סלטים עם עגבניות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים רבים אוהבים סלטים עם עגבניות טריות ועסיסיות. אפשר פשוט לקצוץ את הירק הזה עם בצל, להמליח ולשפוך מעל שמן זית - ותקבלו חטיף ויטמין נהדר. אבל אם אתה רוצה משהו יותר מעניין, יש מספר עצום של מתכונים לשירותך.

מתאבן איטלקי ירוק בוהק

אז, סלט איטלקי עם עגבניות, בצל אדום, פטרוזיליה, אורגנו ואבוקדו יכול להיות לא רק ארוחת ערב בריאה, אלא גם קישוט שולחן חגיגי.

קודם כל, אתה צריך לקצוץ את הבצל ולהניח אותו בקערה עמוקה, יוצקים חומץ יין אדום עם מים. בזמן שהוא מלחיץ, אפשר להכין מרכיבים אחרים. רק כמה דקות במי חומץ יוציאו את כל המרירות מהבצל.

כל מה שאתה צריך זה את הדברים הבאים:

• 3-4 עגבניות גדולות טריות, קצוצות;
• מלח ים;
• 1/2 בצל אדום, פרוס דק;
• 2 אבוקדו, קלוף וחתוך לחתיכות;
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה;
• 1 שן שום, קצוצהבשר טחון;
• 1 כפית אורגנו מיובש קצוץ או 1 כף טרי קצוץ;
• חומץ יין אדום;
• שמן זית כתית מעולה;
• פלפל שחור גרוס טרי.

בישול סלט בריא מבריק

מניחים שכבה של עגבניות קצוצות על צלחת הגשה גדולה. מפזרים מלח. מסדרים מעל העגבניות פרוסות של בצל אדום כבוש פרוס דק ואבוקדו. מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה, שום טחון ואורגנו.

פזרו חומץ יין אדום עם שמן זית, מתבלים שוב במלח ופלפל.

הגישו את הסלט הזה מיד עם עגבניות ואבוקדו, או עטפו בניילון נצמד והשאירו בטמפרטורת החדר למשך שעה-שעתיים לפני ההגשה. אין להקפיא.

סלט ג'לפנו חריף

מתכון לסלט קל זה עם עגבניות, מלפפונים ואבוקדו מזמין אתכם למלא את המנה בטעם חריף פיקנטי, מג'לפנוס וליים טרי וצ'ילי. תכונות כמו אלה הופכות אותו לתוספת נהדרת לכל ארוחה. אם אתה לא אוהב כוסברה, אתה יכול להחליף אותה בבטחה בפטרוזיליה. ג'לפנוס קצוצים נותנים לסלט תיבול. אם אתה רוצה טעם עדין יותר, הקפד להסיר את הזרעים והחלקים הפנימיים של התרמילים, המכילים את האלמנט החריף ביותר.

מלפפונים ובצל מתוק הופכים את הסלט לפריך, שמשתלב מצוין עם אבוקדו רך. רצוי לקחת מלפפונים ארוכים ולהשתמש בבשרניים שלהםאֶמצַע. לירקות אלו קליפות רכות יותר, כך שאין צורך להסיר אותם.

אתה יכול גם להכין את סלט עגבניות השרי הזה כדי להבטיח לא רק טעם טעים, אלא גם מראה אטרקטיבי. כל מה שאתה צריך:

• 1 מלפפון ארוך, פרוסות קטנות;
• 2 אבוקדו, קלוף, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל של לא יותר מ-1 ס"מ;
• 8-10 עגבניות קטנות, רצוי "שזיף";
• ¼ בצל מתוק, פרוס דק;
• 1 ג'לפנו, פרוסות דקות;
• 1 כוס עלי כוסברה טריים;
• 2 כפות שמן לפתית;
• מיץ 2 ליים, בערך ¼ כוס;
• ¼ כפית אבקת צ'ילי;
• מעט סוכר;
• מלח ים ופלפל שחור גרוס.

איך עושים את זה?

בקערת סלט גדולה, מוסיפים מלפפון, אבוקדו, עגבנייה, בצל, ג'לפנו ועלי כוסברה. בקערה קטנה מערבבים שמן קנולה עם מיץ ליים, אבקת צ'ילי, סוכר ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. יוצקים את התערובת על כל מרכיבי הסלט ומערבבים קלות. מגישים צונן או בטמפרטורת החדר. כפי שניתן לראות בתמונה, הסלט עם עגבניות ומלפפונים נראה מאוד בהיר ומעורר תיאבון.

