העוגה הכי טעימה ופשוטה בבית: תכונות בישול, מתכונים וסקירות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

ביום חגיגי, כל עקרת בית רוצה לרצות את משפחתה עם מנות מקוריות וקינוחים מתוקים. במאמר זה תמצאו מתכונים טעימים לעוגות ביתיות שתוכלו להשתמש בהן בקלות במטבח שלכם.

עוגת נפוליאון: מרכיבים

הקינוח העדין והאוורירי הזה אהוב על רבים מאז ילדותם. ארגן חג עבור יקיריכם ושמח אותם עם פינוק טעים. למבחן:

• כוס חלב אחת.
• חמש כוסות קמח לבן.
• 400 גרם מרגרינה.

לשמנת תצטרך:

• שתי כוסות סוכר.
• 250 גרם חמאה.
• שלושה חלמונים.
• חצי כוס סוכר.
• שתי כוסות חלב.
• שלוש כפות גדושות של קמח.

מתכון

קרא עוד על איך להכין עוגה טעימה בבית:

1. גשו תחילה את המבחן. לשם כך מנפים את הקמח על הקרש, שמים עליו מרגרינה וקוצצים את האוכל לפירורים. לאחר מכן, יוצקים כוס חלב על חומר העבודה ולשים במהירות את הבצק. זה צריך להיות שמנוני, דביקידיים וקרש.
2. חלקו את חומר העבודה ל-14 חלקים. מרדדים כל אחד לשכבה דקה. שמים את הראשון על תבנית עם נייר אפייה, קורצים ממנו עיגול אחיד ומחוררים אותו במספר מקומות בעזרת מזלג. אופים את העוגה, ולאחר מכן חזור על פעולה זו עם שכבות אחרות.
3. אופים את שאריות הבצק עד לריכוך. כשהם מתקררים, טוחנים אותם לפירורים.
4. לאחר מכן, הכינו את הקרם. מועכים שלושה חלמונים עם שלוש כפות סוכר ומוסיפים קמח לתערובת. מדללים את המסה שהתקבלה במעט חלב. מרתיחים את החלב הנותר ומאחדים עם הבסיס.
5. מקציפים את הסוכר והחמאה במיקסר. מוסיפים להם בהדרגה את הרפרפת, מבלי להפסיק לערבב את המוצרים.
6. מורחים את העוגות בשכבה דקה של קרם. הניחו אותם אחד על השני. מעטרים את פני העוגה ודפנות בפירורים.

מכסים את הקינוח בקרש ומניחים עליו משקולת (כמו קומקום מים). מכניסים את העוגה למקרר למשך הלילה, ובבוקר מוציאים אותה ומסירים את העיכוב. מחליקים את הקרם והפירורים. הגישו את העוגה עם שתייה חמה.

עוגת פנקייק פשוט

המתכון הזה יעזור לכם כשאין זמן להכין פינוק מורכב. מוצרים:

• קמח חיטה - 350 גרם.
• מים רותחים - 300 מ"ל.
• שמן צמחי - שלוש כפות.
• סוכר - כוס וחצי.
• סוכר וניל - חצי כפית.
• חלמונים - ארבע חתיכות.
• חלב - שתי כוסות.

העוגה הכי טעימה שעשויה מפנקייקים מוזרים מתכוננתפשוט מאוד:

1. הוסף שלוש כפות סוכר ושמן צמחי למים. מביאים את התערובת לרתיחה. מסירים מיד את המחבת מהכיריים ומוסיפים את הקמח. מערבבים בעדינות את הבצק עם כף ולאחר מכן עם הידיים.
2. כותשים את החלמונים עם סוכר ווניל. הוסף כמה כפות קמח למוצרים. מחממים את החלב ויוצקים את תערובת החלמונים. המתן עד שהקרם יסמיך לפני שמסירים אותו מהאש.
3. חלקו את הבצק למספר חתיכות, מרדדים ואופים במחבת יבשה.

מורחים את העוגות בקרם ומניחים לעוגה לעמוד. מקשטים את המשטח באבקת סוכר.

עוגת חלב ציפורים

קינוח עדין עם טעם שאין שני לו יעשה רושם בלתי נשכח על האורחים שלכם. לעוגה זו תזדקק למרכיבים הבאים:

• קמח - כוס אחת לבצק וכף אחת לשמנת.
• סוכר - שתי כוסות לקרם, כוס אחת לבצק וחצי כוס לזיגוג.
• ביצים - ארבע לבצק ועשר לקרם.
• ג'לטין - 40 גרם.
• חלב - כוס אחת לבצק ושלוש כפות לציפוי.
• חמאה - 300 גרם לקרם ו-50 גרם לזיגוג.
• סוכר וניל - חבילה אחת.
• קקאו - חמש כפות.
• מים לדילול ג'לטין - 150 מ"ל.

