קינוחי שוקולד: מתכון שלב אחר שלב עם תיאור ותמונה, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מי לא אוהב שוקולד? עכשיו כל אדם שני קונה שתי גלידות בחום הקיץ הלוהט. כל אדם שלישי לא יוכל לעמוד בפני המטעמים היפים שבחלון ובהחלט יטעם מהם. לכל אדם רביעי תמיד יש חפיסת שוקולד בתיק כדי לעודד אותו. אוהבי מתוק מוקפים כמעט בכל אדם. לכן, היום נבחן אילו קינוחי שוקולד ניתן להכין לשמחת השיניים המתוקות הללו.

סוגי שוקולד

ראשית, בואו נסתכל איזה סוג של שוקולד יש:

• שוקולד חלב הוא השוקולד המועדף ביותר בקרב ילדים ובני נוער, מכיוון שהוא נחשב למתוק וטעים יותר. יתר על כן, הוא הנפוץ ביותר בחנויות. עכשיו על המדפים של הסופרמרקטים אפשר למצוא מאות וריאציות טעמים שונות: עם צימוקים, בוטנים, אגוזי לוז, עוגיות, דראג'י, פופקורן, קרקרים, חתיכות פירות יער ופירות, אוראו, קרמל, קוקוס, יוגורט, פירות, חלבתוספות ואפילו עם אלכוהול.
• מריר (כהה, שחור) - לשוקולד זה יש תכולת קקאו גבוהה (עד 99%). יש בו מעט שמן וסוכר, הוא מקדם ירידה במשקל, ולכן הוא זה שאוהב לרדת במשקל. זה מוערך גם על ידי אנשים מבוגרים, שכן שוקולד מריר נחשב למוצר בריא.
• לבן - מוצר זה אינו מכיל אבקת קקאו. ההרכב של שוקולד כזה מכיל חלב, חמאת קקאו וסוכר, כמו גם מינימום של נוגדי חמצון. ונילין משמש כחומר טעם. השוקולד הלבן הראשון הופק על ידי נסטלה ב-1930.

אלה הם סוגי השוקולד הנפוצים ביותר. הם כבר מזמן אהובים על הצרכנים.

היתרונות של שוקולד

בואו נגלה איזה סוג של שוקולד הכי בריא ומדוע.

• שוקולד מריר מעלה את הכולסטרול ה"טוב".
• יש להשתמש במוצר עבור יתר לחץ דם או כאבי ראש.
• מעדן מזין שיכול להרוות במהירות. עם זאת, שים לב שהרוויה חולפת במהירות.
• שוקולד מריר מסוגל למנוע פקקת, משפיע לטובה על מצב כלי הדם.
• שוקולד מכיל קפאין (כ-30 מ"ג לחפיסה). יש לו השפעה מגרה על מערכות העצבים והלב וכלי הדם. המוצר מקל על עייפות ומחזיר את המרץ.
• יכול להפעיל תהליכים נפשיים ופעילות מוחית.
• נלחם במצבי רוח דיכאוניים עם סרוטונין (הורמון שמעלה את מצב הרוח).
• שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון,שאינם מאפשרים לתהליכי חמצון להתפתח.

כפי שאתה יכול לראות, השימושי ביותר הוא שוקולד מריר. נסה להשתמש בו נכון. עם זאת, לעולם אל תשכח שעדיין יש לאכול את המוצר הזה במתינות.

קינוח "שלושה שוקולדים"

מהו הקינוח המועדף על מתוקים? כמובן, התשובה הנכונה היא שוקולד. אבל מה אם תשלבו עד שלושה סוגים של קינוחים שונים ותכינו מזה עוגה טעימה, המורכבת משוקולד מריר, חלב ולבן?

מה שאתה צריך למבחן:

• 50 גרם סוכר מגורען;
• שתי ביצי עוף;
• st. כפית (כ-30 גרם) קקאו;
• 40 גרם קמח.

