חזיר מבושל עם כרוב ותפוחי אדמה: מתכון וסודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוצה לשמח את המשפחה שלך עם מנה טעימה ומזינה? אנו ממליצים לך לבשל את בשר החזיר הרך ביותר עם כרוב ותפוחי אדמה. זה מושלם גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב. במנה הזו יש הרבה ויטמינים שימושיים, וחוץ מזה, מסתבר שהיא לא עשירה במיוחד בקלוריות. השילוב של בשר וירקות ימשוך את הגורמה התובעני ביותר. במאמר נתאר בפירוט את כל הדקויות של בישול חזיר מבושל עם כרוב ותפוחי אדמה.

היסטוריה של מקור המנה

הרעיון לתבשיל חזיר עם כרוב ותפוחי אדמה מקורו באבות אבותינו. המנה התגלתה כמשביעה מאוד וטעימה להפליא ואיזו ניחוח שבקע ממנה! עקרות בית החלו לפנק את משפחותיהן בארוחת ערב כל כך מזינה. בשר חזיר מבושל עם כרוב ותפוחי אדמה היה פופולרי לא רק ברוסיה, אלא גם במדינות אירופה ואסיה. זֶהיש הרבה שמות למנות: ביגוס, אייסביין בברלין, choukrut אלזסי ואחרים. יש אגדה שהמלך הפולני ולדיסלב יאגילו אהב להתרענן בביגוס בזמן ציד, בזמן עצירה. לכן במשך זמן רב האמינו שבשר חזיר מבושל עם כרוב הוא מאכל מסורתי של המטבח הפולני.

מרכיבים נדרשים

בישול חזיר עם ירקות אינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים. כמו כן, אתה לא צריך להוציא הרבה כסף כדי לקנות את המוצרים הנכונים. אחרי הכל, ירקות נמצאים כמעט תמיד בכל מטבח. אם הם לא, אז בחנות הם די זולים. יתרון נוסף: לא תבזבזו הרבה זמן בהכנת המנה. אז תצטרך:

• חזיר - 400 גרם זהו המוצר העיקרי בו תלוי טעמה של המנה המוגמרת. הקפידו לקנות רק בשר טרי, באיכות טובה. אל תשכח לבדוק את תאריך התפוגה.
• תפוח אדמה - 3 יח'. חלק מהמארחות מחליפות אותו בחציל, קישואים או עגבניות. זה לא יהרוס אפילו את המתכון.
• כרוב - 1/2 ראש. שטפו היטב את הירקות לפני השימוש. עדיף להסיר את העלים העליונים, הם יכולים לתת למנה טעם מר.
• בצל - 1 יחידה. אתה יכול בלי זה. לבישול בשר חזיר מבושל עם כרוב ותפוחי אדמה מתאימים גם בצל וגם בצל ירוק.
• שמן צמחי לטיגון.
• עגבנייה - 1 יחידה. לפעמים הם משתמשים ברסק עגבניות. לא יהיה הבדל.
• תבלינים (עלה דפנה, פלפל, חנלי-סונילי, פרובנס או עשבי תיבול איטלקיים וכו'). הם יתנוטעם וארומה מדהימים של המנה. בנוסף, תבלינים מאיצים את חילוף החומרים ומעודדים שריפת שומנים.
• מלח -1-2 קורטים, לפי הטעם.

תבשיל כרוב עם חזיר ותפוחי אדמה: מתכון

הסוד העיקרי של הפופולריות של המנה הזו: היא די פשוטה ומהירה לבישול. יותר ויותר עקרות בית בוחרות בו לא רק כאפשרות לארוחת ערב למשק הבית, אלא גם מוגשת על השולחן החגיגי. האורחים מרוצים, והמארחת זוכה להרבה מילים נעימות. עקוב אחר כל שלבי המתכון בקפידה ותקבל בשר חזיר נהדר עם תפוחי אדמה וכרוב.

1. בוא נתחיל בשטיפת הכרוב היטב. ניתן להשתמש בסבון ובמברשת ביתית מיוחדת. הסר את העלים העליונים והשליך אותם. קוצצים דק את הכרוב, יש עקרות בית שמעדיפות לחתוך את הירק לחתיכות גדולות. זה חוסך הרבה זמן.
2. עכשיו בואו נתחיל לבשל את הבשר. זהו צעד חשוב מאוד. אחרי הכל, אנחנו רוצים לקבל חתיכות חזיר לא קשות, אלא עסיסיות. אנו שוטפים את הבשר, חותכים אותו לחתיכות קטנות ושולחים אותו למחבת (בשמן שחומם מראש). מטגנים עד להזהבה. בסוף מוסיפים תבלינים ועלה דפנה.
3. שוטפים בזהירות את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות גדולות. מוסיפים אותו לבשר ומטגנים עד לקבלת גוון זהוב יפה. לאחר מכן מנמיכים מעט את האש ומוסיפים את הבצל למחבת. אנחנו עושים זאת רק עם בצל, ירוק, רק מפזרים את המנה המוגמרת. מטגנים הכל חמש דקות. אל תשכח לערבב כדי לא להישרף.
4. שלב אחרון: שולחים כרוב למחבת ומוזגים את כל המרכיבים עם חצי כוס מים חמימים. מבשלים מתחת למכסה 30 דקות, לא שוכחים לערבב. אם המים רותחים, אז אתה צריך להוסיף עוד כמה כפות. חמש דקות לפני ההכנה מוסיפים את העגבנייה הקלופה (או רסק העגבניות), מערבבים הכל היטב ומבשלים עוד קצת על אש קטנה. החזיר המטוגן המדהים שלנו עם כרוב ותפוחי אדמה מוכן! אתה יכול להגיש את המנה המוגמרת לשולחן.

סודות בישול

כדי שהמנה שלכם תצא טעימה מאוד ולא תגרום לכם לצרות במהלך הבישול, השתמשו בעצת עקרות בית מנוסות. הם יעזרו לך לשמח אורחים ובני משפחה עם פינוקים נפלאים.

• אנחנו מזכירים לכם שאיכות המנה המוגמרת תלויה באופן שבו אתם מבשלים בשר חזיר. לכן, הסר בזהירות את כל השומן והסרט, וגם משחימים את הבשר היטב.
• אתה יכול לבחור כל מגוון של כרוב: לבן, כרובית או כרוב כבוש. זה יהיה יותר טעים אם תקצוץ אותו לא לחתיכות גדולות, אלא דק.
• אם אתה רוצה שהמנה תתברר כפחות עתירת קלוריות, אז אתה צריך להכניס כרוב ובשר למחבת בו זמנית. זהו טיפ שימושי מאוד לשומרי משקל.

סוף סוף

אנו ממליצים לנסות בשר חזיר עם כרוב כבוש ותפוחי אדמה. המנה גם יוצאת פשוט פנטסטית. משרים כרוב במים לזמן מה לפני הבישול. המנה מוגשת לרוב עם לחם חום רך, שמעצים את הטעם.איכות הירקות. אפשר גם לשים על השולחן מלפפונים כבושים ועגבניות. מבשלים בהנאה! בתיאבון!