איך לתבשיל כרוב: המתכונים הנכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבשיל כרוב הוא מנה פשוטה שדורשת סט מינימלי של מרכיבים זולים להכנה. איך מבשלים כרוב? עם אילו מרכיבים ניתן לשלב בתהליך הבישול? שקול כמה אפשרויות כיצד לבשל את הירק הזה באמצעות סיר לבישול איטי ומחבת, כמו גם כיצד לתבשיל כרובית, פקין ואפילו כרוב כבוש.

הכנת ירקות

במקרה שמתוכנן לבשל כרוב לבן מבושל, יש לטפל עליו מראש. כדי לעשות זאת, קח ראש כרוב בוגר ולאחר שהסר ממנו את העלים העליונים, כמו גם אלמנטים פגומים, שטפו אותו מתחת למים זורמים. לאחר מכן יש לחתוך את המזלגות ל-4 חלקים שווים ורק כעת ניתן לקצוץ כמו שצריך את הירק. מומלץ לעשות זאת באופן אחיד ודק - כך המנה המוגמרת תהיה עסיסית וטעימה יותר.

האם הם מבשלים כרוב כבוש? כן, בפרקטיקה הקולינרית זה מבורך, אבל בשבילבישול, אתה צריך להשתמש בחטיף שיש לו טעם לא חמוץ מדי. במקרה שיש רק אחד זמין, ניתן להוסיף לו כמות מתאימה של סוכר.

בתהליך הבישול של כל כרוב, אתה יכול להוסיף לו כמה כפות של קמח רגיל, שטוגן קודם לכן במחבת אחרת במשך חמש דקות. יוצקים אותו פנימה ממש חמש דקות לפני סוף הבישול. המרכיב יעניק למנה המוגמרת טעם וסמיכות מיוחדים.

איך לתבשיל כרוב בצורה כזו שייצא חמוץ בסוף? כדי להשיג תוצאה זו, כדאי להוסיף לו כמות קטנה של חומץ. כדי לשפר את האפקט, ניתן לדלל אותו במים (בסך הכל, הנוזל צריך להיות בערך כף). יוצקים את המרכיב לא לפני 10-15 דקות לפני המוכנות.

בתהליך הבישול, כדאי לקחת בחשבון גם את העובדה שירק צעיר יתבשל הרבה פחות מירק ישן.

מתכון קלאסי

איך לתבשיל כרוב במחבת בצורה הקלאסית? כדי לעשות זאת, הכינו את כל המרכיבים מראש: יש לקצוץ דק ראש קטן מהירק הראשי, לגרד על פומפיה גסה, שני גזרים, וגם לקצוץ דק זוג בצלים בינוניים.

שמים בצל וגזר קצוצים בתחתית מחבת חמה ומטגנים חמש דקות על אש בינונית, בתוספת שמן. לאחר התקופה שצוינה, יש להוסיף למחבת כרוב קצוץ. כעת יש להמליח את המסה, לפלפל ולאחר ערבוב להוסיף לה כמות קטנה של מים. בצורה זוירקות יש לתבשיל מתחת למכסה סגור למשך חצי שעה.

כשהכרוב כמעט מוכן, יוצקים לתוכו את הכמות הרצויה של רוטב עגבניות, שאם רוצים אפשר למהול במים. לאחר 10 דקות, המנה תהיה מוכנה.

עם נקניק

איך לתבשיל כרוב עם גזר ונקניק? זה ידרוש חצי קילוגרם של ירק לבן, שיש לטפל בו מראש ולאחר מכן לקצוץ דק. לאחר מכן, אתה צריך לגרר גזר אחד גדול על פומפיה גסה ולקצוץ דק כמה בצל. את שני הירקות האחרונים יש לטגן במחבת חמה, תוך שימוש בכמות נדיבה של שמן צמחי. לאחר שהבצל נעשה שקוף, מוסיפים נקניק מעושן חתוך לרצועות או קוביות (כ-300 גר'). יש לטגן את החומרים תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהנקניק מקבל גוון זהוב טעים, אתה צריך לשפוך כרוב למחבת. בהרכב זה, יש לבשל את המוצרים במשך חמש דקות, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, שאר התבלינים האהובים עליכם, כמו גם כפית רוטב עגבניות או קטשופ.

