מרק מתולתל: מתכונים ראויים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם תרצה מרק מתולתל? המנה הזו קלה להכנה ולאכילה במהירות מדהימה. המרק הזה טוב במיוחד בחורף, כשצריך להתחמם מבפנים עם משהו חם וטעים. הנה כמה מתכונים פשוטים. אך עובדה זו אינה גורעת מיתרונות המנות המוצגות.

למה המרק מתולתל?

שמו יוצא הדופן של המרק נבע מהמראה שלו. למרק החם והריחני שלו באמת יש פתיתים מתולתלים. השפעה זו מושגת על ידי הוספת הביצה הגולמית הרגילה ביותר. מנערים אותו מעט בעזרת מטרפה או מזלג, ואת התערובת שהתקבלה יוצקים למרק הרותח במנות קטנות.

מרק עוף עם תלתלים

המתכון הקל ביותר למרק מתולתל יפתח את מצעד האוכל שלנו. מרכיבי בישול:

• כל חלקי עוף - 500 גרם;
• שמן רזה ללא ארומטיזציה - להקפצה;
• בצל - חתיכה אחת;
• עלה דפנה;
• גזר -1 חתיכה אופציונלית;
• תפוח אדמה - 2-4יבול שורש;
• מלח ועשבי תיבול - לפי הטעם והתשוקה;
• 1-2 ביצים.

האם כל הרכיבים קיימים? בוא ניגש לעניינים!

תיאור תהליך

מבשלים חלקי עוף עד שהם מוכנים עם עלה דפנה. אל תשכח להסיר את האבנית שנאספה על פני המרק. אנו מסירים את הקצף הזה.

שטוף תפוחי אדמה וגזר אם גזר בתוכניות שלך. מגררים את הירק הכתום על פומפיה מתאימה. קולפים וחותכים פקעות תפוחי אדמה, כרגיל למרק. קולפים וקוצצים את הבצל.

במרק המוגמר עם בשר, שלח תפוחי אדמה פרוסים ומלח. במקביל, מחממים מחבת עם שמן ומעבירים את הירקות למרק.

כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים, אנו מציגים הקפצה. לאחר שהורדנו את הטמפרטורה מתחת למחבת, נכין את הבטנה על ידי הקצפה של הביצים בקערה. בזרם דק ולסירוגין יוצקים את תוחם הביצים לתוך המרק. ביצים מתכרבלות והופכות לפתיתים. מרק עוף "מתולתל" מוכן.

Sorrel

בחורף מי שדאג לירוקים במקפיא מאז הקיץ יכול לפנק את עצמו במנה "מתולתלת" שכזו. מרכיבים:

• כל מרק בשר - 3-4 ליטר.
• תפוחי אדמה - 2-4 חתיכות.
• Sorrel - 100-300 גרם.
• ביצה - 2-4 חתיכות.
• חומץ שולחני 9% - 1-2 כפות. תשומת הלב! לעולם אל תבלבל בין חומץ ותמצית חומץ. Essence הוא הרכב מרוכז מאוד, לא מקובל לשימוש ללא דילול חוזר במים.
• בצל - ראש אחד.
• גזר - אופציונלי.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל מרק חומצה מתולתל

לשטוף ולקלף תפוחי אדמה וגזר. מסירים את הקליפה מהבצל.

שלח תפוחי אדמה קצוצים לסיר עם מרק מוכן. ממליחים את הבסיס ומניחים על אש בינונית. מבשלים עד שיבול השורש חצי מבושל. בשלב זה, קוצצים את הבצל, ואם משתמשים בו, מגררים את הגזר.

חימום מחבת עם שומן רזה. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מביאים גזר לריכוך. תהליך זה ייקח כ-8 דקות.

ברגע שתפוחי האדמה במרק יתבשלו, נשלח את כל טיגון הירקות למחבת. ודא שיש לך מספיק מלח ופלפל במרק שלך. אנחנו מפזרים את החמציץ. שוברים את כל הביצים לקערה נפרדת, מערבבים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. אנו מצפים לרתיחה בקושי מורגשת של המרק ה"מתולתל" העתידי. יוצקים בהדרגה את הביצים והתבשיל מתמלא בתלתלים חמודים. בתום הבישול יוצקים למרק כף חומץ 9%. מערבבים את התבשיל ובודקים חומציות. אם אין מספיק חומצה, מוסיפים כף נוספת. מפזרים עשבי תיבול ומגישים.

מרק דגים

לפעמים בא לכם משהו חם ומזין, אבל לא בא לכם לקלף תפוחי אדמה ושאר עבודת הכנה. אבל יש מתכון מהיר מאוד למרק מתולתל עם ביצה וללא תפוחי אדמה. רשימת רכיבים:

• כל דג משומר - פחית אחת;
• גזר - אופציונלי - 1 חתיכה;
• בצל - חצי בצל;
• 2-4 ביצים;
• מים - 1ליטר;
• מלח ותבלינים - אופציונלי.

מטגנים גזר במחבת, מעוך או קצוץ עם בצל קצוץ.

שמים מים בסיר קטן וממתינים לרתיחה. בינתיים טורפים בקערה את הביצים, ממליחים קלות ומפלפלים. אנחנו פותחים את צנצנת הדג וטוחנים את התוכן כרצונכם. בוא נשלח את כל מה שהיה בקופסת הפח למים רותחים. ממליחים קלות. אנו מאפשרים לדג לרתוח מתון ויוצקים בהדרגה את תערובת הביצים. ירקות פסיביים נשלחים גם למחבת.

מרק מתולתל רותח ומתמלא בתלתלי ביצים. לאחר הערבוב, מכבים את המבער מתחת למחבת. הגישו את המרק זרוע עשבי תיבול קטנים.