מה שאתה צריך כדי להכין סופלה:

• 630 מ"ל קרם;
• 10 גרם ג'לטין;
• two art. כפות סוכר;
• 60 גרם חמאה;
• חטיף שוקולד לבן;
• חטיף שוקולד מריר;
• חטיף שוקולד חלב.

טיפים לבישול מוקדם:

1. עדיף להשתמש באבקת סוכר במקום סוכר מגורען.
2. שמנת צריכה להיות שמנה (מ-30%).
3. ניתן ליטול ג'לטין גם בצלחות וגם באבקה.
4. חטיפי שוקולד מומלץ לקחת ללא חומרי מילוי. הימנע משוקולד נקבובי.
5. יש לרכך את החמאה. מוציאים אותו מהמקרר לפני הבישול. השאר למשך שלוש שעות בטמפרטורת החדר.
6. כדי לרכך את החמאה מהר יותר, חתכו אותה לחתיכות קטנות.
7. יש לקרר את הביצים.
8. יש להמיס את השוקולד לפני המזיגה לסופלה באמבט מים.
9. איך לבדוק אם ביסקוויט מוכן? בעזרת קיסם. אם המקל נשאר יבש כשיוצאים מהביסקוויט, אז העוגה מוכנה.

שיטת בישול:

1. יש להשרות את הג'לטין בכמות קטנה של שמנת.
2. הכנת ביסקוויט: טורפים את הביצים בקערה נפרדת יחד עם סוכר (אבקה) עד להכפלת הנפח. כעת מוסיפים אבקת קקאו וקמח. לישת הבצק.
3. יוצקים את הבצק לתבנית מכוסה קלף, משומנת. אופים כשבע דקות ב-180 מעלות צלזיוס בתנור.
4. הכנת הסופלה: מקציפים את השמנת המצוננת יחד עם סוכר עד לקבלת קצף.
5. להמיס חפיסת שוקולד מריר עם חמאה ושליש מהג'לטין באמבט מים.
6. במסת השוקולד (יש לצנן), מוסיפים מאתיים גרם קצפת. מערבבים עם כיוון השעון (בעצמך, ללא שימוש במיקסר).
7. אנו ממלאים את העוגה בכל המסה שהתקבלה. כעת מצננים במקפיא למשך כשעה. בשלב זה, אנו מכינים את השכבה השנייה, רק באמצעות חפיסת שוקולד חלב. אנחנו מוזגים להם עוגה. החזירו אותו למקפיא למשך שעה.
8. השכבה האחרונה של העוגה תכיל חפיסת שוקולד לבן. יוצקים שוב את העוגה ומכניסים למקפיא לשעה.
9. ניתן לקשט את העוגה בקצפת, פירות יער, פירות שלמים וקצוצים, בוזקים שוקולד מגורר או קקאו - לפי טעמכם. אתה יכול גם להכין ציפוי.

אז עכשיו אתה יודע איך להכין קינוח "שלושהשוקולד." העוגה האידיאלית מורכבת מבסקוויט, סופלה תלת שכבתי, ציפוי וקישוט. הפתיעו את המשפחה והחברים שלכם עם הפינוק המדהים הזה!

שוקו חם

זה כבר מתכון לקינוח שוקולד קלאסי. בעזרת תמונה תוכלו להכין את המשקה המתוק המושלם שלכם. אם תרצו, תוכלו לקשט אותו בפירות, שוקולד צ'יפס או להוסיף עוגה קטנה. קינוח "שוקו חם" ימשוך את כל מי שינסה אותו.

מה שאתה צריך:

• 150 מ"ל חלב;
• 50 מ"ל קפה מומס במים רותחים;
• 50 גרם שוקולד לבן;
• 50 גרם שוקולד מריר;
• מרשמלו.

