נשנושים טעימים לחג: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בערב חגיגות השנה החדשה, אני רוצה לדבר על איזה חטיפים אתה יכול לבשל לחג. כל אחד מאיתנו מכיר הרבה מתכונים, אבל לפעמים הם נשכחים בבטחה. בואו נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר.

עוגת כבד

תוך כדי מיון מתכונים של מתאבנים לחג, כדאי בהחלט לזכור את עוגת הכבד האהובה עליכם. ראשית אתה צריך להכין את העוגות. בשבילם אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

1. חלב - 145 מ"ל.
2. כבד עוף - 650 גרם
3. שמן חמניות.
4. מלח.
5. פלפל גרוס.
6. ביצה אחת.

כאשר מכינים חטיפים טעימים לחג, תוכלו להתנסות מעט במתכונים ישנים מוכחים. לדוגמה, אתה יכול לבשל עוגת כבד עם פטריות. המנה מוכנה לא רק עם סוגים שונים של כבד, אלא גם עם מילויים שונים. אנו מציעים מתכון המבוסס על שימוש בכבד עוף, וממליצים להשתמש בשכבה בגבינה קשה ובפטריות. השילוב הזה מוצלח מאוד ונותן טעם חדש לגמרי למנה המפורסמת.

בישול צעד

הכנת חטיפים לבואו נתחיל את החג עם עוגות. במעבד מזון מערבבים חלב, כבד קצוץ, קמח, מלח ופלפל. לשם כך, השתמש בזרבובית "סכין מתכת". כתוצאה מכך, עלינו לקבל מסה הומוגנית. במחבת שחוממת מראש, משומנת בשמן צמחי, מטגנים עוגות דקות, כל אחת מטגנת משני הצדדים.

מילוי עוגות

לאחר מכן, תוכלו להמשיך להכנת המילוי לעוגה שלנו. כדי לעשות זאת, עלינו לקחת:

1. גבינה קשה – 230 גרם
2. בצל - 2 יחידות
3. שמן, שום, מלח, פלפל.
4. שמפיניון - 430 גרם.
5. מיונז - 8 כפות. l.

קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן חמניות. לאחר מכן, קוצצים את הפטריות ומוסיפים אותן למחבת. מטגנים את הבצל והפטריות יחד עוד 8-9 דקות. מערבבים מיונז עם שום (מעבירים את השום דרך מכשיר השום). כל המרכיבים להכנת חטיף טעים לחג מוכנים, עכשיו תוכלו לאסוף את העוגה שלנו. משמנים את העוגה הראשונה בשום-מיונז ומסת בצל-פטריות. על העוגה השנייה מורחים מיונז וגבינה קשה מגוררת. לפיכך, לסירוגין את המילוי, אנו אוספים את כל העוגה.

הרינג עם קוויאר

בבחירת חטיפים לחג, בהחלט כדאי לגוון את השולחן במנות דגים. והרינג, שהוא תכונה בלתי משתנה של כל שולחן חג, יעזור לנו בזה. עם זאת, כדאי להראות דמיון ולהציגו בצורתו המקורית.

כדי להכין מנה יוצאת דופן, אנחנו צריכים:

1. הרינג אחד.
2. צרור בצל ירוק.
3. מיונז.
4. ביצים - 3 יחידות
5. חסה.

יש לנקות את הרינג מהעור ומהקרביים, ולאחר מכן לחתוך לפילה. לאחר מכן, שמים את הדג במרינדה העשויה מתבלינים, חומץ ושמן, ומאפשרים לו להתבשל במשך מספר שעות. את הרינג המוגמר שולפים מהמרינדה ומניחים לו להתייבש מעט. בינתיים אפשר להרתיח את הביצים, לצנן ולגרר תוך ערבוב עם בצל. מוסיפים לזה מיונז ומערבבים הכל ביסודיות. לאחר מכן, אנו יוצרים גליל של הרינג. לשם כך מורחים את מלית הביצים על הפילה ועוטפים אותו. שמנו עלי חסה על צלחת, מניחים עליהם את הדג, מקשטים אותו בקוויאר אדום מעל.

סלט מימוזה

מתאבנים לסלט לחג הם המנות המושלמות לשולחן. אחד מהם עשוי להיות מימוזה הידועה. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:

1. ביצים - 6 יחידות
2. Cheese - 170g
3. דג משומר (למשל סרדין בשמן) - 220 גרם
4. נורה אחת.
5. חמאה (עדיף לקחת קפואה) - 120 גרם.
6. שמיר.
7. מיונז.

