סלט עם רוטב בלסמי: מתכונים ותכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חומץ בלסמי הוא תמצית די סמיכה עם טעם חמוץ מתוק נעים. הוא עשוי מתירוש ענבים ונמצא בשימוש נרחב בהכנת קינוחים, מנות מלוחות ורטבים שונים. המאמר של היום יסתכל מקרוב על המתכונים הפופולריים ביותר לסלט בלסמי.

המלצות מעשיות

אנו מזהיר אותך מיד שאתה צריך להיות מסוגל לבחור מוצר זה בצורה נכונה. כדי לא לרכוש זיוף, לעולם אל תקנה מוצר במחיר נמוך משמעותית מהממוצע. כדאי גם לנטוש מוצרים ארוזים בבקבוקי פלסטיק.

ביס הבלסמי אינו חמוץ כמו יין. אבל יש לו טעם רחוק מלהיות תפל, אז אתה לא יכול להוסיף יותר מדי ממנו. רק כמה טיפות של רכיב זה יכולות לשנות באופן קיצוני את המנה המוגמרת ולתת לה הערות מעולות. רכיב זה משתלב היטב עם עופות, בשר, ביצים, ירקות, פירות, גבינות ופירות ים.

בדרך כלל מוסיפים שמן זית, שמנת חמוצה, חרדל או יוגורט טבעי לרטבים לסלט עם חומץ בלסמי. בנוסף, משלימים להם עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים. רצוי לחתוך את הרכיבים המרכיבים סלטים כאלה לחתיכות גדולות. וחטיפים מוכנים מומלץ לאחסן לא יותר מכמה שעות. עדיף להגיש אותם בכלי חרסינה עמוקים.

עם עגבניות ועוף

לסלט המעולה והקל הזה יש ארומה נעימה וטעם פיקנטי ומתובל למדי. בשל העובדה כי בהרכבו אין רכיבים הדורשים טיפול בחום ארוך טווח, הוא מוכן מאוד פשוט ומהיר. כדי ליצור אותו תצטרך:

• 150 גרם עגבניות שרי.
• 4 ביצים.
• 3 פילה עוף.
• 2 כפית חרדל מגורען.
• 1 כפית חומץ בלסמי.
• 4 כפות. ל. שמן זית איכותי.
• 1 צרור חסה טרי.
• מלח ותבלינים.

צריך להתחיל לבשל סלט כזה עם רוטב בלסמי ועגבניות מעיבוד הפילה. הוא נשטף, סופג במפיות נייר, מכים בפטיש מיוחד, מפזרים מלח ותבלינים, ואז מטוגן במחבת טפלון מחוממת. את בשר העופות הקלוי מצננים, חותכים לפרוסות אורכיות ומונחים בקערה שבה כבר יש עלי חסה קרועים. גם חצאי עגבניות ורבעי ביצים מבושלות נשלחים לשם. לבסוף, כל זה יוצקים עם רוטב עשוי ממנוחומץ בלסמי, חרדל גרעיני ושמן זית.

עם ארוגולה, עגבניות ומוצרלה

המתכון הזה הומצא על ידי שפים ים תיכוניים, אבל הוא מאוד פופולרי בקרב עקרות בית אירופאיות. לסלט שנעשה לפיו ברוטב ארוגולה ובלסמי יש לא רק מראה אטרקטיבי, אלא גם טעם רענן להפליא. ובשל העובדה שכמעט רק ירקות ועשבי תיבול קיימים בהרכבו, מתברר שהוא גם דל קלוריות. להכנתו תזדקק ל:

• 150 גרם ארוגולה.
• 200 גרם עגבניות שרי.
• 200 גרם מוצרלה.
• 20 מ"ל חומץ בלסמי.
• 80 מ"ל שמן זית כתית מעולה.
• מלח ותערובת של פלפלים טריים גרוסים.

הארוגולה השטופה והמיובשת נקרעת ביד ונשלחת לקערה עמוקה מתאימה. מוסיפים לו חצאי עגבניות ופרוסות מוצרלה. כל זה נמזג ברוטב המורכב ממלח, תבלינים, שמן זית וחומץ בלסמי. לאחר מכן מערבבים בעדינות את תכולת המנות ומגישים.