לאחר טיגון המצרכים יחד, יוצקים לתוכם כחצי כוס מים מטוהרים ומבשלים עד שהכרוב מגיע למצב של מוכנות (כחצי שעה). העיבוד צריך להיעשות מתחת למכסה סגור. יש להגיש את המנה חמה, ולקשט אותה בשמיר קצוץ דק.

איך לתבשיל כרוב כבוש

תהליך הקדירה של כרוב כבוש אינו שונה באופן מיוחד מזה שנעשה עבור ירקות טריים. כדי להכין אותו, לכל קילוגרם מהמרכיב העיקרי, צריך לקחת כמה בצלים גדולים ולקצוץ אותם דק מאוד.

שופכים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת חמה ומטגנים בה את הבצל. לאחר שהוא מקבל צבע זהוב, יש צורך לשים כאן כרוב, אשר תחילה יש לסחוט החוצה, להסיר ממנו את עודפי המרינדה. לאחר ערבוב החומרים יש לטגן אותם במשך 10 דקות. לאחר זמן זה, המסה צריכה להיות מומלחת היטב, להוסיף לה פלפל שחור גרוס, תבלינים אהובים, להמשיך לבשל על ידי שפיכת כוס מים מטוהרים לתוך הירקות. בהרכב זה יש לבשל את המנה חצי שעה.

לאחר התקופה שצוינה, הוסיפו למסה כף רסק עגבניות וכפית סוכר. מערבבים שוב את החומרים עד לקבלת מרקם חלק ולאחר מכן משאירים לעוד חצי שעה, מכסים את המחבת במכסה.

יש שפים הממליצים להוסיף כמון למנה שהוכנה לפי המתכון הזה - תבלין שנותן טעם יוצא דופן למאכלים.

איך לתבשיל כרוב בסיר איטי

זה לא סוד שסיר לבישול איטי הוא עוזר הכרחי במטבח. בעזרת טכניקה זו אתה יכול לבשל את הירק הזה עם בשר, שזיפים מיובשים או, למשל, עם פטריות. שקול את אחת האפשרויות כיצד לתבשיל כרוב בסיר איטי.

להכנת מנה טעימה, דשנה וריחנית מאוד, קח חצי ראש בינוני של כרובוקוצצים את המרכיב דק מאוד. בנפרד, אתה צריך לשטוף ולחתוך לקוביות קטנות חצי קילוגרם של חזיר, ולאחר מכן לשים אותו בקערת multicooker, משומנת בעבר עם כמות קטנה של שמן צמחי. מפזרים את הכרוב בצורה אחידה על גבי הפילה. את השכבה הבאה יש להניח שלוש עגבניות בגודל בינוני, לחתוך לפרוסות קטנות, בצל קצוץ וגזר מגורר (1 יחידה). מעל המסה מעט מלח לפי הטעם, פלפל שחור גרוס ועוד תבלינים שיתאימו לטעמכם. את כל זה יש למזוג עם כוס מים ולסגור את מכסה ה-multi-cooker.

יש צורך לבשל את המנה במשך שעה וחצי, הגדרת מצב "כיבוי". לאחר שחלפה שעה מתחילת הבישול, רצוי לערבב את המסה למצב של אחידות ולהמשיך לעבד את החומרים.

יש לפזר את המנה המוגמרת בשמיר קצוץ דק לפני ההגשה.

