איך לבשל פשטידות מטוגנות בקפיר עם תפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידות תוצרת בית תמיד טעימות יותר מאלו שנרכשו בחנות. מנה פשוטה כזו יכולה ליצור מצב רוח טוב בבוקר. זה כל כך נחמד לשתות כוס תה עם פשטידה באווירה נעימה עם אנשים אהובים. תוספות אהובות, בצק רך ונימוח - כל מה שצריך לארוחת בוקר דשנה ומצב רוח מעולה. הדרך הקלה ביותר להכין פשטידות קפיר עם תפוחי אדמה מטוגנים במחבת.

תכונות אפייה

פשטידות קפיר מטוגנות עם תפוחי אדמה מכינים על בסיס בצק אוניברסלי שאינו מכיל שמרים. אתה יכול ללוש אותו תוך 10 דקות בלבד. התהליך לא לוקח הרבה זמן. בנוסף, הבצק הזה פשוט מושלם לפיסול פשטידות במילוי מתוק, ירקות או בשר. במקביל, אתה יכול לבשל מאפים לא רק במחבת בשמן צמחי, אלא גם בתנור שחומם מראש. בכל מקרה מתקבלות פשטידות טעימות.

מה נדרש להכנת הבצק

אז, איך מכינים פשטידות מטוגנות בקפיר עם תפוחי אדמה? מלכתחילה כדאי להכין את המוצרים. לאפייה תצטרך:

1. 250 מ"ל של קפיר.
2. 3 ½ כוסות קמח מלא.
3. 2 ביצים.
4. 1 כפית סודה לשתייה.
5. 2 כפיות שמן צמחי.
6. 100 מ"ל שמן לטיגון.
7. 1 כף כף סוכר רגיל.
8. ¼ כפית מלח.

להכנת מאפים כאלה אפשר להשתמש בכל קפיר: גם עם אחוז שומן גבוה וגם ללא שומן.

חומרי מלית

אם החלטתם לבשל פשטידות מטוגנות על קפיר עם תפוחי אדמה, אז כדאי להתחיל בלישה של המילוי. אין הגבלות על בחירת המוצרים. אם רוצים, אפשר להוסיף לתפוחי האדמה בצל, פטריות ואפילו בשר טחון. כדי להכין את המילוי תזדקק ל:

1. תפוחי אדמה.
2. תוספי תזונה (מרק תפוחי אדמה, כבד מטוגן, בצל, פטריות, חלב, ביצים).

אסור למילוי להיות גולמי. במקרה זה, המסה צריכה להיות הומוגנית וללא גושים.

איך ללוש בצק

המתכון לפשטידות תפוחי אדמה מטוגנות בקפיר הוא די פשוט. כדי להכין את הבצק במיכל עמוק, לשלב שמן צמחי, סודה, סוכר רגיל, מלח, ביצי עוף, קפיר. עדיף לערבב את הרכיבים עם מיקסר. יש להוסיף קמח מנופה לתערובת שהתקבלה. עדיף להוסיף את הרכיב הזה במנות קטנות, תוך כדי ערבוב בכף, ולאחר מכן עם הידיים.

אל תוסיף יותר מדי קמח. אחרת, הפשטידות יהיו קשות מדי ולא כל כך שופעות. עם כמות גדולה של קמח, הבצק מאבד מגמישותו.

כשהמסה מפסיקה להידבק לידיים שלך, אתה יכול להתחיל לעצבפשטידות.

אפיית עיצוב

פשטידות קפיר מטוגנות עם תפוחי אדמה היא מנה טעימה ומשביעה. כדי ליצור אותם, עוגות צריך להיעשות מבצק. גלגול עם מערוך הוא אופציונלי. אפשר לצבוט חתיכת בצק קטנה וליצור עוגות. חתיכות גדולות לא כדאי לעשות. העוגות לא יהיו גדולות יותר מכף היד שלך.

במרכז כל ריק, שים כף גדולה של מלית, ולאחר מכן עטוף בזהירות וצבוט את השוליים בזהירות כדי שהפשטידה לא תתפרק במהלך הטיגון.

איך לטגן פשטידות

במחבת, מחממים את השמן הצמחי, ולאחר מכן פורסים את החסר. במקרה זה, פרש את הפשטידות עם התפר למטה. כדאי גם לקחת בחשבון שבמהלך הטיפול בחום, האפייה גדלה בגודלה. לכן, אין לשים הרבה פשטידות בתבנית בבת אחת.

מטגנים אותם עד להזהבה מכל הצדדים. מוסיפים שמן למחבת לפי הצורך. לאחר הבישול, ניתן להניח מאפים על מגבות נייר. זה יסיר עודפי שומן. לאכול מאפים כאלה זה חם.

פשטידות דקות מטוגנות עם תפוחי אדמה קפיר

אם אין זמן לטיגון יסודי של מאפים, אז אפשר להכין פשטידות דקות עם תפוחי אדמה.

מספר הרכיבים ושיטת הלישה של הבצק נשארים זהים כמתואר לעיל. עקרון ההכנה כמעט זהה. ההבדל טמון רק בדרך יצירת הפשטידות. מהבצק המוגמר והמלית שאתה צריךלעצב את חומר העבודה הרגיל. מלכתחילה מכינים עוגה. כמות גדולה של מילוי מונחת במרכזו. לאחר מכן, קצוות חומר העבודה נצבטים.

כעת יש לרדד בזהירות את הפאי המוגמר לשכבה דקה. במקרה זה, עליך לפעול בזהירות כדי לא לשבור את שכבת הבצק הדקה. לסיכום, נותר לטגן את הפשטידות בשמן צמחי עד להזהבה.

טיפים מהירים

אם לאחר בישול הפשטידות נשאר מילוי, אז אפשר להשתמש בו כתוספת. במקביל, מומלץ להוסיף מעט חלב וחמאה לפירה ללא תוספות.

אין צורך לחמם מחדש את הפשטידות שהתקררו, מכיוון שהן עדיין נשארות אווריריות ורכות למדי.

אתה יכול לבשל פשטידות כאלה בתנור. אולם לפני האפייה יש לשמן אותם בביצה טרופה. במקרה זה, הפשטידות לא יסדקו וירכשו סומק יפה.

אם הוספתם בשר טחון למילוי של תפוחי האדמה, והתברר שהוא יבש בפשטידות המוכנות, אז יש להגיש את המאפים לשולחן בשילוב עם מרק בשר או ירקות שנמזג לקערות מנות.