חתונה בקרוב? לומדים לבשל אוור חינקלס

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בכל מדינה, רפובליקה, עיר, כפר, כפר יש מאכלים מסורתיים. אז, לאווארים יש את החינקלים האהובים עליהם. יש להכין אותם למחרת החתונה על ידי הכלה עבור האורחים ללא כל עזרה. בנות למטרות אלה, מגיל צעיר, אמהות מלמדות את התהליך הזה, מציגות להן את כל הטריקים. יש כל כך הרבה דרכים להכין אותם.

ובכן, ננסה לבשל אוור חינקלס, אבל רק לפי מתכונים פופולריים. כדי להכין את המנה הזו תצטרכו: בשר מבושל (רצוי טלה, אבל כיום משתמשים לעתים קרובות בעוף), עוגות בצק, מרק בשר, עגבנייה או רוטב אחר. אלה הם, ככלל, שבעה מרכיבים עיקריים: בשר - כחצי קילוגרם, קמח - 3 כוסות, קפיר - 1 כוס, קורט מלח, סודה - על קצה סכין, עגבניות - כחצי קילו, תבלינים. אנחנו מתחילים לבשל את אבר חינקל, תמונות אפשר למצוא בדפי מגזינים קולינריים. ראשית, מרתיחים טלה או עוף. כשהבשר מוכן, מוציאים אותומרק בשר. מוסיפים את הבצל השלם, מבשלים על אש קטנה מאוד כך שהמרק יהיה שקוף ועשיר.

חינקל אוור טעים במיוחד אם הבשר מוכנס למים קרים.

הבשר יהיה עסיסי והמרק יהיה עשיר. אז אתה צריך להכין את הבצק. למתכון שלנו, הבצק יהיה על קפיר. נשים אוור יודעות היטב כיצד לבשל את אוור חינקל. לכל עקרת בית יש את המתכון שלה, אותו קיבלה מאמה ומסבתותיה. בישול לפי המתכון הסטנדרטי. לבדיקה נלקחת ביצה, קפיר, מלח, סודה. אנו לשים בצק קשיח הומוגני ומשאירים אותו למשך חמש עשרה עד עשרים דקות.

אוור חינקלס טובים במיוחד עם רוטב עגבניות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת עגבניות בשרניות טובות, במקרים קיצוניים - רסק עגבניות. מסירים את העור מהעגבניות ומגררים עד לקבלת מרקם חלק. אז אתה צריך לשים אותו במחבת עם שמן צמחי, להוסיף מים חמים, מלח, פלפל ולבשל עד לריכוך.

יש אנשים שמעדיפים אוור חינקלס עם רוטב לבן. רוטב כזה ניתן להכין משמנת חמוצה או קפיר. מוסיפים מיונז דל שומן, תוצרת בית, שום מגורד, מלח, פלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. כשהרטבים מוכנים, הבצק מוחדר, אנחנו מתחילים לפסל חינקלים.

מחלקים את הבצק למספר חלקים, מרדדים נקניקיות דקות ומתחילים לחתוך. כדאי לקבל עיגולים, מעוינים או משולשים בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד. זרוק לתוך מרק רותח. הראשיהסוד של חינקלי מבושל היטב: ברגע שמוציאים אותם מהמרק, יש לחורר מיד באמצע עם מזלג. לאחר מכן שמים הכל על צלחות, מוסיפים מעל את הבשר חתוך לחתיכות, יוצקים מעל את הרוטב, אפשר לפזר עשבי תיבול קצוצים.

המנה הזו טובה כי גם אם למחרת אפשר לטגן חינקלס במחבת עם חמאה. המנה הזו גם קרה טובה. המוניטין הנוסף של המארחת הצעירה יהיה תלוי איך האורחים בחתונה אוהבים את המנה הזו. לכן, לפני החתונה, בנות לומדות היטב את המתכון לבישול חינקל, לנסות רטבים שונים.