עוגת ביסקוויטים-בננה טעימה: מתכונים, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת בננה היום פופולרית מאוד בקרב מארחות ביתיות. וזה לא מפתיע, כי הוא כל כך מענג הן במראה והן בטעמו שהוא יכול לקשט כל סעודה. והארומה של הקינוח הזה בוודאי לא תשאיר אף אחד אדיש.

יתרון חשוב של עוגת בננה יכול להיקרא קלות ייצור. הרי אין שום דבר מסובך באפיית עוגות ובהכנת קרם אוויר. משימה כזו נמצאת בכוחם של אפילו מתחילים באומנות הקונדיטוריה. כדאי להכין מראש את המעדן הבריא והטעים הזה כדי שהעוגה האפויה תספיק להיספג היטב ולהיות רכה עוד יותר. האורחים שלכם בוודאי ישמחו עם פינוק קסום שכזה!

בהחלט כולם מדברים בצורה חיובית ביותר על עוגת הביסקוויטים עם הבננות: גם הטועמים וגם השפים. האורחים תמיד משבחים את הקינוח על טעמו הייחודי והארומה העשירה. והמארחות מעדיפות לבשל את המעדן המסוים הזה, כי התהליך מאוד קל ומהיר.

הכנת אוכל

בתהליך של יצירת פינוק תוצרת בית כה פופולרי, מתכון פשוט יעזור לך. אם אתה רוצה לבשלקינוח עדין, רך, ריחני במרקם עדין, נותנים עדיפות לעוגת בננה ביסקוויטים המסורתית. יתרה מכך, עבור קינוח כזה תצטרך את המוצרים הפשוטים ביותר שזמינים לכולם.

אז, כדי להכין שכבות עוגת בננה תזדקק ל:

• 180 גרם חמאה;
• 2 כוסות סוכר;
• כפית סודה;
• 3 ביצים;
• 0, 5 כפיות אבקת אפייה;
• אותה כמות מלח;
• 1, 5 כוסות קפיר;
• 4 בננות;
• 2 כפיות וניל;
• 3 כוסות קמח;
• 2 כפיות של מיץ לימון.

לשמנת לקחת:

• שליש כוס סוכר;
• 3 כוסות שמנת כבדה;
• 2 כפיות וניל;
• כף עמילן תירס.

בנוסף, במתכון הזה נעשה שימוש גם בהספגת בננה, שתעניק לקינוח עוד יותר אקספרסיביות. להכנתו תזדקק ל:

• 30 גרם חמאה;
• כף מיץ לימון;
• 2 בננות;
• 3/4 כוס סוכר;
• 2 ביצים.

וכדי לקשט את היצירה שלך, שמור חופן קוקוס.

כמובן שחצי מההצלחה בהכנת עוגה כזו תלויה בבחירה הנכונה של המרכיב העיקרי. להקצפה של השמנת כדאי להשאיר בננות בשלות שיהיה קל מאוד לטחון. בנוסף, לפירות כאלה יש טעם עשיר יותר וארומה אקספרסיבית. אבל בשביל השכבהקינוח והקישוט שלו, כדאי לבחור בפירות לא כל כך רכים - יהיה הרבה יותר קל לחתוך אותם לפרוסות יפות.

עוגת בננה מתכון שלב אחר שלב

קודם כל, מועכים באינטנסיביות את הבננות, והופכים אותן לפירה. לאחר מכן הוסיפו מיץ לימון, רצוי סחוט טרי, לדיסה שנוצרה והשאירו אותו בצד.

מנפים קמח לקערה אחרת, ואז שולחים אליו סודה, מלח, וניל ואבקת אפייה. מערבבים את החומרים האלה היטב.

בקערה נפרדת מקציפים חמאה רכה, לאחר הוספת סוכר. עדיף כמובן להשתמש במיקסר או בבלנדר. זמן עיבוד השמן צריך להיות לפחות חמש דקות.

הפרדו את החלמונים מהחלבונים ושולחים גם אותם לתערובת השמן. אתה צריך להוסיף אותם אחד בכל פעם, להכות את המסה אחרי כל מנה חדשה.

מוסיפים חלק קטן מהקמח המנופה לתערובת החמאה. ואז יוצקים את הקפיר המוכן במנות קטנות, ומתחלפים אותו עם שאר התערובת של החומרים היבשים. מקציפים את המסה עד שהיא מקבלת מרקם אחיד וחלק.

מערבבים את הבצק המבושל עם דייסה בננה. מערבבים הכל ביסודיות.

מקציפים בנפרד את החלבונים המופרדים עד לקבלת מסה יציבה ששומרת על צורתה. לאחר מכן מוסיפים אותו לבצק בחלקים קטנים, מבלי להפסיק לערבב. התערובת חייבת להיות הומוגנית.

איך אופים עוגת ספוג

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה. יוצקים לתוכו שלישעשה בדיקה. אופים שכבות עוגת בננה לפי המתכון ב-180 מעלות למשך חצי שעה.

אבל בכל זאת, אל תזניח לבדוק את מוכנות הביסקוויט. יתר על כן, זה לא קשה לעשות זאת: אתה רק צריך לנקב את המוצר עם גפרור ולבדוק אותו. אם המקל נשאר יבש לחלוטין, העוגה מוכנה.

