סלט דגים משומרים עם תפוחי אדמה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למעריצים של מנות מהירות ופשוטות, אך יחד עם זאת טעימות, ניתן להמליץ להכין סלט דגים משומרים עם תפוחי אדמה.

את החומרים למנה כזו קל למצוא בכל חנות, ועלותם נמוכה. למנה כזו מתאימה כל סוג של מזון משומר: טונה, סלמון ורוד, סורי, סרדין. העיקר שהדג הזה צריך להיות במיץ של עצמו או בשמן, אבל לא ברוטב עגבניות. העובדה היא שזה בהחלט יקלקל את המנה: גם המראה וגם הטעם.

במאמר זה תוכלו למצוא מספר מתכונים סבירים לסלטי דגים ותפוחי אדמה משומרים.

ישנן מספר עצום של אפשרויות להכנת סלט מסוג זה, אך כולן מאוחדות על ידי תהליך בישול פשוט וזמינות הרכיבים.

שימורים של דגים מתחת למעיל פרווה

מנה זו פשוטה, בישול לא ייקח הרבה מאמץ, זמן ועלויות חומר. במקביל, יוצא סלט מזין ומושך חזותית.

כדי להכין סוג כזה של סלט דגים בשכבות עם תפוחי אדמה, אתה צריך שימורים של דגים, כמה פקעות תפוחי אדמה, בצל אחד קטן, כמה גזריםגודל בינוני, שלוש עד ארבע ביצים, אפונה משומרת ומיונז.

בישול הסלט

• מרתיחים ירקות (גזר, תפוחי אדמה) וביצים, ואז נותנים להם להתקרר, ואנחנו בעצמנו ממשיכים לקלף ולחתוך את הבצל לקוביות קטנות. אפשר לשפוך עליו מים רותחים כדי שהמרירות והחריפות העודפת ייעלמו.
• מניחים את האפונה במסננת ונותנים לנוזל להתנקז, אנחנו עושים אותו דבר עם דגים משומרים.
• מקלפים ומגררים גזר ותפוחי אדמה בנפרד על פומפיה גסה. עדיף לשפשף את הביצים על פומפיה דקה.
• לאחר מכן, קחו צלחת שטוחה בקוטר גדול ושימו עליה את הדג, ואז את הבצל ושמן במיונז.
• ואז מגיעה שכבה של תפוחי אדמה, גזר, ביצים. מורחים כל שכבה במיונז.

קשטו באפונה.

מימוזה

עוד סלט דגים משומרים עם תפוחי אדמה ומיונז, שהיה פופולרי מאוד במדינות הפוסט-סובייטיות והיה נוכח כמעט בכל סעודה. זה לא מפתיע, כי זה לא יקר וטעים מאוד.

הוא לא איבד את מעריציו אפילו היום.

כדי להכין מנה כזו במטבח, צריך שימורים של דג (האופציה הטובה ביותר היא סאורי בשמן), שלושה תפוחי אדמה קטנים, בצל בינוני אחד, חמש ביצים, צרור בצל ירוק, פלפל שחור גרוס וכמובן, מיונז.

איך לבשל?

סלט דגים משומר עם תפוחי אדמה קל להכנה.

• תחילה להרתיח ירקות וביצים. תן להם להתקרר ואז לקלף.
• תפוח אדמה לשפשףפומפיה עם חורים גדולים, שמים בקערת סלט ומשמנים במיונז.
• על שכבת תפוחי האדמה מניחים קופסאות שימורים, אותו פירקנו עם מזלג מראש, וגם משמנים במיונז.
• בצל קצוץ דק, שמים על הדג, ואז מגיעה שכבה של חלבונים, שמגוררים על פומפיה דקה, ואז גזר, מורחים כל שכבה במיונז.
• שכבה של חלמונים מגוררים דק משלימה ומקשטת את סלט הדגים ותפוחי האדמה המשומרים.

המתכון פשוט ומהיר, ומוכח על ידי דורות של בני ארצנו.

סלט עם סלמון משומר

כל השנה אנו חוגגים כל מיני חגים: פסחא, ראש השנה, חתונה, חגי מאי, יום הולדת. אני רוצה להכין סלטים לאירועים כאלה יוצאי דופן, מדהימים ויחד עם זאת לא מאוד יקרים.

אפשרות מצוינת למנה זו היא סלט סלמון משומר.

תזדקקו למוצרים הבאים להכנתו: צנצנת סלמון משומר, תפוחי אדמה (כמה חתיכות), ארבע ביצים, שני גזרים בינוניים, 150 גרם שזיפים מגולענים, 100 גרם אגוזי מלך ומיונז.

• מרתיחים ביצים וירקות, מצננים ומקלפים. לאחר מכן, מפרידים את החלמונים מהחלבונים. אנו משפשפים את כל המרכיבים הללו בנפרד על פומפיה גסה.
• שופכים מים רותחים על שזיפים מיובשים ומשאירים לכמה דקות להתרככות. זה יקל על החיתוך לרצועות.
• פתחו את השימורים, הוציאו את הסלמון והכניסו אותו למסננתלהיפטר מעודפי נוזלים. לאחר מכן, טוחנים אותו.
• הסלט הזה נראה נהדר בכלי שקופה או בקערה, כי הוא נערם בשכבות שנמרחות במיונז.
• רצף שכבות: תפוחי אדמה, סלמון, חלמונים, חלבונים, גזר, שזיפים מיובשים.

קשטו סלט כזה באגוזי מלך, יהיה טוב אם הם יבשים, חלקים שלמים מהאגוז.

