ירקות מבושלים: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש הרבה מתכונים לירקות מבושלים. הם משמשים לעתים קרובות כתוספת טעימה למנות בשר. עם זאת, לעתים קרובות מוסיפים להם בשר חזיר, בקר, עופות או בשר טחון. זה מאפשר לקבל מנה עצמאית שאינה דורשת כל ליווי. ירקות מבושלים הם לא רק טעימים ובריאים, אלא גם יפים. הודות להתפרעות הצבעים, מתכונים כאלה אוהבים לעתים קרובות על ידי ילדים. בצורה זו, הם מסכימים לאכול ירקות.

מתכון לירקות עם בשר

כדי להכין מנה כל כך מעניינת ומשביעה, צריך את המרכיבים הבאים:

• 600 גרם של בקר.
• חציל אחד בגודל בינוני.
• גזר אחד.
• קישוא קטן.
• 200 גרם של כרוב סיני.
• 400 גרם של תפוחי אדמה.
• 300 גרם של עגבניות שרי.
• שני בצלים גדולים.
• ראש שום.
• צרור אחד גדול של פטרוזיליה.
• מלח ופלפל שחור גרוס.
• זירה - צביטה אחת.
• כמה כפות שמן צמחי.

בזכות רשימת מרכיבים כזו, המנה יוצאת יפה מאוד. המתכון לירקות מבושלים עם תמונה מאפשר לך לראות את זה.

בישול בסיר

לבשלמנה טעימה, עדיף לקחת מחבת עם קירות עבים ותחתית. זה יאפשר לכל המרכיבים להידחק במיצים שלהם.

שמן צמחי יוצקים לתחתית הכלי. שוטפים את הבקר ואז מסירים את הלחות בעזרת נייר סופג. חותכים לקוביות קטנות, מתבלים במלח ופלפל. אפשר לתת לבשר לעמוד כך כחמש דקות. מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות. תחילה מכניסים את הבשר לסיר, ואחר כך את הבצל.

יש להכין גם חציל. מקלפים אותם, חותכים לפרוסות בעובי סנטימטר ויוצקים במי מלח כך שכל החתיכות מכוסות. החצילים צריכים לעמוד כך כעשרים דקות. אם זה לא נעשה, אז הירקות ייצאו מרים.

גזר מורחים על הבצל שחותכים לקוביות. שום צריך להיות קצוץ מספיק גדול, מפזרים אותם עם גזר. תפוחי אדמה מקולפים, חותכים לקוביות ומונחים בשכבה הבאה.

את החציל סוחטים מהנוזל ומכניסים לסיר. גם קישואים חותכים לעיגולים ושמים על חצילים. עגבניות שרי עדיף לקלף. עם זאת, אם זה לא מפריע לך, אז אתה יכול להשאיר אותם כפי שהם, לנקב עם קיסם. כרוב בייג'ין נחתך לחתיכות גדולות, מכיוון שעליו רכים למדי. מעל מניחים צלחת ללחוץ על כל המרכיבים, יוצקים הכל במים כך שיכסה לפחות חצי מהמחבת. מבשלים הכל על אש נמוכה יותר משעה. כשהירקות מתייצבים אפשר להסיר את הצלחת. מפזרים עשבי תיבול טריים לפני ההגשה. המתכון הזה לירקות מבושלים עם בשר הוא מאוד עסיסי ובהיר.

קישוא מאודה עם עגבנייה. מה אתה צריך?

אנשים רבים אוהבים קישואים ברוטב עגבניות. הם רכים ונימוחים ומתבשלים במהירות. אחד ממתכוני תבשיל הירקות הקלים והמהירים ביותר מכיל את המרכיבים הבאים:

• שני זוקיני צעירים קטנים.
• שתי עגבניות בשלות.
• כמה שיני שום.
• מלח ופלפל.
• ארבע כפות של שמנת חמוצה 20 אחוז שומן.
• כמה כפות שמן צמחי.

אם העגבניות אינן גדולות, אז אתה יכול להגדיל את מספרן כדי להכין רוטב טעים יותר.

מתכון לירקות מאודים צעד אחר צעד

יהיה קל יותר להבין את רצף הפעולות עם תמונה, אבל בלעדיהם הכל ברור. מלכתחילה כדאי להסיר את הקליפה מהעגבניות. זה מאוד קל לעשות עם מים רותחים. יש צורך לחתוך את העגבניות לרוחב, כך שבהמשך תוכל לחרוט את הקליפה. עדיף לחתוך חתכים רדודים מבלי לגעת בבשר. יוצקים את העגבניות במים רותחים כך שיכוסו לגמרי. לאחר כמה דקות של "רחצה" זו, אתה יכול בקלות לנקר את הקליפה מהחתכים ולהסיר אותו מהעגבניות.