שיטת בישול:

1. חלב חייב להיות מבושל. הוסף חתיכות של שוקולד לבן ומריר תוך ערבוב המסה.
2. הוסף חמישים מ"ל קפה, ערבב.
3. הסר את הסיר מהכיריים. מוזגים לכוסות. הוסף כוכב אניס או קינמון.

אפשר לקשט שוקו חם בהגשה עם מרשמלו (מרשמלו). זה ישפר את מצב הרוח של הטועמים שלך!

קינוח שוקולד קרמי בכוסות

הקינוח הזה הוא הסיום המושלם לכל ארוחת חג. המרכיבים האידיאליים לקינוח הם שמנת ושוקולד. מעדן כזה יכול להיות מוכן אפילו על ידי ילד או מארחת חסרת ניסיון. זה קל משקל בטירוף. אתה יכול להכין אותו תוך שלושים דקות בלבד (לא כולל זמן ההקפאה). אל תפחד לנסות את המתכונים האלה!

מה אנחנו צריכים:

• חטיף שוקולד חלב;
• 300 מ"לשמנת כבדה (35%);
• שלוש אומנות. כפיות אבקת סוכר;
• 25 גרם של ג'לטין;
• 150 מ"ל מים.

שיטת בישול:

1. השרו ג'לטין במים רותחים קרים. מניחים לתפיחה כשעה.
2. כעת הניחו את המסה שהתקבלה על הכיריים, מחממים עד שהג'לטין נמס לחלוטין. לאחר מכן, עליך לסנן את תמיסת הג'לטין.
3. שבור את חפיסת השוקולד. שמים את חתיכות השוקולד בסיר וממיסים באמבט מים.
4. קצפת.
5. יוצקים שליש מהשמנת לתוך השוקולד המומס המקורר. מערבבים היטב אך בעדינות מלמטה למעלה בעזרת מרית. כעת מוסיפים את השמנת שנותרה ומערבבים.
6. הוסף תמיסת ג'לטין. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
7. שופכים את המסה שהתקבלה לכוסות גבוהות. ניתן למרוח חפיסת שוקולד מריר או לבן לקישוט. אגב, הקינוח ייראה אפילו יותר יפה אם תקשטו אותו בתערובת של שוקולד מריר ולבן מגורר. יתרה מכך, זה ישפיע לטובה על הטעם של המעדן.
8. בואו נצנן את הכוסות שלנו.
9. לאחר שהקינוח יתקרר, הוא ידמה במרקם ובטעם לסופלה שוקולד או פודינג קל.

שמח את החברים והאהובים שלך עם קינוחים מתוקים. להאיר את חייהם עם הפינוקים הטעימים האלה. לדוגמה, קינוח שמנת ושוקולד בטוח יהפוך למנה שכיחה על השולחן שלך.

ללא אופה עוגת שוקולד

בואו נראה עוד מתכון לקינוח שוקולד.וזו שוב עוגה, אבל בלי אפייה. עקרות בית יכולות לחסוך זמן ואנרגיה. קינוח שוקולד ומרשמלו פשוט נמס בפה! הקפד לבשל אותו.

מה אנחנו צריכים:

• 300 גרם של עוגיות;
• 150 גרם שזיפים. שמן;
• ארבע כפות. כפיות קקאו;
• 250 גרם גבינת שמנת;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• 200 גרם שוקולד (שני חפיסות);
• 100 גרם שמנת.

מתכון שלב אחר שלב:

