איך לבשל בשר עם פטריות וגבינה בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא כל אחד יכול ליצור יצירת מופת אמיתית ממוצרים פשוטים. עם זאת, הידיעה כיצד לבשל בשר בתנור יכולה לפתור בעיות רבות. אחרי הכל, המנה הזו יכולה להפוך לא רק ליומיום, אלא גם לקשט את השולחן החגיגי.

בשר בסגנון צרפתי

כל עקרת בית יכולה לאפות בשר עם פטריות וגבינה בתנור. אבל איך להפוך את המנה הזו למעוררת תיאבון? כדי לבשל בשר בצרפתית תצטרך:

1. 600 גרם של בשר חזיר (צוואר, חזיר או חלציים).
2. שלוש עגבניות.
3. 500 גרם שמפיניון טרי או פחית כבוש.
4. כמה פלפלים מתוקים.
5. כ-300 גרם גבינה.
6. בצל.
7. פלפל ומלח לפי הטעם.
8. כמה כפות גדולות של חמאה או שמן צמחי.

איך לבשל

כדי לבשל בשר טעים עם פטריות וגבינה בתנור, עליך לעקוב אחר הרצף. ראשית עליך להכין את המרכיב העיקרי. יש לשטוף את הבשר תחת מים זורמים נקיים, לייבש היטב, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות. אתה צריך לטחון את החלקים על פני הסיבים. במקרה זה, עובי הפרוסות צריך להיות בין 10 ל-12 מילימטרים. לאחר מכן, יש צורך להסיר את כל הוורידים ו,כמובן, אם יש שכבה צפופה מסביב לכל חלק. לאחר מכן יש להכות את פרוסות הבשר בפטיש מיוחד למטבח משני הצדדים. יש לכסות כל חלק בניילון נצמד לפני העיבוד.

לאחר מכן, יש לכסות את נייר האפייה הנקי והמוכן בנייר כסף ולשמן בשמן. למעשה, שום דבר לא קשה להכנה. המנה הפשוטה ביותר היא בשר בתנור. מתכון שלב אחר שלב יעזור אפילו למתחילים להתמודד. הניחו את פרוסות הבשר על תבנית האפייה המוכנה. לאחר מכן, יש להמליח ולפלפל כל חתיכה.

אם אתה משתמש בפטריות טריות, יש לנקות אותן היטב, לשטוף אותן ולהשליך אותן במסננת. אם משומר, אז לשטוף היטב. יש לחתוך פטריות לחתיכות קטנות לאורך הצלחות. יש לקלף את הבצל וגם לקצוץ. ניתן לחתוך לחצאי טבעות. כמובן, אתה יכול להקטין.

יש לשים את המחבת על האש ולחמם. לאחר מכן, יש לשים בו פטריות מוכנות ולהכהות מעט. זה יאוד את כל הנוזלים העודפים מהם. לאחר מכן, אפשר לשים מעט חמאה במחבת ולצקת את הבצל הקצוץ. מטגנים הכל על אש בינונית עד שמופיע גוון זהוב.

מכיוון שמבשלים בשר עם פטריות וגבינה בתנור, יש צורך להגיע לטמפרטורה האופטימלית. אחרי הכל, הטעם והאיכות של המנה המוגמרת תלויים בזה. לכן, כשהבצל והפטריות מטוגנים, ניתן להדליק את התנור ולכוון את הטמפרטורה ל-180 מעלות צלזיוס.

הכנת ירקות

עכשיו אתה יכול להתחיל לעבוד על ירקות. יש לחתוך כל עגבנייה לשני חלקים שווים. כל אחד מחצאי הירק הזה צריך להיות חתוך לפרוסות, שעובין לא יעלה על 4 מילימטרים. גם פלפל מתוק צריך לחתוך לשני חלקים שווים ולנקות מהזרעים. לאחר מכן יש לחתוך כל פרוסת ירק לריבועים או לרצועות לא ארוכות מדי. בשלב זה יש צורך גם לקצוץ את הגבינה, לשפשף אותה על פומפיה גסה.

שמנו את זה בצורה

שים שכבה של פטריות מטוגנות עם בצל על נתחי הבשר. לאחר מכן מוסיפים פלפל קצוץ. לאחר מכן מניחים שכבה של עגבנייה. את כל זה יש לכסות בגבינה ולשפוך מעל במיונז.

אתה יכול לעשות את זה קצת אחרת. תחילה ניתן לשפוך שכבות של ירקות עם מיונז, וכמה דקות לפני הבישול לפזר גבינה. זה יביא למנות שונות. במקרה הראשון הגבינה תימס ותחדור עד התחתית, ובשני תיאפה מלמעלה עם קרום מעורר תיאבון.

עכשיו אופים בשר עם פטריות וגבינה בתנור. זה ייקח בערך 30 דקות. את המנה המוגמרת יש לכסות בנייר כסף ולקפל. לאחר מכן צריך לתת לו להתבשל עוד 12 דקות, כדאי להגיש פרוסות מוכנות של בשר מעורר תיאבון בסגנון צרפתי עם עשבי תיבול טריים שאפשר לפזר עליהם כוסברה ופטרוזיליה.