יש להוציא את הדג מהצנצנת ולמעוך בעזרת מזלג. מחלקים ביצים מבושלות לחלמונים ולחלבונים. אפשר למעוך חלמונים עם מזלג לפירורים קטנים. חלבונים צריכים להיות מגוררים דק. גם ירוקים ובצלים צריכים להיות קצוצים. לאחר שכל המרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל בהכנת הסלט. שכבות מונחות לסירוגין על צלחת, הראשונה היא חלבונים, אחר כך גבינה מגוררת, ואז דגים. מלמעלה, כל השכבות מרוחות במיונז. הם שמו בצל על הדגים, ואז שוב סנאים, ירוקים. עוד הכלמרוח במיונז. אחת השכבות העליונות צריכה להיות חמאה מגוררת. זה חייב להיות מופץ באופן שווה על פני השטח, לקשט את הסלט עם חלמונים מעל. יש להכניס את המנה המוגמרת למקרר למספר שעות.

מתכוני מתאבנים כאלה לחג מוכנים די מהר וקלים לביצוע, וזה חשוב לעקרות בית.

מימוזה טובה כי הסלט הקלאסי הוא בסיס מצוין לניסויים. זה משתלב היטב בתירס מתאבן זה עם מלפפונים טריים. אתה יכול גם להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים, פלפלים, אצות. כל רכיב חדש יעניק טעם חדש למנה המפורסמת.

מתאבנים טעימים

מתאבנים פשוטים לחג הם אופציה אידיאלית ומהירה לאותן עקרות בית שאין להן הרבה זמן. מתאבנים יכולים לשמש כאחת מהמנות הללו. הם מוכנים די מהר, תוך שהם טעימים ומהווים קישוט נהדר לשולחן.

Canape הם כריכים קטנים שאפשר לאכול במהירות. להכנתם, ככלל, הם משתמשים בחתיכות קטנות מאוד של לחם מטוגן (כבסיס) בתוספת מגוון מוצרים.

לעתים קרובות מאוד, מטעמי נוחות, מותחים מתאבנים על שיפודים צבעוניים. כריכים כאלה הם מנה חגיגית. להכנתם משתמשים במעדנים. יש מספר עצום של וריאציות על הנושא של מתאבנים. הם קלים מאוד להכנה ולאחר שהפגנת דמיון, אתה תמיד יכול להמציא משהושזה מקורי. התנאי העיקרי הוא היכולת לשלב מוצרים בצורה נכונה.

הכנת חטיפים צריכה להתחיל בהכנת חטיפים מעוגיות או לחם. לכריכים יכולים להיות כל צורה (משולש, מרובע, אליפסה). חתיכות לחם מטגנים עד להזהבה. אבל בתוך העיסה לא צריך להיות מעופש. לאחר מכן, מניחים את החומרים בשכבות, ולאחר מכן דוחסים הכל על שיפוד. לפניכם מגוון חטיפים טעימים מוכנים לחג. המתכונים שלהלן פשוטים ויכולים לשמש בסיס לניסויים נוספים:

1. למרח פרוסת לחם במיונז וחרדל, ואז לשים פרוסת ביצה, פרוסת מלפפון כבוש, חזיר, שוב לחם ולקשט בזית שחור.
2. שים חזיר מבושל, מלפפון כבוש, חזיר, לחם, חתיכת פלפל מתוק על הלחם.
3. תשחיל זית, פרוסת נקניק עם מלח, קוביית גבינה על שיפוד.
4. שים על שיפוד זית שחור, פרוסת עגבנייה, קוביית גבינה.
5. משחילים פרוסת אננס על שיפוד, ואז זית, חזיר, קוביית גבינה.
6. שיפודי גבינה: משחילים על שיפוד קוביות גבינה וזיתים לסירוגין.

אתה יכול להתנסות בבטחה עם מתאבנים. יכול להיות שהם לא זהים. אתה יכול לשים מגוון כריכים על מנה אחת, לקשט אותם בעשבי תיבול.

Marseille

כדי להכין סלט מרסיי, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

1. פילה עוף - 320 גרם
2. שש ביצים.
3. גבינה קשה - 320 גרם
4. כוס שזיפים מיובשים מתוקים טובים.
5. ציפורןשום.
6. גזר קוריאני - 350 גרם
7. ½ כוס אגוזים מרוסקים (אגוזי מלך).
8. מלח, מיונז, פטרוזיליה, פלפל שחור.

יש להרתיח פילה עוף במים מומלחים קלות, ואז לקרר ולחתוך לקוביות. אנחנו שוטפים את השזיפים ויוצקים מים רותחים למשך חמש עשרה דקות, כשזה מאודה היטב, צריך להשיג, לייבש על מפית ולחתוך לפרוסות.

ביצים מבושלות מחלקים לחלמונים ולחלבונים ומגוררים בנפרד. אנחנו גם קוצצים גבינה קשה, מוסיפים שום. אגוזי מלך יש לטגן מעט במחבת ולערבב עם גזר. כשכל הרכיבים מוכנים, אפשר להמשיך לתהליך הכנת הסלט. שים שזיפים מיובשים על צלחת שטוחה, הקפד לשמן אותו במיונז, ואז להניח שכבה של עוף (צריך לפלפל ולהמליח). אל תשכח לשמן בזהירות כל שכבה במיונז. שמים על הבשר שכבה של גבינה מגוררת וחלבונים. את כל הסלט שבחוץ יש למרוח שוב במיונז ולקשט בחלמונים מגוררים מעל. את החטיף המוגמר יש להחדיר במשך שעה במקום קריר, ולאחר מכן ניתן להגיש אותו לשולחן. כפי שאתה יכול לראות, הכנת מתאבן כזה לחג (מתכונים עם תמונות מובאים בכתבה) לא ייקח הרבה זמן, והתוצאה בהחלט תשמח.

