פאי עם כרוב ועוף: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פאי עוף וכרוב יכול להיות תוספת נהדרת לכל ארוחה. אפשר להכין אותו גם על בצק שמרים, להשקיע יותר זמן ומאמץ. ואפשר להשתמש במתכונים פשוטים יותר, למשל, עם בצק עלים או אספפיק. הם גם לוקחים סוגים שונים של כרוב, מה שהופך את המנה למעניינת עוד יותר.

פשטידה טעימה ופשוטה עם כרוב טרי

אנשים רבים אוהבים את העוגה הזו כי היא די קלה להכנה. מבחינתו, עדיף לקחת כרוב צעיר ועסיסי. לפי המתכון הזה לעוגת כרוב ועוף, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם כל אחד של כרוב ועוף;
• שלוש ביצים;
• 200 מ"ל קפיר;
• 20 מ"ל שמן זית;
• כפית אבקת אפייה;
• קורט פפריקה;
• 150 גרם מיונז;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמונה כפות קמח.

פשטידה עם ג'לי כרוב ועוף קלה להכנה. העיקר שלא צריך להכין בשביל זה בצק.

הכנת עוגה

מלכתחילה, גרוס את הכרוב, מועך אותו קלות עם הידיים. שמים את הירק בקערה, יוצקים מים כך שהכרוב מכוסה לחלוטין. לאחר הרתיחה מוסיפים מים. מבשלים עוד שמונה דקות. זורקים את המרכיב לפשטידת הכרוב והעוף על מסננת, מניחים למים להתנקז. להתקרר.

ביצים נשברות לתוך מיכל. יוצקים קפיר, לשים מיונז. להקציף קלות. מוסיפים פלפל, מלח ופפריקה. הזן אבקת אפייה. מערבבים היטב את החומרים למילוי הפאי. מנפים את הקמח, מוסיפים לבצק, ללוש אותו. העקביות של המסה צריכה להיות דומה לבצק של פנקייק.

ירקות קצוצים דק שמים לכרוב המקורר.

פילה עוף נשטף, חותך גס, ואז עובר דרך מטחנת בשר. מטגנים אותו בשמן צמחי חם, תוך ערבוב מדי פעם. אם נראה שהמלית יבשה, כדאי להוסיף מעט מים. לאחר מכן, עוף טחון וכרוב משולבים, מערבבים.

קח תבנית אפייה, כסה את התחתית בנייר אפייה. עדיף לשמן את שולי התבנית בשמן כדי שהעוגה לא תידבק.

חצי מהבצק יוצקים לתבנית, בשר טחון עם כרוב מניחים עם כף. יוצקים בעדינות את יתרת הבצק. עדיף לעשות זאת לאט כדי שהמילוי לא יצוף. התנור מחומם למאתיים מעלות, הפאי הג'לי נאפה כארבעים דקות.

פאי שמרים טעים

פאי שמרים עם עוף וכרוב הוא שילוב טעים. יתרה מכך, זו סוג העוגה שרבים מכנים "אמיתית". הוא משתמש בבצק שמרים אמיתי. בשבילו אתה צריך לקחת:

• 800 גרםקמח;
• 1, 5 כוסות חלב;
• 11 גרם שמרים יבשים;
• two eggs;
• 1, 5 כפות סוכר;
• 30 גרם חמאה, הוצאה מהמקרר לריכוך;
• כפית מלח.

למילוי אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם פילה עוף;
• שני בצלים;
• 300 גרם של כרוב;
• 20 גרם שמן צמחי;
• 50 גרם חמאה;
• ביצה אחת;
• מלח ותבלינים.

עליך להכין בצק לעוגה הזו, אז עליך לספור את הזמן שלך.

איך מכינים פאי שמרים?

ראשית, מחממים את החלב. זה צריך להיות חם, אבל לא מבושל. מוסיפים לו שמרים. מוסיפים סוכר וכוס קמח מנופה. השאר במקום חמים למשך שלושים דקות כדי להחדיר.

