס מים ומבשלים על אש קטנה רבע שעה, או קצת יותר. ממליחים ומפזרים תבלינים לפי הטעם. כרוב מבושל (מתכון עם גבינה ועוף) יהיה טעים מאוד חם, אז לאחר הבישול, מיד להגיש את המנה לשולחן. לטעם, ניתן להוסיף שום קצוץ דק או סחוט לכל מנה.

כרובית מבושלת טעימה. מתכונים: תבשיל עם ירקות או שמנת חמוצה

הסר מהמקרר:

• 1 ראש כרובית;
• כמה זוקיני קטנים, 1 חציל ופלפל מתוק;
• 1 גזר, כמה עגבניות, בצל קטן;
• תבלינים, רסק עגבניות ושמן צמחי לטיגון ירקות.

שוטפים את הכרובית, חתוכים לתפרחות, עדיף להסיר את החלק הקשה - הגבעול. מרתיחים את הירק עד לריכוך במי מלח. שוטפים את שאר הירקות, מקלפים: חותכים את החצילים, הקישואים, הפלפלים והעגבניות לקוביות, וקוצצים את הגזר בפומפייה. קוצצים דק את הבצל והשום, ואז מטגנים בשמן צמחי עד לריכוך, ואז מוסיפים גזר וירקות אחרים - כרוב צריך לשים אחרון. מערבבים, יוצקים כמה כפות של רסק עגבניות, ממליחים ומפזרים תבלינים לפי הטעם (כל פלפל גרוס, אורגנו, פפריקה, כורכום וכו' יספיקו). מכסים ומביאים למוכנות - לאחר 20 דקות ניתן להגיש את המנה לשולחן. ואתה יכול לבשל מנה אפילו יותר קל, למשל, כרוב מבושל מתבשל מהר מאוד, שהמתכון שלו כולל תבשיל עם שמנת במיקרוגל. בשביל זה תצטרך:

• חצי קילו כרובית;
• 150 גרם מכל גבינה;
• קצת חלב, 100 מ"ל שמנת כבדה ותבלינים.

מחלקים את הכרוב לתפרחות, מכניסים לתבנית ומבשלים בעוצמה מלאה 2 דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת והחלב, מפזרים מעל גבינה מגוררת ואופים עוד 8 דקות. נסו - אם הירקות עדיין יציבים, מבשלים את המנה עוד קצת. בכל מתכון שתבחרו, תהיה לכם ארוחת ערב טעימה וקלה לכל המשפחה.