עם טונה ועגבניות

הסלט הזה עם רוטב בלסמי לא ייעלם מעיני חובבי דגים משומרים. הודות לנוכחות של רכיב זה, מתברר שהוא משביע למדי ומתאים לארוחת ערב משפחתית מלאה. כדי להכין אותו, בהחלט תצטרך:

• 300 גרם עגבניות שרי.
• 300 גרם ארוגולה.
• 10 ביצי שליו.
• 1 קופסת טונה (שימורים).
• 1 לימון.
• 3 כפות. ל. שמן זיתכבישה קרה.
• 1 כף ל. חומץ בלסמי.
• מלח מטבח ותערובת של פלפלים טחונים טריים.

הדג המעוך במזלג מונח בקערה עמוקה. נשלחים אליו ארוגולה שטופה ורבעי עגבניות. על כל זה יוצקים רוטב ממלח, פלפל, חומץ בלסמי, מיץ לימון ושמן זית. הסלט המוגמר מעורבב בעדינות ומעוטר בחצאי ביצי שליו מבושלות.

עם סלמון וארוגולה

לסלט יוצא הדופן הזה עם רוטב בלסמי יש טעם מעולה ומראה ייצוגי. לכן, לא חבל להגיש אותו על השולחן החגיגי. כדי להאכיל אותם למשפחה ולחברים שלך, תצטרך להתכונן מראש:

• 150 גרם ארוגולה.
• 30 גרם חמוציות.
• 50 גרם צנוברים.
• 5 פרוסות סלמון מומלח קלות.
• 10 עגבניות שרי.
• 1 כף ל. חומץ בלסמי.
• מלח ושמן זית.

בקערה עמוקה שלבו ארוגולה קצוצה, חמוציות שטופות, צנוברים ודג קצוץ. את כל זה יוצקים עם רוטב המורכב מחומץ בלסמי, קורט מלח ושמן זית.

עם אפרסקים ודובדבנים

מעט אנשים מבינים שסלט עם רוטב בלסמי יכול להיות לא רק ירקות, אלא גם פירות. כדי לבצע אחת מהפרשנויות האלה, תצטרך:

• 300 גרם דובדבנים.
• 200 גרם פטל בשל.
• 3 אפרסקים.
• 2 כפית שמן זית.
• 2 כפית חומץ בלסמי.
• Arugula.

פירות, פירות יער ועשבי תיבול נשטפים במים זורמים, מיובשים ומשולבים במיכל עמוק. במקביל, דובדבנים ואפרסקים מופרדים בעבר מהחרצנים וחותכים לחתיכות. כל זה בתוספת רוטב עשוי שמן זית וחומץ בלסמי.

עם מלפפונים ועוף

סלט יווני עם רוטב בלסמי, מוכן לפי השיטה הנידונה להלן, טעים ומשביע מאוד. אם תרצה, זה יכול להיות לא רק תוספת מצוינת למנה העיקרית, אלא גם ארוחת ערב עצמאית לחלוטין. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך:

• 500 גרם בשר עוף.
• 70 גרם גבינה רכה.
• 2 עגבניות שרי.
• 2 מלפפונים.
• 10 זיתים.
• 3 כפות. ל. שמן זית כתית מעולה.
• 2 כפות. ל. חומץ בלסמי.
• ½ נורות.
• מלח, פלפל וקרוטוני חיטה.

עוף שטוף ומיובש מומלח, חתוך לקוביות וצלוי בגריל. מיד עם השחמה מסירים אותו מהאש, מצננים ויוצקים לקערת סלט עמוקה. נשלחים אליו חצאי בצל, עיגולי מלפפונים וזיתים. כל זה מלוח, מפולפל ומעורבב. את המנה המוגמרת יוצקים בתערובת שמן זית וחומץ בלסמי, מפזרים קרוטונים, מעוטרים בגבינה רכה ועגבניות.

עם גבינת קוטג' וברוקולי

למעריצי שילובי מזון יוצאי דופן אפשר להמליץ לשים לב למתכון מעניין נוסף. תמונה של סלט עם רוטב בלסמילעורר את התיאבון גם אצל אלה שזה עתה אכלו ארוחת צהריים. לכן, יש צורך להתמודד עם הרכבו בהקדם האפשרי. להכנתו תזדקק ל:

• 100 גרם גבינת קוטג'.
• 70 גרם ברוקולי.
• 3 פרוסות בשר חזיר.
• 4 עגבניות בשלות.
• 1 פלפל בשרני.
• 1 כף ל. חומץ בלסמי.
• 1 כף ל. שמן חמניות טוב.
• מלח.