1. עוגיות ישמשו כבסיס או עוגה. שזיף מומס. משלבים חמאה עם פירורי עוגיות (טוחנים אותה בכל דרך - עם מערוך, פטיש, בלנדר, מטחנת קפה וכו') וקקאו. אנחנו מערבבים הכל עד למסה הומוגנית. בתבנית פורסים שכבה שתשמש כעוגה. הפזר ויישר. שמנו את הטופס עם העוגיות במקרר.
2. הכנת המילוי: מתחילים להקציף את גבינת השמנת, תוך הכנסת אבקת סוכר בהדרגה.
3. להמיס את השוקולד באמבט מים. מצננים ואז מקפלים לתערובת גבינת שמנת. מקציפים הכל ביסודיות שוב.
4. מקציפים את השמנת בקערה נפרדת. כעת הוסיפו אותם למסת השוקולד תוך ערבוב עדין מלמטה למעלה בעזרת מרית.
5. אנחנו מקבלים את העוגיות שלנו מהמקרר. אנחנו מורחים ומחלקים בזהירות את מילוי השוקולד שלנו. כעת העוגה צריכה לשבת במקרר לפחות ארבע שעות להתייצבות מלאה.
6. לפני ההגשה מקשטים אותו במרשמלו (מרשמלו קטן). הם יתנו רוך לעוגה וגם יוסיפו צבע לעוגה.

אולי הזמנתם אורחיםתה? אז העוגה הזו יכולה להיות המנה העיקרית בשולחן חגיגי או יומיומי. אחרי הכל, בזכות המרשמלו הוא נראה מדהים ומאוד ייצוגי, לא משנה לאיזו אירוע יש לך מסיבת תה.

שייק שוקולד

משקה נהדר שיכול לרענן כל אחד. במיוחד אם אתה שומר אותו קודם במקרר.

מרכיבים:

• st. כפית קקאו;
• כוס יוגורט ללא שומן;
• חצי כוס חלב שקדים;
• שבבי שוקולד מריר.

הכנת משקה:

1. מערבבים חלב עם יוגורט וקקאו בבלנדר.
2. מוזגים את התערובת לכוס גבוהה. מפזרים שוקולד מריר מגורר.

משקה ניתן לשתות לא רק מצונן בחום הקיץ. תחמם אותו ותהיה לך אלטרנטיבה מצוינת לשוקו חם בתזונה שלך.

יוגורט שוקולד עם פירות יער

הכן קינוח קל עבור יקיריכם תוך שתי דקות בלבד. לא מאמין? נסה זאת בעצמך!

מה אנחנו צריכים:

• חצי כוס גבינת קוטג' ללא שומן;
• st. כפית קקאו;
• st. כפית דבש;
• any berries.

שיטת בישול:

1. יוגורט נטול שומן חייב להיות מעורבב עם סוכר, דבש וקקאו.
2. מקשטים בנדיבות עם פירות יער. הקינוח מוכן.

זו ארוחת הבוקר המושלמת, חטיף או ארוחת ערב קלה. מגישים עם תה.

עוגות גבינה בננה שוקולד

Syrniki הוא מאכל מסורתי של רוסיתמטבחים. הם שימושיים בטירוף עבור אנשים בכל הגילאים, כי הם מוכנים מגבינת קוטג', עשירה בסידן וחלבון. עוגות גבינה הן אפשרות אפייה אידיאלית אם ילדיכם לא אוהבים לאכול גבינת קוטג' בצורתה הטהורה. יתרה מכך, ניתן גם לאלץ אותם לחדש את גופם בסידן וחלבון באמצעות פיתיון: נוסיף לעוגות גבינה שוקולד ובננה, מה שיהפוך את הקינוח שלנו לטעים ומתוק יותר.

מה אנחנו צריכים:

• 250 גרם גבינת קוטג';
• egg;
• st. כף סוכר;
• שלוש אומנות. כפות קמח;
• banana;
• 50 גרם של שוקולד חלב (או טיפות שוקולד);
• קורט מלח.