קישוא קלוף, חתוך לקוביות. במחבת מחממים שמן צמחי, כמו שמן זית, ומטגנים את חתיכות הירקות מספר דקות כך שישחימו. לאחר מכן מוסיפים עגבניות חתוכות לחתיכות גדולות, מעט נוזלים, מלח ופלפל. מכיוון שמדובר במתכון לירקות מבושלים במחבת, עדיף לכסות אותו במכסה כדי שהירקות יתבשילו, ישתפו את הארומה והטעם שלהם.

כשהעגבניות מבושלות, לא תהיה להן צורה ברורה,מוסיפים שום קצוץ דק ושמנת חמוצה. הכל מעורבב ושומר על האש עוד חמש דקות. בהגשה מפזרים על המנה הזו עשבי תיבול טריים. פירה יכול להיות תוספת נהדרת.

ירקות במיץ משלו

כדי להכין מנה עדינה מאוד, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• נורה אחת.
• גזר גדול.
• ארבעה חצילים.
• עגבנייה אחת גדולה.
• פלפל בולגרי.
• חומץ אורז - כפית.
• קצת סוכר.
• מלח ופלפל.
• שמן צמחי עם ריח - כף.
• כמה שיני שום.

התוצאה היא מנה בריאה ונימוחה מאוד. חומץ מוסיף תבלינים, אבל אם תרצה, אתה יכול להסתדר בלעדיו. אתה יכול גם להשתמש במנה זו לפי המתכון הזה של ירקות מבושלים וקרים.

איך לבשל? טיפים

תחילה, הכינו את החציל. מנקים אותם ומשאירים אותם במי מלח לכמה דקות. לאחר מכן מסירים את הנוזל העודף. שמים בסיר מחצית מהחציל חתוך לעיגולים. גזר, שום נחתכים גם לעיגולים. בצל - חצאי טבעות. פלפלים מורידים מהזרעים וחותכים לרצועות. עגבניות - במעגלים.

שים חצי מהבצל על החציל, ואז את הגזר. הוא מכוסה בפלפל ושום. כל השכבות חוזרות על עצמן שוב. החלק העליון עשוי עגבנייה. זה מאפשר לכל המנה להיספג לחלוטין. כל שכבה מומלחת, מפולפלת ומפזרת עליהן קורט סוכר. זה הופך את המנה הסופית לרכה מאוד.

גם בפניםיוצקים בסיר וכף שמן צמחי לטעם. במקביל, ניתן להוסיף חומץ. עכשיו הגיע הזמן לשים הכל על הכיריים.

תחילה הדליקו את האש החזקה ביותר למשך שלוש דקות, לא יותר, ואז צמצמו לאמצע והחזיקו עוד חמש דקות. לאחר מכן, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הירקות עוד שלושים דקות. בהגשה אפשר להוסיף שמנת חמוצה ופטרוזיליה טרייה.

ירקות טעימים בתנור

יש הרבה מתכונים לירקות מאודים. בתנור, למשל, חצילים ועגבניות עם גבינה מוכנים בצורה מושלמת. בשביל זה אתה צריך:

• שני חצילים גדולים.
• שלוש עגבניות.
• גבינה קשה - מאה גרם.
• שן שום.
• מלח ופלפל.
• אם רוצים - בזיליקום מיובש.
• מיונז - כמה כפות.

גם חצילים מבשלים תחילה, כדי לא לקלקל את המנה האחרונה, כלומר מקלפים אותם, חותכים לעיגולים ומפזרים אותם במי מלח. כשהם מוכנים מסננים את הנוזל, ואת החצילים עצמם מניחים על תבנית אפייה, משומנת בשמן. כדאי לחלק אותם לשני חלקים, שכן המנה תהיה בעלת שתי שכבות. עגבניות נחתכות לעיגולים, חלקן מונחות על עגבניות. עכשיו שוב חצילים, מסיימים בשכבת עגבניות.

מיונז מעורבב עם שום מגורר, מתובל בגבינה מגוררת. את התערובת שהתקבלה מורחים על העגבניות והכל נשלח לתנור לעשרים דקות.

ירקות מאודים טעימים ובריאים מאוד! היתרון של מתכונים כאלה הוא שניתן להחליף את החומרים בקלות, ומנות כאלה מוכנות מהר מאוד ובפשטות. אם תרצה, תוכל להוסיף מרכיבי בשר.