עוגת חטיפים

אפשרות טובה לשולחן היא עוגת חטיף לאבש. להכנתו ניתן להשתמש בגבינה ופטריות כמלית. לעוגה תזדקק למרכיבים הבאים:

1. Thin lavash – 2pieces
2. בצל - 0.4 ק"ג.
3. שמפיניון - 0.5 ק"ג.
4. שמנת חמוצה – 100 גרם
5. שמן חמניות.
6. גבינה קשה - 120 גרם
7. פלפל ומלח.

הכנת העוגה צריכה להתחיל עם המילוי. יש לחתוך בצל לפרוסות, ופטריות לקוביות. מטגנים מעט את הבצל בשמן, ולאחר מכן מוסיפים לו פטריות, מלח, פלפל. יש לקרר את המסה המוגמרת ולאחר מכן לעבור דרך מטחנת בשר. יש לחלק את Lavash לשמונה שכבות.

לאחר מכן, אנו אוספים את העוגה, ופורסים שכבות על נייר כסף. משמנים כל דף פיתה במלית בצל ופטריות. את השכבה העליונה ואת משטחי הצד ניתן למרוח בשמנת חמוצה, ולאחר מכן לפזר גבינה מגוררת. את העוגה המוגמרת ניתן להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות להמסת הגבינה, אין צורך לאפות חטיף.

חטיפים לילדים

נושא מיוחד לכל האמהות הוא חטיפים למסיבת ילדים. כידוע, ילדים הם גחמניים ולא כולם אוכלים. לכן יש צורך להכין להם מנות מעוצבות יפהפיות ומצחיקות שהם פשוט לא יכולים לעמוד בפניהם. על השולחן החגיגי, בהחלט חייבות להיות סירות-canapes. הם מוכנים מאוד פשוט ומהיר. אפשר להכין אותם מחצאי ביצים ממולאים בגבינה מגוררת. לשם כך חותכים חמש ביצים לשניים ומוציאים מהן את החלמונים. מערבבים אותם עם גבינה ושמנת חמוצה. ממלאים את חצאי החלבון במסה שהתקבלה. ומעל אנחנו מכניסים מפרש של צ'יפס מעוקל. ניתן להניח כל סירה על פיסת מפית כחולה כדי לדמות גל ים. אז הזמנו סירהעל הגלים.

Ladybugs

כריכים של פרת משה רבנו הם רעיון מצוין למסיבת ילדים. כדי להכין חטיף כזה, אתה צריך כל עוגיות לא מתוקות (או קרקרים). יש לשמן עוגיות בכל פאטה שמתאים לילדים. מסדרים עלי חסה על כל מנה. לאחר מכן קחו את עגבניות השרי וחתכו אותן לשניים. על כל חצי אנו מבצעים חתך עמוק, מחקים את כנפי החרקים. אנחנו מייצרים ראשי פרת משה רבנו מזיתים.

אנו יוצרים עיניים ונקודות לבנות על עגבניות מטיפות מיונז באמצעות קיסמים. חרקים נפלאים כאלה בהחלט ימשכו את הילדים.

לחמניות עוף אננס

לחמניות עוף ממולאות בחתיכות אננס טובות לחופשת ילדים. כדי להכין את המנה, אנחנו צריכים קילוגרם אחד של פילה עוף. אנחנו חותכים את הבשר לצלחות, ואז מכים אותו, פלפל, מלח, מוסיפים מעט חרדל. שמנו גבינה מגוררת, חתיכות אננס משומר ופטריות על כל חתיכה. אנו מגלגלים את הגליל בחוזקה ומגלגלים אותו לאחור עם חוטים (אתה יכול לשבב אותו עם קיסמים). אנו מורחים את הגולם שנוצרו בתבלינים ושמן, ולאחר מכן אופים כארבעים דקות בתנור. לפני ההגשה יש להסיר לחמניות ריחניות מהחוטים.

במקום אחר מילה

חטיפים לחג (אפשר לראות את התמונות בטקסט), שהמתכונים להם ניתנים על ידינו בכתבה, קלים להכנה ובעלי טעם טוב. הם יכולים להיות שימושיים לאותן עקרות בית שאין להן הזדמנות לבלות הרבה זמןלהכין שולחן יפה. כמובן, יש הרבה מאוד מתכונים לחטיפים לחג, זה עתה נתנו כמה מהם, שעל בסיסם ניתן ליצור תפריט לחג.