הכנת קינוח של גבינת קוטג', שוקולד ובננה:

1. שים את הקוטג' בקערה. מוסיפים ביצה, מערבבים.
2. לאחר מכן הוסף סוכר ומלח לקערה. אל תחשוב שכף סוכר מגורען לא יספיק, כי הבננה והשוקולד הכלולים בהרכב יוסיפו מתיקות לעוגות גבינה.
3. קלפו וקוצצים דק את הבננה. מוסיפים לבלילה, מערבבים.
4. עכשיו הוסף קמח.
5. לעצב כדורים ולשטח אותם. מכניסים פנימה חתיכת שוקולד. מגלגלים בקמח.
6. מטגנים משני הצדדים על אש גבוהה כ-1.5 דקות עד להשחמה.
7. הגישו את הסירניקי חם (כדי שהשוקולד יזרום החוצה) עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה, חלב מרוכז, ריבה או פירות יער מגוררים עם סוכר.

הקינוח הזה עם שוקולד בפנים לא ישאיר אף אחד מהטועמים שלכם אדישים. גם מי שלא אוהב במיוחד מאפים מתוקים או קוטג'. אולי זה מהקינוח הזה עםשוקולד ובננות יתחילו את אהבתם למתוקים ולגבינת קוטג'.

בננה מכוסה בשוקולד

תנו לילדים שלכם קינוח שוקולד חלב ובננה!

מרכיבים:

• 2 בננות;
• חטיף שוקולד חלב.

שיטת בישול:

1. קלפו את הבננה. חותכים לחתיכות ברוחב 4-5 ס"מ, לשים על שיפוד עץ או מקל גלידה.
2. להמיס את השוקולד באמבט מים. טובלים פרוסת בננה בשוקולד. תן להתייבש.

קינוח כל כך מעניין, טעים והכי חשוב קליל אפשר להכין ליום הולדת לילדים.

טירמיסו עם מסקרפונה וליקר קפה

מי לא יודע על טירמיסו? מי אי פעם ניסה את זה? בואו נכין את העוגה המדהימה הזו בבית עכשיו.

מה אנחנו צריכים:

• חצי קילו גבינת מסקרפונה;
• 24 יח' עוגיות savoiardi;
• שלוש ביצי עוף;
• two art. כפיות של ליקר קפה;
• 50 גרם שוקולד מריר;
• שלוש אומנות. כפיות קקאו;
• חצי כוס אבקת סוכר;
• 150 מ"ל קפה טרי.

הכנת העוגה:

1. הפרד את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים עם מטרפה עד לקבלת קצף.
2. במיכל נפרד מקציפים את החלמונים עם סוכר. מוסיפים מסקרפונה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
3. הוסף חלבון ביצה מוקצף בהדרגה לקרם.
4. תכינו קפה, צננו אותו. כעת נוסיף שלוש כפות. כפיות של משקאות חריפים. בתערובת זו נטבול את הסבויארדי.
5. הנחת העוגה בשכבות:משרים את הסבויארדי עם תערובת הקפה (טובלים שם את הביסקוויטים לשנייה), ואז מניחים חצי מהקרם כולו. הבא - שוב שכבה של עוגיות וקרם.
6. שים את הקינוח שהתקבל ללילה במקרר.
7. אפשר לקשט בקקאו או בשוקולד מגורר לפני ההגשה.

תהנו מה"טירמיסו" הרך והריחני בסביבה ביתית נעימה עם המשפחה שלכם. אל תחמיצו את ההזדמנות להתאסף עם משפחתכם ליד שולחן הערב ולשתות תה.

מאפינס שוקולד דובדבן

יש להשתמש בדובדבנים עונתיים טריים למתכון זה לקינוח שוקולד (תמונות של אפשרויות שונות הוצגו למעלה). פירות יער קפואים לא יתנו עסיסיות כזו ולא יוסיפו עושר לטעם.

מה אנחנו צריכים:

• 200 גרם קמח;
• חטיף שוקולד חלב;
• 100 גרם סוכר;
• שתי כפיות אבקת אפייה;
• ביצת עוף;
• חצי כף (כף) עמילן תירס;
• 50 גרם שזיפים. שמן;
• 200 מ"ל חלב;
• 100 גרם של דובדבנים טריים.

