איך להכין קרם בננה לעוגת ביסקוויטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים רבים אוהבים עוגות ביסקוויטים כי הם יכולים לקבל כל הספגה. לכל טעם אפשר לבחור קרם לקינוח כזה, והוא ישתלב עם בצק רך. בננות טובות כמילוי, ואם מערבבים אותן עם משהו מתקבל מעדן יוצא דופן וטעים.

לדוגמה, אם מעולם לא ניסיתם שילוב של אוכמניות ובננה, בהחלט כדאי לכם לנסות זאת. עוגה עם קרם בננה ופירות יער טריים תקשט כל שולחן.

שמנת עם גבינת שמנת, בננות ואוכמניות

אחרי שאפית את עוגות הביסקוויטים והשארת אותן להתקרר, הגיע הזמן להתחיל בהכנת הקרם. המילוי הזה נעשה בשכבות.

לכתחילה מערבבים היטב גבינת שמנת (200-250 גרם) וכמות קטנה של סוכר עד לקבלת עיסה חלקה ואחידה. את התערובת הזו מורחים על העוגה בשכבה עבה אחידה. לאחר מכן, על גבי הגבינה הממותקת, שמים שכבת בננות חתוכה לטבעות או מועכת לפירה. תצטרך בערך 4 פירות, תלוי בגודל העוגה שלך. לאחר מכן מסדרים את האוכמניות על הבננות ומעליה את שכבת העוגה השנייה. ניתן לכסות את פני העוגה בקצפתאו גבינת שמנת מתוקה ומקשטים בפרוסות בננה ואוכמניות. מגישים צונן.

קרם בננה לעוגת ביסקוויטים ניתן להכין בדרכים אחרות. לדוגמה, על בסיס חלב.

דרך שנייה

באמצעות בננה טרייה וחלב מרוכז, אפשר להכין קרם עוגה ריחני וסמיך. ככלל, כולם אוהבים את האפשרות הזו, במיוחד ילדים.

זה דורש את הרכיבים הבאים:

• 3/4 ערימה. חלב מרוכז;
• 3/4 ערימה. חול סוכר;
• 2 חלמונים;
• 3 כפות חמאה;
• מעוך שתי בננות;
• 3/4 ערימה. אגוזים קצוצים;
• 1 כפית תמצית וניל.

איך להכין קרם בננה לעוגת ספוג עם חלב מרוכז

מחממים חלב, סוכר, חלמונים וחמאה על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב כל הזמן, עד לקבלת תערובת סמיכה (12-17 דקות). מוסיפים בננה מרוסקת, אגוזי מלך ווניל. מערבבים עד שנוצרת עקביות אחידה. זה כל מה שאתה צריך לעשות. קרם בננה לעוגת ביסקוויטים מוכן, נשאר רק לקרר ולהתחיל למרוח את העוגות. אפשר לקשט את הקינוח בבננות טריות פרוסות.

עוגת ספוג קרם בננה - מתכון למיקרוגל

לטבחים ביתיים שמכינים עוגה אחת או שתיים, זו הדרך הטובה והקלה ביותר. תוך 7 דקות בלבד תוכלו להכין קרם עוגה סמיך,שיהיה מאוד ריחני וטעים. אתה לא צריך ספינת קיטור או כיריים, ואתה לא צריך להתמודד עם מזון שנדבק או נזיל.

כדי לעשות זאת, עליך להשתמש במיקרוגל. אמנם, מיקרוגלים אינם יעילים במיוחד כשמדובר בבישול בכמויות גדולות, ולכן מסעדות ומאפיות לא יכולות להשתמש בהם.

כדי להכין עוגת ספוג קרם בננה במיקרוגל תצטרך:

• 2¼ כוסות חלב (כל חלב יתאים, אבל עדיפה תערובת של ¼ כוס שמנת כבדה ו-2 כוסות חלב רזה);
• 4 חלמונים;
• ⅔ מחסנית. סוכר;
• ¼ מחסנית. עמילן תירס;
• ⅛ כפית מלח;
• 1 כפית תרמיל וניל מגורר או תמצית;
• 2 כפות חמאה.

הזמנת בישול

מערבבים חלב, חלמונים, סוכר, עמילן תירס ומלח בבלנדר או במעבד מזון. אפשר גם לטרוף את החומרים עם מטרפה ביד, רק להקפיד לעבוד במרץ. מערבבים את המוצרים למשך כ-10 שניות. אל תדאג לגבי קצף - הוא ייעלם לאחר ההכאה.

שופכים את התערובת המוכנה לקערת זכוכית חסינת אש. מבשלים במיקרוגל בטמפרטורה גבוהה. לאחר שחלפו 4 הדקות הראשונות, מסירים את הקרם, מערבבים ומחזירים. חזור על תהליך זה כל 30 שניות. זמן הבישול הכולל צריךלהיות 5-7 דקות.

תסתכלו היטב על עקביות התערובת. הוא יהפוך לסמיך מהר מאוד, ומשימתכם היא להגיע למראה אופטימלי המאפשר למרוח את העוגה בצורה אחידה. כשזה קורה, הקרם ייראה כמו גוש גדול שעולה באמצע או בצד אחד. מכים אותו בעוצמה רבה עד שהוא חוזר להיות אחיד. כדאי שתהיה לך תערובת סמיכה דמוית פודינג. והכי חשוב, אל תתנו למוצר לרתוח במהלך הבישול. מסננים את הרפרפת שהתקבלה דרך מסננת כך שהעקביות שלה תהיה אחידה.

הוסף וניל וחמאה לקרם חם וסמיך. מותחים את הניילון על פני הכלי כדי למנוע היווצרות קרום. הניחו למוצר להתקרר בתוך הבית (או בקערת קרח אם אתם קצרים בזמן) עד להתחממות קלה. קרם בננה לעוגת ביסקוויטים באמצעות טכנולוגיה זו ניתן להכין בשתי דרכים.

איך להשרות עוגה?

השיטה הראשונה היא לערבב היטב את התערובת שהתקררה עם מחית בננה ולהתחיל לפזר את הקינוח. השיטה השנייה היא למרוח שכבת קרם על העוגה, ואז לשים עליה בננות פרוסות. פירות צריכים להיות מוערמים בשכבה כמעט אחידה. שכבה נוספת של קרם מורחת מעל, ואז העוגה העליונה מונחת. אם העוגה מורכבת משלושה חלקים, ההליך חוזר על עצמו שוב. מורחים גם שכבת קרם מעל.

העוגה הזו מוגשת צוננת. לכן, מיד לאחר מריחתויש להכניס למקרר למשך 2-3 שעות. כדי למנוע מהקרם להתחיל להתייבש וליצור קרום, יש צורך לכסות אותו בניילון פלסטיק. מגישים עם רוזטות קצפת ופרוסות בננה טריות.