אפה שלוש עוגיות עוגת בננה בתורן.

מוציאים את העוגות המוכנות מהתנור, אך משאירים אותן בתבניות עד שהן מתקררות לחלוטין. רק לאחר מכן הסר אותם בזהירות מהמיכלים, הפוך אותם על צלחת או רשת.

הספגה לעוגה

עכשיו הגיע הזמן להתחיל להכין קרם בננה לפינוקים עתידיים. לשם כך, מערבבים ביצים, חמאה רכה, סוכר ומיץ לימון במיכל אחד. אנחנו שולחים לכאן גם בננות קצוצות ומקציפים את כל התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר או לסיר ומניחים על אש בינונית. מחממים את התערובת היטב, תוך כדי ערבוב כל הזמן, עד שהיא נעשית סמיכה. זה עשוי להימשך כ-10 דקות. לאחר מכן מסירים את הקרם מהכיריים ומשאירים בצד עד לצינון מלא.

הכנת עוגת שמנת

עכשיו הגיע תורה של הספגה קרמית. כדי להכין אותו, יוצקים את הסוכר שנלקח לסיר ושולחים אליו עמילן. לאחר מכן מוסיפים 2 כוסות שמנת למיכל וגם שמים על הכיריים. מחממים את התערובת על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. מביאים לרתיחה ומסירים מהכיריים. השאר את הקרם פנימהבצד להתקרר לחלוטין. ומכניסים את הקרם הנותר למקרר.

לאחר שהמסה המבושלת התקררה, הוציאו את מוצר החלב מהמקרר. כעת יש להקציף את השמנת במהירות מרבית למשך שתי דקות, ולאחר מכן להוסיף לתערובת. מעבדים שוב הכל יחד עם מיקסר עד שמתקבלת מסה שופעת ויציבה. הקרם הזה מוכן.

הרכבת קינוח

כדי ליצור עוגת ביסקוויטים בננה, הכינו תחילה מכשיר להכנת עוגות או מנה פשוטה שעליה אתם מתכננים להגיש קינוח. מניחים עליו את הלחם הקצר הראשון ומורחים בשקית קרם חמאה בשוליים. שמים את השריית הבננה באמצע ומורחים בצורה אחידה על העוגה. עשו אותו דבר עם שאר העוגות. מורחים את יתרת הקרם בצדדים ובחלק העליון של העוגה המורכבת. ואתה יכול לקשט את הקינוח שלך פשוט על ידי פיזור שלו עם קוקוס.

עכשיו אתה יודע איך להכין עוגת ספוג בננה. המתכון לפינוק זה בוודאי יועיל להגשת חגים משפחתיים וחגים קולניים. למרות שקינוח כזה, שהוכן ללא סיבה מיוחדת, בוודאי יפתיע לטובה את ביתך.

מתכון לעוגת גבינת בננה

זהו קינוח פשוט מאוד שיכול להיות תוספת נהדרת לכוס קפה של בוקר. כדי להכין עוגת בננה קורד תזדקק ל:

• 0.5kg ביסקוויטים רכים;
• 200 גרם גבינת קוטג';
• 3בננה בשלה;
• 100 גרם סוכר;
• 2 כפות אגוזי מלך;
• 1 - ג'לטין.

אגב, ניחשתם נכון, אין צורך באפייה במתכון לעוגת בננה זו. אז התהליך בהחלט לא ייקח לך הרבה זמן ומאמץ.

בישול

ראשית עליך להכין את הבסיס לקרם העתידי. לשם כך, יש לשפוך ג'לטין במים חמים כך שיכסה אותו לחלוטין. וכשהוא מתמוסס ומתנפח מוסיפים סוכר, גבינת קוטג' מגוררת דרך מסננת ומערבבים היטב. כמובן שעדיף להקציף בנוסף את השמנת במיקסר כדי שלא יישארו בו גושים.

שים קלף לתוך תבנית אפייה. טוחנים את העוגיות המוכנות בבלנדר, דרך פומפיה או פטיש מטבח. ככל שהפירור קטן יותר, כך ייטב. לאחר מכן יש להניח אותו בתבנית, מהדק היטב את השכבה הראשונה של העוגה העתידית.

ה"קומה" הבאה של העיצוב צריכה להיות שמנת מבושלת. ואז שוב מגיעים ביסקוויטים מרוסקים ופרוסות בננות בשלות. החליפו שכבות עד שהרכיבים נגמרים. סיים בציפוי העוגה בקרם, טבעות בננה ואגוזי מלך.

שלח את המעדן שנאסף למספר שעות במקרר להתמצקות מלאה. לפני ההגשה, יהיה עליך רק להסיר את הטופס. אגב, זה יהיה הרבה יותר נוח להשתמש במכשיר נתיק. אם אין לך אחד, פשוט משוך אותו בזהירות החוצה.קינוח על ידי משיכת קצוות הקלף.

זה הכל, עוגת בננה טעימה עם קרם קצף בריא מוכנה! אפילו ילדים קטנים שמסרבים בתוקף למוצרי חלב בהחלט יאהבו פינוק כזה.