כמה זמן תבשיל לחמניות כרוב בשר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

משך זמן הבישול של גלילי כרוב בסיר יהיה תלוי במספר גורמים בהכנתן. עם זאת, משך הזמן יכול לנוע בין חצי שעה לשעתיים של בישול המנה הטעימה הזו. הזמן הנכון לתבשיל לחמניות כרוב ישתנה בהתאם לאיזה כרוב נעשה שימוש במתכון. העקביות והחומציות של הרוטב, הבשר הטחון המשמש במנה זו יכולים להאיץ או, להיפך, להאט את כל התהליך. כמו כן, לא פחות חשוב יהיה השימוש בכלים לטיפול בחום של המנה, החומר שלה ונפחה. אלו רק הנקודות החשובות ביותר, שבהן תלוי כמות גלילות כרוב תבשיל.

מוצרים מוגמרים למחצה במחבת

לעתים קרובות הם עוזרים כאשר אתה באמת רוצה לאכול, אבל אין ממש זמן, ולפעמים אין כוח לבשל את המנה במלואה. אנחנו מבינים, כמובן, שאין בהם שום תועלת, ויש סיכוי להרוויח בעיות בעיכול, אבל אנחנו לוקחים ואוכלים. יתר על כן, המנה כמעט מוכנה, ולחמניות כרוב מבשלים לכמה דקות, אם לוקחים חבילה אחת ומבשלים אותה באמצעות מחבת עמוקה. לפני הנחת מוצרים מוגמרים למחצה במחבת שחוממת מראש,אין צורך להפשיר. מטגנים קלות משני הצדדים, יוצקים רוטב ומבשלים במשך כשלושים דקות.

הרוטב מהיר וקל

לרוטב, מערבבים שמנת חמוצה ועגבנייה בפרופורציות שוות. יוצקים מים רתוחים, שיהיו כשליש מהנפח הכולל של רוטב עגבניות-שמנת חמוצה. מלח ותבלינים - לפי הטעם.

כמה לבשל לחמניות כרוב

כמה זמן מבשלים גלילי כרוב בסיר, שוב תלוי בניואנסים רבים. לדוגמה, לא התפקיד האחרון כאן הוא אם האורז מבושל בבשר טחון. כך גם העלים של הכרוב עצמו - הם יכולים להיות נאים או כבר מבושלים.

בכמה מבשלים גלילי כרוב, תפקיד משמעותי ממלא את הבישול המקדים של ראש הכרוב. אתה צריך לבשל אותו על ידי חיתוך הגדם. וכבר במהלך הניתוח של ראש הכרוב המוגמר לעלים נפרדים, יש צורך לנתק מהם את הוורידים העבים ביותר. כתוצאה מכך, בתנאי שדאגתם לכל הנקודות שהוזכרו לעיל, עליכם לתבשיל גלילי כרוב כשעה מהרתחת התוכן. הניחוח של המנה המוגמרת יגיד לכם שהגיע הזמן לכבות את הכיריים.

אל תשכחו את החומציות של הרוטב. רוטב שיש בו יותר רסק עגבניות ישפיע על כמות גלילי הכרוב שיחלו במחבת. רוטב עדין יותר יאיץ את הבישול ויהפוך את המנה לרכה יותר בטעמה. אם לגלילות הכרוב שלך לוקח הרבה זמן להתבשל ברוטב עגבניות, הוסף קצת מיונז, זה יאיץ את כל התהליך.

כמות גלילות כרוב עם בשר ואורז מבושלות קובעת את הטעם והמראה שלהן.עקרות בית רבות מאמינות שזמן הבישול האופטימלי ביותר עבור כל סוגי לחמניות כרוב בשר בתבשיל יהיה לא יותר מחמישים דקות. גם עם אורז לא מבושל, המנה תהיה מבושלת בצורה מושלמת ותהיה מבושלת לגמרי מבפנים וטעימה מבחוץ.

מתכון ללחמניות כרוב מבושלות

יש צורך לאסוף את המרכיבים הבאים:

• ראש כרוב בינוני;
• בשר טחון - חצי קילו;
• אורז - 100 גרם (אפשר להשתמש באורז בשקיות - 2 חתיכות);
• אחד גזר;
• בצל אחד (חובבי בצל יכולים להשתמש בשניים);
• מיץ עגבניות או עגבניות טריות;
• כף אחת גדולה של סוכר;
• כוס שמנת חמוצה;
• מלח;
• תבלינים;
• עלי דפנה - לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול שלב אחר שלב

1. הסר את הגבעול מראש הכרוב. אנחנו מניחים אותו בכלי ריק לבישול ורק אז ממלאים אותו במים נקיים קרים. שמים את ראש הכרוב בתחתית עם החלק שבו היה הגבעול שלו. הדליקו את הכיריים וחכו שהמים ירתחו. כאשר תהליך הרתיחה החל, מנמיכים את טמפרטורת הכיריים למתונה ומרתיחים לאט את הכרוב כרבע שעה. עלי הכרוב יתרככו, אבל יהיו די חזקים ולא רכים מבושלים, מה שיאפשר לכם לעטוף בשר טחון בעלים ללא בעיות בעתיד.
2. שים את ראש הכרוב המוגמר באגן ובזהירות קוטפים ממנו את העלים. במקרה זה, יש לחתוך את כל החלקים העבים מכל גיליון.
3. אורז נשטף היטב ומבושל עד שהוא לא שלםנְכוֹנוּת. המוצר שעבר עיבוד כזה מקורר תחילה, ולאחר מכן מערבב עם בשר טחון.
4. הוסיפו גם מלח ותבלינים שונים לתערובת האורז והבשר הטחון, שבה אנחנו משתמשים בדרך כלל במקרה זה.
5. בעלי כרוב ללא פגמים מניחים כף גדולה של בשר טחון. אנחנו מקפלים אותם בצורה של מעטפה או צינור (כפי שאתה אוהב).
6. במחבת עם תחתית כבדה, מחממים מעט שמן צמחי ומטגנים קלות כל גליל כרוב.

רוטב גזר לתבשיל לחמניות כרוב

קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. אנחנו מנקים את הגזרים, שלושה על פומפיה של חלק גדול, ומוסיפים לחצאי טבעות הבצל, ממשיכים לטגן את הגזרים עד להזהבה. מוסיפים לסיר את כל הנורמה של שמנת חמוצה וקטשופ - לפי הטעם. במקום קטשופ אפשר להשתמש במיץ עגבניות או עגבניות קצוצות. אל תשכח ממלח, סוכר ועלי דפנה. מרתיחים את הרוטב לכמה דקות.

שים את גלילי הכרוב בסיר, בצלייה או במחבת עם דפנות גבוהות. יוצקים מעל את כל רוטב העגבניות הקרמי. כמה לחמניות כרוב לתבשיל יובן לפי מה אתה משתמש להכנה הסופית של המנה:

• בתבנית בשכבה אחת - מספיקות ארבעים וחמש דקות;
• הברווז יהיה מוכן בעוד שעה;
• מחבת עם מספר רב של גלילי כרוב כאלה תצטרך לעמוד על הכיריים עד שעה וחצי.

יש צורך לבשל את המנה על אש בינונית כדי שלא ייצאו כרוב מבושל ובשר טחון נא. במהלך הרתיחה, מכסיםחייב להיות סגור, מותר להשאיר רק פער קטן. טכניקה זו תעזור למנוע מהרוטב "לברוח" על הכיריים.