פטרוזיליה: תכולת הקלוריות של המוצר ותכונות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פטרוזיליה ידועה עוד מימי קדם. אפילו היוונים הקדמונים עסקו בטיפוח הירק הזה. בימי הביניים התפשטה תרבות הירקות מעבר לחצי האי הבלקני והפכה לפופולרית באירופה. קצת מאוחר יותר הגיעה פטרוזיליה לרוסיה, אבל בתחילה היא שימשה למטרות רפואיות.

מאפייני הצמח

פטרוזיליה שייכת למשפחת המטריות. זהו צמח דו שנתי ננסי שמקורו בחוף הים התיכון.

ירקות מתובלים עשירים בויטמינים ומינרלים. יותר מכל, פטרוזיליה מכילה ויטמין C, אז כדי לקבל את הנורמה היומית של חומר שימושי זה, תצטרך לאכול רק 50 גרם של ירקות. חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, אשלגן, קרוטן, כמו גם ויטמינים B2 ו-B1 - פטרוזיליה מכילה הרבה מזה. הירוקים דלים מאוד בקלוריות. אינולין נחשב לחומר בעל ערך במיוחד הכלול בירק. זה מקדם את התהליכים המטבוליים של גלוקוז בדם.

להשתמש בבישול

פטרוזיליה, שתכולת הקלוריות בה כה נמוכה עד שהיא נחשבת למוצר דיאטטי, משמשת להכנת מנות מבשר, דגים וירקות. הדבר הכי טובירקות חריפים משולבים עם ירקות חיים ומבושלים. אפילו עם טיפול בחום, המוצר אינו מאבד את התכונות המועילות שלו, שצמחים אחרים לא יכולים להתפאר בהם. בחלק מהמדינות, פטרוזיליה מוגשת כמנת חטיף נפרדת.

פטרוזיליה משמשת גולמית ומיובשת, ניתן גם להמלחה. עם כניסת המקפיאים, עקרות בית רבות מקפיאות עשבי תיבול טריים. בצורה זו, הוא שומר על תכונותיו התזונתיות המועילות לאורך זמן. עלה הפטרוזיליה משמש להכנת סלטים, והשורש הוא תבלין מצוין למרקים, לתוספות ולמנות דגים. פטרוזיליה משמשת במטבחים לאומיים רבים של אירופה, אסיה ואמריקה. תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה, והתכונות הרפואיות של ירק הינן יקרות מפז.

מאפיינים שימושיים של פטרוזיליה

המשיכה של התבלין הזה היא שיש לו טעם נעים, המגיע מהשמן האתרי הכלול בצמח. הנוכחות של כמות עצומה של חומרים הופכת את הפטרוזיליה למוצר שימושי מאוד, ואפילו מרפא. הצמח מסייע ביעילות במניעת מחלות כמו כיבי קיבה וגסטריטיס, ומסייע בהפרעות בכליות. תכולת הקלוריות הנמוכה של פטרוזיליה מעניקה למוצר תכונות תזונתיות.

הצמח משמש כחומר משתן ועוזר בהוצאת מלח מהגוף. אם המערכת החיסונית מופרעת, הרופאים ממליצים להשתמש בפטרוזיליה, שכן הצמח ניחן בתכונות אימונומודולטוריות, דבר שימושי מאוד למחסור חיסוני.

אתה עדיין צריך להיות זהיר בעת שימוש בפטרוזיליה, כמועודף של המוצר יכול להוביל לאלרגיות ואדמומיות של העור. כמו כן, לא מומלץ לאכול הרבה ירקות עבור אנשים עם מחלת כליות חמורה. זה מסוכן במיוחד במהלך החמרה של המחלה.

פטרוזיליה: קלוריות ל-100 גרם

כפי שכבר הוזכר, פטרוזיליה מכילה הרבה יסודות קורט שימושיים, ויטמינים וחומצות. התוכן שלהם כל כך גבוה עד שמעט פירות וירקות יכולים להתאים לירוקים האלה. הנה רק רשימה קטנה של רכיבים שימושיים ותפקידם בגוף האדם:

• ברזל. אחראי על יעילות מערכת הדם וההמטופואזה.
• אשלגן. שולט במאזן המים של גוף האדם.
• מגנזיום. יסוד קורט האחראי לתפקוד חלק של מערכות ואיברים. הרפיית השרירים תלויה בזה.
• חומצה פולית (B9). משתתף בתהליכי סינתזת DNA. הכרחי לתפקוד הפוריות. המחסור בו עלול לגרום לאי פוריות.
• חומצה אסקורבית (C). משפר תהליכים חיסוניים, מוריד כולסטרול, משתתף בסינתזה של אינטרפרון.

כל הגורמים הללו מצביעים על עד כמה פטרוזיליה מועילה לבני אדם. תכולת הקלוריות של הירוקים היא רק 49 קק ל ל-100 גרם מוצר. הצמח משמש למטרות רפואיות וקוסמטיות.