מתכוני פסטה טונה משומרים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

לא תפתיע אף אחד עם פסטה מוכרת ודי משעממת היום. אבל כששומעים: "היום לארוחת צהריים - פסטה עם שימורים של טונה", מתחילים להבין שעכשיו תאכלו לא ספגטי רגיל, אלא משהו יוצא דופן שמגישים רק במסעדות איטלקיות. למעשה, הכל הרבה יותר פשוט. אפילו מארחת טירונית או חסרת יכולת לחלוטין יכולה לבשל מנה כזו. אם מישהו לא מאמין, אז די להיזכר בפסטה הימית שלנו. מישהו מעז להודות שהוא לא יודע לבשל את המנה הזו? בינתיים, זה לא יותר מאשר אנלוגי רוסי של מנה מעבר לים. ובכן, כמעט דומה. עם זאת, מספיק מילים. הגיע הזמן לעבור ממילים למעשים.

אז, הגיבורה של הסקירה של היום היא פסטה עם שימורים של טונה. היום נחשוף בפניכם את סודות הכנתו.

טיפים

אל תפחד מחו"להמילה "הדבק". אפילו האיטלקים מתכוונים בכך לאותו ספגטי, ולפסטה ושאר מוצרי קמח דומים. אז הבסיס למנה מוכר לכולנו. הדבר היחיד שצריך לעשות הוא לבחור אותם נכון. כלומר, אנחנו לא תופסים את החבילה הראשונה שנתקלת בחנות, כי "המחיר נכון", אלא קראו היטב את הכתוב על האריזה. באופן אידיאלי, רצוי לגשת לקופה עם חבילת מוצרים העשויה מקמח מלא. אגב, הם מכילים את מירב הסיבים הנחוצים כל כך לגופנו. כתוצאה מכך, המנה תתברר כדיאטטית. אם, בכל זאת, העלות של הבסיס הבסיסי ליצירת מופת עתידית גורמת לך להירדם, בחר במוצרים העשויים מקמח חיטת דורום. אבל זה הסף שמעבר לו לא כדאי לעבור. רכישת ורמיצ'לי בכיתה "אקסטרה" תוביל לכך שביציאה לא תקבלו פסטה לחו"ל, אלא דייסת פסטה א-לה מנה מקנטינה מקומית.

כאשר מבשלים, פעל לפי כלל הזהב: עדיף בישול נמוך מאשר בישול יתר. לכן, נסה תמיד בתהליך: הדבק שלך כבר צריך להיות רך, אבל עדיין קצת שביר.

ועוד דבר אחד: לעולם אל תשטוף פסטה תחת מים קרים! אז אתה מקלקל לא רק את הטעם, אלא גם את המבנה של המוצרים. במילים פשוטות: הפסטה שלכם עם שימורי טונה תיראה יותר כמו אותה דייסה, ולא מנה איטלקית. זה, אולי, הכל. ועכשיו בואו נכיר את אפשרויות הבישול. והראשון יהיה מתכון לפסטה עם שימורי טונה ועגבניות.

מה שאתה צריך לבישול

בגדול, אם אתה לא חכם מדי, אתה יכול פשוט להכין פסטה עם טונה משומרת - בכל זאת, אנשים תוצרת בית יודו לך לפחות על גיוון התפריט הרגיל.

עם זאת, המנה הזו עדיין זקוקה לכמה מרכיבים נוספים, שבזכותם טעמה יהיה ממש עשיר ומעודן. אז מה אנחנו צריכים? מלאי:

• חמש מאות גרם של פסטה.
• צ'ילי אדום אחד קטן.
• גם אחד, אבל כבר בצל גדול.
• צרור בזיליקום.
• פחית טונה.
• צרור בזיליקום.
• עגבניות (יכולות להיות טריות או משומרות, אבל בכל מקרה צריך 800 גרם).
• חופן פרמזן מגורר.
• לימון.

איך לבשל

פסטה עם שימורים של טונה ועגבניות קלה להכנה. אתה צריך להתחיל עם הרוטב. בסיר מחומם בשמן זית, אתה צריך לתבשיל גבעולי בזיליקום קצוצים דק, פלפל חריף ובצל. זה ייקח חמש דקות, לא יותר. לאחר מכן, בבלנדר, צריך לקצוץ (לאחר הסרת הקליפה) את העגבניות, להוסיף אותן לסיר, יחד עם הטונה המעוכה במזלג. החזק על אש נמוכה במשך 29 דקות. בזמן שהרוטב מתבשל, צריך להרתיח את הפסטה במים רותחים ומומלחים. כמוזכר לעיל. זוכרים שאנחנו לא שוטפים אותם? פשוט מסננים את המים ואז מסדרים על צלחות. יוצקים מעל את הרוטב, שכבר מוכן עד אז,מפזרים גבינה ועלי בזיליקום. מפזרים מיץ לימון. בואו נערבב. הגיע הזמן לאכול!

פסטה עם שימורים של טונה ברוטב שמנת

עוד מתכון. תהליך הבישול הוא גם די פשוט, אבל עם כמה מהניואנסים שלו. נצטרך:

• שימורים של טונה.
• פסטה (קרא: פסטה איכותית) - אותן חמש מאות גרם.
• נורה אחת. כמה שיני שום.
• מאה או מאה וחמישים מיליליטר שמנת.
• לאוהבי חריף - פלפל חריף קטן.

תהליך בישול

בשמן זית או שימורים (אם הטונה לא במיץ של עצמה), מטגנים את הבצל והשום הקצוצים. לרכות. לאחר מכן מוסיפים פלפל קצוץ דק מאוד. אחרי - דגים. אנחנו לשים. לחמם כמה דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מביאים לרתיחה ומאדים לא מעט. מלח ופלפל. מסננים את המים מהפסטה שכבר מוכנה, ואז מוסיפים אותה לרוטב. ערבבו בזהירות, החזיקו שתי דקות ראשונות על האש, ואז אותה כמות כבר בלעדיה. ממש מתחת למכסה. אנחנו קוראים הביתה לשולחן. בהגשה, אם רוצים, ניתן לפזר על המנה גבינה מגוררת.

כפי שאתה יכול לראות, פסטה טונה משומרת קלה מאוד להכנה. ומה יקר במיוחד היום, מהר!