ברוקולי שטוף מוזגים במים רותחים ומניחים לזמן קצר בצד. לאחר כעשר דקות נזרק למסננת, מייבשים ויוצקים לקערת סלט עמוקה. נשלחות אליו גם רצועות חזיר, פלפל מתוק קצוץ, פרוסות עגבנייה וגבינת קוטג' מפוררת. את כל זה ממליחים ומוזגים ברוטב העשוי משמן חמניות וחומץ בלסמי.

עם ברוקולי וכנבטי בריסל

סלט הירקות הטעים והבריא הזה עם רוטב בלסמי יכול להיות תוספת נהדרת למנות בשר. זה יוצא ריחני מאוד ומתובל במתינות. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 500 גרם נבטי בריסל טריים.
• 180 מ"ל חומץ בלסמי.
• 710 גרם קייל.
• 2 ברוקולי.
• 1 שאלוט.
• 2 כפית חרדל דיז'ון.
• 2, 5 כפות. ל. שמן זית.
• 1 כפית דבש בהיר נוזלי.
• מלח ופלפל טרי גרוס.

תחילה עליך להכין את הירקות. ברוקולי, קייל וכרוב ניצנים נשטפים, חותכים ומשולבים בקערה גדולה. כל זה מלוח, מפולפל, מורחיםעל תבנית משומנת בשתי כפות שמן זית, ואפויה בטמפרטורה מתונה, מוודאים שהירקות לא יישרפו. ברגע שהם משחימים, יוצקים אותם לקערת סלט עמוקה ומשלימים בצלי שאלוט מטוגנים. על כל זה יוצקים רוטב שנרקח מדבש, חרדל דיז'ון וחומץ בלסמי, ולאחר מכן מגישים.

עם שרימפס ומוצרלה

הסלט המעניין הזה בוודאי יזכה להערכה בקרב חובבי פירות ים. היא נחשבת לאחת הדוגמאות הבולטות לשילוב מוצלח של שרימפס, גבינה וירקות. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 400 גרם שרימפס.
• 200 גרם מוצרלה.
• 9 עגבניות שרי.
• 6 עלי חסה.
• מלח, מים, תבלינים, חומץ בלסמי ושמן זית.

שרימפס מבושלים במים רותחים מומלחים, מצננים, מנקים ויוצקים לקערת סלט. גם חצאי עגבניות וקוביות מוצרלה נשלחות לשם. את כל זה משלימים עם עלי חסה ומוזגים ברוטב העשוי משמן זית, מלח, תבלינים וחומץ בלסמי.

שינקן וגבינה קשה

הסלט האיטלקי הטעים הזה קל לכל נער להכין. כדי להפתיע את יקיריכם עם זה, תזדקקו ל:

• 250 גרם חזיר איכותי.
• 150 גרם גבינה קשה טובה.
• 100 גרם זיתים שחורים מגולענים.
• 10 עגבניות שרי.
• מלח, בזיליקום, חומץ בלסמי ושמן זית.

בקערה עמוקה מערבבים חצאי בשר חזיר וחצאי עגבניות קצוצים דק. אותה הדרךלשלוח ירקות קצוצים ועיגולים של זיתים. כל זה מלוח מעט ומערבב בעדינות. לבסוף, מטפטפים את הירקות והבשר חזיר ברוטב סלט עם רוטב בלסמי ושמן זית, ולאחר מכן מפזרים צ'יפס גבינה.

עם נקניקיות מעושנות ופלפלים מתוקים

הסלט הזה עם השם המקורי "סיציליה" נהנה מפופולריות ראויה בקרב האוכלים הגחמניים ביותר. זה מתברר מאוד בהיר, עסיסי ומעורר תיאבון. ונקניקיות נותנות לו טעם בלתי נשכח. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 200 גרם נקניקיות מעושנות.
• 100 גרם זיתים שחורים מגולענים.
• 2 עגבניות בשלות.
• 1 כל פלפל צהוב ואדום.
• בזיליקום, מלח, חומץ בלסמי ושמן זית.

פלפלים שטופים משוחררים מגבעולים וזרעים, חתוכים לרצועות דקות ומשולבים בפרוסות עגבנייה. את כל זה משלימים חצאי זיתים ועשבי תיבול קצוצים. בשלב הבא שולחים עיגולי נקניקיות לקערה עם ירקות. את הסלט הכמעט מוכן ממליחים, יוצקים ברוטב המורכב מחומץ בלסמי ושמן זית, מערבבים בעדינות ומניחים על שולחן האוכל.