כרוב עם תפוחי אדמה ובשר

כל עקרת בית שרוצה להפתיע את בני ביתה עם אוכל טעים בהחלט צריכה לאמץ את השיטה הזו של תבשיל כרוב עם תפוחי אדמה ובשר. מנה שהוכנה לפי המתכון המוצע כאן בהחלט תכבוש את ליבו של כל גבר, וגם ילדים יאכלו אותה בהנאה.

המוזרות של המתכון הזה היא גם שהירקות חייבים להיות מבושלים בקדירה. איך לתבשיל כרוב בקדירה? לשם כך, הכרחי לטגן את כל המרכיבים המרכיבים בנפרד, ולאחר מכן לשלב אותם ולשלוח אותם לאש איטית למשך זמן מסוים.

אז, איך לתבשיל כרוב עם תפוחי אדמה ובשר? כדי לעשות זאת, קודם כל, אתה צריך לקחת חצי קילוגרם של חזיר רזה. יש להכין את הבשר בקפידה לעיבוד על ידי שטיפתו, ייבושו והסרת כל האלמנטים המיותרים. יש לחתוך חתיכת פילה לקוביות בגודל בינוני, ולאחר מכן לטגן במחבת חמה בתוספת שמן צמחי עד להזהבה. ברגע שהאפקט הזה מושג, יש לשפוך לבשר חצי כפית כמון, כמו גם כמה קורט מלח. לאחר שהבשר תבשיל בהרכב זה במכסה סגור למשך מספר דקות נוספות, יש להעבירו לקלחת, בה יתבצע השלב העיקרי של הבישול.

לאחר שהבשר מוכן, יש להניח אותו בצד ולהתחיל לבשל ירקות. יש צורך לקחת את המחבת שבה טוגן הבשר, לשים עליה בצל קצוץ וגזר חתוך לקוביות קטנות. יש לטגן את המרכיבים בשומן במשך 5-7 דקות - בזמן זה הם יקבלו גוון זהוב יפה, ולאחר מכן יש לשלוח אותם לבשר.

במרכיבים שנמצאים בקלחת, צריך למזוג כוס וחצי מים חמים, ואז לשים אותם על אש איטית. ירקות עם בשר צריכים להיות מבושלים במשך 20 דקות מתחת למכסה. לאחר הזמן המוקצב יש להכניס לקלחת חצי קילוגרם כרוב קצוץ גס, מטגן מראש חמש דקות במחבת, ואותו כמות של קוביות תפוחי אדמה - לפני כן גם לטגן עד שהוא אדמדם וקרום פריך. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף כמה כפות של רסק עגבניות למרכיבים, לערבב את כל המוצרים עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן להמשיך בתהליך הבישול בקלחת עוד כמה דקות. על מנת להעניק ארומה פיקנטית נעימה לכרוב המוגמר, בשלב הסופי של הבישול, הכניסו לקלחת כמה עלי דפנה ועשבי תיבול.

עם שזיפים מיובשים

איך לתבשיל כרוב טרי עם שזיפים מיובשים? המתכון למנה זו די פשוט, וכל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה.

כדי להכין ירק בצורה זו, יש להשרות תחילה שזיפים מיובשים (כ-10 חתיכות) במים. לאחר שהוא מתנפח, אתה צריך לקצוץ דק 600 גרם של כרוב. במחבת עם שמן, אתה צריך לטגן את הבצל הקצוץ והגזר המגורר. לאחר שהמרכיבים מקבלים גוון זהוב, אתה צריך לשים עליהם כרוב, לטגן הכל יחד קצת. לאחר שהמסה הופכת להומוגנית יותר, יש צורך להכניס לתוכה שזיפים מיובשים חתוכים לפרוסות, מלח, פלפל וכמה כפות רסק עגבניות. יש לערבב את המרכיבים, ולהוסיף להם תבלינים, לבשל על אש נמוכה עד לבישול.

