פשטידות תפוחי אדמה עם גבינה. בצק פאי תפוחי אדמה

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

בישלת פעם פשטידות תפוחי אדמה? רק כך שתפוח האדמה לא ישמש כמילוי, אלא כאחד המרכיבים העיקריים של הבצק? אם לא, אז קרא את המאמר שלנו, שבו נספר לך בפירוט על הכנת פשטידות טעימות, זרזי וצפלינים.

קציצות תפוחי אדמה גבינה

הכן את פינוק ארוחת הבוקר המקורי הזה - ומשפחתך תהיה אסיר תודה לך. נכין פשטידות תפוחי אדמה עם רוטב גבינה וסלק באופן הבא:

• מגררים סלק מבושל ושן שום אחת על פומפיה דקה, מוסיפים מלח, פלפל, כמה כפות שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
• בזמן שהרוטב מחדיר, נכין בצק תפוחי אדמה לפשטידות. לשם כך, מרתיחים ארבעה תפוחי אדמה בינוניים במי מלח, קולפים אותם ומועכים אותם. מוסיפים לתפוחי האדמה 150 גרם קמח, ביצת עוף אחת, מלח ופלפל גרוס. מערבבים את החומרים בעזרת כף, ולאחר מכן ללוש אותם בידיים לבצק אלסטי. עוטפים את המוצר המוגמר בניילון נצמד ומשאירים אותו לבד לזמן מה.זמן.
• להכנת המילוי, מועכים 150 גרם גבינה עם מזלג, ואז מערבבים עם שמיר קצוץ, בצל ירוק, פטרוזיליה ושן שום.
• מרדדים את הבצק המנוח לשכבה בעובי של שני מילימטרים וקורצים עיגולים בכוס. שים כפית מילוי על כל ריק וצבוט את הקצוות.
• מטגנים מיני פשטידות בשמן צמחי משני הצדדים.

שים את המעדן המוכן על צלחת, העבירו את רוטב הסלק לסירות רוטב והגישו את המנה לשולחן עם תה חם או חלב.

פשטידות תפוחי אדמה עם בשר טחון

את המנה הדשנה הזו תוכלו לא רק להכין למסיבת תה משפחתית רגילה, אלא גם להגיש אותה לשולחן החגיגי. כדי להכין קציצות תפוחי אדמה טחונים תזדקק ל:

• 500 גרם של בשר מבושל (אתה יכול לקחת חזיר, עוף או בקר) גלול דרך מטחנת בשר.
• להרתיח עד בישול, ולאחר מכן לקלף קילוגרם אחד של תפוחי אדמה. עד שהירקות מתקררים, טוחנים אותם במטחנת בשר, מערבבים עם שתי ביצי עוף, מלח, תבלינים וארבע כפות קמח לבן. ללוש את הבצק בידיים. אם הוא נדבק לידיים שלך ולשולחן במהלך תהליך זה, הוסף לו עוד קצת קמח.
• שני בצלים גדולים קלופים, קצוצים ומטוגנים יחד עם בשר טחון בשמן צמחי עד להזהבה. מתבלים את המילוי במלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
• מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, יוצרים עוגה מכל חתיכה, פורסים את המילוי וצבוט את הקצוות.
• מטגנים את הפשטידות במחבת שחוממת מראש עד לבישול משני הצדדים. לאחר מכן, הניחו את הפינוק על מגבות נייר והמתינו עד שיספגו עודפי שומן.

אפשר להגיש פשטידות תפוחי אדמה מטוגנות עם רוטב שמנת חמוצה וירקות טריים.

פשטידות לתענית על מרק תפוחי אדמה

אם תיצמדו לפוסט, אז זו לא סיבה למנוע מעצמכם הנאות גסטרונומיות קטנות. עם זאת, לא כל עקרת בית יכולה להתפאר ביכולת לבשל בצק על מרק תפוחי אדמה לפשטידות. לכן, קרא בעיון את המתכון שלנו ותבשל איתנו מאפים טעימים:

• קלפו ארבעה תפוחי אדמה בינוניים, מכסים בארבע כוסות מים ומרתיחים עד שהם רכים. מוזגים כוס אחת של מרק לקערה עמוקה, ויוצקים את השאר לסיר.
• כותשים את תפוחי האדמה עד לקבלת פירה ומעבירים למרק.
• להמיס ארבע כפיות של שמרים יבשים בקערת מרק מקורר, ולאחר מכן לשפוך את התערובת שהתקבלה לסיר.
• הוסף למרכיבים ארבע כפות סוכר, שתי כפיות מלח ועשר כפות שמן צמחי. מנפים קמח (לפי הצורך לבצק צפוף), מוסיפים סובין טחון או סיבים.
• לו את הבצק בידיים, מכסים אותו במגבת ומניחים במקום חמים כדי שיוכל לתפוח. אל תשכחו ללוש את הבצק בידיים, ובסוף יש לערבב שוב.

ניתן להכין פשטידות לתענית על מרק תפוחי אדמה עם מגוון שלסתימות. למשל, עם כרוב מבושל, תפוחים או ריבה. שימו לב שלפי המתכון הזה תקבלו הרבה בצק, אז אפשר לעטוף חלק ממנו בניילון ולשלוח למקפיא עד הפעם הבאה.