גבעת הדגים

עוד מתכון לסלט ליום הולדת או חג אחר שקל להכנה ונראה יפה הוא Fish Hill. הוא גם מונח בשכבות, שנמרח בכמות קטנה של מיונז.

המרכיבים להכנת מנה כזו, צריך את הדברים הבאים: תפוחי אדמה (בגודל בינוני) - שישה חתיכות, חמישה גזרים קטנים, שלושה בצלים קטנים, ארבע ביצים, 125 גרם מקלות סרטן, חצי קופסת שימורים של סלמון ורוד. וחצי קופסת שימורים של סורי, מיונז. עם ירקות וביצים, אנו מבצעים את אותן מניפולציות כמו במתכונים הקודמים. אנחנו קוצצים את הבצל, מרככים את הדג המשומר, חותכים את מקלות הסרטן לחתיכות קטנות.

כדי לפרוס את הסלט הזה, עדיף להשתמש בכלי שטוח גדול או משהו כמו קערה עם דפנות שקופות גבוהות. אנחנו מתחילים לפרוס את המנה, שתהיה מורכבת משלושה בלוקים:

• הגוש הראשון יכלול את רצף המרכיבים הבא: תפוחי אדמה מגוררים גס, בצל, סלמון ורוד, ביצים, גזר, מגוררים על פומפיה גסה.
• גוש שני: תפוחי אדמה, בצל,משומר, ביצים, גזר.
• שלישי: תפוחי אדמה, בצל, מקלות סרטנים, ביצים, גזר.

משחו את כל השכבות והבלוקים במיונז.

התוצאה היא סלט גבוה ויפה שישמח לא רק במראה שלו, אלא גם בטעם.

מתכון מועדף

למעלה היו סלטים שמונחים בשכבות, זה יפה, אבל לוקח קצת יותר זמן מסלט פשוט, שרק מערבבים את החומרים.

סלט דגים מקופסת שימורים עם תפוחי אדמה (הבחירה נפלה עליו מסיבה) היא מנה דשנה שמוכרת ואהובה על רבים עוד מילדות.

הוא מוכן מהמרכיבים הבאים: דג משומר (פחית אחת), שלושה עד ארבעה מלפפונים כבושים, ארבעה תפוחי אדמה קטנים, שלוש ביצים ומיונז לרוטב לסלט.

תצטרכו גם מעט מלח, פלפל ועשבי תיבול לקישוט.

בוא נתחיל את התהליך בהכנת המרכיבים, לשם כך שמים את הביצים, תפוחי האדמה והגזר לרתיחה, וחותכים את המלפפונים לקוביות קטנות. שימורים, כמו במתכונים קודמים, נפטרים מעודפי נוזלים או שמן וללוש עם מזלג. חתכנו ירקות וביצים מבושלים וקלופים לקוביות קטנות, מערבבים אותם עם מלפפונים קצוצים, מלח, פלפל, מורחים הכל במיונז ושמים בקערת סלט.

למעלה יוצקים דג משומר ומקשטים בעשבי תיבול. אפשר לקשט את הסלט לא רק בשמיר או פטרוזיליה, אלא גם פרוסות ביצה או מלפפון מושלמות למטרה זו.

אוליבייה עם דגים

זהו שמו של הסלט, שאין לו דמיון רב לאוליבייה המסורתי בהרכבו. כדי להכין אותו, אתה צריך להצטייד: צנצנת אחת של כל דג משומר, כמה תפוחי אדמה, בצל בינוני, ארבע עגבניות קטנות, כוס מיונז, לימון, חסה, שמיר טרי או סלרי.

בישול

סלט דגים משומר עם תפוחי אדמה בשם "אוליבייה" מוכן די מהר.

• קודם כל תצטרכו להרתיח מעט מים, תצטרכו אותם כדי להכריח את הבצל והעגבניות.
• צריך לקצוץ דק את הבצל, ואז לפזר אותו במים רותחים כדי לנטרל את החריפות, כי מהבצל אנחנו צריכים רק את הארומה והעסיסיות שהוא נותן לתבשיל.
• אז יוצקים מים רותחים על העגבניות, לאחר הליך כזה הקליפה תתנתק בקלות רבה. חותכים את עיסת הירקות לקוביות קטנות.
• לאחר מכן, פתחו את השימורים והשליכו את הדג במסננת, השאירו לכמה דקות, תנו לנוזל להתנקז.
• הליך זה צריך להיעשות כדי להימנע מסלט מימי מדי ונזיל.
• קלפו את תפוחי האדמה המבושלים וחתכו גם לקוביות קטנות.
• לאחר מכן, לערבב את כל החומרים, להוסיף מיץ לימון ולהלביש את הסלט במיונז.

סלט דגים משומרים עם תפוחי אדמה עדיף לצנן כמה שעות במקרר, כי הוא הרבה יותר טעים קר.

הגישו את זהמנה במובנים רבים, אבל הפופולרי ביותר הוא לשים אותו על קערה גדולה על גבי עלי חסה. ומעליהם שמיר או סלרי.

באופן כללי, יש הרבה אפשרויות להגשת סלטים. זו יכולה להיות דרך מסורתית - בקערת סלט או בצלחת שטוחה, כחלק ממתאבן או על פירורי לחם, הם מוגשים לרוב גם בערב ראש השנה בסירות אננס. לעתים קרובות אתה יכול לראות סלטים המונחים במנות בקערות קטנות שקופות עם רגליים גבוהות.

כל זה עניין של טעם ורצון של בעל המשתה.