כרוב עם תפוחי אדמה

איך לתבשיל כרוב במחבת עם תפוחי אדמה? כדי להכין מנה כזו, אתה צריך לקחת חצי ראש ירק ולקצוץ אותו דק ככל האפשר. בנפרד, אתה צריך לחתוך את הבצל ולגרר גזר אחד. גזר עם בצל צריך להיות מטוגן במחבת עם שמן צמחי חם. לאחר רכישת הירקותצבע זהוב, יש להוסיף להם 4 מקלות עוף (ללא קליפות). בהרכב זה יש לבשל את המרכיבים עוד חמש דקות.

יש לחתוך 4-5 פקעות תפוחי אדמה לפרוסות גדולות ולשלוח למחבת. ממליחים את החומרים, מוסיפים פלפל, ולאחר מכן לאחר כמה דקות של תבשיל מתחת למכסה, שמים עליהם כרוב ושמיר קצוץ דק. יש לערבב את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, הבישול צריך להמשיך עד שהכרוב מגיע למצב המוכנות.

כרוב סיני מאודה

בוודאי עקרות בית רבות תוהות אם אפשר לתבשיל כרוב סיני. מוצר זה משתלב במיוחד עם ירקות, במיוחד אם המנה מוכנה בצורה הנכונה.

כדי ליצור יצירת מופת קולינרית, אתה צריך לקחת 750 גרם של כרוב סיני ולקצוץ אותו דק מאוד. בנפרד יש לחתוך לרצועות שני פלפלים בצבעים שונים, וגם את הבצל יש לקצוץ דק. יש להניח פלפלים עם בצל במחבת עם שמן צמחי ומטוגן עד להזהבה. יש לטגן ירקות במשך חמש דקות. לאחר מכן יש לשלוח אליהם כרוב קצוץ, כמו גם שתי עגבניות בשלות חתוכות לקוביות. ממליחים ומפלפלים את המרכיבים, ולאחר מכן מוסיפים להם חצי כוס מים. איך מבשלים כרוב? כדי לעשות זאת, סגור את המחבת עם מכסה והשאיר אותה בצורה זו למשך 10 דקות. לאחר מכן, יוצקים כף רוטב סויה לתוך המסה, כמו גם שלוש שיני שום כתושות. המרכיבים צריכים להיות טוביםמערבבים וממשיכים בבישול. כמה זמן לתבשיל כרוב עד בישול? זה ייקח בערך 20 דקות. ממש בסוף אפשר להסיר את המכסה כדי שנוזל מיותר יתנדף מהמחבת.

כרובית עם גבינה

איך לתבשיל כרובית? טעים מאוד זה יכול להיות מבושל עם עגבניות, גבינה. כדי ליצור יצירת מופת כזו, אתה צריך לקחת חצי קילוגרם של הירק הראשי ולאחר הכביסה, לפרק אותו לתפרחות. מסירים את הקליפה מהעגבניות וחותכים אותן לקוביות קטנות.

לאחר מכן, עליכם לחמם את המחבת, לחמם עליה 2-3 כפות שמן חמניות ולהוסיף כמות קטנה מהתבלינים האהובים עליכם. יש לטגן אותם עד שנוצרת ארומה נעימה. ברגע שזה קורה, שמים את הכרוב במחבת, ממליחים ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן יש לשלוח אליו עגבניות ולאחר המתנה לשחרור המיץ לכסות במכסה

כמה זמן לוקח לתבשיל מסוג זה של כרוב? טבחים לא ממליצים לעשות זאת יותר מ-20 דקות - במהלך הזמן הזה, כל הרכיבים השימושיים יישארו במרכיבים.

לאחר שהמנה מוכנה יש לפזר עליה גבינה קשה מגוררת (100 גר'). המנה מוכנה.

עכשיו, לדעת לתבשיל כרוב בדרכים שונות. אתה יכול בקלות להפתיע את משק הבית ואת האורחים המוזמנים שלך עם אוכל טעים וזול.