רוטב לכל סלט ותוספת: רוטב קפיר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

התזונה של כל אדם כוללת מנות מבשר, דגים וירקות. יותר מכל, רוטב קפיר מתאים למנות אלו. הוא שייך לתחבושות האוניברסליות ויש לו טעם שאין דומה לו. לאור העובדה שהקפיר משתלב היטב עם תבלינים ושום שונים, הרוטב הופך לרוטב מעולה לסלטי ירקות ולמרינדה מעולה לעוף, חזיר ובשר בקר.

איך להכין רוטב

הדבר העיקרי שאתה צריך לדעת באמנות הכנת רוטב קפיר הוא המרכיבים הנכונים. ככלל, אפשר למצוא אותם במקרר, ואם לא, אז אפשר לקנות אותם בזול בסופר הקרוב.

הרוטב הזה מומלץ במיוחד כרוטב לסלטים שמרכיביו העיקריים הם מלפפונים וכל מיני ירקות מהגינה.

המתכון המוצע לרוטב קפיר מיועד ל-6 מנות. כל תהליך הבישול ייקח כ-15-20 דקות.

אילו מרכיבים אתה צריך

כדי להכין את הרוטב, עליך לקחת את הרכיבים הבאים:

• 200 מ"ל של קפיר הכי רגיל;
• 3 שיני שום;
• פלפל ומלחלטעום.

אם תרצו, אפשר להוסיף מלפפונים, אבל זו כבר תהיה גרסה לא קלאסית של הרוטב.

איך לבשל

ההכנה מתבצעת במספר שלבים:

1. אנחנו לוקחים קפיר בטמפרטורת החדר ויוצקים אותו לתוך מיכל עמוק.
2. קוצצים את שיני השום ביסודיות. לשם כך, אתה יכול להשתמש בעיתונות הידועה. אפשר גם לקצוץ דק את השום. במקרה זה, יהיה צורך ללחוץ אותו מעט כדי שייצא ממנו המיץ, שיגלה את טעם הרוטב.
3. הוסף שיני שום קצוצות למיכל עם קפיר וערבב הכל ביסודיות.
4. רוטב קפיר לשישה אנשים מוכן. עכשיו אפשר לתבל אותם בסלט האהוב עליך או להגיש אותם עם חטיף.

בתאבון לכולם!

טיפים לבישול

לפי הביקורות הרבות על הרוטב הזה, ישנם ניואנסים "טעימים":

• אם במקרר, בנוסף לקפיר ושום, יש מאכלים כמו צנון, עגבנייה, מלפפון, שמיר, פטרוזיליה, אז אתם מוזמנים להתחיל לבשל רוטב קפיר עם שום. חשוב לדעת שכאשר מערבבים את הרכיבים הללו, מקבלים מנה מן המניין עם גוון אדמדם משונה.
• לכיריים מומלץ לבחור בקפיר עם אחוז שומן גבוה. ככל שמוצר החלב המותסס יותר שמן, כך מורגש טעם מוצר החלב בצורה ברורה יותר. לאנשים שעושים דיאטה, יש אפשרות עם יוגורט דל שומן או חלב חמוץ.
• החדות והטעמים מוסדרים על ידי תוספת של תבלינים שונים. לעזובהבסיס של המתכון, ולהוסיף תבלינים לפי הטעם. במקרה זה, אתה יכול להוסיף לא רק מלח ופלפל, אלא גם עשבי תיבול יבשים ותבלינים חריפים.
• רוטב קפיר נחשב לפיקנטי יותר כשמוסיפים זיתים, שהם מצוינים בטעמם לירוקים הרגילים.
• מומלץ להגיש לצד הרוטב את התוספות הבאות - בשר מטוגן (מבושל), מנות פירות ים, אספיק. החלטנו לבשל חזה עוף, ואז הרוטב עם קפיר יהפוך לתוספת הכרחית למנה, שלא רק תיתן טעם בלתי נשכח, אלא גם תוסיף עסיסיות.
• כשטועמים עם מנות בשריות, ניתן לגוון את הרוטב עם מיץ לימון, שיאפשר לסרב למלח בבישול. חמיצות הדרים לא רק תחליף מלח, אלא גם תדגיש את טעם הבשר.
• בנוסף, הרוטב משתלב היטב עם מנות אספפיק.
• רוטב עוף מומלץ להגיש קר.
• אם אתם מתכננים לבשל ברביקיו, ברביקיו או גריל, אז הרוטב יכול לשמש כמרינדה.

למי שאוהב להוסיף שמנת חמוצה או מיונז למנות חמות, מומלץ להשתמש ברוטב קפיר-שום. במקרה זה, יש להביא אותו לרתיחה ולוודא שהוא לא יישרף (אמבט מים יהיה אידיאלי). כאשר משתמשים ברוטב חם, קציצות בשר או דגים הופכות פשוט ללא השוואה. כשהוא מקורר, הרוטב הוא הרוטב העיקרי לכל תוספת.

ברגע שתנסו להכין פעם אחת רוטב חלב חמוץ עם שום, לא תשימו לב איך הוא ייכנס לדיאטה שלכם באופן קבוע!