לאחר שהמסה גדלה ואז נושרת, הביצים נשברות, טוחנות במלח. מכניסים לתוכם לבצק, מוסיפים שמן, שאריות קמח. ללוש את הבצק האלסטי, לגלגל אותו לכדור. מכסים את המיכל עם הבצק במגבת ומניחים לשעה נוספת כדי שיגדל.

המילוי בהכנה. כדי לעשות זאת, קוצצים את הבצל והכרוב, דק מספיק. ירקות מטוגנים בשמן צמחי חם, ואז מקטינים את האש ומתבשלים עד שהם רכים. מוסיפים מלח ופלפל. בתהליך, מכניסים לקוביות פילה עוף. מטגנים הכל ומצננים.

הרכבת פאי כרוב ועוף

שני שליש מהבצק מופרדים, מרדדים לשכבה. תבנית האפייה משומן בשמן צמחי, הבצק מונח. המילוי שהתקרר מונח בשכבה אחידה. חמאה נחתכת לקוביות ומפזרת באופן שווה על המילוי. את שאר הבצק מרדדים, מכסים את העוגה, צובטים את השוליים. חומר העבודה נשמר חם במשך עשרים דקות. החלק העליון נמרח בביצה טרופה, כך שהמשטח ייצא מבריק. לבשל פשטידה עם כרוב ועוף בתנור בחום של 190 מעלות למשך חמישים דקות.

כדי להפוך את העוגה לעסיסית יותר, כדאי למרוח אותה בחתיכת חמאה כשהיא חמה.

פאי עם בצק עלים וכרוב סיני

אפשרות זו תמצא חן בעיניך כי אינך צריך להכין עבורה את הבצק. תצטרך חבילה של מוכן, אשר מופשר מראש. עבור הפשטידה, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 600 גרם פילה עוף;
• 300 גרם כרוב סיני;
• שלוש ביצים;
• ראש בצל;
• כף חמאה אחת;
• מלח ותבלינים;
• חלמון להברשה של הפאי;
• מעט שמן צמחי.

בצק עלים עם עוף וכרוב מתבשל במהירות, כי כרוב סיני הרבה יותר רך מכרוב.

עוגת שכבות: תיאור המתכון

ביצים מבושלות עד לרתיחה קשה. הבשר נשטף, מיובש וחותך לקוביות קטנות. כרוב ובצל קוצצים. שמן צמחי מחומם במחבת, חתיכות עוף מטוגנות לקרוםפִילֶה. מעבירים אותו לצלחת. את הבצל מטגנים באותו שמן, כשהוא הופך לאדמוני, מוסיפים חמאה וכרוב, מבשלים כך שהמרכיבים נרפים. מתבלים לפי הטעם. שלב את כל המרכיבים למילוי.

את הבצק מרדדים לשתי שכבות, אבל כך שהאחת גדולה יותר. הוא מונח בתבנית אפייה משומנת, הדפנות נוצרות. מפזרים את המילוי, מכסים בשכבה הנותרת. צובטים את הקצוות, עושים חתך במרכז. משמנים את פני הפאי בכרוב, ביצה וחלמון עוף. מבשלים בטמפרטורה של מאתיים מעלות כשלושים דקות. לפני ההגשה, מצננים את העוגה כדי שיהיה קל יותר לחתוך למנות.

פאי עם כרוב כבוש וכרוב טרי

גרסה נוספת של הפאי הג'לי מכיל את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם של כרוב טרי;
• מאה גרם של כרוב כבוש;
• 200 גרם של בשר עוף;
• ראש בצל;
• 200 מ"ל קפיר;
• כמה כפות שמן צמחי;
• 50 גרם חמאה;
• שלוש ביצים;
• כמה כפיות אבקת אפייה;
• שמונה כפות קמח.

ניתן גם להשתמש בכמה כפות של שומשום לזילוף. אבל זה אופציונלי. אתה יכול גם להשתמש בתבלינים האהובים עליך. עם זאת, כדאי לזכור שלכרוב כבוש יש טעם עז.

