קומוט מענבים: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפתן ענבים ניתן לייחס לאותם משקאות שילדים ומבוגרים אוהבים. המשקה הזה הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא. העיקר שזה צריך להיות תוצרת בית, לא מפעל. די קשה למצוא למכירה קומפוט ענבים איכותי. כדי לא לשלם יותר מדי ולא לדאוג אילו תוספים מזיקים "אוישו" בצנצנת, אנו מציעים לשלוט בכמה מתכונים פשוטים ומהירים.

הכנת לפתנים לחורף או הכנתם "לפעם אחת" אינה משימה כל כך מטרידה כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. בנוסף, זה מביא יתרונות רבים. לדוגמה, אתה יכול להיפטר באופן סביר מהפירות ופירות היער הזמינים בגינה. ופינוק משקי בית במוצר בריא שאינו מכיל מייצבים, צבעים, חומרים משמרים וטעמים זה דבר הכרחי וחשוב.

קומוט של ענבים בסיר

משקה זה מפורסם בתכולה הגבוהה של ויטמינים. ראשית, בואו נכין לפתן ענבים טעים, כפי שאומרים עקרות בית רבות, "לפעם אחת", כלומר בסיר. נפח המנות יהיה תלוי ישירות בכמותאנשים שעבורם מכינים את הקומפוט הזה. ככלל, מתאים סיר של 3-5 ליטר.

מוצרים:

• מים;
• 650g ענבים;
• 120g Apples;
• 6 כפות סוכר.

איך לבשל

אז, בואו נסתכל מקרוב על איך לבשל קומפוט מתפוחים וענבים. לכתחילה יש כמובן לשטוף את הפירות. זה יהיה שימושי למיין אותם, להסיר רקובים או תולעים. ניתן לחתוך תפוחים ל-4 חלקים, ולהשאיר את הליבה והזרעים שלמים. ניתן לקטוף ענבים לאחר "מקלחת" קרירה, או להשאיר אותם ממש על הענפים. ברוב המקרים, עקרות בית מסננות את הקומפוט המוגמר, כך שתוכלו להשאיר גם זרעי תפוח וגם ענפי ענבים. שמנו פירות ופירות יער בסיר, יוצקים את הכמות הנדרשת של סוכר, יוצקים מים.

הכנת לפתן מענבים טריים ותפוחים במהירות רבה. לאחר הרתיחה, מסמנים 5 דקות בטיימר. אל תשכחו לכסות את הסיר במכסה. לעתים קרובות מאוד קומפוטים "בורחים". כדי להימנע מכך, שפכו מעט פחות מים מהמצוין במתכון. אנו משאירים את הקומפוט המוגמר להתבשל במשך 15-20 דקות. אנחנו מסננים אותו, שופכים אותו לקנקן, בקבוק או צנצנת. ניתן להכניס למקרר.

לפתן ענבי יין

כשמגיע הזמן לבצור ענבים, עקרות בית רבות לא יודעות מה לעשות עם ענבי יין כמו איזבלה או לידיה. יש דעה שמלבד יין, שום דבר לא טעיםמהם לא עובד. למעשה, פירות יער ריחניים אלה יהוו קומפוט מצוין לחורף. העיקר שהענבים בשלים ומתוקים.

כמות המרכיבים הנדרשת:

• 220 גרם סוכר;
• 700 גרם ענבים;
• מים.

כל המוצרים מבוססים על פחית של 3 ליטר.

איך לבשל לפתן לחורף

הכנת כל החסר מתחילה עם מיכלים. יש לשטוף את הבנקים היטב עם סודה לשתייה, לשטוף היטב במים חמים, ולאחר מכן לשפוך עליהם במים רותחים. לאחר הכנה קפדנית כזו, לא ניתן אפילו לעקר אותם בקיטור, בתנור או במיקרוגל. יש לשפוך מכסי מתכת במים רותחים ולהשאיר למשך 5 דקות.

שטפו את הענבים במים קרים. אין צורך לקלף את הגרגרים מענפים, אפשר פשוט לפרק חבורה גדולה לענפים קטנים. בזמן הכנת פירות היער שמים סיר מים על האש. זה ירתח מהר מאוד.