שיטת בישול:

1. להמיס את השוקולד עם חתיכות חמאה באמבט מים. תנו להתקרר.
2. יוצקים שוקולד מומס לקערה נפרדת עם חלב ומערבבים.
3. בקערה נוספת מערבבים קמח עם סוכר ואבקת אפייה לבצק. ערבב.
4. הסר חרצנים מדובדבנים עם מכשיר מיוחד. מערבבים עם עמילן כדי שלא ישקעו לתחתית באפייה.
5. עכשיו שלבו את תכולת שתי הקערות (קמח וחלב שוקולד).
6. ללושבצק. זה צריך להיות עם גושים קטנים.
7. מורחים לתוך תבניות מאפינס, מברישים אותן בחמאה. מניחים 2 דובדבנים בכל תבנית.
8. אפה ב-200 מעלות צלזיוס בתנור במשך עשרים דקות.

קינוח עם דובדבנים ושוקולד ניתן לקשט לפני ההגשה עם אגוזים קצוצים, קצפת, פירורי וופל, דראג'ים - מה שאוהבים. אל תפחד להתנסות. אי אפשר לקלקל את הפינוק הזה עם שוקולד חלב ודובדבנים.

תכולת הקלוריות והערך התזונתי של השוקולד

זהו המדור המעניין ביותר במאמרים לאנשים העוסקים בדיאטה או באורח חיים בריא. בואו נסתכל כמה קלוריות יש ב-100 גרם של המוצר, וגם נלמד את התוכן של BJU:

• שוקולד לבן: 6 גרם חלבון; 34 גרם שומן; 56 גרם פחמימות; 554 קק"ל.
• שוקולד מריר: 5 גרם חלבון; 35 גרם שומן; 52 גרם פחמימות; 544 קק"ל.
• שוקולד חלב: 5.5 גרם חלבון; 28 גרם שומן; 60 גרם פחמימות; 520 קק"ל.

מה לגבי חטיפי הממתקים הפופולריים שאנשים אוהבים לנשנש תוך כדי תנועה?

• Kit-Kat: 6 גרם חלבון; 29 גרם שומן; 61 גרם פחמימות; 530 קק"ל.
• מאדים: 4 גרם חלבון; 21 גרם שומן; 43 גרם פחמימות; 380 קק"ל.
• Snickers: 9 גרם חלבון; 22 גרם שומן; 60 גרם פחמימות; 480 קק"ל.
• Twix: 4 גרם חלבון; 24 גרם שומן; 64 גרם פחמימות; 498 קק"ל.
• פיקניק: 7 גרם חלבון; 28 גרם שומן; 56 גרם פחמימות; 504 קק"ל.
• באונטי: 4 גרם חלבון; 25 גרם שומן; 57 גרם פחמימות; 471 קק"ל.

בואו נשקול גם קינוחים אהובים אחרים משוקולד:

• שוקולד מרשמלו: 2 גרם חלבון; 13 גרם שומן; 71 גרם פחמימות; 410 קק"ל.
• פאי שוקו: 4 גרם חלבון; 16 גרם שומן; 71 גרם פחמימות; 430 קק"ל.
• ממתק Golden Step: 30 גרם חלבון; 28 גרם שומן; 51 גרם פחמימות; 488 קק"ל.
• סוכריות רפאלו: 9 גרם חלבון; 48 גרם שומן; 39 גרם פחמימות; 623 קק"ל.
• 3 קינוח שוקולד (עוגה): 5 גרם חלבון; 28 גרם שומן; 27 גרם פחמימות; 401 קק"ל.
• חלבה שוקולד: 14 גרם חלבון; 33 גרם שומן; 47 גרם פחמימות; 528 קק"ל.

עכשיו אתה יודע את האנרגיה והערך התזונתי של המזונות שאתה אוכל לעתים קרובות

מסקנה

אנו מקווים שהמתכונים שלנו נתנו לך השראה ליצור יצירות מופת שוקולד משלך. גיוון התזונה שלך. בתיאבון!