עוגה פשוטה וטעימה מוכנה באופן הבא:

1. תחילה, הכינו את הביסקוויט. להקציף ביצים עם סוכר וקקאו. זה ייקח כעשר דקות. לאחר מכן מוסיפים קמח לתערובת. לְרַגֵשׁמוצרים, יוצקים את המסה שהתקבלה לתבנית ואופים את הבסיס עד לבישול בתנור.
2. מצננים את הביסקוויט וחותכים אותו לאורכו לשני חלקים.
3. שפוך ג'לטין עם מים חמים.
4. הפרד את החלבונים מהחלמונים.
5. מקציפים את החלמונים עם כוס סוכר אחת, מוסיפים להם חלב וקמח. מכניסים את התערובת לאמבט מים ומביאים לרתיחה.
6. הקציפו את החמאה החמה, ולאחר מכן הוסיפו לה סוכר וניל וקפרפרת, כף אחת בכל פעם, מבלי להפסיק לערבב את התערובת שהתקבלה.
7. מערבבים את הג'לטין ומסננים במידת הצורך.
8. מקציפים את החלבונים המצוננים עם כוס סוכר שנייה עד לשיא יציב. יוצקים לתוכם ג'לטין ומערבבים הכל שוב.
9. לשלב את שתי התערובות (יש להכניס שמן בהדרגה לחלבון).
10. מניחים עוגה אחת בצורה מתפרקת, שמים עליה קרם ומכסים בחלק השני של הביסקוויט. מניחים את העוגה במקרר וממתינים עד שהשכבה תתקשה לחלוטין.

מסירים בזהירות את הקינוח המוגמר מהתבנית ומכסים אותו בציפוי שוקולד.

עוגה פשוטה וטעימה בתבנית

הקינוח המקורי טעים מאוד וממש נמס בפה. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:

• פחית חלב מרוכז אחת.
• שלוש ביצי עוף - שתיים בשמנת ואחת בבצק.
• 450 גרם קמח לבצק ושתי כפות לשמנת.
• חלב - 500 מ"ל.
• סוכר - כוס אחת.
• סוכר וניל - שקיק אחד.
• חמאה –200 גרם.
• אגוזי מלך - כוס אחת.

עוגה פשוטה וטעימה בבית נבשל כך:

1. קודם כל, אתה צריך לבשל את השמנת. לשם כך, יוצקים חלב לסיר ומערבבים אותו עם שתי ביצים. מוסיפים כף קמח וכוס סוכר. מקציפים את האוכל במטרפה ומניחים את הכלים על האש. מבשלים את השמנת עד שהיא מסמיכה, ולאחר מכן מוסיפים לה חמאה. מערבבים שוב, מסירים מהאש ומכסים.
2. לאחר מכן, אפשר להתחיל בהכנת הבצק. יוצקים את החלב המרוכז לקערה עמוקה ומוסיפים אליה את הביצה. מערבבים את המוצרים ביסודיות, מוסיפים סודה קפואה וקמח. ללוש את הבצק ולחלק אותו לשמונה חלקים שווים.
3. מרדדים כל ריק, מחוררים בעזרת מזלג בכמה מקומות ומטגנים במחבת. זה לוקח ממש כמה דקות לבשל עוגה אחת.
4. גזור עיגולים באותו גודל מהחסר, וקוצץ את השאריות.

משמנים את העוגות בשמנת חמה, מקשטים את פני הקינוח בפירורים ואגוזים קצוצים. הניחו לעוגה להשרות שעתיים לפני שמביאים אותה לשולחן.

עוגת ביסקוויטים קלה וטעימה

הכן את הקינוח הזה לתה ערב או לשולחן חגיגי. מוצרים דרושים:

• שמונה ביצי עוף.
• כוס קמח חיטה.
• כוס סוכר אחת.
• שתי חבילות של גבינת קוטג'.
• שתי כפות ג'לטין.