פאי עוף טעים

כרוב טרי קוצץ, ממליח ולאחר מכן מועך בידיים כך שהמיץ יוצא. לאחר השארת המוצר למשך חמש עשרה דקות, כך הכרובשוחרר מיץ. בצל מקלפים וקוצצים. הבשר נחתך לחתיכות קטנות. כרוב כבוש נסחט מהמלח.

שמן צמחי מחומם במחבת. הם שולחים את פילה העוף לטיגון כשהוא נעשה אדמדם, שמים בצל ושני סוגי הכרוב. מטגנים עד שהירקות מוכנים.

עדיף לכסות את תחתית התבנית בנייר אפייה. מברישים קלות בשמן כדי שיהיה קל יותר להסיר את פשטידת הכרוב והעוף. מניחים את המילוי. התנור מחומם ל-190 מעלות.

לבצק, ממיסים את החמאה, מוסיפים לה קפיר וטורפים פנימה את הביצים. מערבבים, אבל לא מקציפים. מוסיפים אבקת אפייה וקמח מנופה. הם שמים מלח. מערבבים היטב את הבצק ויוצקים על המילוי. הפשטידה מתבשלת כארבעים דקות. אם רוצים לקשט את העוגה בשומשום אז מפזרים אותם על בצק נא.

פשטידת גבינת כרובית

גרסה זו של הפאי מתגלה כיוצאת דופן, אבל טעימה מאוד. למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• שלוש מאות גרם פילה עוף;
• 500 גרם של כרובית;
• 250 גרם קמח;
• כמה עגבניות טריות;
• 125 גרם חמאה;
• מאה גרם גבינה קשה;
• שלוש ביצים;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 50ml קרם;
• כמה כפות עשבי תיבול קצוצים;
• מלח ותבלינים לפי הטעם: למשל, אפשר לקחת פלפל שחור גרוס, מעט כמון או תערובת פלפלים.

חמאה מוציאים מראש כדי שתהיה רכה. שפשפו אותו בחצי כפית מלח, ביצה גולמית אחתושלוש כפות מים קרים. לשים קמח, ללוש בצק רך. הם מגלגלים אותו לכדור, שולחים אותו לקור למשך כשעה.

העוף מבושל מראש, מפורק לסיבים. כרובית מפורקת לתפרחות קטנות. מרתיחים חמש דקות במים רותחים עם מלח. לאחר מזיגת המרק. עגבניות מקולפות, חותכות לעיגולים. כדי להקל על קילוף העגבניות, הן חותכות חתך. טבול במים רותחים, ומיד לאחר מכן במים קרים. ואז הם קולטים את העור באתר החתך ומסירים אותו בקלות.

שתי ביצים, שמנת חמוצה ושמנת מעורבבים יחד. מוסיפים גבינה מגוררת וירוקים קצוצים. מלח ופלפל. אגב, פטרוזיליה או שמיר משתלבים עם פשטידת העוף והכרובית הזו.

כרוב מבושל ועוף מעורבבים. מרדדים את הבצק לעיגול, מניחים בתבנית משומנת, יוצרים את הדפנות. התחתית מנוקבת במספר מקומות בעזרת מזלג.

המילוי של פילה עוף וכרובית מונח בתחתית, עליו עגבניות קצוצות. יוצקים שמנת עם שמנת חמוצה. אופים כארבעים דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.

פאי עם פילה עוף וסוגי כרוב שונים לגמרי - זה הרבה וריאציות טעימות. מישהו מכין סוג מסורתי של אפייה עם בצק שמרים, מישהו אוהב בצק עלים. ויש המשוגעים על בדיקת אספפיק פשוטה על קפיר. הם גם בוחרים זנים שונים של כרוב, מכרוב לבן ועד בייג'ינג. בכל מקרה, העוגה יוצאת דשנה וטעימה. אפשר לקשט אותו כאוות נפשכם, כמו שומשום, דמויות בצק, סתםמרוח בחלמון ביצה.