סלט תירס ועגבניות

זו מנה קלילה, טעימה וטעימה שלוקח פחות מ-15 דקות להכנה. הוא מורכב מתירס, בזיליקום, מלפפון, גבינת פטה ועגבניות – כלומר בריא ואהוב על מרכיבים רבים. הסלט הזה יהיהמוערך בכל חג או מסיבה, במיוחד אם אתה אוהב תירס. תזדקק לדברים הבאים:

• 3 כפות שמן זית, בנפרד;
• 1 כף מיץ ליים;
• ¼ כפיות מלח תה;
• 1½ כוסות תירס טרי לתינוק או שימורים;
• 1½ כוסות עגבניות שרי, חצויות;
• ½ כוס מלפפון קצוץ דק;
• 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ;
• ⅓ כוס גבינת פטה מפוררת.

איך מכינים סלט עם תירס ועגבניות?

טורפים 2 כפות שמן, מיץ ליים ומלח בקערה קטנה ומניחים בצד.

מתכון עם תמונה של סלט עם עגבניות ותירס ליד. שמים את התירס בקערת סלט גדולה, מוסיפים את העגבניות, המלפפון והבזיליקום. מצננים במקרר עד שתהיה מוכן להגשה. מטפטפים רוטב ומפזרים גבינת פטה ממש לפני ההגשה.

סלט עם שעועית לבנה ועגבניות

סלט שעועית ועגבניות שרי זה עם רוטב שמן זית רוזמרין הוא בעל טעם מדהים. המנה משלבת בצורה מושלמת את המתיקות של ירקות הקיץ עם הטעמים העדינים של שעועית לבנה. המרכיב הסודי של סלט העגבניות הוא הרוטב, הכולל שמן זית עם שום ורוזמרין, וגם משחה של שום, לימון, פרמזן ואנשובי. אם רוצים לבשל גרסה צמחונית, מסירים את המרכיב האחרון. אם אתם לא יכולים להרשות לעצמכם אנשובי אבל לא רוצים לחתוך אותם, הוסיפו כף אושני רטבי ווסטרשייר. כדי להכין סלט עגבניות שרי זה, תזדקק לדברים הבאים:

• 1 פח שעועית לבנה מקופסת שימורים, מנוקזת ושטופה;
• 1 ענף עגבניות שזיפים או עגבניות שרי, חצויות;
• 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה גס.
• מרכיבים להלבשה:
• 1/4 כוס שמן זית;
• 3 שיני שום, קלופות ומעוכות;
• 1 ענף רוזמרין טרי;
• 3 פילה אנשובי, מעוך עם מזלג;
• 1/4 כוס גבינת פרמזן טרייה מגוררת דק;
• 3/4 כפיות מלח תה;
• 1/4 כפית פלפל גרוס טרי;
• 1 כפית גרידת לימון;
• 1/4 כוס מיץ לימון.

איך מכינים את הסלט הזה?

מתכון לסלט עגבניות צריך להתחיל ברוטב. מניחים את ענף השום והרוזמרין לתוך שמן הזית בסיר קטן. מחממים את השמן על אש בינונית עד שעשבי התיבול שבו מתחילים לרחוש. מסירים את המחבת מהכיריים ונותנים לה לעמוד בחדר למשך 20 דקות, מניחים לרוזמרין ולשום להיספג בשמן. הסר את הענף מהתערובת והשליך.

לאחר מכן מסירים את השום מהשמן ומניחים בקערה של מעבד מזון או בלנדר. מוסיפים אנשובי, גבינת פרמז'ן, מלח, פלפל, גרידת לימון ומיץ, ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

בקערה בינונית, לזרוק בעדינות את תערובת השום עם שעועית עד לציפוי מלא. מניחים לכמה דקות לספיגת הארומה. מערבבים בעדינות עםשמן זית, עגבניות ופטרוזיליה. תקבלו סלט ריחני עם עגבניות וגבינה ברוטב. מגישים מיד.

סלט עם ברוקולי וגבינה

סלט העגבניות והברוקולי הזה בעל טעם מעניין והוא נהדר למסיבה. אפשר להכין בקלות יום קודם ולאחסן במקרר. את הרוטב אפשר להכין גם ביום וכל מה שצריך זה לערבב את כל החומרים לפני ההגשה. כל מה שאתה צריך:

• 3 כוסות בייבי ברוקולי;
• 1 כוס עגבניות קצוצות דק;
• 120 גרם גבינה, חתוכה לקוביות;
• 1/4 כוס בצל אדום, קצוץ;
• 1 גזר קטן, מגורר ברצועות.

לתדלוק:

• 3/4 כוס מיונז;
• 3 כפות של שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• 1/2 כפית מלח;
• 1/4 כפית כפית.

איך מכינים סלט ברוקולי נא?

חותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות. מטגנים את הגזרים, חתוכים לרצועות דקות עם פומפיה מיוחדת.

מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערת הגשה. טועמים ומוסיפים עוד מלח או פלפל במידת הצורך. בקערה נפרדת מכינים את הרוטב על ידי שילוב כל המרכיבים עבורו. מוסיפים אותו לשאר המרכיבים ומערבבים. אם אינך מתכוון להגיש את הסלט מיד, שמור אותו במקרר.

סלט עם עגבניות מיובשות וטונה

זהו מתכון נהדר לשימוש שלךמְזָוֶה. ניתן לרכוש שעועית משומרת ועגבניות מיובשות זמן רב מראש, בעוד שניתן לוותר על בצל ואפילו אנשובי. והכי חשוב, השתמשו בטונה, זיתים וחמאה באיכות גבוהה. כל מה שאתה צריך:

• 250 גרם טונה משומרת בשמן זית, מרוקן ומעוכה במזלג;
• 400 גרם שעועית אדומה משומרת, סחוטה ושטופה;
• 75 גרם עגבניות מיובשות;
• 16 אנשובי, משומר עם מלח או שמן זית, מרוקן וקצוץ;
• כ-50 זיתים גדולים ("מלכותיים"), חצאים;
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי;
• 180 מ"ל שמן זית כתית מעולה;
• 2 כפיות חרדל דיז'ון;
• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק מאוד;
• 3 כפות עלה קצוץ (איטלקית) פטרוזיליה;
• מיץ מלימון אחד.

בישול הסלט

מניחים את הטונה, השעועית, העגבניות, האנשובי, הבצל, הזיתים והפטרוזיליה בקערת הגשה גדולה. מתבלים היטב במלח ופלפל. בקערה נפרדת מערבבים שמן זית, חרדל ומיץ לימון. לטעום ולראות אם הלימון טעים בשמן - זכרו, אתם הולכים להוסיף את זה למוצר עמילני, כך שהטעם לא חייב להיות מרוכז במיוחד. יוצקים את הרוטב על תערובת השעועית והטונה, נזהרים לא לערבב יותר מדי את החומרים. לטעום ולהתאים לפי הצורך.

עגבניות עם שרימפס

עגבניות ממולאות הןקישוט השולחן החגיגי במשך שנים רבות. כדי להפוך את המתאבן הזה לבלוט באמת, חפשו עגבניות בטעם אדום בוהק ללא כל כתמים רכים או פגמים. עבור חומר המילוי המקורי תזדקק ל:

• 500 גרם שרימפס מבושלים קלופים, טחונים;
• 1 גבעול סלרי, חתוך לקוביות דקות;
• ¼ כוס בזיליקום טרי קצוץ;
• 10 זיתים גדולים, קצוצים;
• שאלוט בינוני טחון;
• 2 כפות מיונז;
• 1 כף חומץ יין לבן;
• מעט פלפל גרוס טרי;
• 4 עגבניות בשלות גדולות.

איך מכינים סלט בעגבניות?

מערבבים שרימפס, סלרי, בזיליקום, זיתים, שאלוט, מיונז, חומץ ופלפל בקערה בינונית. חותכים בזהירות את החלק הפנימי של כל עגבנייה בעזרת כף קטנה. ממלאים כל עגבנייה בחצי כוס תערובת שרימפס. אתה יכול לשמור את סלט העגבניות המקורי הזה במקרר עד שלושה ימים.

סלט נענע קינואה

מנה זו קלילה וממלאה בו זמנית. סלט מלפפונים ועגבניות בשילוב פטרוזיליה, נענע וקינואה מתאים אפילו לשולחן חגיגי. זה דורש;

• 1 כוס קינואה;
• 1 עגבנייה גדולה, חתוכה לרבעים;
• 1 מלפפון גדול, זרע, חתוך לחתיכות דקות;
• מלח;
• 2 שאלוט קטן טחון;
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים גס;
• 1/4 כוסעלי נענע טריים, חתוכים לחתיכות;
• 5 כפות שמן זית כתית מעולה;
• 2 כפות חומץ יין אדום;
• פלפל שחור גרוס טרי.

סלט קינואה לבישול

מערבבים את הקינואה ו-2 כוסות מים בסיר קטן. מביאים לרתיחה, מערבבים, מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים 7 דקות. מכבים את הכיריים ונותנים לגריסים לעמוד עד שהמים נספגים, כ-5 דקות. מעבירים את הקינואה למסננת ושוטפים במים קרים עד לצינון מלא. השאירו להתנקז במשך 10 דקות.

בינתיים מניחים את העגבניות והמלפפונים במסננת שבכיור. מתבלים במלח ומערבבים. תן לנוזל לזרום במורד הכיור.

בקערה גדולה מוסיפים קינואה, עגבניות ומלפפונים סחוטים, בצלצלי שאלוט, פטרוזיליה, נענע, שמן זית וחומץ. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מגישים מיד או משאירים למשך הלילה בכלי מכוסה במקרר.