תפוחי אדמה זראזי בתנור

פשטידות תפוחי אדמה, זרזי, פשטידות תפוחי אדמה וצפלינים הם שמות שניתנו על ידי עמים שונים לאותה מנה. לכן נשאיר את דקויות הפענוח שלהם לבלשנים ונמשיך לתיאור המתכון. כדי להכין קציצות תפוחי אדמה בתנור, תזדקק ל:

• הניחו את הסיר על האש, יוצקים לתוכו שתי כפות שמן צמחי, שופכים פנימה כוס מים חמים ומניחים 500 גרם כרוב כבוש.
• מבשלים את המלית מכוסה עד שהיא רכה מספיק. בסוף הוסיפו לזה כפית סוכר וכפית רסק עגבניות.
• שישה תפוחי אדמה בינוניים, מרתיחים עד שהם רכים, קולפים ומועכים אותם. הוסף מלח, פלפל גרוס וכף קמח.
• ללוש בצק יציב ולחלק אותו לכדורים שווים (כ-50 גרם כל אחד).
• לשטח כל חתיכה, להניח כפית אחת של מילוי במרכז ולעצב קציצות עגולות.

אפים את הזרזי בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה. כשהם מוכנים, מגישים אותם לשולחן עם רוטב שמנת חמוצה. להכנת הרוטב, שלבו שמנת חמוצה, שום טחון, מלח, פלפל ועשבי תיבול טריים.

פשטידות ממולאות בבצל ירוק וביצים

מעט אנשים יכולים לעמוד בפני המנה הטעימה והמשביעה הזו. הוא טעים במיוחד באמצע ובסוף הקיץ, כשמגיע הזמן לתפוחי אדמה חדשים. מתכון:

• הכינו בצק תפוחי אדמה לפשטידות מ-600 גרם תפוחי אדמה מבושלים, שתי ביצי עוף, שתי כפות קמח חיטה, מלח ופלפל גרוס. שלבו את המרכיבים המצוינים ואז ערבבו אותם בידיים שלכם על משטח העבודה של שולחן המטבח שלכם.
• למילוי קוצצים שלוש ביצים מבושלות, קוצצים צרור בצל ירוק ושמיר בסכין. ממליחים ומערבבים את החומרים.
• מעצבים בצק ומילוי לקציצות, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים במחבת משני הצדדים.

הגישו את המנה המוגמרת עם קפיר או שמנת חמוצה.

פשטידות תפוחי אדמה עם פטריות

אם אתה אוהב פטריות בר ריחניות, הקפד לנסות לבשל אותן לפי המתכון הזה:

• הכינו בצק תפוחי אדמה לפי אחד מהמתכונים למעלה.
• למילוי קח 250 גרם פטריות יער, קלופות, קצוצות ומטוגנות עם בצל.
• עצבו את הבצק לעוגות קטנות, שמים במרכז את הבשר הטחון ויוצרים מהם פשטידות.

מטגנים פשטידות תפוחי אדמה בשמן צמחי ומגישים חם.

פאי תפוחי אדמה עם מילוי תפוחים

המנה הזו מוכנה מאוד פשוט ומהיר, אבל היא יוצאת טעימה מאוד. המתכון שלו הוא:

• תפוח 450 גרם של תפוחי אדמה מבושלים עד למצב פירה.מוסיפים לו מלח, פלפל ושתי כפות חמאה מומסת. לאחר מכן, מאחדים את תפוחי האדמה עם כוס קמח חיטה ולשים בצק לא הדוק מדי.
• שלושה תפוחים, קלופים, מגורעים, חתוכים לפרוסות דקות ומוזלף במיץ לימון.
• חלקו את הבצק לארבעה חלקים ומגלגלים כל אחד מהם לעיגול.
• על תבנית מכוסה בנייר אפייה, פורסים שני חלקים ריקים, שמים חמאה חתוכה לפרוסות דקות ועליהם מלית תפוחים. מפזרים סוכר על החסר, מכסים אותם בעיגולים הנותרים וצובטים את הקצוות.

אפים את הפשטידות עד שהם מוכנים, לאחר פירסינג של כל אחת בכמה מקומות עם מזלג.

צפלינים

מנה זו של המטבח הליטאי בוודאי תשמח גם את המשפחה שלך. כדי לבשל אותו נכון, קרא בעיון את ההוראות:

• קח שני קילוגרמים של תפוחי אדמה, קולפים אותם ומחלקים אותם לארבעה חלקים. מרתיחים חלק אחד עד לריכוך ומעבירים במטחנת בשר. מגררים את שלושת החלקים הנותרים בפומפייה הקטנה ביותר. סוחטים תפוחי אדמה נאים ומערבבים עם תפוחי אדמה מבושלים.
• המתן עד שמיץ תפוחי האדמה יתייצב, ולאחר מכן מסננים את הנוזלים מהמחבת ומשאירים את העמילן בתחתית.
• לשלב עמילן עם תפוח אדמה טחון, לערבב, להוסיף מלח ופלפל גרוס. אם עשית הכל נכון, התוצאה תהיה בצק צפוף ואלסטי.
• למילוי, שלבו את הבשר המגולגל, הבצל הקצוץ, השום, הפלפל והמלח לפי הטעם.
• טבול את הידיים שלך במים קרים,לוקחים חופן מסת תפוחי אדמה ויוצרים ממנה עוגה בעובי של סנטימטר וחצי. שים את המלית במרכז ואטום את הקצוות.
• מרתיחים מים בקערה רחבת ידיים, מוסיפים לזה עלה דפנה וכמה אפונה של פלפל ריחני. מניחים בעדינות את הצפלינים בפנים ומרתיחים אותם במשך חצי שעה.
• להכנת הרוטב, קח 250 גרם של חזה מעושן (או שומן חזיר), ולאחר מכן חותך אותו לקוביות. מטגנים את הבשר עם בצל קצוץ ומוסיפים מעט שמנת חמוצה בסוף.

פזר את המנה המוגמרת על צלחות ויוצקים מעל את רוטב הבשר לפני ההגשה.

מסקנה

קציצות תפוחי אדמה הן פינוק נפלא שכל בני משפחתך יאהבו. קרא את המתכונים שלנו והשתמש בהם כדי להכין ארוחות טעימות ומשביעות.