העוגה טעימה וקלה מאוד להכנה כך:

1. השרו את הג'לטין בחצי כוס מים חמימים ולאחר מכן לחמם אותובאמבט מים.
2. מערבבים ביסודיות סוכר וקוטג'. מוסיפים ג'לטין מומס למסה שנוצרה ומכניסים למקרר.
3. מקציפים חלבונים וחצי כוס סוכר. מערבבים את החלק השני של הסוכר עם החלמונים וכמה כפות קמח. מאחדים את שתי התערובות, יוצקים את הבצק לתבנית ואופים ביסקוויט.
4. חותכים את הבסיס שהתקרר לעוגה לשני חלקים.
5. אם תרצה, אתה יכול לערבב שמנת צוננת עם שוקולד מגורר.

פורסים את העוגות, עורמים אותן זו על גבי זו ומקשטים את פני הקינוח בכל תוספת.

עוגת ספוג "טעימה מאוד"

הנה מתכון לקינוח ביתי פשוט וטעים במיוחד. מרכיבים:

• סוכר - כוס וחצי.
• ביצי עוף - ארבע חתיכות.
• קמח - כוס אחת.
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• קורט מלח.
• שמנת חמוצה - כוס וחצי.
• בננות - ארבע חתיכות.
• שוקולד - 100 גרם.

עוגת ספוג "טעימה מאוד" נבשל כך:

1. מקציפים את הביצים, המלח והסוכר במיקסר (כשמונה דקות). מוסיפים לתערובת את אבקת האפייה והקמח המנופה. מערבבים אוכל עם כפית. מניחים את הבצק בתבנית ושולחים אותו לאפייה בתנור איטי או בתנור.
2. חתוך את החלק העליון של הביסקוויט המוגמר, הסר את האמצע וקרע בעזרת הידיים.
3. קלפו שתי בננות, חתכו אותן לפרוסות והניחו על העוגה.
4. מערבבים סוכר, שמנת חמוצה, פירורי ביסקוויטים ושאר הבננות. שמים את המילוי על הבסיס ויוצקים עליו עם נמסשוקולד.

קשטו את הקינוח בכמה שפריצים צבעוניים והניחו לו להשרות מספר שעות.

קינוח "נוסטלגיה"

אם אין לכם זמן להכין פינוק מורכב, אז השתמשו במתכון שלנו. זו פשוט עוגה טעימה מאוד, שמוכנה ממספר המרכיבים המינימלי:

• חמאה - 400 גרם.
• שתי ביצי עוף.
• קמח - 700 גרם.
• חלב מרוכז - פחית וחצי.
• אגוזים לפי הטעם.
• מלח וסודה - חצי כפית כל אחד.

איך מכינים את העוגה הכי טעימה? אתה יכול לקרוא את מתכון הקינוח למטה:

1. מפצחים את הביצים לכוס ומקציפים אותן קלות במזלג. הוסף להם מים רתוחים, הוסף מלח וסודה.
2. לו את החמאה במזלג (היא צריכה להיות רכה) ויוצקים לתוכה את תכולת הכוס.
3. מנפים את הקמח ומשלבים אותו עם התערובת המוכנה.
4. ללוש בצק אלסטי, ואז לעטוף אותו בניילון נצמד ולהשאיר אותו לבד למשך רבע שעה.
5. כאשר חלף הזמן שצוין, חלקו את חומר העבודה לתשעה חלקים. מגלגלים כל אחד עם מערוך.
6. מניחים את העוגה הראשונה על תבנית אפייה וקורצים עיגול בגודל הרצוי. עושים כמה פנצ'רים עם סכין ואופים את העוגה. עשה את אותו הדבר עם שאר החסר.
7. שמים את העוגות המוכנות על צלחת ומשמנים מיד בחלב מרוכז. מפזרים את אחת העוגות הבינוניות עם אגוזים קצוצים.

מפזרים את הצדדים והחלק העליון של הקינוח בפירורים עשויים משאריות בצק(יש לאפות גם עד שהם מוכנים).

ביקורות

עקרות בית מנוסות יודעות את סוד איך לבשל עוגות טעימות. קינוחים תוצרת בית הם הרבה יותר רכים ואווריריים מאלה שנרכשו בחנות. בעלי מלאכה אומרים שחשוב מאוד להשתמש במוצרים טריים באיכות הגבוהה ביותר. הם אומרים שקרובים וחברים בחגים תמיד מחכים לפינוק שהוכן על ידי הידיים האכפתיות של אמא, אישה או סבתא.

מסקנה

איך לבשל את העוגה הכי טעימה, אולי כל עקרת בית יודעת. עם זאת, אף אחד מהם לא מסרב למתכונים מוכחים חדשים. לכן, אנו מקווים שלא יתעלמו מההנחיות שלנו. אתה יכול לשמח את יקיריכם בקינוחים פשוטים וטעימים בחגים או בימי ראשון.