יוצקים סוכר למיכל המוכן, שמים את פירות היער (על 1/2 צנצנת) וממלאים חצי במים רותחים. לטעם וארומה ניתן להוסיף לכל צנצנת 2-3 חתיכות תפוח ירוק. בזמן שהמנה השנייה של המים הרותחים רותחת, הגרגרים כבר יתנו את המיץ הראשון. עקרות בית אומרות שלפתן ענבים שהוכנו בצורה זו תמיד יהיו בהירים יותר מאלה שנמזגו בבת אחת.

סוגרים את המיכל במכסה מתכת, מגלגלים בעזרת מפתח ומצננים. אפשר להפוך את הצנצנת כשהמכסה כלפי מטה. ברגע שהלפתן התקרר, אנו מסירים אותו לאחסון קבוע במזווה או במרתף.

לפתן ענבים ושזיפים לחורף

שילוב טעים להפליא, ריחני, מעורר תיאבון ובריא - ענבים ירוקים מתוקים ושזיפים. הבישול לוקח זמן מינימלי, אינו דורש מרכיבים מיוחדים. על מנת לבשל לפתן מענבים ושזיפים לחורף יש להכין את המוצרים הבאים:

• מים;
• 220 גרם של שזיפים;
• ענף נענע;
• צרור גדול של ענבים ירוקים מתוקים;
• 140 גרם סוכר.

תיאור תהליך

התחל להכין קומפוט על ידי שטיפת צנצנות. להכנות לחורף של משקאות שונים, עדיף לקחת פחיות של 2 ליטר או 3 ליטר. זה אולי המיכל האופטימלי. כדי לשטוף היטב צנצנות זכוכית, אתה צריך כמות די גדולה של סודה לשתייה. זה לא רק מנקה את הלכלוך, אלא גם מחטא את פני השטח. לאחר שטיפה יסודית, יוצקים מים רותחים על הכוס. אתה יכול לעקר צנצנות לכמה דקות באמבט אדים או במיקרוגל.

מלא את המיכל המוכן בשזיפים, שנשטפו קודם לכן והוציאו את החרצנים. באשר לענבים, ניתן לשים את החבורה בשלמותה או לפרק אותה לתפרחות. אם מניחים שהלפתן ישתה תוך 6 חודשים לאחר ההכנה, אז גם מהשזיפים לא ניתן להסיר את הגרעינים. אם מתוכנן אחסון ארוך יותר, אז אנחנו מסירים גם את הזרעים מהשזיף וגם את הענפים מהענבים

הוסף סוכר לברי, שים כמה ענפי נענע ריחניים. ממלאים במים רותחים, מגלגלים עם מכסה מתכת,הופכים ומשאירים להתקרר. כדי שלפתן הענבים שהוכן לחורף לא יאבד צבעו, מומלץ לאחסן אותו במקום קריר וחשוך.

משקה ענבר

אם אתם לא חסידים ואוהבים של תוספים שונים, אז תמיד תוכלו להכין קומפוט מענבים לבנים. צריך רק ארבעה מרכיבים פשוטים להכנה:

• מים;
• sugar;
• ענבים;
• חומצת לימון.

איך לבשל

ההכנה הנכונה של מיכלי זכוכית, הנחוצה להכנת ריקים לחורף, מתוארת בפירוט לעיל. לאחר שהצנצנות נשטפו, מלאו במים רותחים ועיקרו, אנו ממלאים אותן בענבים לבנים. כן, כאן אתה צריך לעבוד קצת, להפריד כל ברי מהענף. אבל התוצאה שווה את זה. לפתן יתברר לא רק טעים ובריא, אלא גם יפה מאוד במראה. יוצקים סוכר לצנצנת בהתאם למושגים האישיים שלך של "מתוק - לא ממותק".

מרכיב חובה במתכון לפתן ענבים זה הוא חומצת לימון, שבזכותה המוצר יישמר זמן רב יותר וטוב יותר. יוצקים את כל המוצרים האלה במים רותחים, מכסים במכסה מתכת, מגלגלים עם מפתח מיוחד. נשאר להפוך את הצנצנת, לחכות עד שהיא תתקרר ולהניח אותה לאחסון.

טיפ

כל לפתן ימשיך להיות מאוחסן אם צנצנת הזכוכית המקורית נשטפה ביסודיות וביעילות.

Bברוב המקרים, עלולים להתרחש פיצוצים עקב הכנה לא נכונה של המיכל. כמו כן, "בום גדול" יכול לקרות בגלל שמישהו התעצל מכדי לשטוף היטב פירות יער, עשבי תיבול או פירות.